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조리 독후감 - 조리 관련 독후감 5건 제공
EasyAI “조리” 관련 자료
  • +조리과학등록일 2024.04.02 | 총 4,022자 | 8페이지 | 5,000원
  • +조리원리등록일 2023.10.04 | 총 4,660자 | 7페이지 | 5,000원
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"조리" 검색결과 1-20 / 74,603건

  • 조리과학
    조리과학1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오 ... 비교, 절단면 비교, 단단한 정도, 탄력성, 색, 입안에서의 촉감, 전체적 선호도목차1, 조리과학의 이해2, 묵의 형성 원리 설명3, 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 ... 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오참고문헌1, 조리과학의 이해조리과학은 식품의 조리과정에서 일어나는 물리적, 화학적, 생물학적 변화를 이해
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02
  • 조리원리
    20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형__________________________________________________________________________________조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다.1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오 ... 성분으로 이루어져 있다. 아밀로오스는 선형 구조의 전분으로, 끈적끈적한 성질을 가지고 있다. 아밀로펙틴은 분지 구조의 전분으로, 끈적끈적한 성질과 함께 점성이 높다. 조리원리학
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04
  • 조리원리
    20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정 ... 한 과정미로스와 아밀로펙틴이 물 분자와 결합하여 부풀어 오른다.- 전분의 분자 구조가 팽창하여 점성이 증가한다.- 호화는 조리 과정에서 중요한 역할을 한다. 밥, 빵, 면 등과 같 ... 보관할 때 품질 변화에 영향을 미친다. 전분의 호화와 노화는 음식물 조리 과정에서 중요한 역할을 하며, 조리사나 요리사는 이러한 원리를 이해하여 원하는 음식의 질감과 맛을 조절
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26
  • 조리과학
    조리과학[과제명]육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 ... 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화참고문헌문제) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등 ... 의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.우리도 생활수준이 나아지면서 삶의 질이 향상되고 식품은 단지 섭취
    방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27
  • 조리과학
    2021 학년도 1학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:조리과학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형 ... :※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:0. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건 ... ) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향5) 재료, 온도, 시간의 영향6) 튀김옷의 영향7) 단백질이 많은 원료로 튀김할 때 유지의 색상이 갈색으로 변하는 이유조리과학1, 튀김
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13
  • 조리 중 발생하는 미세먼지를 감소시키기 위한조리장치의 실험적 연구
    한국기계기술학회 안영명, 전유재
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.29
  • 조리방법
    -조리방법-- 식품의 조리는 공기(air), 기름(fat), 물(water), 증기(steam)에 의해서 이루어진다. 이것들을 흔히 조리 “매개체(media)”라고 하는데, 일반 ... 적으로 건식열(dry heat)과 습식열(moist heat)의 두 가지 형태로 구분한다.- 건식열 조리방법은 공기나 기름을 이용하는데, 철판구이(broiling), 석쇠구이 ... 주는 조리방법으로 표면의 색이 짙은 밤색으로 변화되는 경우가 많다.- 습식열 조리방법은 물이나 수증기를 사용하는 것이다. 습식열 조리방법에는 삶기(poaching), 끓이
    리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.14
  • 곡류의조리
    *밥 짓는 과정 설명하기쌀을 잘 씻으려면 우선 가하는 물의 양이 충분해야 하며, 물을 가하고 나서는 2~3번 재빨리 휘저어 그 물을 즉시 버리고 물을 3회 바꿔가며 씻어야 한다. 그후 쌀을 충분히 불리고 가열한다.불린쌀을 처음5~10분 정도 계속 온도를 높여가는 과정에..
