"중국식품첨가물"의 검색결과 입니다.

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"중국식품첨가물" 검색결과 2,081-2,100 / 3,004건

일본의 음식

를 구워 먹었던 것이 시초라는 설이 있다. 고기, 파, 배추, 두부등을 넣고 날계란을 첨가하여 먹는다. 끓는 물에 종이장처럼 얇게 썰은 고기를 넣어 반쯤 익혀서 먹는 것이 샤브샤브 ... 일본의 음식1. 일식의 역사(1) 즈몬 토기시대 (B.C 700 ~ B.C 3세기경)조개무지 속의 유물을 통하여 오늘날에 가까운 짐승, 새, 물고기들을 식용하였을 것이다. 조리 ... 이 달랐고 보존식의 대부분은 건조품 또는 소금절이한 것이며 우유제품도 나타났다. 중국의 과자는 일본에 유입되어 당과자가 되었고 콩떡, 팥떡도 있었다.(4) 헤이안 시대 (794

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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[의학약학]스트레스에 대처하는 방법

에 레몬을 섞어 마시는 방법 등이 좋다.식품첨가제 수천 종류의 식품첨가제가 있어서 두통, 불안, 현기증, 공황장애 등을 유발한다. MSG?아스파탐 등이 대표적이며, 중국음식?설탕 대용 ... 이 향상되며 육체의 스태미너가 증대된다는 것이다. 또한 연구에 의해 밝혀진 바에 의하면, 강력한 뇌의 화학물들은 힘찬 운동을 하는 동안 방출되는데, 이것들은 ‘엔돌핀’이라 불리 ... 다. 짧정신적·신체적 기능을 균형 잡히게 하여 정신적 안정과 평온상태를 유지할 수 있다.스트레스에 도움이 되는 식품과 피해야할 식품을 살펴봄으로써, 올바른 영양소와 식단에 대해 알아보

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.13

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세계음식문화 - 일본음식

. 계란과 고구마 전분을 첨가한 메밀가루로 만든 가늘고 긴 갈색을 띤 국수로 국물을 뜨겁게 해서 먹거나, 차갑고 순한 간장 국물에 조금씩 찍어서 차게하여 먹는다. 잘게 썬 파와 다른 ... 이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다. 섬이라는 지리적 특성은 요리의 주 재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미)요리가 발달하게 되 ... 었다. 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 또한 재료와 조리법에 계절감을 중요시하며 식기의 색. 재질. 형태에 따라 음식물과의 조화

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.11

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소시지 만들기

으므로 칼로리가 높다.4) 소세지의 종류소시지의 일반적인 제조법은 다음과 같다. 원료육을 작게 썰어 이에 소금?질산염류를 가하여 하루 동안 쟁여둔다. 이것을 가늘게 썰고 첨가물 ... , 소시지의 훈연 혹 은 조리제품)으로 나눈다.우리나라는 식품공전상 육가공제품을 크게 햄류, 프레스햄과 혼합프레스햄, 베이컨류 및 소시 지류로 분류할 수 있다. 햄류는 돼지고기를 부위 ... (picnic ham) 등이 있다. 프레스햄과 혼합프레스햄은 식육의 육괴를 염지한 것에 결착제, 조미료, 향신 료 등을 첨가한 후 훈연하거나 열처리하여 수분 75% 이하, 조지방

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.06

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드림카카오 마케팅전략 파워포인트 발표자료입니다... ^^

로 묶은 컬렉션 세트를 출시하여 특별한 날이나 선물용 으로 판매를 촉진우리가 만드는 드림카카오 제품웰빙시대에 맞춘 건강 기능성을 보완한 드 림 카카오 → 다양한 식품을 첨가 해서 영양 ... 들의 사랑과 신뢰 속에 지속적인 성장. 미래식품기술개발로 국내 식품산업의 선진화, 국제화에 기여 롯데껌과 초콜릿의 우수한 원료와 뛰어난 제조기술 보유1986년 설립국내 뿐 아니라 해외 ... 개시 1984년 LA지사 설치 1988년 올림픽 공식공급업체 선정 1994년 중국 현지법인 설립 1995년 모스크바 호치민 지사 설립 1998년 베트남 껌공장 준공 2000년 한일

