• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(776)
  • 리포트(719)
  • 시험자료(33)
  • 방송통신대(10)
  • 서식(5)
  • 자기소개서(5)
  • ppt테마(2)
  • 논문(1)
  • 노하우(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

실기기출문제 파리바게뜨 제과기능사 실기 빵집 사업계획서 식품가공학 쿠키의종류 제과제빵 필기
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"버터쿠키" 검색결과 121-140 / 776건

  • 자료 표지
    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화 효과 [실험조리 및 실습]
    ) 150×2, 버터 50g, 소금, 베이킹파우더, 우유 85g×2, 설탕 30g×22. 실험 기구오븐, 쿠키 팬, 타이머, 체3. 실험 방법① 밀가루, 소금, 설탕, 베이킹파우더를 함께 ... 실험 제목지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화 효과실험 일자1. 실험목적버터의 첨가량에 따른 비스킷의 연화 정도를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루(중력분 ... 체에 쳤다.② ①에 버터를 넣고 손으로 고르게 섞었다.③ 우유를 넣고 포크로 섞어 반죽이 한 덩어리가 되게 뭉쳤다.④ 숟가락으로 한 스푼씩 떼어 일정한 크기로 팬에 담
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    마케팅전략론,오리온 닥터유마케팅,오리온 닥터유 사례,오리온 닥터유 전략분석
    이제 아이 전용 쿠키 야외활동이 많은 사람들 ( 등산객 , 야외운동 동호회 ) 식사를 거르는 학생과 직장인 , 웰빙제품을 선호하는 사람들 아이의 건강에 관심이 많은 30 대 여성 ... POD 2) 영양 비스킷 3) 아이전용 쿠키 1) 가격 2) 곡물 원료 사용 3) 무합성 첨가물 1) 에너지바 2) 다이제 3) 닥터유 키즈 1) 헬스원 파워 에너지바 2) 하비스트 ... POD 2) 영양 비스킷 3) 아이전용 쿠키 1) 가격 2) 곡물 원료 사용 3) 무합성 첨가물 1) 에너지바 2) 다이제 3) 닥터유 키즈 1) 헬스원 파워 에너지바 2) 하비스트
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    디저트 수요에 대한 통계 PPT발표
    디저트를 먹는 시간대INDEX 03 디저트 소개앙버터 달콤한 단팥과 고소한 버터의 만남 ! # 앙버터 팥앙금 을 뜻하는 일본어 앙꼬 의 ‘ 앙’과 ‘버터’ 두 재료의 글자를 따 ... 서 만든 앙버터 는 일본에서 처음 만들어 먹기 시작했지만 언제부터인지 한국에 상륙해 빠르게 대중화되면서 우리의 일상에 완전히 자리 잡았다 .마카롱 디저트하면 빠질 수 없는 달달 ... 함의 대표주자 ! # 마카롱 마카롱 (macaron) 은 작고 동그란 모양의 머랭 크러스트 (meringue crust) 사이에 잼 , 가나슈 (ganache), 버터크림 등의 필링
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 33페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.08 | 수정일 2022.11.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    카카오 파우더를 첨가한 쿠키의 제조 및 품질특성 조사
    -20016021008Chocolate cookie47*************8쿠키 제조Table 1의 배합비로 재료들을 각각 계량하여 준비한 후 버터를 상온에 방치해 융융시킨 뒤, 계란 ... 카카오 파우더를 첨가한 쿠키의 제조 및 품질특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Cookies with added Cacao ... 한 카카오에는 카테킨, 에피카테킨, 사이아디닌 등 다양한 폴리페놀 물질과 테오브로민 및 카페인이 함유되어 있어 다양한 식품소재로 이용되고 있다(3).쿠키는 맛이 달고 바삭한 텍스처
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    쿠키의 유래 및 종류
