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실기기출문제 파리바게뜨 제과기능사 실기 빵집 사업계획서 식품가공학 쿠키의종류 제과제빵 필기
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"버터쿠키" 검색결과 161-180 / 776건

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    성균관대 MBA 경영의사결정론 과제 "엑셀함수를 활용한 데이터분석(통계,RANK,재무함수.VLOOLUP,난수함수,피벗)"
    48883500한림 특선 양념 칠면조35840000우미 코코넛 쿠키35813750대양 핫 케이크 소스78740000신성 쌀 튀김 과자88729000싱가폴 원산 옥수수56725200대성 어묵 ... 21483000미왕 계피 캔디25475000원양 순 상어알35446250버뮤다 포장 참치38396000신한 초콜릿 소스42337500진미 바닐라 쿠키30300000태양 체리 시럽 ... 대관령 특제 버터672205000한성 옥수수 가루481653000태평양 포장 파래701560000대양 특선 건과(배)451350000사계절 커스터드 파이20931000알파 특선
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    | 리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.12.02
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    소상공인 창업성공 사례
    . 마카롱은 프랑스의 대표 간식으로 작고 동그란 모양의 크러스트 사이에 잼, 버터, 크림 등의 필링을 채워 만든 프랑스 쿠키입니다.청주에서는 마카롱가게로 유명한 단골집이 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.18
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    오일의 발화점과 연소점 , 지방의 흡수율 ppt
    이 바삭바삭하고,잘 부서지도록 하는 역할을 한다.반면 버터(지방 85%, 수분 15%)를 사용하면 풍미가 훨씬 좋고,좀 더 부드러운 쿠키를 만들 수 있다.쇼트닝은 제과, 제빵 ... the experiment, you will be able to :31. 다양한 유지류 식품군의 구성요소의 차이점을 이해하자2. 각 마가린(버터)를 사용함으로써 그 차이점 ... oybean oil)salted butter..PAGE:6- ¼ 만큼 양철 계량컵에 지정된 버터를 채운다. 스패츌라로 조심스럽게 들어 프라이팬에 놓는다.팬을 렌지위에 올리되 불은 키지 않
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    | 리포트 | 43페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2016.12.01
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    조리원리 과제 레포트 - 한국에서 하나되는 세계의 음식 문화
    적당량, 옥수수(캔) 약간다식을 응용한 곡물쿠키미숫가루 2컵, 밀가루 1컵, 설탕 각 1/2컵, 소금, 베이킹파우더 각 1 ts, 달걀 2개, 우유 1컵, 버터 80g, 아몬드 ... 가 의외로 잘 어울린다.다식을 응용한 곡물쿠키는 밀가루를 주로 이용하는 서양의 쿠키를 한국의 곡물가루인 미숫가루나 콩가루, 검은깨가루, 녹차가루 등을 응용하여 맛을 내고 다식판에 찍 ... 어서 모양을 내 동·서양의 조화를 볼 수 있도록 만들었다. 이 쿠키는 여름철 먹고 남은 미숫가루를 색다르게 활용할 수 있는 좋은 예이다.Ⅲ. 각 음식의 재료 및 분량음식명재료두부
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
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    실험조리 - 머핀
    로 생산.약한 탄력성?점성, 약한 물 흡착력제과,튀김, roux및 souce용ex) 쿠키, 쉬폰케익 등중력분11~13%25~35%다목적용 밀가루일반가정요리강력분13~16%35%이상 ... , 저울, 메스실린더, 비커, 면보3-2 밀가루 종류별 머핀 제조하기1조강력분2조강력분3조중력분4조쌀가루5조박력분6조박력분2) 실험 재료- 버터 140g, 설탕 140g, 소금 1 ... } over {밀가루``무게} TIMES 1004-2 밀가루 종류별 머핀 제조하기◎ 실험 방법① 버터를 가볍게 믹싱 하여 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 2회에 나누어 넣으며 섞어준다.② 계란
