"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 1,781-1,800 / 3,367건

라면과 라멘의 비교

이 아니라 요리로서 우리 앞에 선보인다. 이웃나라 일본에서도 라멘이라는 이름으로 라면이 대중의 사랑을 받고 있다. 두 나라의 라면과 라멘의 역사, 전래, 종류 등 다양한 특징들을 비교 ... 의 만두 국)의 요리로 간단히 먹을 수 있는 대중적인 중국 요리집인점과 장소적인 특징, 손님의 대부분이 동경에 대대로 살고 있던 토박이가 많았다고 하는 점도 자연히 동경 풍으로 변해가 ... Ⅰ.서론간단한 식사대용으로, 출출할 때 찾게 되는 간식으로 널리 애용되는 라면. 라면이 대중의 사랑을 얻으면서 새로운 라면 요리법이 개발되어 이제, 라면은 단순한 인스턴트식품

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.26

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외식사업

에 외식업소를 입지시켜 그들에게 식사의 생리적 기능은 물론, 감각적, 심리적 기능과 사회적, 문화적 기능을 가지고 있는 유형재인 음료를 포함한 요리와 무형재인 인적 서비스, 분위기 ... ,비어홀음식료 소매업(56)5692요리품 소매업4. 미국, 일본, 한국의 외식사업 분류3) 우리나라 외식산업의 분류 (한국표준산업분류)중분류소분류세분류세세분류항목별55숙박 및 음식점 ... 업552음식점업5521일반 음식점55211 55212 55213 55214 55215 55219한식점업 중국 .음식점업 일본 음식점업 서양음식점업 기관 구내 음식점업 기타 일반

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.26

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[외식조리]소스에 대한 이해

의 소스로 생선튀김/국수요리 등에 널리 이용된다), ⑥ 에스파뇰소스(에스파냐식 갈색의 소스로 농후한 맛의 요리에 사용된다) 등이 있다.(5) 소스의 구성과 특징소스는 서양요리 ... 기 때문에 소스에 대한 애착이 그다지 크지않다. 그러던 중 요리에 관심이 많던 나는 외식사업과를 선택하게 되었고 처음으로 서양 요리를 배우게 되면서 새롭게 양식을 접할 수 있게 되 ... 었다. 먹는 음식이라 쉽게 생각하고 공부를 시작하게 되었지만 배움에 길이란 쉬운게 없다는 것을 몸소 느끼게 되는 계기가 되었다. 그러면서 서양요리에 대해서 한발짝씩 나가게 되었고 훌륭

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.02

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중세의 식탁

서양 중세사 과제물중세의 식탁국사학전공 2학년2006210674 이수경목 차Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 중세의 식탁1. 일하는 자들2. 기도하는 자들3. 싸우는 자들Ⅲ. 도시의 발달과 식 ... 로 인해 음식다운 음식을 먹지 못하고 살았으리라는 생각을 문득 할 수 있다. 그러나 연구를 통해 중세 사람들 역시 최소 3가지 이상의 코스요리를 먹었으며, 다양한 양념들이 요리에 쓰였 ... 었다. 이런 작물들은 집 정원에서 재배되었고 수프와 냄비요리를 하기에 아주 적당한 재료들이었다. 근처에 하천이나 바다가 있는 사람들은 그곳에서 잡은 작은 물고기를 식탁에 올리

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.06

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동서양의 술문화 비교

동서양의 술 문화 비교Ⅰ. 들어가며통상 한국인은 관대한 음주문화를 가졌다고 한다.“한국인은 모이면 마시고, 취하면 싸우고, 헤어진 후 다음날은 다시 만나 웃고 함께 일한다”라는 ... 으로 문화군을 나누어 보자면 보통 독작 문화와 대작문화로 분류할 수 있다.독작(獨酌)은 서양인들 중 구 미인들의 문화로서 술의 분량이나 마시는 속도를 자의대로 할 수 있는 주체적 음주 ... . 고 끝가지 자세를 흐트러뜨리지 말 것. 둘째, 음식을 정결하게 요리하고 그릇을 깨끗이 할 것. 셋째, 행동이 분명하여 활발하게 걷고 의젓하게 서고 분명하게 말하고 조용히 침묵

