"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품생화학" 검색결과 1,981-2,000 / 9,997건

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미생물의 생장에 미치는 요인-실험보고서

에서 생화학 반응을 위한 이들 효소의 능력에 따라 생물체의 생장여부가 결정된다. 세균은 생장을 위한 온도 요구조건에 따라 3가지로 구분된다.1-1 저온성 세균최적 생장온다가 10℃~15 ... ℃이며 생장 온도범위가 0℃~25℃를 나타내는 세균은 저온성 세균이라 알려져 있다. 저온성 세균은 냉장조건엔서 흔히 분리되며 냉장식품의 부패를 수반한다.1-2 중온성 세균인체 ... 있으며 절대 혐기성 세균은 배지의 아랫부분에서, 그리고 통성 혐기성 세균은 배지 전체에서 생장이 관찰된다.5. UV자외선(UV)은 DNA 분자에 흡수되어 인접한 thymine 염기

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.28

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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 , 독후감, 요약.

은 주로 소금과 쌀발효주에 절인 명태알을 월료로 만든다. 주로 고급식품으로 분류된다. 저자는 극단적으로는 명란젓을 화학물질의 보고라고 표현한다. 20종은 족히 넘는 화학물질이 들어가 ... 는데, 화학조미료의 경우는 다른 어느 식품 보다 많이 들어간다고 저자가 자신하고 있다. 물론 각 첨가물에 대한 규제가 있어 일정량 이상으로는 넣지 못하지만 문제는 그 다음이다. 각 ... 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물책의 제목에서 들어나다시피 이 책은 식품첨가물을 속임수라고 표현하면서도 위대하다고 표현하고 있다. 그래서 책을 읽기 전에 이 책을 조금 더

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.22 | 수정일 2018.04.12

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[컨퍼런스] 혈액투석 환자의 식이요법

제 등-민간요법 복용여부2. 생화학적 자료, 의학적 검사와 처지-혈압, 혈당, 헤모글로빈/헤마토크릿, 혈청단백질(총단백질, 알부민, 프리알부민), 혈액요소질소(BUN), 크레아티닌 ... 투석 환자의 일일 인 요구량은 15mg/kg이다.[인 함량이 높은 식품]- 유제품 : 우유, 치즈, 요거트, 아이스크림, 치즈- 어육류 : 난황, 멸치, 뱅어포 등의 건어물, 내 ... 을 적어도 3분의 1 이하로 줄여야 한다. 염분 섭취를 줄이기 위해서는 식사 중에 소금을 더 넣지 않고, 김치 젓갈, 장아찌 등은 가급적 먹지 않으며 가공식품(인스턴트식품

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.16 | 수정일 2019.07.21

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형질조작생물(GMO)의 명과 암(긍정적 측면과 부정적 측면)

과 상품의 강화를 도모한다. 주요 GM작물은 대두, 면화, 옥수수, 카놀라 등이고 주요 생산국으로는 미국, 브라질, 아르헨티나, 캐나다 등이며 최근에는 점차 그 밖의 국가로 확산 ... 되면서 생산국이 다변화되고 있는 추세다. 이처럼 점차 확대되어가고 있는 GMO의 영향력에 대해 찬반 논쟁이 거세지고 있다. GMO의 장점은 확실하지만, GMO의 이면에 있는 여러 ... 을 고민해왔다. 수집과 수렵에 이어 농경으로, 또 관개시설과 화학비료의 개발로 이어지는 고민의 흔적은 결국 마지막 종착역인 유전자 조작 기술에 다다른 것이다. 여타의 개발과 마찬가지

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.09

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<운동과영양> 영양사 및 영양소

영양학 · 고급영양학 · 특수영양학 ) 생화학 생리학 식품위생학 식사요법 식품위생관계법규 영양교육 식품학 및 조리원리 ( 식품화학 , 식품미생물학 ) 단체급식관리 ( 인사관리 ... , 병원 , 보건소 , 사회복지시설 등에서 일하고 있으며 , 최근에는 사회가 발전함에 따라 연구 및 교육 , 건강상담 , 식품 , 복지 행정 , 영양정보 , 매스컴 등 다양한 분야 ... 에서 종사하고 있다 .영양사 시험 조건 교육법에 의한 전문학교 , 전문대학 또는 대학 ( 교육대학 및 사범대학을 포함 ) 에서 식품학 또는 영양학을 전공한 자 외국에서 영양사 면허