    하여 짜서 굽는 쿠키 입니다Bar Cookies 반죽을 팬에 넣어 일정한 두께로 만들어 구운 후 피자자르듯이 원하는 크기로 자릅니다 .* 쿠키의 재료 - 무염버터 소금을 첨가하지 ... * 쿠키 ** 쿠키의 뜻과 유래 쿠키 cookie, biscuit - 건과자 . 영국 의 플레인 번 , 미국 의 작고 납작한 비스킷 또는 케이크 , 프랑스 의 푸르 세크 ... 다 . 흔히 미국에서 말하는 쿠키는 영국에서 비스킷이라 불린다 .* 쿠키의 유래 19C 초 나폴레옹 시대 때 전쟁 당시 ‘ 비스켓 ’이 라는 항구에 정박 중에 식량이 떨어지자 남은 재료
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지방 첨가량에 따른 비스켓의 연화효과
    다.일반적으로 알고 있는 쿠키색이였다.고르게 잘 익은 것처럼 황금색을 띄었다.일반적으로 자주 먹어왔던 쿠키의 경도였다. 적당히 바삭했고 적당히 단단했다.C(버터 6Ts)짠 맛이 A ... 반죽이 가장 딱딱했다.이는 반죽에 넣은 버터가 shortening power를 일으켜 밀가루의 글루텐 형성을 방해해 연화정도를 높였기 때문이라고 볼 수 있다. 쿠키를 만들 때 버터 ... , 소금, 설탕 등이 많은 영향을 미치는 줄 몰랐다. 버터를 적게 넣은 것과 많이 넣은 것의 쿠키의 차이는 반죽 할 때부터 오븐에서 구워진 후의 모습까지 많은 차이를 보였다.먹어보
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    반죽의 분류, 제과재료의 기능
    , 수분보유로 노화지연의 기능3. 유지 - 버터, 마가린, 쇼트닝 등을 사용하며 기능이 중요하다.(1) 크림성 - 믹싱할 때 공기를 포집하여 크림이 되는 성질(2) 쇼트닝성 - 제품 ... 을 부드럽게 하는성질(3) 안정성 - 쿠키와 같이 저장성이 큰 제품에 사용할 때 산패에 견디는 성질(4) 신장성 - 파이 제조시 반죽 사이에서 밀어펴지는 성질(5) 가소성 - 고체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    사업계획서 - 온라인쇼핑몰 중점(A+ 나옴, 교수님 칭찬엄청 받음, 진짜열심히만듬, 후회안함)
    세트를 함께 판매함.첫 주문 시 홍차나 tea종류 무료제공함.다이어트에 도움 되는 무버터 쿠키 제작함.시즌별 쿠키로 다양함과 신뢰성 제시함.편지지와 봉투를 일정 수량 구입하면 무료 ... 사업계획서[온라인쇼핑몰 중점]사업계획서1. 아이템 계획상호명쿠쿠챱챱Naming 이유쿠키의 ‘쿠’자와 맛있게 먹는 소리인 ‘챱챱’을 합성하여 ‘쿠쿠챱챱’이란 이름을 지었음.아이템 ... 들에게 과자대신 좀 더 건강한 간식을 제공하기 위함. 따라서 갓 만든 수제쿠키를 배송함으로써 수제쿠키의 장점을 알리기 위해 개발함.제작의도다른 빵 종류에 비하여 쿠키는 조리시간도 짧
    Non-Ai HUMAN
    | 서식 | 6페이지 | 2,900원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2020.09.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    제과기능사 실기 요약정리(2020년개정기준)
    모양잡기, 기포제거(분무)호두파이냉장휴지피케X7~8개11크림법버터쿠키3철판22℃1. 유지 크림화(포마드상태)2. 설탕+소금+(물엿,유화제) 넣고 휘핑(크림화)(하얗게 될 때까지)3 ... (80℃)에 중탕(계란이 진노란색이 될 때까지,약간 수증기 남, 계란 43ºC(여름), 53ºC(겨울)4. 믹싱기를 돌림(3→2→1단계)5. 체친 가루류 섞음* 용해버터(60 ... ºC↓), 우유 데움(반죽온도 맞게)* 우유나 버터를 섞을 때는 애벌해서 넣음170/17020~25따뜻할 때 말기카라멜색소 2~3방울, 2.5cm 간격 지그재그2?♨초코롤1개24℃170
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2020.06.22
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    A+ 리포트 Steak'n Shake 사업계획서 (미국 햄버거 프랜차이즈)