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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    수분, 단백질, 지방, 탄수화물의 식품에서의 기능, 비타민과 무기질의 몸 속에서의 역할
    포화지방 함량이 높아 융점이 낮고, 소기름, 돼지기름, 버터 등은 포화지방 함량이 높아 융점이 높다.지방 종류융점버터36돼지기름44우지48가공치즈262. 지방의 녹는점카복실기 ... 의 현상이 발생한다.< 식품에서 지방이 수행하는 기능 정리 >기능예열전달볶음, 튀김쇼트닝 파워케이크, 쿠키유화마요네즈, 푸딩다양한 녹는점캔디가소성제과, 아이싱용해성물에 녹지 않으나 독특
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2020.11.01
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    식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 지질 섭취의 중요성에 대해
    들은 다음과 같다.1) 지방산지질의 구성단위로서 포화 정도에 따라 다시 포화 지방산, 불포화 지방산으로 구분한다. 포화 지방산으로는 우유나 버터, 고체 지방 등에 들어있는 팔미르산 ... 정도로 지방 함유 식품을 제한하는 것이 좋으리라 생각된다.부침개나 튀김 등을 만들 때 사용하는 참기름이나 올리브유 등 각종 기름, 마가린이나 버터, 마요네즈, 호두나 아몬드, 땅콩 ... , 잣 등의 견과류나 소고기, 돼지고기, 닭고기의 비계나 껍질 부분 등 육류에도 지방이 많이 함유되어 있다. 유탕 처리 한 과자나 초콜릿, 케이크, 쿠키 등이나 아이스크림, 치즈
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.25 | 수정일 2019.03.26
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    당뇨식이
    이 높은 식품을 제한한다.(단순당식품: 설탕, 사탕, 꿀, 껌, 엿, 술, 단 쿠키, 파이류, 케이크, 초코렛, 시럽, 과일통조림, 약과 등)5. 섬유소가 많이 포함된 채소를 적절히 ... 섭취한다.6. 소금섭취를 줄인다.7. 알코올을 제한한다.8. 버터와 같은 지방군 음식은 섭취량이 너무 많지 않게 한다.9. 운동을 동일한 시간에 규칙적으로 한다.10. 개인용 혈당
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.20 | 수정일 2022.11.01
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    [제빵 PPT 발표] 화학팽창제 (중조, 베이킹파우더, 이스파타)의 성질과 가스발생 반응, 팽창작용에 따른 분류표
    를 혼입한 반죽 버터케잌 소프트쿠키 수분의 기화 ( 수증기의 발생 ) 대량의 수분을 혼입한 반죽 슈 반죽 버터를 얇은 층으로 접어 편 반죽 접어펴는 파이 반죽 화학적 팽창작용 팽창제 ... 의 분류 팽창의 원리 반죽의 상태 이용 예 물리적 팽창작용 열팽창 휘핑 : 흰자위 또는 전란을 포립해서 공기를 혼입한 반죽 스폰지케잌 스푸레 반죽 크리밍 : 버터를 포립해서 공기 ... 에 의한 가스발생 팽창제 ( 중조 , 베이킹파우다 , 이스파타 등 ) 을 첨가한 반죽 버터케익 만쥬 등 생물적 팽창작용 미생물에 의한 가스 발생 및 열 팽창 효모 (Yeast
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.07
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    식품가공저장학 스콘 제조(빵제조) 실험 보고서
    ): 단백질의 함량이나 반죽 시 단백질에 의해 형성되는 글루텐의 성질이 강력분과 박력분의 중간 정도이며 여러 가지 용도로 사용된다.4. 실험 방법실험 재료 : 버터 90g(실온상태 ... 실온의 버터는 깍뚝썰기하여 준비한다.3. 체친 가루류를 보울에 담고 실온 버터를 넣고 비벼서 섞어준다.4. 생크림에 달걀을 넣어 저어놓은 다음 ②를 넣어 전체적으로 뭉쳐지도록 반죽 ... 함은 박력분을 사용한 조가 제일 높았다. 그 이유는 글루텐 함량이 제일 낮기 때문에 바삭한 것으로 추측해볼수 있다. 겉은 바삭하고 속은 푸슬푸슬해 쿠키 같은 식감이었으며 강력분을 사용
