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실기기출문제 파리바게뜨 제과기능사 실기 빵집 사업계획서 식품가공학 쿠키의종류 제과제빵 필기
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"버터쿠키" 검색결과 241-260 / 776건

  • 자료 표지
    마케팅 불변의 법칙 요약
    브라우니, 쿠키, 샌드위치, 시리얼, 피넛버터 등의 제품 -> 캠페인의 핵심 컨셉의 초석이 됨. 다른 음식과의 관련성. 우유가 없을 때 느끼는 강한 욕구에서 캠페인의 핵심을 찾음. ... 는 게 아니라 다른 제품과 같이 섭취- 우유자체에 관심 X, 다른 제품을 소비하면서 생각나게 된다 (Ex. 시리얼, 쿠키 등)- 제품이 끊겼을 때 고통을 느낀다는 사실 발견. 특히
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.26
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    치즈에 대해서
    의 크림치즈. 농도가 진한 크림맛이며 약간 달고 버터맛이 난다. 붉은 과일, 생무화과, 과일 절임, 쿠키, 탄산수, 코냑, 가벼운 과일주, 커피, 화이트와인 등과 매치하면 좋 ... 들이 배에 치즈와 젖소를 함께 실음으로써 전해지게 되었다.치즈 맛의 가장 중요한 요소는 푸른 초원 치즈는 담백한 맛, 버터 맛, 상큼한 맛, 풍성한 맛, 크림 맛, 자극적인 맛
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.02
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    [지역사회간호학실습] 보건소 방문간호 대상자 OMAHA 문제분류체계에 의한 사례연구 (Case Study)
    - 콜레스테롤 및 포화지방산 섭취 제한 : 버터, 삼겹살, 소시지, 베이컨, 곰탕, 라면, 커피프림, 케익, 쿠키, 난황, 내장, 젓갈, 갑각류(새우, 전복, 굴, 조개 등)- 식염 섭취
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.02
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    버터링 쿠키 만들기 & 양갱 만들기
    로 정하였다. 40대 이후 성인병 예방에 좋다.⑵ 쿠키⑴ 쿠키란? 쿠키는 신선한 버터, 설탕, 달걀, 밀가루의 4가지 재료를 혼합, 반죽하여 오븐에서 구워낸 수분함량이 적은 건과자 ... ): 반죽을 되게 해서 버터의 성질을 이용하여 반죽을 차게 한 뒤 밀대로 민 다음, 여러 가지 모양의 쿠키 커터로 잘라서 굽는다.④ Refrigerator cookie ... 버터링 쿠키 만들기 & 양갱 만들기1. 제출일 :2. 실험 제목 : 버터링 쿠키 만들기 & 양갱 만들기3. 실험 이론 및 원리⑴ 양갱⑴ 양갱이란? 팥을 삶아 체에 거르고 설탕
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31
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    제과제빵 충전물의 종류와 제조방법
    용으로 사용되거나, 파이, 스펀지 사이에 샌드하고 앙트르메 소스로 쓰인다.- 크림류의 주재료는 우유, 생크림, 계란, 설탕, 버터 등이다. 여기에 풍미를 더하고 맛을 변화시키기 위해 ... 끓이면 덩어리가 져서 사용할 수 없으니 주의한다.4) 크렘 오 뵈르- 버터크림1. 물, 설탕을 넣고 가열해 시럽을 만든다.2. 계란 흰자를 믹서로 고속으로 돌려 거품을 올린다.3 ... . 2에 1을 넣어가며 거품을 계속 올려준다.4. 3에 광택이 있고 뿔모양이 생기면 실온에서 부드러워진 버터를 넣어주며 거품기로 계속 저어준다.5. 크림에 광택이 나고 부피감이 생기
