"버터쿠키"의 검색결과 입니다.

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실기기출문제 파리바게뜨 제과기능사 실기 빵집 사업계획서 식품가공학 쿠키의종류 제과제빵 필기

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"버터쿠키" 검색결과 141-160 / 776건

고지혈증 보건교육

, 갈비, 닭껍질, 소꼬리, 버터, 커피프림, 과자, 라면 등두 번 째 , 포화지방산의 섭취 줄이기불포화 지방산 섭취 늘릴 것! 등푸른 생선, 들기름, 콩기름, 견과류마가린 ... 이나 쇼트닝이 포함된 케이크나 쿠키 파이 크래커나 빵 등의 섭취 줄이기세 번 째 , 트랜스지방의 섭취 줄이기계란의 노른자, 오징어나 새우, 미꾸라지, 장어 월에 한 두 번 정도만 섭취할 것

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| 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.14 | 수정일 2020.05.20

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빵에 첨가한 흑미가 품질에 미치는 영향

흑미에 대한 관심이 높아지면서 식빵, 스펀지케이크, 쿠키, 떡, 국수, 흑미죽 등 흑미를 이용한 다양한 가공식품에 관한 연구과 보고되어 있다(9)(10). 흑미를 효모 발효빵 ... 있다. 본 연구에서는 흑미가루를 첨가한 식빵과 그렇지 않은 식빵을 제조하여 관능평가 및 품질 조사를 하였다.실험재료 및 기구재료로 버터(Seoul Milk Cooperative ... Province조군을 설정하는데 두 표본 모두 다 강력분 250 g, 우유 150 g, 이스트 7.5 g, 버터(쇼트닝) 20 g, 설탕 12.5 g, 소금 5 g을 재료로 쓴다. 그러나 한

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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2학기 제과

분간 굽는다 . 아몬드 링 쿠키 레시피 (g) 1. 볼에 버터를 넣고 거품기로 유연하게 만든 후 소금을 넣어 믹싱한다 . 2. 계란을 1. 에 조금씩 나누어 넣으면서 크림 상태 ... 제 2 장 마블 파운드케이크 ( 복합법 ) 모카파운드케이크 ( 크림법 ) 마블 파운드케이크 레시피 (g) 1. 계란을 노른자와 흰자 각각 분리 시켜준다 . 버터 300 2. 믹서 ... 볼에 버터와 마가린을 넣고 혼합하여 유연한 상태로 만든후 설탕 1 를 넣은후 기포하여 크림상태로 만든다 . 마가린 300 3. 노른자를 크림상태 반죽 (2) 에 나누어 투입

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.20

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제빵이론 스트레이트법, 반죽과정, 밀가루보관발법, 물의역할, 종류

을 부드럽게 한다. 감미, 껍질색, 수분보유로 노화지연의 기능유지 : 버터,마기린, 쇼트닝 등을 사용하며 기능이 중요하다.크림성 : 믹싱할 때 송기를 포집하여 크림이 되는 성질쇼트닝 ... 성 : 제품을 부드럽세 하는 성질안정성 : 쿠키와 같이 저장성이 큰 제품에 사용할 때 산패에 견디는 성질신장성 : 파이 제조시 반죽 사이에서 밀어펴지는 성질가소성 : 고체지방 성분 ... .2정도인 박력분이 사용되며 파이용으로는 강력 또는 중력을 사용한다.설탕 - 연화작용으로 밀가루 단백질을 부드럽게한다. 감미,껍질색,수분보유로 노화지연의 기능유지 - 버터,마가린

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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[중소기업경영론 공통] 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고, 소점포 사업계획서를 작성해보시오

은 국내에서 경험했던 빵과는 달리 소화도 잘되고 식후 더부룩한 느낌도 훨씬 적어 그간의 좋지 않았던 기억을 해소시키기에 충분하였다. 특히 00지역을 여행하며 경험한 천연 버터가 가미 ... 으로 한다.3. 사업타당성 분석가. 제빵산업 개요베이커리는 제과점 또는 빵집으로 불리며 표준산업분류상 제과점업에 속하는 음식점업의 한 형태로, 주로 빵, 쿠키, 초콜릿, 케이크 등 ... 의 건강함과 천연 버터를 사용하는 고급스러운 향취 등 제품의 속성을 부각시키는 포지셔닝 방법을 이용하고자 한다. 또한 버터 외 다른 재료가 첨가되지 않는 천연 크로아상과 큐브미니식 빵