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2021.04.23
  • 방통대) 조리과학
    [과제명]육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면 ... 에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리[서론][본론]1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미 ... 의 변화4) 조리법에 따른 변화[결론][참고문헌][서론]고기는 항상 우리와 함께했다. 우리나라의 고기 조리법은 옛날에는 단순하게 굽거나 삶는 방식이었는데 현재는 소비자들의 소득수준
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30
  • 한식조리
    한식조리목차1. 재료썰기 , 콩나물밥2. 장국죽, 너비아니 구이, 무생채3. 완자탕, 섭산적, 풋고추전4. 더덕구이, 더덕생채, 육원전5. 잡채, 표고전, 도라지생채6. 탕평채
    시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02
  • 한국조리
    목측량과 팽창률, 썰기, 고명 (1차 실습)-조리원리1)팽창율: 평소 마른 재료를 많이 쓰는 경우 불리거나 삶았을 때의 양을 알면, 재료의 분량을 환산 할 수 있어 많은 분량 ... 을 준비하는데 편리하다.조리방법건조식품팽찰비율삶았을 때당면3배마른국수3배젖은국수2배불렸을 때미역7~10배무말랭이, 호박오가리6배목이버섯6배(1)식재료: 무(1/2개), 오이(백다다기
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.08
  • 조리사 자기소개서(조리원, 조리직)
    [자기소개서]조리사 자기소개서#조리직 자기소개서, 조리사 합격 자소서, 조리사 지원동기, 조리사 포부, 요리사 자기소개서, 함정조리사 자기소개서, 조리사 경력사항, 조리직 업무 ... 역량, 조리직 합격 자기소개서, 영양사 자기소개서, 식품관리 자소서, 식당조리 자소서- 목 차 -1. 지원동기 및 앞으로의 포부2. 경력사항 및 업무역량3. 업무 관련 본인의 강점 ... 을 선택하게 되었습니다.조리사로서의 역할은 음식을 더 맛있고 안전하게 제공하도록 돕는 것뿐만 아니라, 사람들에게 풍요로운 식사 경험을 제공하는 것입니다. 제가 지원한 조리사의 역할
    자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.09
  • 매생이 농도를 달리한 곤약국수의 조리 특성
    한국식품영양학회 최희은, 박화영, 김나율, 장혁순, 이난희, 최웅규
    논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05
  • 조리과학 과제물
    성 기름으로 특유 의 맛과 향을 함유하고 있어 조리뿐만 아니라 향장 산업, 의약품 산업에서도 이용되고 있 다. 올리브유는 정제 정도에 따라 버진 오일과 정제 오일로 구분한다. 버진
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26
  • 조리과학 ) 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리 과학적 측면에서 설명하시오. 할인자료
    조리과학육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리 과학적 측면에서 설명하시오.조리과학육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리 과학적 측면에서 설명하시오.제목: 조리 과학적 측면 ... 에서의 육류 가열 조리 반응에 대한 이해목차1. 서론2. 본론1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화(1) 건열조리(2) 습열 조리(3) 수비드 ... 조리3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론여러 가지 음식 중 육류는 사람들이 선호하는 음식 중 하나이다. 이러한 사람들의 선호를 충족시키기 위하여 수많은 조리법이 존재한다. 특히
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.07.29
  • 가열조리에 따른 냉동식품의 아크릴아마이드 함량조사
    한국식품위생안전성학회 이유진, 김명길, 권혜정, 배호정, 임경숙, 백은진, 이명진
    논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.29
  • 조리과학 기말 과제물
    2022학년도 2학기 기말시험(과제물)※ A4용지 편집 사용?교과목명:조리과학?학번:?성명:?연락처:육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해 ... 요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화고기의 온도가 40도씨가 올라갈때 결합조직은 콜라겐이 형성 ... 강하게 나오는 것이 특징이다. 가열이 오래될수록 육즙이 덜 나오며 육향이 강한 것이 특징이다.4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리건열조리열풍에 의한 가열조리
    방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10
  • 자기소개서(조리사, 조리원)
    환경을 개선하는 데 작은 보탬이 되었으면 합니다.□ 주요경력 및 향후계획 등학교와 같은 단체급식시설에서 조리원으로 종사한 경험은 없습니다. 다만, 좋은 재료를 선별해서 위생 ... 적으로 조리하여 공급하는 투철한 직업의식으로 조리업무를 보조하겠습니다. 그리고 중학교와 고등학교에 다니는 세 자녀를 둔 엄마의 마음으로 조리에 정성을 다하겠습니다.그동안 자녀 뒷바라지 ... 하느라 미뤄왔던 조리사 자격증 공부를 시작하였습니다. 그리고 기회가 주어진다면 영양사로서의 꿈도 다시 도전하려 합니다. 꾸준한 자기 계발을 통해 학교 급식 업무를 위생적으로 개선
    자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.25
  • 옥수수의 조리 및 가공이 Aflatoxin 감소에 미치는 영향
    한국식품위생안전성학회 여현종, 김종규
    논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
  • 조리와 환기에 따른 공동주택의 실내공기질 변화
    한국냄새환경학회 김종범, 이재영, 김경환, 류성희, 이광재, 이승복, 배귀남
    논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
  • 유니스터디 이벤트
AI 챗봇
2024년 11월 11일 월요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
10:15 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요. 해피캠퍼스의 방대한 자료 중에서 선별하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 목차부터 본문내용까지 자동 생성해 드립니다.
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이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감