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.21 | 수정일 2014.06.23
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    사업 계획서 : 대학 인근 아이스크림 와플 판매 사업
    기존의 버터 크림과 다른 생크림을 넣어 파는 와플 가게가 1곳 있다. 하지만 맛이 달라져서 그런지 학기 초와 달리 사람이 많지 않다.(자주 애용하던 와플 가게였는데 요즘 맛이 無맛 ... 한다.학기가 시작 되는 첫째 주에 무료시식회를 연다.Ⅴ. 개발 계획1. 제품 개발 현황 및 관련 업무현재 판매할 제품의 맛은 초코, 바닐라, 딸기, 녹차, 망고, 쿠키맛의 소프트 아이스
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.09
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    식품표시정보 바로알기
    (우유),코코아매스), 식물성유지, 유당, 코코아매스, 코코아버터, 쇼트닝, 기타가공품, 곡류가공품, 가공버터, 전란액(계란), 산도조절제, 전지분골드Ⅰ, 물엿, 유화제(대두 ... 도 하며, 여기에 설탕?우유?향료를 첨가하여 굳힌 것이 초콜릿.* 코코아 버터: 카카오열매의 껍질을 벗긴 후 압착 또는 용매 추출하여 얻은 지방. 투명한 황색이고 독특한 향기와 풍미 ... 가 있어 마가린, 포마드(pomade), 의약품에 이용.* 쇼트닝: 쇼트닝 오일이라고도 한다. 마가린과 같은 에멀션 상태는 아니지만 케이크 반죽에 자유롭게 섞을 수 있고, 버터
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.05
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  • 자료 표지
    유통 판매중인 스낵과자의 비교 분석
    로 사용되고 있는 밀가루, 달걀, 설탕, 버터, 우유 등이 오랜 세월 인류의 역사 가운데에서 다른 시기, 다른 장소에서 발달되어 만들어지게 되었다. 따라서 현재의 과자들은 이러한 원재료 ... 부터 섭취하던 어쩌면 가장 보편적인 기호식품이며 이러한 과자는 크게 몇 가지로 나눌 수 있다. 먼저 우리가 제일 흔히 과자하면 생각나는 스낵류과자, 또 비스킷류과자, 쿠키와 크래커 ... 버터칩, 자가비컵, 프링글스 등과 같은 감자를 원료로 만든 과자. 그리고 썬, 치토스, 도리토스, 콘칩, 바나나킥과 같은 옥수수를 원료로 만든 과자. 그리고 빼빼로, 새우깡, 꿀
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.03.07
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  • 자료 표지
    제과 ( 쿠키 & 양갱 ) 예비 보고서
    란? 쿠키는 신선한 버터, 설탕, 달걀, 밀가루의 4가지 재료를 혼합, 반죽하여 오븐에서 구워낸 수분함량이 적은 건과자로서 원료의 배합을 바꾸거나 초콜릿, 너트, 설탕에 절인 과일 ... 제과 ( 쿠키 & 양갱 )1. 제출일 :2. 실험 제목 : 제과 ( 쿠키 & 양갱 )3. 실험 목적 : 한천의 원리를 알아보고 이를 이용하여 양갱을 만들고, 쿠키의 각 재료 ... 의 성질과 역할을 이해하고 쿠키를 만들 수 있다.4. 실험 이론 및 원리⑴ 양갱⑴ 양갱이란? 팥을 삶아 체에 거르고 설탕, 밀가루, 갈분 등을 섞어 틀에 넣고 쪄서 만든 음식이다. 원래
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [생활과건강] 당뇨는 가장 흔한 내분비계 질환으로 인슐린 결핍에 의해 지방 및 단백질 대사에 이상을 동반하며 혈당상승을 특징으로 하는 당질 대사 장애입니다.