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.29

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식사요법: 골격계질환

, 철 및 칼슘 충분히 섭취2) 류마티스관절염(1) 원인 및 증상- 원인: 환경적요인(세균, 바이러스, 화학물질)- 증상: 관절 아침에 뻣뻣, 증상 30분 지속, 뼈의 강직, 불구 ... (2) 치료 및 식사요법- 이상체중 유지 및 단백질 충분히: 관절부담X- n-3지방산 보충- 알레르기유발식품제한: 뼈의 통증은 알레르기에 의한 경우 많기 때문- 비타민, 무기질 ... 이 분해되어 생기는 최종산물이 요산- 증가: 세포의 이화 및 체내 생합성,(내인성요인) , 식사로의 퓨린섭취(외인성)- 감소: 세포의 동화, 요산의 배설과정- 체내에서 요산이 과잉

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23

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제조위생관리 식중독의 예방관리 교육자료

채소 , 생고기 또는 완전히 조리되지 않은 식품이 원인 병원성대장균 식중독에 걸리면 묽은설사 , 복통 , 구토 , 탈수 등을 일으킴 병원성대장균 이 란 ? ’16 년 여름 발생 사례 ... ?1. 식중독의 이해 식중독의 범위1. 식중독의 이해 미생물학적 식중독1. 식중독의 이해 화학물질 식중독1. 식중독의 이해 최근 5 년간 식중독발생 현황 ’13 년까지 꾸준히 ... , 쇠약감 , 탈수증 잠복기 : 1~9 일 (3 ~ 4 일 ) 감염원 : 포유류의 장관 , 사람에서 사람 , 감염자의 분변에 오염된 식품 , 생유 , 물 , 불완전하게 조리

리포트 | 45페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.09

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항암화학요법 대상자를 위한 항암치료 교육자료

항암화학요법 대상자를 위한항암 치료 교육자료목 차Ⅰ. 서론 ----------------------------------------------------------------- ... ----------------------------------------------------------- 1p3. 경우에 따른 항암화학요법 치료 ------------------ ... ---------- 2p4. 항암화학요법 시의 식사 원칙 --------------------------------- 2p5. 부작용 -------------------------

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.13 | 수정일 2019.03.23

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숙명여대 약학대학 자기소개서(우선합격)

. 진학 후 면역학, 생리학, 약품 생화학 등을 배움을 기반으로 항체 의약품의 연구에 필요한 기초를 다지려 합니다. 관심 분야가 같은 사람들과 모여 약학 관련 논문을 읽으며 신약 ... 과목 중 화학을 좋아했습니다. 실생활에서 볼 수 있는 물질을 원자와 분자와 같은 더 작은 개념으로 설명하고 그 원자와 분자들로 인해 물질의 성질이 결정되는 것이 매력적이 ... 었습니다. 화학을 더 배워보고 싶어 일일과학자 체험 시에도 화학과 교수님을 찾아가 화학 기술을 이용한 분석법을 배우며 화학에 가까워지기 위해 노력했습니다. 그렇게 자연과학계열로 대학 진학을 하

자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.22

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2019년 환경과 웰빙 KCU 강의 정리본

하지하지는 않는다 완충용액, 형액이 있기 때문에 생화학적 과정을 통해 pH를 일정하는 유지해주는 역할을 한다.-서구의 음식은 산성식품이며 계속 섭취시 pH불균형이 일어나고 산성화 ... 는 더욱 빨라질 것이다. pH 불균형이 일어날 수도 있음알칼리 식품을 먹어야 우리몸이 알칼리화 될거다(과학적이 아님, 혈액과 관련 X)-하지만 과학적기술이 낮았던것에서 알려진것이며 이 ... 때 산성과 알칼리성 음식을 나눔-혈액이 pH가 변하지않도록 철저하게 관리하고 있음 혈액 pH0.2변하면 생명유지 X정리-산성비와 탈모는 과학적 근거가 없다-산성식품 알칼리식품 먹