리포트 | 111페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.11

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[생명과학]키틴, 키토산의 노화방지 효과

: 그 동안의 연구와 경험을 토대로 일본건강영양식품협회에서 키토산 및 키토산 가공 식품의 규격기준을 공시함.  1995년 : 국내에서 키토산이 천연식품첨가물로 등재 ... 됨.  1996년 : 국내에서 키틴이 천연식품첨가물로 등재됨.  2000년 4월 : 키토산가공식품과 키토올리고당가공식품을 구분하여 개정고시Chitin의 구조 및 개념 키틴은 섬유 ... 을 생성할 가능성이 높은 바, 우리나라 식품공전에는 키틴,키토산을 효소로 분해시킨 올리고당만을 식품첨가물이나 건강식품용 소재로서 이용하도록 규정되어 있으나 대부분 염산으로 분해

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.11

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유지류의 조리_튀김, 식용유지, 트랜스지방, 오일의 종류

의 첨가(3)음식물의 용기 부착 방지(4)열전도체로서의 작용(5)유지의 쇼트닝 작용(6)유화성3. 조리 _ 튀김(1)기름의 선택과 관리(2)튀김온도와 시간(3)튀김기름의 온도변화(4 ... 기능성식품학제 4 학 기유지류의 조리?에너지의 중요한 급원인 동시에 필수지방산의 급원?식품 내에서 지용성 비타민의 용매?사람이 섭취했을 때에는 지용성 비타민의 흡수를 촉진 ... 하여 레시피 작성 ”학 과영양교육학과학 번이 름교수명제출일2007. 06.목 차1. 식용유지의 종류(1)유지의 조성(2)유지의 종류2. 유지의 조성(1)향미의 첨가(2)부드러운 맛

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.17

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광동 옥수수 수염차 마케팅 전략

다. 그러한 웰빙 트랜드 사회에 패스트 푸드 매출 감소 등으로 인해 탄산 음료 시장은 크게 감소하였다. 그리고 최근 언론보도 등을 통해 음료수에 든 첨가물에 대한 부정적 인식으로 웰빙 ... 는 과거부터 지금까지 즐겨왔던 식품으로써 타 제품과 달리 화학적인 성분이 거의 없으며 모든 이의 입맛에 맞는 특성을 지니고 있다. 이러한 차의 특성 때문에 웰빙 열풍의 특성에 부합 ... 하고 있다.출처 : 한국식품정보원두 번째, 개인의 심미적 욕구 확대이다. 심미적 욕구의 사전적 정의는 다음과 같다.심미적(審美的) 욕구 ? 아름다운 것을 살펴 찾으려는. 또는 그런

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.15

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우리집에서 만든 보쌈김치 만드는법(실제 사진수록) 참고: 김치 좋은 재료 고르는 법, 김치의 역사, 김치 재료의 성분과 기능

지 못하는 독특한 향미가 있어 김치를 담글 때 곁들여 쓰며, 특히 물김치에는 빠지지 않는다.부추달래과에 속하는 다년생 초본으로 동남 아시아, 중국 서부, 한국, 일본의 산야에 자생 ... 에 조직이 파괴된 채 오래두면 매운맛이 없어진다. 무에는 또 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제 등이 들어있어 소화 작용을 돕거나 조직이 피밀한 동물성 식품에 첨가하여 연화되는 작용 ... , 생강, 소금, 설탕, 실고추 약간? 재료 다듬는 법1. 배추는 2등분 또는 4등분으로 쪼갠 후 소금물에 5-6시간 정도 절이고 씻어 건진다.2. 무는 나박썰기를 한 후 소금에 절여

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.08

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[독후감]먹지마 위험해!를 읽고

기에 믿고 먹을 수 있을지 불안했다. 또 활어의 육질향상과 맛을 위해 배합 사료를 주는데 자연산 활어라면 절대로 먹지 않을 계란, 쌀, 등의 식품들이 포함되어 있고 여기에 첨가물 ... 등을 충분히 따져본 후에 선택하도록 해야겠다.또한 중국산은 문제가 많은 식품이므로 되도록 선택하지 말라는 말처럼 중국산 장어 역시 많은 문제를 갖고 있다. 중국산 장어에는 유기염소 ... 계 살충제인 DDT,HCH, 디에드린, 알드린 등이 검출되었을 뿐 아니라 농약과 수은도 다량으로 검출 되었다. 중국산 장어는 먹어서는 안 될 위험 식품이었다.이렇게 위험한 생선

