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실기기출문제 파리바게뜨 제과기능사 실기 빵집 사업계획서 식품가공학 쿠키의종류 제과제빵 필기
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"버터쿠키" 검색결과 201-220 / 776건

  • 자료 표지
    제과와 제빵의 역사
    란?- 일반적으로 디저트라고 하는 마카롱, 케이크, 타르트, 슈, 쿠키 등이 제과에 속한다. 발효의 과정을 거치지 않고 설탕이나 버터 등을 이용해 만드는 디저트이다.제과만을 담당 ... 을 사용해 115~121℃까지 끓여 설탕 시럽을 만든 후 흰자에 서서히 넣으면서 휘핑한다. 열처리를 했기 때문에 케이크 장식이나, 버터크림, 초콜릿반죽등에 적당하다.₃? 가열
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.10
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  • 자료 표지
    노브랜드 분석및 성공비결과 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석및 향후나아갈방향 제시 PPT
    는 이마트 자제의 유통망을 따르기 때문에 대량발주 , 대량매입의 체제를 취하게 되며 이에 따라 규모의 경제를 달성해 제품의 비용이 저렴해진다5. 노브랜드 주요 인기제품노브랜드 버터쿠키
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    | 리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.04.24 | 수정일 2018.09.18
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  • 자료 표지
    디져트 전문점 사업계획서
    라떼(4300원)Frappe바닐라 쉐이크 프라페(5300원), 코코넛 프라페(5400원), 그린티 프라페(5400원), 밀크쿠키 프라페(5400원)Yogurt Smoothie ... (5200원), 치즈 롤(5200원)Pretzel오리지널 프레즐(4800원), 버터 프레즐(5200원), 갈릭 프레즐(5200원)디저트 : 기본쿠킹 클래스01*소수정예 / 세계 ... 레몬 무스, 아몬드 머랭, 과일 셔벗, 통밀 비스코티, 아몬드 쿠키, 복숭아 크로스니티한국에서 최초로 먹는 세계의 트렌디 한 디저트 : 평리수, 사치마 등 크리스마스 시즌 한정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.21
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  • 자료 표지
    배고픈 다이어트는 실패한다(독후감)
    는다. 물론 치즈, 크림, 요구르트, 버터, 아이스크림 등도 포함해서. 또 정제된 가공된 공장음식도 끊는다. 백미, 밀가루, 파스타, 흰 빵, 케이크, 쿠키, 각종 과자 및 음료수
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.07 | 수정일 2018.08.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    자신이 새로운 기업을 창업한다고 생각하고, 창업을 위해 필요한 새로운 사업아이디어를 개발하고 그 이유에 대해 설명하라(교재 5.3 필요성 중심과 제품 중심의 사업아이디어 개발기업 100-107쪽 참고)
    식상한 메뉴가 될수도 있지만, 단 두종류의 크기로서 맛도 좋지만, 그보다 버터와 어울리는 향 때문에 지나다니는 사람들의 큰 시선을 끌게 될것이다.② 두 번째는 대형 치즈 가리비이 ... , 올코코, 쿠키몬스터, 홉슈크림, 환공어묵, 선우어묵 등으로 각각 1개월~3개월 단위의 팝업스토어 형태로 운영된다.'로드스테이크'는 이태원 경리단길의 줄서서 먹는 테이크아웃
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.11
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  • 자료 표지
    슈크림 만들기
    에 따라 즐길 수 있다. 부드러운 것을 좋아하면 표면만 익히고 안은 일부가 초코 시럽처럼 흐르는 상태로 굽는다.시가레트 쿠키(cigarette cookie)재료 및 분량●박력분 50g(50T)●버터 75g ... 슈크림(custard cream)재료 및 분량[껍질 1/2 개량]-재료--비율--무게-●물 125% 325g●버터 100%(260)g●소금 (1)% 2.6g●중력분 100 ... %(260)g●달걀 225% 250g●탄산수소 (0.2)%0.52g●암모늄만드는 방법 :① 물과 버터를 냄비에 넣고 녹인다.② 밀가루를 체쳐 넣고 끓인다.(물화)③ 계란을 4개 넣고 휘
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16
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  • 자료 표지
    협심증 케이스
    류, 식물성단백질 섭취를 늘리고 전이 지방이 있는 음식 (하드 마가린, 튀긴 음식, 쿠키 등등) 이나 포화 지방이 있는 음식 (가공 식품, 지방이 많은 육류, 지방 함유율이높은 우유 ... , 버터.? 경피적 관상 동맥 중재술 (Percutaneous Coronary Intervention)경피적 관상 동맥 중재술을 catheter 라는 관을 통해 플라크 때문에 혈액 순환
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.15 | 수정일 2020.02.20
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  • 판매자 표지 자료 표지
    발달과정에 따른 이유식의 변화와 적용 가능한 메뉴를 제시하시오.
