"식품계량법"의 검색결과 입니다.

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식품의 계량 마요네즈 제조 옥수수 통조림 토마토가공실험 설탕시럽 조리기능사 필기 24시간 회상법

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"식품계량법" 검색결과 201-220 / 1,173건

식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

에 노출되어 있다는 단점을 지닌다. 또한 대부분의 즉석섭취, 편의식품류의 경우 대용량 상태로 진열, 보관되거나 판매장소에서 바로 계량하여 포장한 후 판매되는 제품이므로 한 번의 식중독 ... 실험보고서1. 실험제목식품의 총 균수와 대장균군수 측정2. 서론우리 사회의 산업화, 도시화는 소비자들의 식생활에도 많은 변화를 일으켰다. 이로 인한 가공 기술의 발달에 따른 가공 ... 식품의 등장 등으로 인해 시간 절약, 조리 간편 등의 장점을 가진 즉석섭취식품이나 조리식품 등 다양한 편이식품들의 소비 증가가 일어났다. 그중에서도 간단히 먹을 수 있는 김밥

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안 레포트 (+24시간 회상법 기록지)

다고 보고했다. 따라서 우리는 우리의 평소 식생활 습관을 파악하고 문제가 있다면 개선해 나가야 한다.식사력, 식사기록 법, 24시간 회상법(24-hour recall) 및 식품섭취빈도 ... 조사법 등 식사 섭취 조사 방법에는 다양한 방법이 있으나, 식사에 관한 연구에서는 24시간 회상법과 식품섭취빈도 조사법이 주로 사용된다.식품섭취빈도 조사법은 다양한 식품에 대하 ... 다.반면에 24시간 회상법은 하루 동안 섭취한 모든 식품의 종류와 양을 조사하는 방법으로, 대부분 인터뷰 방식에 의해 실시되며 끼니별 섭취량 분석까지도 가능하다. 많은 사람을 대상

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| 리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16

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표준한천배지 PCA배지 (AGAR) 제조 실험보고서

접시(Weghing dishes), 증류수실험방법①메스실린더에 필요한 만큼의 증류수를 담는다. 이 때, 계량법은 '증류수 1000ml: PCA배지 23.5g= 필요한 증류수(ml ... ): X ' 이다. 우리는 4명이 1인당 100ml를 사용하였으므로 100*4+ 여유분 100ml, 즉 500ml를 이용해야 하므로 위의 계량법을 이용해 계산하여 PCA배지 11 ... 식품미생물학 실험일지실험제목표준한천배지(Plate Count Agar)실험목적Agar와 Broth의 차이를 이해하며 PCA배지를 만들기 위해 이가 멸균되어야 하는 이유를 이해

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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[관리이론의 발전과정] 스미스의 분업이론, 테일러의 과학적 관리법, 포디즘, 계량적 모델과 이론, 새로운 생산운영관리이론의 등장

[관리이론의 발전과정] 스미스의 분업이론, 테일러의 과학적 관리법, 포디즘, 계량적 모델과 이론, 새로운 생산운영관리이론의 등장목차관리이론의 발전과정I. 스미스의 분업이론II ... . 테일러의 과학적 관리법III. 포디즘IV. 계량적 모델과 이론이 개발V. 새로운 생산/운영관리 이론의 등장과 자동화의 확산* 참고문헌관리이론의 발전과정현대적 의미의 생산 ? 운영 ... 이 우후죽순처럼 일어났다. 더욱이, 제 1차 세계대전이 발발하면서 기계, 비행기, 화학무기, 폭탄, 저장용 식품등과 같은 전쟁 수행용 품목의 개발과 생산이 급성장하였다. 전쟁이 끝난

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.10

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영양판정 기말 정리

(4) 영양조사- 영양조사 부문에는 식품섭취량 조사(24시간 회상법?), 식품섭취빈도 조사, 식품안정성 조사, 식생활 조사- 식품섭취량 조사는 만 1세 이상 가구원에 대해 24 ... 시간 회상법을 이용하여 개인별 영양소 섭취량을 조사하며, 조사내용으로는 식사끼니와 시간, 식사장소, 매식 및 구입여부, 음식명 및 음식섭취량, 음식별 식품재료명 및 식품섭취량 포함 ... / 외식으로부터의 영양소 섭취량도 파악이 가능- 식품섭취빈도 조사는 만 12세 이상 가구원에 대하여 조사 / 쌀밥, 돼지고기 등 한국인이 많이 섭취하는 대표식품에대한 섭취빈도를 조사