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| 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.16

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프랑스의 디저트

파티시에들이 만드는 디저트 이외에 각 지방을 대표하는 특선 디저트들은 프랑스 미식 문화의 다양성을 잘 보여준다. 영국, 독일, 오스트리아와 벨기에는 버터, 크림, 우유, 달걀 ... 를 대표하는 대표 디저트 과자이다. 계란 흰자와 설탕을 사용한 동그란 머랭 사이에 가나슈, 잼 등 다양한 필링을 사이에 넣어 먹는 프랑스 쿠키이다. 1533년 마카롱을 좋아하 ... 뜻을 가지고 있는 디저트이다. 길게 구운 슈페스트리에 초콜릿, 커피 커스터드나 휘핑크림 등으로 속을 채우고 겉에 초콜렛이나 바닐라, 버터 등을 입힌다. 과일이나 꽃으로 장식하기

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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만5세 부분수업계획안-생활도구 요리 (내가 만든 다식모양 쿠키)

(ppt), 다식판으로 쿠키 만드는 순서(ppt), 딸기 즙(딸기 5개+설탕), 쿠키믹스, 계란, 상온버터, 머리 수건, 앞치마, 재료접시, 쿠키접시전개순서활 동 내 용자료 및 ... 때는 밀가루랑 버터가 들어갔어요.C: 우리 엄마는 계란을 넣었어요.C: 우리 엄마는 쿠키믹스로 만들던데?T: 우리 oo반이 말한 재료들이 들어가는지 아닌지 선생님이 소개해주 ... 려고 가져왔어요.(재료를 테이블 위에 하나씩 놓는다.)C: 쿠키믹스다!C: 저기 노란색은 뭐지?T: 우리는 여기 있는 쿠키믹스 가루랑, 계란, 그리고 버터와 딸기를 갈아서 만든 딸기 즙

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.13 | 수정일 2016.07.15

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쿠키 발표자료

Pressed cookies Bar cookies Sandwich cookies Fried cookies OthersDrop cookies 반죽을 한 스푼씩 떠서 구운 버터 쿠키 ... ookies : 딱딱한 반죽을 만들어 밀어 펼치고 쿠키커터로 모양을 자른 쿠키 . Gingerbreadmen ▶ 뽀로로와 친구들Bar cookies Bar cookies 버터 혹은 다른 ... 과 반 조 이름 쿠 키목차 쿠키란 ? 유래 종류 특질 국내현황 발전쿠키란 ? 보편적으로 알려진 쿠키 Cookie ? 영국 : 비스킷 ( bisket ) 미국 : 쿠키 (c

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| ppt테마 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.16 | 수정일 2014.11.13

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초등학교미술지도/아동미술커리큘럼/초등미술계획안/아동미술수업계획

사람)를 포함하여 자유화그리기)"4월 20일04월 23일04월 24일디자인"호랑나비(데칼코마니)"04월 25일04월 26일만들기"쿠키만들기(여러가지 쿠키커터를 이용한 버터쿠키만들기)"04월 27일04월 30일* 위 계획은 개인능력에 따라 다르게 진행될 수 있습니다 *

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| 리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.05 | 수정일 2019.04.09

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가공학 - 파운드케이크

의 전체적 질을 결정하는 크림화의 과정에 대해 알아보고, 크림화의 정도에 따른 반죽 외관의 변화과정과 완성 제품의 질감에 대해 비교해 본다.☞ 제조원리◎ 파운드 케이크 : 버터, 설탕 ... , 계란, 밀가루를 1파운드(454g)씩 섞어서 만든 반죽을틀에 채워 구운 버터 케이크. 기본배합이 1파운드 단위이기 때문에 붙여진 명칭으로 플레인케이크와 과실을 조금 넣은 케이크 ... ☞ 일반 실험과정(준비 → 믹싱(Mixing) → 베이킹(Baking))1) 준비① 버터는 실온에 두어 부드럽게 한다.② 계란은 냉장고에서 미리 꺼내 차갑지 않게 한다.③ 밀가루와 베이