시험자료 | 91페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.07

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식생활관리를 원활하게 수행함에 있어 칼슘섭취의 중요성

식생활관리를 원활하게 수행함에 있어 칼슘섭취의 중요성- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 칼슘의 정의1) 우리 몸에서 칼슘의 역할2) 칼슘의 일일 권장량2. 칼슘이 많이 든 식품3 ... 과 만성질환의 위험률이 증가하고 있다. 영양보충제, 건강보조식품의 사용증가로 영양소의 과다섭취가 건강에 미치는 영향에 대한 우려도 높아지고 있다. 따라서 최적 건강유지를 목표로 영양 ... 필요한 칼슘섭취의 중요성에 대해 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본 론1. 칼슘의 정의칼슘은 생체 내에서 발견되는 무기질의 대부분을 차지하는 원소로서 성장 및 생체 내에서 일어나는 여러 생

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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[A+ 연세대] 식품 농축액 Total Flavonoid 화합물 함량 측정 실험 결과보고서

생화학 실험 결과보고서- 식품 농축액 Total Flavonoid화합물 함량 측정실험자 : XXX학번 : XXXXXXXXX학정번호 : XXXXXXX담당교수 : XXX 교수님실험 ... 일자 : 20XX년 XX월 XX일작성일자 : 20XX년 XX월 XX일1. 실험 소개이번 실험은 앞선 실험에서 준비한 봄동잎 열수 추출물을 이용하여 식품에 함유된 총 플라보노이드 ... 표준물질로는 퀘르세틴(Quercetin)을 이용한다.[그림 1] 플라보노이드와rm AlCl _{3}의 반응2. 실험의 재료와 방법(1) 실험 재료식품 농축액(봄동잎 열수 추출물

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.04

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

에 따라 우리나라에서는 화학적합성품 405 품목과 천연 첨가물 197 품목을 포함하여 총 602품목이 식품첨가물 기준 및 규격으로서 관리되고 있다.미국에서는 식품첨가물에 대하여 연방 ... , 분리세척한 액상표모, 탈수 후 성형한 생효모, 수분을 제거한 건조효모를 말한다. 유화제를 소량 첨가할 수 있다. 주로 빵 과자 등의 성형 목적으로 사용되며, 사용 시 건조효모식품 ... 과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.09

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아동간호학 case study -감염성 기원의 기타 및 상세불명의 위장염 및 결장염-

, 무섬유소원혈증▶생화학 검사항목검사결과(5/13)정상치임상적 의의CRP▲9.150-0.5mg/dL▲감기, 폐렴, 요도염, 신장염 관절염, 급성심근경색, 결체조직병, 골절, 과민성 ... .819:0037.537.920:0036,9- 구강과 입술이 건조함.- 얼굴에 손을 대어 보았을 때 발열감이 느껴짐.-생화학 검사치(CRP)항목검사결과 (5/13)정상치CRP▲9 ... 와 대변으로 체액이 손실되기 때문에 탈수와 혈중 화학물질(전해질)의 불균형이 발생한다.원인으로는 가장 일반적인 원인인 바이러스, 박테리아, 기생충 등이 있고, 드문 원인으로는 화학

리포트 | 16페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2021.06.14

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한국 라면의 지속적 경쟁우위, 전략경영, 5-force model

한 로 인식되기 시작했다.한국에서 최초의 라면은 1960년대 삼양식품이 일본으로부터 기술을 전수받아 만든 ‘삼양라면’이다. 당시 곡식위주의 식습관으로 쌀에 대한 선호도가 높은 우리 ... 의 성장기로 볼 수 있다. 비빔라면, 우동라면 등 다양한 형태의 라면들이 등장했고, 웰빙 등 새로운 소비성향과 맞물렸다. 이에 따라 라면 제조업계들은 칼로리를 낮추거나 화학첨가물 ... 을 줄인 된장라면, 생라면 등도 출시했다.2000년대부터 현재까지를 라면의 성숙기라고 볼 수 있다. 부대찌개 라면, 하얀 국물의 나가사끼 짬뽕, 프리미엄 짜장 라면 등 성장기 때

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2020.07.16

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삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오.