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| 시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.16

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액체와 고체 식품의 계량

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목액체와 고체 식품의 계량실험 일자3월 17일1. 실험목적식품의 종류에 따라 올바른 계량방법과 그 이유를 알아보고 식품의 정확한 계량 ... 법을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕2. 실험 기구전자저울, 계량컵(1C), 스패튤러, 체3. 실험 방법① 밀가루, 흑설탕, 백설탕의 적정량 ... 방법 차이는 최대 25g정도가 차이 났다. 그 이유는 가루 재료의 계량은 식품과 공기가 혼합된 외관상의 체적을 측정하는 것으로 밀가루를 체에 치기 전엔 입자가 작아 자연

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 24시간 회상법 [영양판정 및 실습]

고, 수치를 계량화하는 과정에서 오차가 발생할 수 있으므로 24시간회상법을 하면서 식품모형이나 사진, 그릇, 계량컵, 숟가락 등을 보조도구로 활용한다.)④ 영양평가 프로그램 CAN(캔 ... 의 한 방법인 24시간 회상법을 실습한다. 먼저 목측량을 익숙하도록 연습한 후 전날 하루 동안 섭취한 식품의 종류와 양을 회상하여 조사용지에 기록한다.→ 3월 20일 수업에서는 목측 ... 량과 실측량의 차이 비교, 교환단위를 이용한 목측량 실습을 하였고, 3월 27일 수업에서 식품섭취빈도조사와 24시간 회상법을 실습하였다.이 론? 24시간 회상법직접면담이나 전화면담

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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[실험조리/조리과학 레포트] 식품의 계량

실험 제목식품의 계량1. 실험목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕 ... 는 식품을 담은 후 윗부분을 스패튤러 같은 것으로 정확하게 깎아 계량해야 한다. 계량스푼은 보통 1Ts, 1ts, 1/2ts, 1/4ts로 나누어져 있다. 1T(Tablespoon ... 온도가 일정 온도 이상이어야 위생적으로 안전성이 확보되기 때문에 탐침 온도계를 사용하며, -50℃부터 250℃까지 측정할 수 있다.식품은 저마다 올바른 계량방법이 있다. 밀가루

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.06

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 튀김옷 성분에 따른 튀김의 품질 비교 [실험조리 및 실습]

박력분물베이킹소다전분달걀A60g80gB60g80g1/4tsC30g80g30gD60g60g20g④ 튀긴 후 튀김망에서 기름을 뺀 후 색, 질감, 맛을 묘사법으로 비교하였다.4. 실험 ... , D기름을 열매체로 하는 튀김은 고온에서 단시간 조리하므로 재료의 수분이 증발하고 기름이 흡수되어 바삭바삭한 질감과 함께 영양소나 맛의 손실이 가장 적은 조리법이며, 튀기는 과정 ... 에서 휘발성 향기성분이 생성된다.감자칩 같이 바삭하게 튀겨야 맛있는 식품은 그대로 튀기는 것이 좋으나, 새우튀김이나 고구마튀김같이 재료의 수분이 유지되어야 하는 것은 튀김옷을 입혀서

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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발명품 사업계획서 아이디어 제안서 창업계획서

손쉽게 라떼를 만들어 마실 수 있는 계량 표시가 있는 컵 2. 커피배달 애플리케이션 에스프레소머신 콜드브루 전문가 핸드드립 제조법 바리스타 더치커피 비율 라떼아트 홀더 얼음컵 ... 휴대성 빨대 일회용컵 종이컵 브랜드 재활용 플라스틱컵 드립커피 생산지 리베리카 커피콩 원두 아라비카 로스팅 에티오피아 로부스타 제조법 원두 카페인 일회용 컵 커피 텀블러 종류 후식 ... cafe 부작용 디카페인 중독 밤샘 카페인 핫식스 시험기간 모닝커피 각성제 커피믹스 에스프레소 인스턴트커피 아메리카노 종류 라떼 캡슐커피 편의점커피 자판기 케잌 기호식품 아이스크림