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.15
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    디저트의 역사와 종류
    파이를 구우려던 참에 사과를 버터와 설탕에 너무 오래 익혀버리고 말았습니다. 망친 요리를 살려내고자 그 위에 페스츄리 반죽을 얹고 오븐에서 구운 것이 뜻밖에 호텔 손님들의 호응을 얻 ... 에서 나타나는 버터층입니다. 지방분이 많으면서도 짭짤하고 담백하여 유럽에서는 아침식사로 많이 이용됩니다.1636년 오스트리아의 수도 빈이 오스만투르크의 군대에 포위되었을 때, 오스트리아 ... 트리(pastries) 준비를 맡은 어린 시녀(maid)가 가리비 모양의 쿠키를 구워 냈습니다. 이 쿠키의 맛에 감탄한 공작은 시녀에게 고마운 마음을 표하기 위해 그녀의 이름을 따
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.03
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    과자 프로젝트
    만들 때 필요한 도구와 기계- 오븐, 계량컵, 계량스푼, 쿠키 틀, 저울, 나이프, 거품기, 온도계ㅒ, 타이머 등ㆍ과자 만드는 재료- 밀가루, 물, 소금, 설탕, 버터, 계란 등사람 ... < 자 원 목 록 표 >1차적자원(유아들이 직접 경험해 볼 수 있는 실제 사물, 사람, 현장견학장소 등)실물ㆍ여러 종류의 과자- 쿠키, 비스킷, 젤리, 초콜릿, 사탕 등ㆍ과자 ... (직업)ㆍ파티쉐ㆍ쇼콜라티에ㆍ제빵사, 제과사ㆍ빵집이나 과자점에서 근무하시는 분현장견학장소ㆍ대형마트ㆍ김용기 명과ㆍ올리블랜 쿠키카페2차적자원(간접경험이 가능한 책, 팜플렛, 인터넷, 동
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23
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    [다큐 감상] 지방의 누명 1부
    , 혈당이 정상화 되었다고 생각한다.한국의 다른 사례자가 있다. 여성 쌍둥이 식단으로 비교실험을 했다. 한 분은 고지방식단을 했다. 고기, 버터, 올리브유를 먹었다. 혈관에 기름 ... 한다. 쿠키, 밥, 빵, 국수, 라면 안 먹는다. 고기와 채소만 먹는다. 이걸 당질 제한식 이라 한다.일본의 와타나베 원장은 치즈, 돼지 껍데기 과자를 아침식사로 먹는다. 그는 환자 ... 있다. 스웨덴은 저탄수화물 고지방(LCHF)이 유행인 나라다. 전체 30% 정도의 인구가 그렇게 먹으려고 하는 모양이다. 버터, 연어, 올리브유 등을 먹는다.3. 식단저탄수화물
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.16
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  • 자료 표지
    설탕의 결정화를 이용한 fondant 와 fudge 제조
    함량이 높은 꿀이나 당밀을 넣어 만든 케이크나 쿠키는 더 많은 습기를 흡수한다.⑤산에 의한 가수분해 : 이당류는 약산에 의하여 가수분해 되어 단당류를 생산한다. 자당은 산에 의하 ... 도구1) 실험재료 : 설탕, 우유, 버터, 물, 물엿, 크림, 식용유2) 실험기기 : 냄비 3개, 접시 3개, 나무주걱 3개, 온도계(200℃), 메스실린더, 타이머실험기기2 ... 고 113℃까지 가열한다.② 냄비를 불에서 내리고 냄비 가장자리의 결정을 닦아 내리면서 버터 15g을 넣어 잘 저은 후 40℃정도 까지 냉각한다.③ 나무주걱으로 윤기를 잃고 되직
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.16
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    노브랜드-마케팅자료정리
    지 않은 물건도 있다. 벽시계 같은 경우가 그렇다. 또한 버터쿠키와 초콜릿 같이 잘 팔리는 제품의 경우 이마트몰에는 없지만 이마트 매장에선 잘 팔고 있는 것도 있으니, 어느 한쪽만 보지 말고 두 군데 다 참고하는 것이 좋다.
