"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 2,161-2,180 / 7,418건

한식의 세계화 방법

프렌치 요리 전공미슐랭 가이드 선정 Three Star 레스토랑에서도 일했다고 합니다. “단지”는 한국 식당보다 더 한국적으로 만들려고 노력하고 있다고 합니다.(한식, 과학을 만나 ... 다 인터뷰 중)각종 양념을 한국에서 직공하며 요리에 기술을 응용하여 한식을 더 높은 수준으로 올릴 수 있다고 생각하며 요리는 과학을 응용하여 조리하고 수정하며 거기에 손맛을 더해 최고 ... 의 요리를 만든다고 이야기 합니다. 매일 같은 요리법으로 요리를 한다고 해도 재료는 다르므로 당일 재료에 따라 제조법은 같지만 손맛이 틀리다고 합니다. 이런 방식으로 “단지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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유럽의 교육제도

한 것이다. 15세기에 이르러 사립학교의 수는 계속 늘어났다. 사립학교는 모든 교육과정이 서기학교와 같았으나 라틴어를 가르치는 것만이 달랐다.프랑스의 대학은 12부터 16세기까지 대학 ... 교회학교에서 설립한 성직자 교육을 완성시키는 데 주요 기능을 두었다.이번 주 강의에서는 유럽 국가 중 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아의 교육제도에 대해 살펴보고자 한다.독일 ... 이 원하는 직종을 택할 수 있다. 남자들이 선호하는 직종은 자동차기술자?산업기술자?전자기술자?소매상인?요리사?무역업자?화가?목공 기술자 등인데, 이들 15대 선호 직종에 몰리는 훈련

리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.21

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(호텔경영론) 밀레니엄 힐튼호텔 조사보고서

시즌스(Seasons) - 프랑스식당 겐지(Genji) - 일식당 타이판(Taipan) - 중식당 일폰테(IlPonte) - 이태리식당 오크룸(Oak Room) - 영국풍의 바(7 ... 에 있는 4개의 연회장(앰버, 제이드, 토파즈, 코랄)에서는 소규모 모임을 준비할 수 있다. 밀레니엄 서울힐튼의 전문 조리장이 준비해 드리는 최상의 요리와 숙련된 매너의 직원 ... , 중식 등 세계 각국 200여가지의 다양한 요리를 한자리에서 마음껏 맛볼 수 있다. 매주 월요일을 “밀레니엄 서울힐튼 어린이의 날”로 정하고 이날 부모님과 함께 오랑제리를 찾

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12

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메뉴의 종류와 구성 리포트 A+

분류(1)정식메뉴(2) 일품요리 메뉴(3) 콤비네이션(4) 뷔페 메뉴2) 메뉴의 변화 정도에 의한 분류(1) 고정 메뉴(2) 순환 메뉴(3) 변동 메뉴3) 메뉴의 제공시점에 따른 ... . 참고 문헌1. 메뉴의 종류1) 메뉴의 구성 및 가격책정에 따른 분류(1)정식메뉴타블 도트 또는 풀 코스 메뉴라고 불리우는 정식 메뉴는 요리의 종류와 순서가 미리 결정되어 있 ... 는 메뉴로서 주요리의 선택에 따라 전체 코스요리의 가격이 미리 정해져 있는 메뉴를 의미한다. 각각의 음식항목마다 가격이 각기 정해져 있는 알 라 카트와 달리 완전한 식사 한 끼 단위

리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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북 아메리카의 특색

미국 독립 100주년을 기념해 프랑스가 우호증진을 위한 선물로 세웠다.작가 프레데리크-오귀스트 바르톨디가 자신의 어머니를 모델로 조각했다고 알려져 있다.무게는 225t, 높이는 약 ... 가 되면 사람들은 일제히 ‘해피 뉴 이어’를 외치고 서로 키스를 한다.미국의음식미국의 음식으로는 스테이크 ,햄버거 ,치킨 ,핫도그가 대표적이다.햄버거는 가장 미국적인 요리로서 독일 ... 요리인 햄버그 스테이크에 겨자와 토마토 소스를 뿌려서 둥근빵에 끼워 먹는 음식이다.미국의인종미국은 ‘인종의 전시장’이라고 할 수 있을 만큼 지구상의 모든 인종·민족이 뒤섞여 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.05