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| 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2023.09.03

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식빵 학습지도안

치대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력단위)내용영역 요소(능력단위 요소)21. 식품가공02. 제과·제빵·떡제조01. 제과·제빵·떡제조02. 제빵02. 빵류 제품 재료혼합2. 스 ... 관련 분야의 기초 전문 지식과 기능을 습득을 목적으로 한다. 이 단원은 다양한 제과제빵 제조법을 실습수업을 통해 익히고 직업기초능력을 길러 사회인으로 성장 할 수 있도록 하기 위해 ... 선정하였다.제빵단원 목표인지적영역기능적영역정의적영역① 계량도구를 사용하여 정확하게 재료를 계량할 수 있다.② 제조 과정에 필요한 재료 및 도구를 선택하여 사용할 수 있다.③ 빵

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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실험조리 - 튀김실험

들을 비교해보기 위한 실험이었다.튀김이란 기름을 사용하여 식품을 가열하는 조리법으로 고온의 기름 속에서 단시간 처리되므로 다른 조리법에 비하여 영양소나 맛의 손실이 가장 적다. 허나 튀김 ... 를 알아보고 풍미에 대해 알아본다.③ 튀김의 방법은 튀김옷 없이 튀기는 법과 튀김옷을 입혀서 튀기는 법이 있다. 튀김옷에따라 달라지는 튀김의 품질에 대해 알아본다.2. 서론 및 실험 ... 원리☞ 서론웰빙바람과 더불어 요즘은 잘 만들어진 음식, 식품뿐만아니라 식품의 제조과정에 사용되는 재료나 조미료 하나하나도 집중받고 있다. 식품의 기본 재료들 중 유지는 부침, 튀김등

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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설탕의 첨가량에 따른 팥양갱의 관한 실험보고서

앙금 400g (200g×2), 설탕 600g (200g/400g), 한천 12g, 물 600mL얼음 적당량기구 및 기기전자저울, 계량스푼, 계량컵, 거품기, 알뜰주걱, 칼, 그릇 ... 하며 끈적거렸다. 절단면 또한 끈적거리고 흔히 먹는 양갱과 가까웠다. 밀도가 압착되어 있지만 부드럽고 누르면 뭉개졌다.4. 양갱의 맛을 순위척도법을 이용하여 평가하였다. 조원 모두 ... 설탕 400g의 양갱이 가장 맛있다고 하였다. 교수님 또한 설탕 400g의 양갱이 더 맛있으시다고 하셨다.이번 실험에 이용한 한천은 단독으로는 식품 가치가 없지만 다른 식품에 응고

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.16

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실과교육과정론 식생활실습 보고서 (A+자료)

한 고영양 다이어트 샌드위치실습 목적- 조리순서와 방법을 익히고, 각종 계량도구와 조리도구 등의 사용법을 익힌다.- 음식에 포함된 식품군과 식품의 종류, 영양적 균형에 대해 알아본다. ... 교육을 함에 있어 조리 실습 시 무엇이 중요하게 다루어 져야 하는지 직접 실습을 통해 경험한다.준 비 물- 조리기구 : 볼, 계량스푼, 나무주걱, 후라이팬, 칼, 도마, 접시 ... 방법을 정한다.자기 평가평 가 내 용평 가 결 과매우 잘함잘함보통잘못함매우 잘못함1. 식품구성자전거를 활용하여 영양적으로 균형 있는 샌드위치를 만들었는가?2. 조원들과 협동 작업

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.22

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vbn 측정실험보고서

질소의 생성량, 존재량과 식품의 가식 한계를 알 수 있으므로 중요한 실험법의 하나이다. 그러나 상어, 가오리 등의 어육에는 다량의 요소가 함유되어 있어 암모니아 생성이 많아서 이 ... 실험보고서① 실험제목? 화학적 선도측정-VBN측정/pH측정② 실험목표○ 휘발성염기질소 측정 원리를 이해한다.○ 휘발성염기질소 측정법의 하나인 Conway dish 미량 확산법 ... 을 익힌다.○ 휘발성염기질소 양의 측정을 통해 선도를 측정하는 방법을 숙달하고 익힌다.○ 화학적 선도측정 방법중 하나인 pH측정의 원리를 이해한다.○ pH미터기의 사용법을 익혀 pH