    류, 단쿠키, 단팥빵, 머핀, 케익, 도넛 등음료: 청량음료, 오렌지쥬스(액상과당), 식혜, 수정과 등그외 가공품: 빙과류, 과일 통조림 등제한하는 고지방육류기름기, 가금류 껍질 ... , 버터, 마가린, 생크림, 치즈소시지 및 가공육, 초콜릿, 라면, 커피, 프림, 기름진빵,커피프림, 튀김류, 과자류- 식이섬유소 권장- 혈당반응 수치 (GI) 알기GI란, 음식물
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.13
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  • 자료 표지
    식품제조저장실습-피자 제조
    다.(5)유지빵을 만들 때 사용하는 버터, 마가린, 쇼트닝 등은 빵의 텍스처를 부드럽게 하고 색깔, 향기, 맛을 좋게 한다. 유지의 사용량이 많으면 빵이 잘 부풀지 않는데 식빵의 경우 ... , 된장, 빵, 쿠키, 커피 등 갈변된 식품에는 Amadori 전위화합물, dicarbonyl, melanoidin 등의 Maillard 반응생성물이 포함되어 있다. Maillard
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20
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  • 자료 표지
    심혈관계 질환자 식이
    크래커 , 쿠키 , 불포화지방으로 만든 빵류 전밀빵 , 시리얼 , 쌀 , 파스타 , 감자 코코넛 , 크림이나 크림소스 , 버터 바른 야채 올리브 신선한 채소 , 얼린 통조림 ... 이나 말린 과일과 야채 아이스크림 , 얼린 두부 , 파이 , 케이크 , 쿠키 , 도넛 , 달콤한 빵 , 버터팝콘 크래커 , 케이크 , 쿠키 , 초콜릿 , 대부분의 사탕 샤베트 , 얼린 ... 요거트 , 팝콘 , 프레첼 모든 지방 , 특히 포화지방 ( 버터 , 라드 , 베이컨 , 크림소스 , 코코넛 오일 ) 마요네즈 , 크림샐러드 드레싱 , 크림치즈 다불포화기름 ( 옥수수
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    | 리포트 | 61페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.28
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  • 자료 표지
    몽쉘 - 식품구성성분조사 피피티
    뿐만 아니라 동물성 기름도 포함한 여러 경화유가 사용된다 . * 성질 부드러워서 쉽게 다룰 수 있다 . 비스킷 · 쿠키 등을 제조할 때 제품이 푸석푸석하고 잘 부서지도록 하는 쇼트닝 ... 성과 빵 반죽이나 버터 크림 제조시 공기를 잘 부착시키도록 하는 크림성 등이다 . 과자류를 제조할 때 질소가스ㆍ이산화탄소ㆍ공기 등의 기체를 넣는 것은 제품의 외관을 좋게 해줄 뿐
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.07
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  • 자료 표지
    식품재료학과 트랜스지방, 트랜스지방에 관하여, 트랜스 지방의 정의와 실체
    된 식품류에서 발견 되는 것으로 잘 알려져 있다. 물론 맞는 말이다. 보통 트랜스 지방은 식품을 180℃ 이상의 고열 기름에서 튀길 때 발생한다. 이 기름에는 경화유인 버터와 마가린 ... 다는 이야기다.끝으로 대표적인 트랜스 지방 함량이 높은 음식을 간단히 소개하자면 즉석 팝콘, 토스트, 생크림 케이크, 감자튀김, 쿠키, 파이, 냉동피자, 라면 등이 있다. 나열해보
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.15 | 수정일 2017.10.26
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  • 자료 표지
    식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제
    , 백지(1) 식품공전 정의 품목과자류과자(비스킷, 웨이퍼, 쿠키, 크래커, 한과류, 스낵과자 등), 캔디류(양갱)빵 또는 떡류빵류(식빵, 도넛, 케이크, 카스텔라, 피자, 파이 ... , 핫도그), 떡류, 만두류코코아가공품류 또는 초코릿류코코아가공품류(코코아매스, 코코아버터, 코코아분말, 기타코코아가공품), 초콜릿류(초콜릿, 스위트초콜릿, 밀크초콜릿, 패밀리밀크초콜릿
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28