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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디저트의 역사적 배경과 유래 및 현대 디저트의 경향

적 디저트의 경향Ⅲ. 출처Ⅰ. 디저트의 역사적 배경과 유래1. 마카롱1) 정의마카롱은 프랑스의 대표적인 쿠키이다. 작고 동그란 모양의 머랭으로 만든 크러스트 사이에 잼, 가나슈 ... , 버터크림 등의 필링을 채워 샌드위치처럼 만든다. 매끈하고 바삭한 크러스트, 부드럽고 촉촉한 속, 달콤한 필링의 삼단 구조가 빚어내는 독특한 식감, 맛, 향, 그리고 형형색색의 고운 ... , 계란크림 대신 과일을 넣기도 한다. 겉은 바삭하고 속은 말랑 말랑하여 입안에서 가볍고 폭신폭신한 부드러움이 느껴진다.6. 마들렌1) 마들렌의 정의마들렌은 프랑스의 대표적인 티 쿠키이

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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제과제빵 레시피

~8g, 박력분 200g, 시나몬 파우더 , 커피액기스 25~35g홍차 쿠키 I NGREDIENT 버터 135g, 설탕 130g, 소금 1g, 우유 30g, 흰자 30g, 박력분 ... 찹 , 마요네즈치즈스틱쿠키 I NGREDIENT 버터 60g, 설탕 60g, 흰자 33g, 박력분 110g, 전분 12.5g, 분유 6g, 베이킹파우더 0.5g, 황치즈분말 17g ... * 커스터드크림 : 커스터드 분말 200g, 우유 600g, 생크림 500g, 설탕 35g, 판젤라틴 3 장코코넛 샤브레 I NGREDIENT 버터 130g, 슈가파우더 80g

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.24

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가공학 - 메이플 케이크

이 스임새에 알맞게 배함되어 있다.3. 재료☞ 기본반죽 : 강력분, 드라이 이스트, 제빵 개량제, 설탕, 소금, 우유, 달걀, 버터, 메이플 시럽☞ filling : 호두, 메이플 ... 시럽, 황설탕, 계피가루4. 실험방법▶ 이론적 실험과정1. 반죽기에 우유를 붓는다.2. 체 친 밀가루와 제빵 개량제를 넣는다.3. 설탕, 소금, 달걀, 버터, 메이플 시럽을 넣 ... 고 마지막에 드라이 이스트를 넣는다.4. 반죽 후 40분 동안 1차 발효한다.5. 발효된 반죽을 3등분한다.6. 밀대로 밀어 버터 바른 팬에 놓고 filling한다.7. 반복하여 3단

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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계란과 제과제빵

로 넣는 방법 Ex) 젤리롤케이크 , 핑거쿠키 , 버터스폰지케이크 Ex) 과일케이크 , 버터스폰지케이크 , 오믈렛 Ex) 쉬폰케이크 Ex) 데블스푸드케이크1. 계란과 제과제빵 (1 ... 과 제과제빵 (1) 공립법 멥쌀스펀지케이크 밀가루 대신 쌀가루를 사용하여 만든다. 버터스펀지케이크 밀가루에 버터를 녹여 넣어서 만든다. 젤리롤케이크 우유를 넣고 만들고 말아서 모양 ... 케이크 , 머랭쿠키기포가 잘 생기는 조건 2. 계란의 특성 (2) 기포성 ( 팽창작용 ) 25 ˚C pH 4.6~4.9 신선도↑ 설탕첨가2. 계란의 특성 (3) 유화성 : 물과 기름

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22

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지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과

85gX2, 설탕 30gX22. 실험 기구 : 오븐, 쿠키 팬, 타이머, 체3. 실험 방법① 밀가루, 소금, 설탕, 베이킹파우더를 함꼐 체에 친다.② ①에 버터를 넣고 손으로 고르 ... 1. 실험목적지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료 : 밀가루(중력분) 150gX2, 버터 50g, 소금, 베이킹파우더, 우유

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

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판매자 표지

곤충식품 연구개발(캡스톤디자인 발표자료)