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.15 | 수정일 2018.12.19

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미생물배양및세균검사

가지 항목에 대해서만 알아본다.1) 검사법의 종류(1) 한천평판법만들기 쉬운 배지를 이용하여 식품, 식품공장에서의 공정검사, 식품과 접촉하는 장치의 검사 등에 이용된다.(2 ... ) 직접검경법검체 중의 살아 있는 균과 이미 죽은 균을 함께 계수할 수 있어서 식품 중의 총 균수를 셀 수 있는 방법이다. 식품 중에 균수가 g당 100만 이상일 경우, 또는 식품의 미 ... 검사식품 또는 식품가공과 관련된 모든 환경에 대해여 미생물의 오염 여부를 확인하는 검사법이다.(6) 보존성 검사식품공장에서 출하된 제품이 유통과정에서 거쳐야 할 여러 가지 환경조건

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07

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계명대 조리와 식품 중간고사 족보

1.식품의 계량법[표준계량 법 단위]한컵(1 cup, 1C)한 큰 술 (1Table spoon)한 작은 술（1 tea spoon)전환된 표준계량 단위}1C=200mL (우리나라 ... 237ml1kg2.2lb35oz2.주요 식품의 계량 방법밀가루 - 계량용기 위에 체를 한 손으로 잡고 밀가루를 곱게 쳐서 수평으로 한 번만 천천히 깎아서 계량한다.설탕- 백설탕 ... , 식품의 두께 측정g이 가장 정확한 계량 방법1.식품의 구성성분식품>수분, 고형물고형물> 무기질, 유기질유기질> 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민수분함량식품수분함량(%)식품수분함량

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| 시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

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영양판정-24시간회상법

한다.이 론*24시간 회상법:직접면담이나 전화면담 방식에 의해 조사시점으로부터 24시간 전 또는 조사 전날 섭취한 모든 식품과 음료의 종류와 섭취량에 대해 회상하게 하여 조사 ... 조사법에서 가장 큰 측정오차의 원인이 된다. 응답자가 자신이 섭취한 식품의 분량을 정확히 중량으로 환산할 수 없으며, 자신이 생각하고 있는 1회 분량이 표준 분량과 다르기 때문이 ... 다. 식품 모형이나 가정용 계량기기를 사용하여 조사 대상자들을 미리 훈련시키는 것이 바람직하다.5. 영양 보충제 사용 자료의 누락 : 영양 보충제의 형태, 양, 섭취 빈도에 대한 정보

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.28

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단백질정량 예비 레포트

다르다. 람버드 비어의 법칙을 적용하여 원하는 단백질의 흡광계수값을 알면 시료의 농도를 측정할 수 있다.? Bicinchoninic acid법BCA법은 lowry법을 계량한 것 ... 식품화학실험 11. 제목단백질 정량2. 실험 목적단백질 정량이란 시료 내에 포함된 단백질의 양, 또는 농도를 구하는 과정으로써, 대부분의 식품 화학실험의 기본이 되는 과정이 ... 에서 반복적으로 사용하게 되므로, 간편성 역시 중요하게 여겨지기 때문에, 실험에서 따라서 적합한 단백질 정량 방법을 선택하여 사용한다. 단백질 정량 실험법을 사용하여 이미 정량

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28

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식품가공학및실험, 토마토가공

식품가공학 및 실험 6주 토마토 가공< 토마토 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 토마토 퓨레와 토마토 케첩을 제조한 후 제조한 케첩을 시판제품과 비교 ... 를 물로 씻고 꼭지, 푸른 부분, 상한 부분을 제거한다.2. 데치기 : 90℃에서 30초간 가열하여 껍질이 잘 분리되게 한다.3. 파쇄 및 착즙 : 냉법 - 토마토를 파쇄한 뒤, 열 ... 처리를 하지 않고, 체를 통과 시켜 씨와 껍질을 제거한다. 펙틴분해효소 역가가 남아 있어서 펙틴이 분해되어 제품의 점도가 낮다.열법 - 토마토를 삶아서 죽 형태로 만든 뒤 체를 통과

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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