• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • AI글쓰기 2.1 업데이트
  • AI글쓰기 2.1 업데이트
  • AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(708)
  • 리포트(605)
  • 시험자료(49)
  • 서식(23)
  • 자기소개서(19)
  • 논문(6)
  • 방송통신대(6)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

관능검사 삼점 검사법 식품 관능평가지 순위법 식품안전기사 관능평가 보고서 대체식육
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"관능검사법" 검색결과 161-180 / 708건

  • 자료 표지
    삼점 검사법
    2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목삼점 검사법실험 일자3월 24일1. 실험목적세 가지 시료 중 두 가지는 같고 한 가지는 다른 시료를 제시해 세 가지 중 다른 시료 ... 콜라에 대한 관능검사를 두 번 실험한 결과 두 번 다 정답을 맞혔다. 두 콜라를 구분하기 위한 기준은 삼킬 때 목에서 느껴지는 탄산의 세기로 결정하였다.관능검사요원삼점 검사 결과1회 ... 2회1XO2XX3OO우리조의 삼점 검사 결과 집계표우선 우리 조는 3명이 한 테이블을 차지하고 있기 때문에 관능검사요원을 수를 3명으로 지정했다.결과는 O는 3번 X도 3번이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    A+ 받은 통조림 제조 가공실험 레포트입니다
    한다.8) 관능검사: 제조된 통조림을 냉장고에 1주동안 보관한 후, 통조림의 향미, 옥수수의 모양,조직감, 맛, 전체 기호도의 5가지 분류를 5점 평정법으로 하여 관능검사를 시행한다.4 ... 한다. 또한 다른 조들과의 관능검사를 분석하고 차이를 비교하며 이러한 데이터가 나온 이유는 무엇인지 분석한다.실험배경통조림의 정의 및 규격통조림은 캔(can)이나 유리병 등의 용기 ... . 결과 및 고찰관능검사향맛외관조직감기호도시판3.20±0.403.40±1.363.90±0.663.10±0.662.80±1.601조3.40±0.803.60±1.023.00±0.843
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.12.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리
    기위해)-묘사분석법같이 평가원 간의 상호작용이 요구되는 방법으로 평가하는경우 회전테이블 설치-미닫이창,회전창/조명(300~500럭스)/부스색:백색,회백색,황백색-관능평가실 온도 ... -차이식별검사:시료자체만 제공 / 소비자검사:함께 제공되는 식품을 같이@평가원-패널:관능검사에 참여하는 사람들의 집단-차이식별검사를 위한 평가원1)건강상태,시간적여유 고려해 1차 ... ~60도-음식에 따른 최적온도:전골95도, 된장국60~68도,양갱10~12도, 우유10~15도2.관능평가의 준비@시설 및 환경-독립된부스/칸막이(45cm이상)/세면대,수도꼭지(입헹구
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지