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07
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    간호학과 지방 콜레스테롤 필수지방산 문헌고찰 총정리
    혈관 건강에 해를 끼치기 때문이다. 상온에서 딱딱하게 굳는 기 름을 포화 지방으로 생각하면 쉽다. 쇠기름(우지), 돼지기름(돈지), 닭 껍질, 버터 등이 여기에 속한다. 대부분 ... 을 하는 것은 오히려 적은 양의 트랜스 지방을 함유하고 있지만 일상생활에서 쉽게 자주 접할 수 있는 쿠키, 머핀, 팝콘 등이다. 우리 몸은 트랜스 지방의 흡수를저해하거나 배출을 촉진 ... ]*버터,마가린,돈지,우지,올리브유,대두유,코코넛6.[대사과정]*(효소 : 리파아제)지방---------------->지방산, 글리세롤------>소화7.[질병]1)비만 → 대장암
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.29 | 수정일 2020.11.19
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  • 자료 표지
    ​노인 혹은 장애인을 대상으로 하는 자원봉사활동에 대해 한가지 주제를 잡고 자원봉사활동 계획서를 작성하시오.
    의 도시락 배달 체험3월2주차버터쿠키 만들기 체험4주차어린이집, 아동 복지관에 방문하여 아이들에게 구연동화 시연4월2주차노인복지 기관에 방문하여 식사 수발 등의 봉사4주차결연 맺 ... 의 자원 봉사자 역시 필요하다. 또한 프로그램마다 구연동화나 제과수업(버터쿠키 만들기), 커피 바리스타 교육에 필요한 자원 봉사 가능한 강사를 초빙해야 하는데 전문 지식을 갖춘 자원 ... 바리스타, 제과 등 교육프로그램에 있어서의 강의자‘일일찻집’을 위한 장소, 시설, 기구 등쿠키 만들기, 송편, 김장, 각종 청 담그기, 일일 찻집 등에 필요한 재료비 지원 혹은 마련2
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.01.12
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    과자 프로젝트
    ,베이킹파우더계란,버터,아몬드, 땅콩, 기름, 우유스낵류감자깡,새우깡,양파링,오감자,고깔콘,치토스,짱구,도도한비스켓빠다코코넛,에이스,산도제크, 초코칩쿠키, 칙촉한과강정, 약과, 셈베과자 ... 동물모양, 흰색, 아이보리색, 갈색, 빨간색, 주황색, 유통기한, 종이상자, 봉지, 설탕, 소금, 기름, 우유, 아몬드, 땅콩, 베이킹파우더, 버터, 물, 조미료, 밀가루, 첨가 ... 물초코칩쿠키, 오예스, 초코파이, 계란과자, 팝콘, 강정, 약과, 한과4) 유목화단맛신맛짠맛고소한맛새콤한맛매운맛네모세모동그라미동물모양별모양타원모양마름모꼴해태오리온농심삼양롯데크라운
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 33페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.26 | 수정일 2025.06.29
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    리테일링 트렌드 : 브랜드의 몰락과 노브랜드의 성공 : 소비실용주의 / 발생원인과 발전방향
    ‘노브랜드’ 버터쿠키 1통 (140개 들입) 2980원 ‘이케아’ 미니 스텝 스툴 9900원 ‘샤오미’ 보조배터리 10000 11000원 ‘가성비甲’ 히트상품소비실용 로고리스 미니멀
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    | 리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.05
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    <식품과영양> 마카롱
    의 정의 마카롱은 프랑스의 대표적인 쿠키이다 . 작고 동그란 모양의 머랭 (meringue, 달걀 흰자와 설탕으로 만든 과자의 일종 ) 으로 만든 크러스트 (crust) 사이에 잼 ... , 가나슈 , 버터크림 등의 필링 (filling) 을 채워 샌드위치처럼 만든다 . 매끈하고 바삭한 크러스트 , 부드럽고 촉촉한 속 , 달콤한 필링 (filling) 의 삼단 ... 의 종류 프랑스 사람들은 마카롱처럼 아몬드와 설탕으로 만든 쿠키류를 많이 먹었다 . 그중 낭시 (Nancy), 생장드뤼즈 (Saint-Jean-de-Luz), 아미앙 (Amiens
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.18 | 수정일 2019.03.19
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2025년 11월 19일 수요일
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