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

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식생활 문화 세계음식 방문 보고서 그리스 편

이 다른 지역에 무척 발달되어 있다.그리스는 음식문화 역시 매우 발달했다. 고대 건축, 조각, 시와 산문 등 서양예술의 발판이 된 그리스는 옛날부터 요리 역시 예술로 분류해 요리사 ... 를 예술가로 대접해왔다. 덕분에 고대부터 발달한 그리스요리는 지중해 음식의 기초가 되었다고 해서 '지중해 연안 요리' 라고도 불린다. 그리스 음식은 프랑스, 이탈리아와 함께 서양 ... 화려하지 않고 투박하다. 재료 고유의 맛과 향을 중요시 여긴다. 강렬한 태양과 지중해성 기후,삼면이 바다로 둘러싸인 자연환경 덕에 야채와 과일, 해산물 요리가 풍부한 것이 특징

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.11

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어린이 식생활

여 체외에서 반드시 공급되어야 한다는 점에서 비슷하다그러나 무기질이 비타민과 구별되는 몇가지 특징이 있다. 첫째, 비타민은 유기물질인 데 비하여 무기질은 단일요소로서 탄소를 포함하지 않 ... 이란이 더욱 급격히 증가하므로 더 많은 철분이 필요하게 된다. 철분을 많이 함유하고 있는 육류의 섭취를 증가시키기위해서는 씹기 좋고 소화가 잘 되도록 다져서 요리하는 것도 좋은 방법 ... 으면 자신도 비만이 될 가능성이 높다. 사회 경제적 환경요인 채식위주의 우리 나라의 식습관과는 다른 기름진 서양 음식 소비가 증가하면서 비만인 사람들이 더욱 많아 지고 있다.3

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.30

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[음식문화]중국의 식문화에 관하여

의 특징가장 먼저 중국의 식문화의 특징은 중국 음식은 요리중심이며, 주식과 부식의 구분이 없고, 수천 년의 역사와 광대한 면적을 가지고 있어 각 지역의 독특한 재료와 기후풍토 ... 로 인해 지방마다 독특한 식문화가 발달하였다는 점이다. 이러한 특징을 자세히 살펴보면 다음과 같다.첫째, 황실과 민간의 합작요리라고 할 수 있다. 중국음식은 황실에서는 황제나 권력자 ... 의 강약과 시간조절에 따라 그 요리의 色·香·味가 크게 좌우된다.넷째, 중국요리의 특징은 날것으로 먹지 않는데 있으며, 반드시 숙식(熟食)을 기본으로 한다.다섯째, 양념의 배합을 중요

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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현대인과국제매너(기말고사)

학습목표- 일본 식문화의 특징과 일본 요리릴 구분할 수 있다,- 일식의 테이블 매너를 말할 수 있다.- 일식 테이블 매너의 특징을 통한 일본인의 국민성을 설명할 수 있다1. 일식 ... 현대인과 국제 매너9주차 1교시학습내용- 일식의 식문화- 일본 요리의 종류- 가이세키(화석)요리에 따라 먹는 테이블 매너- 일품요리의 테이블 매너- 평상시에도 엄격한 테이블 매너 ... 을 살린 요리가 많음- 콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화 정착- 주식(쌀)과 부식이 나눠져 있음- 진하게 조미료 사용하지 않음- 조리법 -> 재료, 세부적 내용- 상

리포트 | 85페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.03

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기호품의 역사 서평

게 향신료를 친 음식을 즐기는 특징이 있었고, 가문이 상류층에 속할 수록 향신료의 사용은 그만큼 더 많았는데, 그때의 요리는 향신료로 가득 차 있어서 향신료 이외의 맛을 알아내기 힘들 ... 「기호품의 역사」서양에서 근대는 문화적으로 르네상스에 의해서, 경제적으로는 신대륙 발견에 의해 시작되었다고 할 수 있다. 이런 과정은 향신료에 대한 욕구 때문에 나타났다는 것 ... 은 동방의 산물인 것이다. 이렇게 본다면 ‘음식과 그것을 어떠한 형태로 섭취할 것이냐?’라는 다소 사소해 보일 수도 있는 의문이 서양의 근대를 시작하게 하는 동력으로 작용했던 것이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.15

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[★우수레포트★][이스람 사회의 여성] 이슬람 여성의 지위, 이슬람 여성의 생활, 명예살인, 이슬람 여성의 할례 등에 대한 발표자료