    식품눌 수 있다. 바로 양적 요소, 영양위생적 요소, 관능적 요소이다.2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법식품 품질을 검사하는 방법에는 크 ... 8가지6. 기본맛 4가지(단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛)의 기계적 측정 방법7. GC를 이용한 냄새의 측정 방법(시료제조-혼합물분리-분리물동정)을 설명하고, GC를 감각검사(s ... 3가지- 물리적 정의와 관능적 평가방법 서술10. 뉴턴성 유체와 비뉴턴성 유체(의가소성/딜라탄트/빙검가소성)의 물리적 정의와 각 유체에 해당하는 식품 2가지씩 예를 드시오1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식육의 관능검사 및 고찰 -돼지고기의 이화학적 성상을 중심으로
    들에게 어떻게 좋은 고기를 공급할 수 있을지 또, 삼겹 이외에 어떤 부위가 어떻게 좋은지에 대해 연구해볼 것이다. 우리는 식육의 관능검사에 이어 pH, 보수력, 육색 등 이화학 ... 적 성상에 대해 알아볼 것이며 이를 통해 소비자들의 소비를 증가시키는 뒷받침될 자료를 만들고자 실험하게 되었다.재료 및 방법1. 관능검사(Sensory Evaluation)기존의 관능 ... 검사는 숙련된 관능요원에 의한 방법과 일반소비자를 대상으로 하는 방법으로 나뉜다. 이번 실험에서는 일반소비자를 대상으로 하였다. 제품의 특성보다는 선호도와 기존의 식육과의 비교
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    한국교통안전공단 면접 예상질문 89문항 + 첨단장치에 대한 간략한 설명
    느냐8. 관능검사가 뭔지 아냐9. 자신의 장점이 뭐냐10. 자신의 단점이 뭐냐11. 좌우명이 뭐냐12. 취미가 뭐냐13. 일의 우선순위를 두고 처리하냐, 우선순위에서 가장 중요 ... 0. 30초 자기소개1. 1분 자기소개2. OBD3. 지원동기4. 전기자동차에 대한 질문5. 전기자동차 매뉴얼6. 교통안전공단은 무엇을 하는 곳인지 아냐7. 자동차검사소 가봤 ... 하게 여기는 것이 무엇이냐14. 결혼기념일에 회사 체육대회가 있다면?15. 주량은 어느정도냐16. 릴레이(=계전기)가 뭐냐17. 스트레스 해소법18. 지원한 직무가 어떤 일을 하는지 아
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    치즈의 품질 특성 비교
    을 볼 때는 하나의 시료를 맛본후 입을 헹구고 다음시료를 평가해 관능검사지를 작성한다5. 실험결과묘사법으로 작성해라905 = 체더 치즈, 317 = 까망베르 치즈, 732 = 블루 ... 은 소수의 훈련이 잘된 관능검사 요원들에 의해 시료의 관능적 특성을 특정어휘를 사용하여 질적, 양적으로 묘사하는 방법으로 각 특성의 차이를 안후 그 특성을 묘사하고, 그 후 그 ... 1. 실험제목치즈의 품질 특성 비교2. 실험목적시판되는 치즈의 종류에 따른 외관, 질감, 맛을 묘사법으로 평가한다.3. 실험재료 및 기구체더 치즈 15g×인원수, 카망베르 치즈
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.
    고 주물러 찌꺼기를 걸러낸다. 단맛이 부족하거나 쓴맛이 나면, 비발효성 감미료인 아스파탐을 첨가해 단맛을 보충한다. 실제 실험에서는 휴일로 인해 2주 후 관능검사를 진행하였다.5 ... . 결과 및 고찰관능검사단맛신맛쓴맛기호도시판3.95±0.512.15±0.571.25±0.364.28±0.771,22.20±0.684.68±0.452.23±0.862.00±0.773 ... , 포도주, 위스키 등이 있다. 그 중 우리의 전통주 중 하나인 막걸리의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다. 그리고 나서 관능평가를 통해 시판 막걸리와 각자의 조가 만든
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.