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.22

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김치

다. '고구려인은 채소를 먹고, 소금을 멀리서 날라다 이용하였으며, 초목이 중국과 비슷하여 장양(藏釀, 술빚기, 장·젓갈 담기)에 능하다'고 하여 이 시기에 이미 저장 발효식품이 생활 ... (三國史記), 가지(海東繹史), 오이(三國遺事) 등의 채소가 식용됐음을 문헌으로 확인할 수 있다. 당서(唐書)에 '삼국의 식품류는 중국과 같다'고 기록된 것으로 미루어 중국 ... 을 통해 발효된 제품을 일컬음.2. 김치 어원의 유래'채소를 소금물에 담그다'는 의미의 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.23

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청국장이란

로 사용하여 온 것으로 우리의 전래 간장, 된장, 고추장과는 달리 전통 장류 중 유일하게 소금을 첨가하지 않고 고온에서 속성으로 발효시킨 식품이다. 그렇기 때문에 전통적으로 콩을 수확 ... 에서 전국장(戰國醬)이라 이름지은 것이 청국장의 어원이라고 한다. 이 청국장이 건강유지에 매우 뛰어난 효능을 가지고 있다는 사실이 밝혀져 화제가 되고 있다.청국장은 한국, 일본, 중국 ... 라 나이지리아 등 서 아프리카에까지 번져 국제 식품으로 각광받고 있다. 뿐만 아니라 러시아에서는 우주 식품으로서 좋은 조건을 갖추었다하여 개발에 열을 올리고 있는 최첨단 식품이기도 한 것이

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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수돗물 불소화의 반대

일 한나라당 고경화 의원에 의해 중국산 김치에서 납이 기준치 이상으로 포함돼 있다는 주장으로 전 국민을 떠들썩하게 만들었던 사건을 기억하는가? 식품의약품안전청은 ‘납 김치’ 파동 ... 는 사람들에게는 심리적인 역효과마저 준다.억대가 훨씬 넘는 고가의 설치비용이 드는 불소 투입기와 수돗물에 첨가하기 위해서 비료공장의 부산물로 나오는 불화규산을 정기적으로 사들이 ... 거절한다. 수돗물불소화당신은 “교각살우”라는 뜻을 아는가? 혹은 “빈대 잡으려다 초가삼간 다 태운다.”라는 속담은? 두 속담의 의미는 알다시피 결점이나 흠을 고치려다 수단

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.20

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[식품가공학]두부 제조와 대두 단백질

여 pH 4.5로 조절한 다음 단백질을 침전시킨다. 원심분 리로 침전물을 분리하고 침전물에 물을 첨가하여 이 조작을 반복한다. 물 또는 알칼리로 pH 7이 되도록 중화하여 용해 ... 시킨 햄버거 고기 등 육가공 식품과 치즈, 커피크림 등 우유가공식품, 그리고 제빵·제과에 첨가하여 단백 질과 기능성의 강화 및 원료비 절감의 목적으로 많이 사용되고 있다. 그러나 ... 효과적인 대두단 백질의 첨가를 위해서는 육류, 달걀, 우유와 같은 동물성 단백질 제품이나 제빵·제과시 첨가 할 때는 이들 식품의 품질특성인 냄새, 맛, 텍스처, 색 그리고 형태에 좋

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.01

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[생산]성공 기업분석 [풀무원]

는 LEADER 지향합니다. 6. 비젼과 전략8 7. 품질경영9 (1) 품질관리원칙 (2) 원료사용기준 (3) 첨가물사용기준 (4) 제조관리기준 (5) 유통관리기준 8. TISO ... 은 노력이 필요했다. 20년간 남들이 가지 않은 길을 만들어 나가면서 결국 미국 시장 진출 12년 만에 한국 식품의 새로운 역사를 써나가고 있는 것이다. 우리나라가 미국에서 두부 ... 제배하는 콩 만으로는 부족함을 느끼고 해외 선점 돌파구를 찾는다. 미국 캐나다를 찾아 갔지만 수입하는 유통과정상의 문제를 극복할 수 없어서 토양과 일교차가 우리나라와 비슷한 중국

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.14

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[식품공학]트랜스 지방산의 문제점, 섭취실태 그리고 대책