은 이혼하는 것이 남성에게는 매우 쉬우나 여성에게는 매우 어렵게 되어있다. 또한 하디스는 여성이 지옥에 많이 가는 이유로 육체적인 특징을 지적했다. “도덕과 종교적으로 결함이 있 ... 한 상황요리를 하거나 세탁을 하는 등 환대를 도와주는 역할을 한다. 또한 여성손님보다 남성손님이 왔을 때대접은 한층 더 풍부해지고 융숭해진다. 하지만 최근에는 여성손님들의 숫자가 크 ... 는 여성이 명예살인에 의해 희생되고 있다고 밝혔다.(2) 아랍· 이슬람 문화에서 명예와 수치의 개념명예와 수치라는 어휘는 1950년대 인류학자들에 의하여 등장하였다. 서양 사람

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.15

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커뮤니케이션의 역사

이블TV가 처음 등장했다. 이것은 공동으로 안테나를 세우는 것으로, 다채널로 정보가 다양하다는 것이 특징이다. 채널이 다양해짐에 따라 종교방송?교육?스포츠?요리?만화 등의 전문방송 ... 만, 서양에서는 쿠텐베르크가 인쇄술을 발달시키게 되어 앞서나가게 된다. 이렇게 인쇄술이 발달하고 정보가 복제되면서 사람들이 다같이 정보를 공유하게 된다. 이후에는 신부들의 투자로 고속인쇄 ... 의 특징은 시각을 확장시키고 사실성과 함께 현장성이 높다는 것이다. TV는 짧은 시간동안 정보를 전달하기 때문에 해설 등은 신문?라디오보다 떨어지지만 영향력은 컸다고 볼 수 있

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.28

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식품재료학

두 류- 목 차 -두 류Ⅰ 의 의Ⅱ 성분 및 특징ⅰ 영양학적 성분 및 특징ⅱ 특수성분 및 특징ⅲ GMOⅢ 종 류Ⅳ 기 능- phytoestrogen-isoflavoneⅤ 두류 ... 하고 있다.Ⅱ 성분과 특징ⅰ 콩의 영양학적 성분팥, 강낭콩, 완두콩, 청콩 등은 당질(54g), 단백질(19∼21g_은 많으나, 지질(2g)이 적다.그러나 콩(대두)과 땅콩은 단백질 ... 400 밀리미터 이상의 날씨에서 자란다.찬샐러드 음식에 이용되며, 스튜 또는 gram flour 라고 불리는 가루의 형태로 인디아 요리에 사용된다.《치즈콩 chickpeas》ⅳ c

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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[사회과학]고려대학교 핵심교양 -식품문화의 발달 중간고사 서브노트

(다진고기요리). 생선요리.빵.과자들을 만들 때 주로 넣는다.감자요리.사과를 넣은빵에도 넣는다.▶ 딜 ... 잎의 향긋한 향이 특징이다. 장시간 가열하면 향이 없어지므로 요리가 다 ... 규제법에 따라 X선기계·텔레비전·전자레인지 같은 상품에서 발생할 수 있는 방사능도 규제한다.■ 먹거리와 혼령Food & Spirit■ 동서양의 혼령ㆍ 가공식품의 효시 : B.C ... . 4000, 빵과 술 - 혼령(신)의 조화라고 생각(서양에서는 빵, 동양에서는 술이 신령의 조화, 즉 신의 섭리로 만들어졌다고 생각), 여기에서 신은 주신酒神, 곡신穀神ㆍ 동양

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

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컬러의축제

– 백남준 인테리어 designer- 이종명 COLOR FOOD 일식요리사 안효주 , 제빵사 박창회 , 전통떡 윤종희 COLORIST COLOR THERAPY 컬러리스트 - 홍유정 ... 다양한 맛과 다양한 색의 케익을 보고 또 먹어봄으로써 색다른 체험의 경험을 목적으로 두고 있다 떡은 맛 뿐 만이 아니라 뛰어난 작품성을 나타내기 때문에 서양의 음식문화인 케익과 비교 ... 하였다 . 색깔이 가지고 있는 특징을 알고 있다면 건강한 생활에 도움이 될뿐더러 성격도 원만하게 바꿔질 수 있다고 하니 차제에 자신의 색깔을 한번쯤 생각해 볼 수 있는 기회를 만든 것이