    , 오전간식, 점심, 오후간식, 저녁을 잘 챙겨주어야 한다.시간월화수목금1주오전간식우유중식기장밥애호박된장국고등어구이야채계란찜배추김치오후간식포도2주오전간식토마토/치즈모닝빵/우유쿠키 ... /두유사과/우유견과류/요구르트중식찰보리밥황태달걀국두부강정콩나물무침배추김치콩밥쇠고기 미역국 가자미살버터구이 깍두기영양닭죽 나박김치요구르트
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.12
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  • 자료 표지
    소화기계
    , 치즈케이크, 콘스타치 푸딩, 커스터드, 쉬폰 케이크, 건빵, 와플캔디, 생강이 든 과자, 껌, 옥수수튀김, 약과, 도넛, 파이, 기름기 많은 쿠키, 기름기 많은 케이크, 강정 ... , 전과, 커피케이크, 코코아케이크조미료설탕, 소금, 간장케첩, 마요네즈, 프렌치드레싱, 땅콩버터, 소스, 고추, 고추장, 생강, 마늘, 겨자, 식초, 와사비, 호스래디쉬음료우유
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    | 리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24
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  • 판매자 표지 자료 표지
    계명대 조리와 식품 중간고사 족보
    한우 등심67.4쵸코칩쿠키1.8재래종오이96.3한우 안심71.6백미15.6체리토마토94.6구운 쇠고기 안심56.0백미밥60.0조생 귤87.8달걀76.2유과9.3바나나76.9갈치72 ... 다치0부재료소금2베이킹파우더2바닐라향2버터36물100설탕50레몬60계피5슈가파우더50달걀 성분흰자- 수분 87.2%, 단백질 11%, 지방0.2%노른자- 수분 48%, 단백질 17 ... .불순물이 극소량이라도 존재하면 결정의 성장을 저지한다.6.불순물이란: 설탕 이외의 물질을 뜻함. 설탕 용액에 함께 첨가된 시럽, 버터, 우유, 크림, 난백, 난황, 산 등 캔디
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    | 시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21
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  • 자료 표지
    [아동건강교육] 영유아 영양과 건강을 위한 요리활동의 실제(아몬드 쿠키 만들기, 떡볶이 만들기, 떡국 만들기, 주먹밥 만들기)
    영유아 영양과 건강을 위한 요리활동의 실제목차1. 활동명 : 아몬드 쿠키 만들기2. 활동명 : 떡볶이 만들기3. 활동명 : 떡국 만들기4. 활동명 : 주먹밥 만들기참고문헌1 ... . 활동명 : 아몬드 쿠키 만들기▶ 목표 : 식품의 물리적인 변화에 대해 살펴본다.요리도구의 사용법에 대해 안다.▶대상연령 : 4-5세▶집단구성 : 6명▶준비물 : 요리 순서표, 요리 ... , 베이킹파우더, 바닐라 향, 버터, 달걀, 숟가락, 모양 찍기 틀, 채, 밀대, 오븐, 쟁반▶ 활동방법1.밀가루, 베이킹파우더 채로치기2.버터, 설탕을 넣고 섞기3.달걀을 부어 혼합
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.07
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  • 자료 표지
    (A+ 레포트,시험대비) [케어복지론] 노인 특별식
    는 음식(사탕, 꿀, 쨈, 껌, 젤리, 쿠키, 초콜릿, 엿, 조청, 파이, 시럽, 양갱, 약과 가당 요구르트 과일 통조림, 설탕 등)을 피한다.- 술, 커피, 탄산음료 등은 피한다. ... 은 피한다육가공품, 조미료 버터, 마요네즈 등), 콜레스테롤이 많은 쇠간이나 곱창 등의 내장류와 달걀노른자, 새우, 꽁치, 오징어, 굴과 같은 식품과 동물성 기름, 팜유(라면기름 분말
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.16
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  • 자료 표지
    [식품가공학및실험1](A+평가)예비 제과(슈크림 & 쇼트브레드 쿠키)
    에 따라 하드 비스킷·소프트 비스킷·팬시 비스킷의 3종으로 분류한다.또한 쿠키도 비스킷의 일종인데, 버터를 보통 비스킷보다 많이 사용한 것이며, 미국에서 부르는 호칭이다. 미국식의 기본 ... 적인 방법은, 버터나 쇼트닝에 설탕을 넣고 저어 크림 모양으로 만든 다음, 달걀을 넣고 다시 잘 저어 밀가루 ·베이킹파우더 ·향료를 섞어서 반죽하여 얇게 밀어 쿠키틀로 찍어서 오븐 ... ※실험제목제과(슈크림 & 쇼트브레드 쿠키).※실험목적제과에서의 각 재료의 성질과 역할, 제조과정의 각 단계를 이해하며 슈크림과 쇼트브레드 쿠키를 만들 수 있다.※이론 및 원리1
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07
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  • 자료 표지
    세계 식량문제 해결방안
    에도 불구하고 관련 뉴스 중에 충격적인 내용을 들을 수 있었는데요, 아이티 사람들이 너무 배가 고파 소금과 버터를 넣고 진흙을 반죽에 넓게 펴서 말린 진흙 쿠키를 먹는 아이 ... 들의 모습이 보도되어 놀라움을 샀었습니다.▲ 진흙쿠키, 쿠키를 먹고있는 아이. 돈이 없어서 진흙쿠키조차 사먹지 못하는 사람들도 있다고 한다.2. 식량문제 해결방안1) 식량의 불평등한 분배