    피넛버터컵 쉐이크￦5,000-생일케이크 쉐이크￦5,000-버터 핑거 쉐이크￦5,000-쿠키 앤 크림 오레오 쉐이크￦5,000 -리세스 피넛버터컵 쉐이크￦5,000-리세스 초코 피넛 ... ￦4,700 밀크쉐이크 메뉴 (25가지) -솜사탕 쉐이크 ￦5,000-블랙 라즈베리 초코칩 쉐이크￦5,000-초코칩 쿠키 쉐이크￦5,000-민트 오레오 쉐이크￦5,000 -리세스 ... 버터 쉐이크￦5,000-m&m 쉐이크 ￦5,000-킷켓 쉐이크￦5,000 -캐러멜 너트 쉐이크￦5,000 -누텔라 쉐이크￦5,000-베리베리 스트로베리 쉐이크￦5,000 -초코딸기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2024.10.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과
    고 연글루텐 사이에 막을 형성함으로써 파이에서와 같이 켜가 생기게 한다.-라드> 쇼트닝> 버터> 마가린 순서로 밀가루 반죽에의 연화작용(shortening power)이 크게 일어난다 ... .-가소성(plasticity: 누르면 원상복귀가 쉽지 않은, 쉽게 바스러짐)이 크면 연화가 크게 작용한다. 보통 공장에서 만드는 과자의 경우, 버터는 값이 저렴하지 않아 잘 쓰이 ... C, 소금 1/2ts, 버터 1Ts, 베이킹파우더(bp) 1/2ts, 설탕 10g, 볼, 도마, 밀대, 비스킷 커터, 포크, 전자저울, 오븐방법① 밀가루, 소금, 베이킹파우더
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기
    은 고체 유지는 반죽 내에서 뭉쳐져 있기 때문에 넓은 범위의 글루텐을 차단하지 못한다.그러므로 부드러운 쿠키나 촉촉한 파운드케이크를 만들려면 녹인 버터를 사용하며, 이와는 달리 ... , 가공하여 얻는 지방으로 라드, 버터, 크림이나 어유, 우지 등이 있다.조리 시 유지의 특징은 향미가 증가 되고 열전달 매체로 쓰이며 쇼트닝 작용, 크리밍 작용, 유화작용 등 ... 이 있다.튀김과 볶음요리에서 기름은 음식물의 휘발성 성분과 지용성 성분을 녹여 내어 음식의 향미를 증진시킨다. 또한 기름 자체 특유의 향미를 이용하는 것으로는 참기름, 들기름, 버터
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품학 쿠키제조 보고서
    실험명쿠키 제조실험일자2016.11.3.실험 목적쿠키 제조 방법과 제조 시 사용되는 재료들의 특성을 이해한다.실험재료 및 기구박력분, 버터, 설탕, 계란, 소금, 볼, 주걱, 휘 ... 했을 때 소금의 짠맛은 쿠키의 맛과 향을 증폭시킨다. 또한 캐러맬화 온도를 낮추는 기능을 한다.실험 방법(1) 모든 재료는 각각 따로 무게를 측정한다.재료명재료양박력분100g버터70g ... 이 일어나면 밀가루를 넣고 오래 반죽해야 되기 때문에 반죽이 질겨진다.(3) 버터를 충분히 부드럽게 풀어준 후, 설탕, 소금을 넣고 섞어준다.? 설탕과 유지의 양이 많으면 쿠키
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    이마트 노브랜드와 다이소 마케팅 전략 비교 분석
    이 있다. 노브랜드의 아이스크림이 유지방을 쓰지 않고 유청분말을 가져다 아이스크림의 구색만 갖추고 지방은 팜유를 쓴데다 나머지는 화학가공품이라는 지적과, 타 회사 버터쿠키는 버터 함유 ... 량이 3.5%인데 비해 노브랜드 버터쿠키는 버터 함유량이 0.1%로 내용이 부실하다는 지적, 심지어 일부 과자들이 유전자 변형 옥수수(GMO)를 쓴다는 지적 등 원재료에 대한 말 ... 다.? Threats(위협)다이소가 거의 독점하다시피 했던 저가 라이프스타일 시장에 최근 버터, 미니소, 플라잉타이거 등 여러 업체가 생겨나고 있다. 버터를 비롯해 최근 국내에서 처음 문을 연
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지방 첨가량에 따른 Biscuit의 연화효과
    을 끼친다.냉장고에서 갓 꺼낸 버터 같은 고체유지는 반죽 내에서 뭉쳐져 있기 때문에 넒은 범위의 글루텐을 차단하지 못한다. 그러므로 부드러운 쿠키를 만들려면 녹인 버터를 사용해야한다 ... ?1. 유화작용2. 가소성3. 쇼트닝성4. 크리밍작용5. 버터Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비(1). 실험재료(2). 기구?및?기기2. 실험방법?Ⅳ. 실험결과?1. 지난 실험 ... 과 비교 ( 수화 vs 유지화 )2. 체를 치는 이유3. 각 재료별 개량법4. 버터의 ‘상태’에 따라 쇼트닝성에 영향을 끼친다.5. 액체상태의 버터를 사용하지 않는 이유6. 버터를 나중