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    음악과 세계문화 기말(9-15과) 정리요약본
    사사용하는 식품, 척박한 기후에서 잘 자라는 특성-> 대개 가루로 만들어 요리재료로 쓰지만 감자를 으깨어 퓌레를 만들거나 으깬 감자에 버터를 듬뿍 넣어 굽거나 감자튀김, 크네델 ... , 홍차를 준비하고, 쿠키·케이크·비스킷·머핀 등을 곁들임1.1.4 미국의 대표적인 음식-햄버거: 가장 미국적인 요리, 패스트푸드의 상징, 햄버거 패티->몽골에서 시작 / 포크빈스(콩
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    | 시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09
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    삼색샌드위치
    용으로는 빵의 두께가 1cm전후, 티와 칵테일용으로는 5∼6mm, 파티용으로는 3mm로 써는 것이 상식이다. 버터를 빵에 바를 때는 버터를 미리 실온에 꺼내 놓아 말랑말랑하게 한 후 포크 ... 나 나이프로 으깨어 덩어리 없이 만들어서 빵에 골고루 바른다. 약 60g의 버터를 16쪽의 빵에 바르면 알맞다. 속으로는 덩어리 없이 잘 저은 버터, 마요네즈, 겨자 갠 것, 안초비 ... 는 크기나 양이어야 한다. 따라서 빵의 두께도 너무 얇을 필요는 없고 가장자리를 잘라 버릴 필요도 없다. 물기가 적은 것을 속으로 사용할 때는 특히 버터를 넉넉히 바르도록 한다
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14
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    가성비의 시대
    의 그래프를 보면, 노브랜드 상품의 매출이 빠른 속도로 증가하고 있음을 알 수 있다. 노브랜드는 포장은 물론 제품 이름도 없어서 제작비를 크게 줄일 수가 있다.▲ 이마트 ‘노브랜드 버터 ... 쿠키’이마트 이외에도 CU, GS25 등의 편의점에서는 합리적인 가격과 무난한 구성의 도시락을 다양하게 선보이고 있으며, 대형마트나 편의점의 대용량 PB 상품들의 등장 또한 가성비
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.08
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    채널 매출 점유율....현재 가정 간편식 BEST ITEM에는 PB 상품이 대부분이며, 즉석밥/짜장/즉석식품 BEST ITEM에는 ....개발방향...
    /전통차기타 차류-과자/시리얼시리얼시리얼/대용량/시리얼바상온소세지상온소세지스낵일반/고구마/감자쌀/옥수수 과자쌀과자/옥수수/팝콘/나쵸쿠키/비스킷비스킷/크래커/샌드/초코쿠키/웨하스 ... /빼빼로/기타파이/카스타드/소프트쿠키초코파이/카스타드/소프트쿠키류맛밤맛밤한과/전통과자한과/전통과자수입과자-초코릿/캔디/껌초코릿초코릿/스니커즈/허쉬초코바/양갱초코바/양갱사탕과일맛/커피차 ... 떠먹는 요쿠르트-치즈자연/슬라이스/어린이/피자치즈버터/마가린/생크림버터/마가린/생크림아이스크림골라담기/빙과류/막대/컵/콘/하겐다즈,프리미엄/구슬아이스크림/끌레도르유아식/두유/이유식
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    | 리포트 | 52페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.10.15 | 수정일 2020.03.09
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    치료식이
    630동물성 마가린65계란 노른자1213닭가슴살47새우120버터375카스텔라199생크림104쿠키/파이115(출처: 한국 식품영양학회)4. 저염식이 교육● 저염식이란?저염식이란 치료 ... , 맛살, 치즈, 버터 등- 기 타 : 건어물(멸치, 마른 오징어 등), 화학 조미료 등2) 한 번에 많은 양의 염분을 섭취하게 되는 국, 찌개 등은 피한다.- 저염국을 별도로 끓여
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.23
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2025년 11월 20일 목요일
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