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영어발달사 중세영어에 관한 레포트

Contents??Ⅹ?Ⅸ. 서문Ⅰ. 영어의 지위??ⅹ?ⅸ. 영어의 지위 추락ⅰ. 영어의 지위 회복Ⅱ. 어휘와 차용어??ⅹ?ⅸ. 프랑스어 차용어ⅰ. 라틴어 차용어ⅱ. 그리스어 차용 ... 에 대변혁을 가져왔으며, 영어의 전반적 모습에도 큰 변화를 일으켰다. 중세영어시기에 영어는 프랑스어의 영향으로 복잡한 굴절어미로 특징 지워지는 고대영어 시기의 많은 문법적 특징 ... 에 1066년 1월 5일 자식이 없이 서거한 후 영국과 프랑스 그리고 노르웨이 왕국이 차기 영국왕권을 차지하기 위해 전쟁을 벌인다. 두 번의 전투 끝에 노르망디 공령(Duchy of

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.04

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한식의 세계화 방안및 문제점

도 이미 보양식으로 인기가 높다 . - 일본에서 운영중인 한국식 약선 요리를 선보이는 ‘ 하이야쿠 ’ 라는 식당에서 가장 대중적인 메뉴로 9 시간 푹 고아낸 삼계탕이 있다 . - 그 ... 04 05 06 02 04 01 02 07떡갈비의 개요 개요 – 갈비살을 곱게 다져서 양념하여 치댄 후 갈비뼈에 도톰하게 붙여 양념장을 발라가며 구워 먹는 구이요리로써 옛날 임금 ... 이 먹기 편하도록 상궁이 개발한 음식이라고 한다 . 떡갈비는 먹기 편하고 , 고소하고 , 담백한 쇠고기 맛을 즐길 수 있어 남녀노소가 선호하는 요리다 . 지역마다 존재하는 향토색

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.11

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나를 찾아줘 감상문

다.그도 그럴 것이 아내 에이미는 완벽한 여자였다.“한때 에이미는 늘 모든 것을 조금씩 하는 여자였다. 우리가 함께 살기시작했을 때 그녀는 프랑스 요리를 집중 탐구하면서 신들린 칼

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.14

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[독후감] 데카메론을 읽고

다. 몬페라 후작 부인이 암탉 요리와 우아한 경구로 프랑스 왕의 어리석은 사랑을 훈계하는 이야기는 고대인의 지혜롭고 상황을 재치 있게 모면하는 모습을 잘 보여주는 이야기이다.나는 개인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.08.19

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조미료[調味料, Seasoning]의 이해

Seasoning](1) 인공(人工)조미료1) MSG의 탄생2) MSG에 대한 의심3) 10월 16일 ‘화학조미료 안 먹는 날’3. 천연조미료4. 서양요리에 사용하는 조미료1. 조미료 [調味料 ... 의 식초그리스나 로마시대에는 조미요리가 발달하였고, 오늘날의 서양요리의 원형이 만들어졌다. 기원 1세기경의 사람 피키우스가 썼다고 전해진 요리서」에 의하면 당시,「칼륨」-그리스 어 ... 었고, 근대에 와서 식초 산업은 제조업으로 성장하기 시작하였다. 프랑스의 포도 재 배 지역에서는 일찍부터 포도 식초의 제조가 활발하여, 17세기에는 식초의 선진지대로 번창 하여 각국