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.10

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국내,국외 항공사 객실서비스 조사

으로 단계적으로 장거리 상용노선에도 적용 예정입니다.※ 좌석 특징:- 인체공학적 설계로 최고의 편안함을 제공- 완벽한 개인 전용공간으로 활용 가능한 좌석- 180도 침대 형 (좌석 길 ... 이 208센티미터)- 접이식 팔걸이 형 좌석 (30인치 폭)- 고객의 눈높이에 맞게 자유자재로 조정이 가능한 개인 독서등 설치기내식일등석에는 고급 육류 요리를 곁들인 정갈한 비빔밥 및 ... 시 계절별로 엄선한 2가지 주 요리 중에서 메뉴를 선택하여 미리 주문하실 수 있습니다.와 인대한항공에서 서비스하는 와인 품질의 우수성을 세계적으로 인정받고 있습니다. 일등석

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.18

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[문화]일본 식생활 문화

들어 전통적인 일본음식과 향토음식에 대한 재인식과 함께 관심이 고조되는 경향이다.2. 일본음식의 특징1) 대표적인 특징① 주식과 부식의 개념이 뚜렷하다.일본 요리도 한국과 마찬가지 ... 유신 이후(100여년 전) 서양 및 중국요리의 영향을 받아 크게 발전하였다. 또한 생선을 중심으로 한 음식 발달하여 회종류, 생선초밥, 생선구이 생선국 등 생선을 이용한 요리 ... -목 차-* 서론 - 일본의 지리적 , 자연적 배경.* 본론 -1. 시대별로 알아본 일본 식생활 문화.2.음식의 특징.-1) 대표적인 특징.2 ) 지 역 적 인 특 징 .3

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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일본 노인 유기농도시락 수출마케팅 (창업)

및 국내산 원산지 표기, 신선도 확보쿠쿠-쿡(4P-제품)메뉴구성관동지역:의례적인 요리가 발달, 맛이 진하고 달고 짠 것이 특징 관서지역: 맛이 엷고 부드러우며 재료 자체의 맛 ... 이전- 무력으로 동북아시아 패권 장악. 현재 경제적으로 아시아뿐 아니라 세계적인 강국으로 발전- 역사 속 인물ㅇ시카모토 료마 왕정복고와 서양문물을 거부하는 존완양주의자 “일본 ... 을 살려 조리, 가이세끼 요리가 중심. 나고야→소박한 맛 중심, 우동, 돈까스, 닭날개 요리, 주먹밥 등 흔한 재료매끼마다 600~650 칼로리로 구성.쿠쿠-쿡(4P-제품)쿠쿠-쿡(4

리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17

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[개신교][구원론][성경반포][신앙공동체]개신교의 특징, 개신교의 구원론, 개신교의 성경반포와 신앙공동체, 개신교의 선교와 교육, 개신교의 탄압, 개신교의 민간신앙 비판, 개신교와 가톨릭(천주교)의 논쟁점 분석

개신교의 특징, 개신교의 구원론, 개신교의 성경반포와 신앙공동체, 개신교의 선교와 교육, 개신교의 탄압, 개신교의 민간신앙 비판, 개신교와 가톨릭(천주교)의 논쟁점 분석Ⅰ. 개신 ... 교의 특징Ⅱ. 개신교의 구원론Ⅲ. 개신교의 성경반포와 신앙공동체Ⅳ. 개신교의 선교와 교육Ⅴ. 개신교의 탄압Ⅵ. 개신교의 민간신앙 비판Ⅶ. 개신교와 가톨릭(천주교)의 논쟁점1 ... 구원 사역에 있어서의 중재자일 수 있는가참고문헌Ⅰ. 개신교의 특징베버는 주요한 세계문화와 그들의 종교를 ‘자연세계’, ‘다른 사람들’, ‘신체’에 대한 태도나 지향에 따라 신비주의

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.04.23

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인도의 음식 문화

들은 수프의 건더기인 '내용물'을 묻는다고 생각하고는 카레(타미르 어로 '야채고기')라고 답했다. 이에 포르투갈 인들은 카레가 요리 그 자체라고 믿고 그렇게 부르기 시작한 것이 지금 ... 적으로 나타내는 요리는 인도 정식인 '탈리(Thali)'. 큰 접시를 의미하는 탈리는 금속 재질의 접시에 쌀밥이나 차 파티 등의 주식과 콩 종류인 '달(Dhal)'. 커리 종류. 김치 ... 는 노란색의 카레가루는 인도에서는 찾아볼 수 없다. 카레가루는 향신료에 익숙지 않은 서양에서 대중적인 입맛에 맞게 믹스한 것이다.4. 인도의 향신료사프란 (Saffron)사프란은 붓꽃

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.23

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