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.11.16
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  • 자료 표지
    트랜스지방의 생성과 성질
    등에 사용 쇼트닝성 : 제품이 푸석푸석하고 잘 부서지게 함 ( 비스킷 , 쿠키 ) 크림성 : 빵 반죽이나 버터크림 제조시 공기 잘 부착3. Trans 지방의 생성 포화지방산 ... 피자 , 감자튀김 , 닭튀김 , 케이크 , 도넛 , 패스 트리 , 쿠키 등에 많이 함유 LDL 수치 높이고 , HDL 수치 낮춤 심장병 , 동맥경화증 , 간암 , 유방암 , 위암 ... , 케이크 등 가공식품에 많이 이용 마가린 정제된 동 · 식물성 기름과 경화유를 적당한 비율로 배합 유 화제 · 향료 · 색소 · 소금물 또는 발효유를 가하여 섞음 유화시켜서 버터 상태
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08
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  • 자료 표지
    조리원리 ( 파워북) 책 요점정리
    불포화지방산(EPA, DHA)가 다량 함유.(3) 가공유지→ 식용유지를 경화 또는 동유처리하여 제조①마가린: 식물성 유지에 수소를 첨가하여 경화 시킨 것으로 버터 대용으로 만들 ... .(5) 가소성-고체지방은 가소성이 있다.-가소성은 온도에 영향을 받는다.(6) 쇼트닝성-글루텐의 길이가 짧게 하는 성질을 유지의 쇼트닝성이라고함.-쿠키,페스트리 등을 만들 때 ... 버터단단하고 아삭아삭/ 중조 (0.1%) - 파삭파삭④식물성 기름은 발연점이 높아 튀김에 적합 (예외: 올리브유)Chapter 13 육류1. 육류의 구조(1) 근육 조직-횡문근
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08
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  • 자료 표지
    [임상영양학] 당뇨Ⅰ, 당뇨Ⅱ , 저혈당
    음료를 많이 마시곤 했다. 학교에서 돌아오면 쿠키나 피넛 버터, 크래커 등의 간식 먹기를 좋아했으며, 편식도 하지 않고 골고루 잘 먹었다. 영양사는 교환단위에 대해 설명하고 그
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2020.06.28
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  • 자료 표지
    전세계 다양한 디저트 소개, 디저트 세계 여행, 세계음식문화
    등을 넣고 휘저어서 얼린 디저트.밀푀유 : 커스터드 크림과 파이 껍질을 층으로 포갠 디저트.쿠키 : 밀가루를 주원료로 하여 지방·우유·버터·달걀·당분·향료 등을 섞어 반죽해 여러 ... , 설탕, 계란, 베이킹파우더, 버터로 구성된 반죽을 오븐에 굽고 그 위에 생크림과 여러 모양의 장식물을 올려 맛과 형태를 다양하게 만든 디저트.파이 : 밀가루에 유지와 소금, 물 ... 모양의 틀에구워낸 마른 디저트.무스 : 크림이나 젤리에 거품을 일게 하고 설탕, 향료를 넣어 부드럽게 만든 후 찬 곳에 두어 굳힌 디저트.초콜릿 : 카카오 반죽에 밀크 ·버터
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.25
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  • 자료 표지
    ACTIVE Skills for reading 2 - Third Edition (The Truth about Chocolate) 해석
    한 괴로움(?)을 제거하기 위해 많은 가공을 겪는다. / 그것 또한 / 항산화제의 큰 부분을 제거한다. / 이것들과 다른 고칼로리 초콜릿 디저트를 먹는 것은 / 케이크와 쿠키 같 ... 버터는 이를 코팅한다고 여겨진다 / 그리고 이것은 사실 다치게 하기 보다는 보호한다.As with most things, / chocolate only becomes a
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.31
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  • 자료 표지
    쿠키의 유래 및 종류 및 쿠키의 만드는 법
    습니다. 쿠키는 설탕을 포함한 재료의 배열 사용하여 스타일의 다양한 만든 향신료 , 초콜릿, 버터 , 땅콩 버터 , 땅콩 이나 말린 과일. 쿠키의 부드러움은 구운 얼마나 오래 하 ... 등은 규격이 큰 달걀을 사용하며, 쿠키 등 거품을 내지 않는 반죽에는 규격이 적은 달걀을 사용한다.1) 초코쿠키(1) 준비물무염버터 60g, 설탕 30g, 달걀 15g, 박력분 ... 쿠키(drop cookie) : 반죽형 중 수분함량이 최대. 예) 버터쿠키, 오렌지 쿠키. 스냅 쿠키(snap cookie) : 드롭보다는 수분이 적음. 밀어펴는 쿠키
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.02
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2025년 11월 19일 수요일
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