으로 보인다. 건강한 식생활을 위해 과자나 패스트푸드 등의 안전성을 높여나가는 방안을 적극 협력해서 추진해 나가기로 했다. 식품첨가물이나 아크릴아마이드, 트랜스지방 등 계속되는 위해성 ... 의 식물성 기름을 고체화 하기위해 수소첨가(Hydrogenation)하는 과정 중 또는 식품을 기름에 튀기거나 고온으로 처리할 때 생성되기도 하고, 소 등 반추동물의 고기나 지방 중 ... 가공식품에 트랜스 지방을 2% 이하로 제한하는 법률을 제정해 시행하고 있다. 법률 위반 시 최고 2년 이하의 징역이라는 강력한 법규로 트랜스 지방을 몰아내기 위해 부단히 노력 중

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.08

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스타벅스 경영윤리

만을 볼 것이 아니라 장기적인 안목을 가지고 윤리적 기업으로 거듭나야 한다고 생각한다.또한 고지방 고칼로리에 따른 성인병 유발 논란, 된장녀 논란, 상표권 분쟁 논란, 식품첨가물 유해성 ... 한다고 비판했다. 이들은 선진국의 소비자, 유통업자가 제3세계의 농산물 등을 유통·소비하는 대신 그 댓가를 생산자에게 제대로 지불해야 한다고 주장한다.- 공정무역 커피의 대명사 ... 라는 것이다. 이 사실도 충분히 고지하고 대책을 신속하게 마련해야 옳다고 생각한다. 중국의 우유대신 두유를 사용하는 방식 등의 대처를 해야 한다.그 밖에도 앞서 말한 노동력 착취문제

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.13

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[자연과학]미생물을 이용한 식품저장방법

◆미생물을 이용한 식품저장방법미생물들은 유기물의 분해와 재이용이라는 중요한 역할을 수행하면서 유용한 역할을 해왔다. 과실등은 땅에 떨어져서 단백질, 지방, 탄수화물 등 대부분 ... 의 성분들은 미생물들에 의해서 분해되며 발효성 당 등은 미생물 효소에 의해서 발효 대사산물인 알코올이나 산으로 되거나 또는 물와 탄산 가스로 분해될 수 있다. 식품들은 미생물에 의해 ... (vermicilli)곰팡이+세균콩고주장, 간장, 청국장, 된장->서구에서는 식품의 영양강화를 위해서 발효보다는 합성 소재들을 첨가하는 경향이 있으며 육제품이나 유제품이 젖산 발효

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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[식품재료]맛을 좋게 음식을 아름답게 - 조미료에 관하여

의 사용은 안전하다고 발표하였다.- 소르비톨 : 당질의 한 종류로 단맛이 있으므로 식품 첨가물로 사용된다. 장기간 사용에 대한 안전성은 아직 알려지지 않았으며 소르비톨을 단독으로 많이 ... 뛰어난 효과를 볼수 있다.- 사카린 : 1894년도에 렘슨과 팔베르크에 의하여 처음으로 화학적으로 합성된 인공감미료로 의약품으로 당뇨병환자에게 설탕대신 사용하며, 전에는 식품첨가 ... 있도록 조합한 식초로 3~5%의 초산을 함유하고 있다.(4) 쓴맛(고미, bitter taste)일반적으로 식품의 쓴맛은 단독으로는 매우 불쾌하게 여겨지나 음식물과 조화를 이룰

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.25

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웰빙과 디자인

와 콜라겐경적인 실천 개념도 널리 알리고 있다.▲웰빙의 대표적인 코드 유기농 식품과 유기농 식품으로 만든 웰빙 밥상최근에는 웰빙이라는 개념이 우리사회에서는 매우 상업적인 성향을 많이 띄 ... 거나(트토는 전자파를 차단해 주는 효과도 가지고 있다.②콩콩은 예로부터 건강식품으로 우리 조상들에게도 그 효과를 인정받았던 식품이다. 콩은 먹을 때 좋기도 하지만 그 콩에서 추출한 소재 ... , 린넨, 실크 등의 다른 직물들과 혼합이 가증하기 때문에 다양한 재질의 소재를 만들 수 있다는 것도 장점이라고 할 수 있겠다. 이미 중국과 일본 등에서 우유단백질 원사를 개발해서

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.03

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