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    초콜릿의 모든것
    를 갈아서 만든 카카오 매스와 지방 성분만으로 만들어진 카카오 버터와 혼합하여 만드는데, 설탕 등의 다른 재료를 더 넣어 만들기도 한다. 카카오 매스의 함량에 따라 다크 초콜릿 ... 역사를 자랑한다.1679년 초콜릿파우더가 나온 이후, 1828년 네덜란드의 판 후텐은 카카오 매스를 압착해 지방을 추출하여 코코아 버터를 만들었고 이 기술은 각국에 전파 ... 되었다. 나중에 코코아 버터의 성질을 이용한 성형판을 이용하여 크림에 초콜릿을 입히는 것이 가능하게 되었고 훨씬 뒤인 1876년 스위스의 다니엘 페티와 앙리 네슬레에 의해 오늘날의 밀크
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.25
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    예비&결과보고서-13주차-마들렌 제조
    다.Principle*마들렌이란?마들렌(madeleine)은 밀가루, 버터, 달걀, 우유를 넣고 레몬 향을 첨가해 구운 프랑스의 티 쿠키(teacookie)이다.마들렌은 프랑스의 대표 ... 적인 티 쿠키이다. 밀가루, 버터, 달걀, 우유를 넣고 레몬 향을 더해 가운데가 볼록 튀어나온 특유의 가리비 모양으로 구워 만든다. 프랑스 북동부 로렌 지방의 코메르시 마을 ... < 마들렌 제조 >Theme 마들렌 제조Date 2016. 12. 08 목요일Name & CoworkerPurpose 쿠키를 만드는 원리를 알고 마들렌의 제조공정은 알 수 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    Soxhlet 추출법과 RÖse-GÖttlieb 추출법을 이용한 버터링과 녹차 베지밀의 조지방 함량 정량
    -Gottlieb법으로 추출하여 정량한다(2). 실험재료인 버터링은 쿠키의 한 종류로서, 설탕을 넣고 크림화한 버터에 밀가루와 화학적 팽창제를 넣고, 여러 가지 기호식품을 첨가해 ... 만든 과자이다(3). 제과류 중 쿠키는 건과자에 속하고 수분 함량이 5% 이하로 낮아 미생물 변패가 적어 빵에 비해 저장성이 좋으며 다양한 제품이 시중에서 판매되고 있다(4). 언제 ... 부터 쿠키가 등장하였는지는 알 수 없으나 인류가 ‘구워먹는’ 행위를 구사하면서 자연스럽게 생겨난 것으로 추측할 수 있다. 오늘날 쿠키와 가장 근접한 최초의 물건은 기원전 7세기 경
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    위 절제술 후 영양관리 기획안, 기획안 양식 사용(도입-전개-결말)
    , 두유, 죽, 밥, 국수, 쌀, 보리, 식빵, 크래커, 옥수수, 감자 , 고구마, 버터, 마가린, 마요네즈, 식용유, 육류, 생선, 가금류, 달걀류, 콩류, 과일류, 무가당 과일 ... 주스, 설탕이 들어가지 않은 채소 익힉 채소술, 탄산음료, 커피, 홍차, 식혜, 설탕이 입혀지거나 단맛이 있는 시리얼, 대추, 건포도, 케이크, 쿠키, 호두, 땅콩, 잣, 아몬드
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.11 | 수정일 2021.03.20
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    browning 갈변ppt
    는조건이 반응은 색, 향, 맛에 커다란 영향을 주어 커피, 홍차, 쿠키, 식빵, 된장, 간장 등의 특유의 빛깔, 풍미, 향을 얻는다.비효소적 갈변 -Maillard reaction ... 지만 glucose와 fructose와 같은 전화당에서 더 반응이 잘일어난다. (특히 과당) 그 결과 색이 갈색으로 변하고 식품의 향과 맛이 좋아지고 다양해져서 버터맛, 단맛, 구운 맛 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.20
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 19일 수요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
3:38 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기