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.13

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강창균, 유영만의 버킷리스트를 읽고

주고 있다. 태양은 한 호텔의 보조 요리사로서 아직까지 주방에서 칼 한 번 제대로 잡아보지 못한, 한 마디로 별 볼일 없는 요리사이다. 그러한 까 ‘데이비드’라는 신비로운 인물 ... 을 만나게 되면서 자신의 소망을 이루기 위한 준비 자세와 구체적인 방법을 배우게 된다. 데이비드를 만나기 전까지만 해도 태양은 호텔 직원 프랑스 시찰단에 뽑히지도 못해 불평을 쏟아놓 ... 를 작성하면서 태양은 주변 사람들과 대화를 하고 그들에게 배우는 겸손한 사람이 되고, 프랑스 유학을 위해서 구체적으로 계획을 세우는 준비성을 보이며, 가을에게도 적극적으로 다가가는 멋진 남자의 모습을 보인다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.23

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A+ 영어독후감! 요리사가 말하는 요리사를 읽고

게 하는 의사보다는, 사람을 병들지 않게 하는 요리사가 되고 싶은 꿈을 가지고 있다.이 책에는 한식과 중식, 일식은 물론이고 프랑스와 이탈리아 요리의 요리사와 김삼순이란 드라마 ... 로 많이 인기를 끌게 된 제과 제빵 파티쉐까지 각 분야의 요리 전문가들의 생생한 체험담이 녹아있는 책이다. 이 중 요리사는 물어보는 만큼 성장한단 충고를 해 준 장미영 요리사와 빵 ... 책을 읽고 난 지금 요리사를 더욱 더 깊게 꿈꾸게 되었다. 이 책을 읽으면서 요리사란 것이 단순하게 내가 상상해 온 장미 빛의 모습만을 의미하는 것은 아니라는 것을 깨달았다.요리

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.24 | 수정일 2016.12.28

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빵과 과자의 역사

이 발전되었으며 전통적인 제법을 남겨 오늘의 프랑스 빵의 기본이 되었다. 프랑스요리도 이때 동행한 요리사가 그 기초를 닦았다고 전해진다. 로마의 빵은 프랑스, 오스트리아, 독일, 영국 ... 들에게도 개방되었으며 오븐도 갖게 되었다. 1600년 이태리의 메디치가의 왕녀가 프랑스의 미식가인 앙리4세에게 시집 갈 때에 빵 기술자를 데려 간 것을 계기로 프랑스에서도 크게 빵 기술 ... 년에는 프랑스의 파스퇴르(L.Pasteur)가 효모의 작용을 발견하였다. 이 후부터 빵에 대한 연구가 체계적으로 이루어졌으며 여러 방법을 이용한 제법이 연구되었다.(9)기계

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.29

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시니어 산업 개요

% 인구 비중으로 세계 2위다. 이태리는 20.6%로 세계 3위 수준, 프랑스는 17.9%, 스페인은 17.8% 수준이다. 영국은 17.5%다.(3) 미국의 시니어 인구는 4,300 ... , 등산용품, 골프 등), 시니어 전용교육(음악, 요리, 다도, 수공예, 스포츠 등) 등이다.요즈음의 트렌드는 모바일이다. 개별의 니즈를 개별적으로 충족시켜줄 수 있는 수단이 된다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.19

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[제주대]호텔식음료관리론 정리노트+(BONUS)중간,기말시험문제

으로 메뉴코스 순서에 따라 식사를 하는 형태-과거에는 메뉴코스가 16가지나 되었다고 하나 지금은 6~7코스로 구성하는 것이 일반적임-프랑스요리의 식사순서: 전채, 스프, 샐러드, 생선요리 ... (hospitality), 프랑스의 Hospialite로 변형됨?Hospitale 호스피탈레-Hospital(병원)-뜻:순례자 또는 나그네의 위한 숙소-호스피탈리스의 중성형-고대 중세 ... 의 프랑스어로 hostel이 되어 그대로 근대의 영어로 사용되게 됨?Hostel 호스텔-뜻: (1)숙박시설, (2)숙소 (3)기숙사 (4)대저택-유스호스텔(youth-hostel