상생산하는 주된 생화학성을 나타낸다.살모넬라에는 균체항원(O항원)과 편모항원(H항원)에 수십 종류가 있고, 또한 Vi항원이 가해져서 이들 항원의 조합으로 항원을 달리하는 2,000 ... 시 치명적 위험을 야기한다.살모넬라 감염증은 미국과 유럽에서는 수인성 식품매개질환 중 가장 높은 비율을 차지하고 있으며, 2018년도 국내 조사결과에서는 가장 많은 식중독 환자 ... 수를 차지할 정도로 공중보건학적으로 많은 문제를 야기하고 있다. 그러므로 살모넬라는 전 세계적으로 식품의 안전성 관리를 위한 주요 연구 대상으로 주목 받고 있다.살모넬라성 식중독

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.26 | 수정일 2019.09.29

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ELISA 분석법 : GMO 콩 성분의 검출

}, NaCl, Na{} _{2}HPO{} _{4}, Tween-20주성분은 polyoxyethylene sorbitol ester,이온성이 아닌 계면활성제로 생화학적 응용분야에서 널리 ... ), GMO-농산물-이미 시중에는 GMO-콩, -옥수수 등으로 만든 다양한 식품들이 판매되고 있음.- GMO, Non-GMO, GMO-Free, 유기농, 무농약GMO유전자 변형 농산물 ... 되고 있다. 식품의약품안전청은 GMO를 ‘유전자 재조합식품’으로 명명하고 ‘식량 증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리한 생물

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.04

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[일반생물학실험]식품의 세균학적 검사

)을 분리·관찰한다. 동정검사는 분리된 균이 어떠한 종류의 것인가를 생물학적·생화학적·면역학적 성상(性狀)에 따라서 결정한다. 약제감수성 검사는 분리된 균에 대하여 어떠한 화학요법제 ... 한다. 만약 그렇지 않고 이것이 김밥 자체의 생균수라면 김밥의 오염상황이 심각하다. 나타난 생균수가 식품의 안전성, 보존성, 위생적 취급의 적절함을 평가하는 유력한 수단인데, 이렇게나 생균수나 많다면 제조과정이라던가 김밥의 재료가 매우 비위생적이라는 것이다. ... 식품의 세균학적 검사실험 목적식품의 부패정도, 신선도 및 오염도를 측정한다.실험 이론 및 원리세균학적 검사미생물학적 검사의 하나이다. 실제로는 현미경검사·배양검사·동정검사(同定

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.31 | 수정일 2020.08.03

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A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

을 여러 미생물들의 생화학적 효소반응에 의해 만들어지는 병행 복발효의 순수한 발효주이다. 발효주 중 탁주와 약주, 청주는 병행 복발효주에 속하는데, 당화화 발효를 단계적으로 행하 ... 식품가공학 실험 레포트전통 발효주 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험목적우리가 먹는 주류는 흔히 맥주, 소주, 막걸리 ... ). (1)주류의 주 성분인 알코올은 화학적 합성법과, 미생물을 이용한 알코올 발효법에 의하여 생산되는데, 우리나라에서는 주류에 사용되는 주정은 모두 발효법에 의하여 생산된 것

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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한국인의 식생활 형태와 건강문제

는 다음과 같습니다.① 인스턴트식품과 김치, 조리가 다 된 식품을 잘 이용하고 화학조미료나 커피, 홍차를 자주 섭취하는 형② 현대에 있어 문제가 되는 비만을 고려하여 식사량을 줄이 ... 이나 음주, 흡연과 더불어 식습관이 중요한 요인이 되고 있습니다. 과잉 에너지 섭취, 동물성 식품의 섭취증가, 지방의 섭취증가 및 섬유질의 섭취 감소 등이 만성퇴행성 질환과 밀접 ... , 돈까스, 생선까스, 피자 등으로 나타나 전통요리의 섭취가 감소하고 있음을 알 수 있습니다.전통음식이 미래의 식문화에 중요한 역할을 담당할 주체라는 것이 젊은 주부나 대학생

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.27

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