력과 단백질함량이 높으므로 건강 기능 식품으로는 굼벵이가 더 적합하다. - 곤충분말을 이용한 조미료나 간식, 쿠키, 에너지바 등과 같은 식품을 개발하면 좋을 것 같다. 또한 여러 종류 ... 았다, 갈색거저리(밀웜) 흰점박이꽃무지(굼벵이) 귀뚜라미 - 대중적인 식 재료는 아니지만 토마토스프, 초콜릿, 땅콩버터와 식용색소로 곤충 이용 의약계에선 이미 곤충 껍데기에서 추출

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.19 | 수정일 2020.06.01

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사업계획서(창업계획서) : 여성디저트 뷔페 사업계획서

): 1 명 정직원 : 5 명 아르바이트직원 : 2 명 조직도사업계획 유정란 , 유기농 설탕 , 밀 , 베이킹파우더 , 식물성버터 등 모든 재료를 유기농만으로 선별하여 투명하게 공개 ... 한 메뉴로 여유로움을 소비자에게 선사한다 . 사업목적 및 동기 케이크와 수제쿠키 판매 제과재료 소분판매 강습 및 강의사업전략 1. 사업기반구축단계 2. 핵심사업확장단계 3. 미래사업창출 ... 로 고객의 욕구를 충족 시킬 예정이다 .① 당근케이크 ② 쿠키앤크림 두부케이크 메뉴구성 _ 주요레시피 준비재료 : 당근 180g, 포도씨유 80g, 소금 1/8ts, 계피가루 1/4ts

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.26

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트랜스지방산이 무엇인가와 트랜스지방산의 문제점, 트랜스지방산의 생성과정과 함유 식품들

지방이 형성된다.2. 트랜스지방의 역사트랜스지방이 처음 만들어져 사용하게 된 역사는 1896년 나폴레옹 3세는 전쟁물자로서 많은 양의 버터가 필요하여 과학자들에게 변질되지 않는 버터 ... 다. 이 바삭함의 은밀한 매력은 바로 트랜스지방에서부터 나온다. 전이지방이라고도 불리는 트랜스지방은 팝콘, 냉동피자, 감자튀김, 닭튀김, 케이크, 도넛, 패스트리, 쿠키 등에 많이

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.22

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치즈케익과 커피빈 실습일지

재료쿠키반죽강력분500g버터80g소금2ts설탕60g설탕50g계란1개드라이이스트8g액상커피2ts(따뜻한물2ts+커피1Ts)계란1개박력분80g우유160g필링재료물120g무염버터+소금1 ... 밀기? 공굴리기 ? 중간발효시킴 ? 속에버터넣고 성형하기? 2차 발효시킴 ? 쿠키반죽 위에 짜줌 ? 완성된 커피번『레시피』1. 버터를 넣고 기계에 돌린다.2. 설탕, 계란, 소금 ... , 밀가루 순으로 넣고 반죽을 한 다음 1차발효를 시킨다. (28℃에서 50 분간)3. 발효시키는 동안 쿠키반죽을 만든다.4. 쿠키반죽은 버터를 크림화 시키고 설탕을 조금씩 넣

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| 리포트 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.15 | 수정일 2024.07.04

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판매자 표지

(단체급식관리)어린이집 또는 유치원 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

후간식포도2주날짜7월4일7월5일7월6일7월7일7월8일오전간식토마토/치즈모닝빵/우유쿠키/두유사과/우유견과류/요구르트중식찰보리밥황태달걀국두부강정콩나물무침배추김치콩밥쇠고기 미역국 가자미살 ... 버터구이 깍두기영양닭죽 나박김치요구르트율무밥 돈육김치국 시금치 무침 연어스테이크석박지오므라이스유부장국감자채소튀김배추김치오후간식떡꼬치수박떡볶이무지개떡/우유찐옥수수/요구르트3주날짜7월 ... 수수밥감자맑은국삼치무조림열무된장무침배추김치쌀밥순두부조개국떡갈비우엉채조림깍두기쌀밥쇠고기무국오징어초무침구이김배추김치오후간식자두잡채/주스핫도그/요구르트꿀떡/요구르트버터감자구이4주날짜7월

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.19 | 수정일 2020.03.21

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