시험자료 | 120페이지 | 4,100원 | 등록일 2012.04.25 | 수정일 2015.01.22

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해외여행시 호텔시설이용 매너

기 위해미국의 Inn영국의 B&B독일의 Gasthaus프랑스의 auberge일본의 전통여관(료칸) 등의 이용..PAGE:53. 예약하기호텔을 이용하기 전 예약은 필수예약문화의 세 가지 ... ervic있는 고객을 찾거나 메시지를 전달하기 위하여 고객의 성명을 쓴 푯말 등을이용하여 고객을 찾는 서비스21) 아라까르떼 (A La Carte)불어로서 일품 요리라는 뜻메뉴 중 ... 에서 자기가 좋아하는 요리를 주문하는 형식으로 세트 메뉴와 상반되는 개념22) 베기지 테그(Baggage Tag)화물을 맡겼을 때의 짐 표23) 캐쉬 바(Cash Bar)고객이 술값

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.14

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독서의 역사 알베르토 망구엘 요약

정치위해 공통의 기호를 이해해야할 필요 = 읽기 교육 필요읽고 쓰는 능력 ⇒ 독서 능력을 결정셀레스타트 (프랑스 마을) 도서관에 손으로 쓴 노트 두 권: 15세기 셀레스타트의 라틴 ... , 존리에 빗댄 은유 ex) 아름다운 문장을 입에 넣고, 씹음으로써 곰곰이 생각하고··· ···.)은유를 패러디(언어에 깊숙이 파고들었음) > 독서 요리 식욕에 대한 패러디- 벤자민 ... 를 체계화자신의 약탈물 중에 값진 책만을 필요로 했고, 그 외에는 책을 팔았음오로지 오세르에서만 약탈을 하지 못함 -> 안내인 때문프랑스 혁명 이후 리브리는 책 약탈 혐의로 쫓기

리포트 | 2페이지 | 8,000원 | 등록일 2016.11.09

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가계재무전략 재무관리론

여행 1년에 한차례 이상 다닐 것.· 프랑스 (퐁피두 대통령이 Qualite de vie ‘삶의 질’에서 정한 프랑스 중산층의 기준 )1. 외국어를 하나 정도는 할 수 있어야 하고2 ... . 직접 즐기는 스포츠가 있어야 하고3. 다룰 줄 아는 악기가 있어야 하며4. 남들과는 다른 맛을 낼 수 있는 요리를 만들 수 있어야 하고5. '공분' 에 의연히 참여할 것6 ... 다. 작년 수출증가율에서 미국, 독일, 프랑스, 중국 등은 플러스를 기록했다. 세계의 공장인 중국은 그렇다 치더라도 미국과 독일, 프랑스의 수출이 플러스를 기록했다는 사실에 주목

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.19

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글로벌 비지니스에서의 와인 매너

Wine글로벌 비지니스에서의 와인 매너프레젠테이션과 토론세계화 시대에 외국인과의 비지니스 접대와인은 알아야 될 상식시작하며와인의 분류요리와 와인와인에티켓(매너)와인에 대한 이해 ... ,알코올조화와인이란?Wine 의 3요소Wine의 역사전세계( AD 20세기이후)프랑스( AD 17세기)로마_유럽 ( AD 2 세기)그리스( BC 600 )이집트 (BC 3000 ... )메소포타미아(BC 6000 ~ 4000)국가별 대표 와인스위스 와인프랑스 와인 (보르도/부르고뉴)이탈리아 와인독일 와인캘리포니아와인(대중화)와인의 분류Part 2색깔에 의한 분류

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.26

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프랑스의 상관습

나 마티니 등을 주문하면 요리의 맛을 모르는 사람으로 경시 당하므로 와인을 마시도록 한다. 선물은 고급와인이나 판화 또는 한국적인 표현이 담긴 것으로 한다.프랑스인들은 통신문에 의한 접촉 ... 프랑스의 상관습1. 기질프랑스 민족은 다양한 민족으로 구성되어 있기 때문에 사고방식 또한 다양하다. 프랑스인은 쌜뜨족으로부터 개인주의를, 로마인으로부터 법과 질서를 사랑하는 마음 ... 을, 게르만족으로부터 건축제조 재능을, 노르망족으로부터 진취적 기질을 이어받았다고 말한다. 이들은 프랑스가 세계의 중심이며, 프랑스인이 세계에서 가장 우수하다는 자부심에 차 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.25

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