    , 차가운 물 속에서 충분히 식혀준다.7) 물성과 당도를 측정한다.4. 결과 및 고찰1) 관능검사전체평균1조2조3조4조시판색3.65±1.193.2±0.933.9±0.73.9±0 ... 도 순위로는 4조 > 3조 > 시판 > 1조 > 2조 순이다. 즉, 펙틴을 넣은 3,4조가 1,2조보다 더 높은 평가 결과가 나왔다. 나머지 관능검사항목인 향과 맛, 조직 ... 았다. 잼의 젤리화 원리를 이해하고 잼의 완성점(jelly point)을 눈으로 보고 찾아보았다. 그리고 나서 관능평가를 통해 시판 막걸리와 각자의 조가 만든 딸기잼을 비교
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    응고제의 종류에 따른 콩 단백질 변화
    . 실험원리1. 대두2. 두부 응고제 종류 및 응고 원리3. 관능적 검사4. 두부의 제조방법Ⅲ. 실험준비?및?방법Ⅳ. 실험결과?1. 두부 제조과정2. 실험결과Ⅴ. 고찰Ⅵ. 요약Ⅶ. 참고 ... ) 관능적 검사각 응고제 별로 다양한 차이점이 있는데, 이번 실험에서는 크게 두부 수율, 맛, 색깔, 질감, 단면도 상태로 나누어서 각 응고제의 차이점에 대해서 알아보았다.① 두부 ... 」에 따르면 두부의 종류 중 순두부, 연두부, 계란 연두부에서 G?D?L을 이용함을 확인할 수 있었다.②맛논문1에 따르면 관능검사 시 MgCl{}_{2}과 CaCl{}_{2}으로 만든
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    치즈의 품질 특성 비교
    을 통하여 감지되는 모든 관능적 묘사를 말한다.묘사법은 관능검사 방법 중에 가장 복잡한 방법이며 제품의 기호에 중요한 특성을 결정하는 기초 자료가 된다. 특정 원료와 가공 조건이 제품 ... 평가 등에 대해 상세하게 묘사하면서 기록하는 검사법으로 평가원은 식품에 대한 기초지식을 가지고 관능검사에 대해 경험과 전문적인 지식을 가진 사람이어야 한다.묘사법에서 사용되는 용어 ... 해 보인다.냄새가 강하다.딱딱하다.입에 속에서 오랜 시간이 지나도 모양이 유지되고 씹은 후 가루처럼 조각이 난다.고무맛이 난다. 역겹다.묘사법은 제품에서 느껴지는 관능적 특성을 느끼
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식사요법 콩나물국.저염식
    1.실험제목저나트륨 식사요법 실습2.실험날짜2018년3.실험목표고혈압의 예방과 치료를 위한 저나트륨식(고혈압식)을 직접 실습해보며 관능검사와 염도 측정을 해 본다.4.실험이론 ... 가루 1ts을 첨가한 후, 국간장 적당량을 더 넣어 맑은 콩나물국①과 같은 염도라고 느낄 때 국간장이 들어간 양을 측정한다.맑은 콩나물국 관능검사대상(패널): 1조 구성원 6명 중 ... 며, 중조, 베이킹파우더 등은 빵, 과자, 카스텔라, 케이크, 도넛 등에 쓰인다.- 저염식을 위한 조리법향을 이용하는 과일: 감귤류, 사과, 복숭아, 바나나, 키위, 파인에플향
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.25
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리과학(조리원리): 조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교, 시금치 처리 조건이 색과 질감에 미치는 영향
    조림을 조리한 뒤 관능검사를 통해 품질 특성을 비교하였다.(2) 실험 2: 시금치 처리조건이 색과 질감에 미치는 영향시금치의 6가지 처리조건을 두개조가 각각 세가지로 나누어 실험 ... 변화시료가열시간(분)첨가 재료중량(g)중량 변화(%)[(B/A)×100]관능 평가가열 전 (A)가열 후 (B)색1)질감묘사법단단한정도2)A2소금605591.7%선명한 초록매끄러움 ... 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 11월 5일2. 실험목적(1) 실험 1: 조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교조리방법이 장조림의 관능적 품질 특성에 미치는 영향에 대해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    가공학 - 어묵
    해0~40mg%들어 있으면 초기부패상태로 본다.3. 세균수 검사법세균수 검사법으로 직접 생선의 세균수를 측정하여 그 번식 정도에 따라 선도판정이 가능하다. 1g의 근육내에 세균수 ... 으로 예전에는 고기풀을 구워서 만들었는데 그 후에 가공법의 발달로 오늘날과 같은 연제품이 만들어졌다. 연제품은 어종이나 어체의 크기에 관계없이 원료의 사용범위가 넓고 맛의 조절이 자유 ... 다음 7점 척도로 관능평가를 행한다.채육공정어체의 머리, 내장제거 → 세척 → 육편뜨기 → 세척 → 채육 → 수세 → 탈수?고기갈이 공정?쇄육 → 예냉 → 부원료 및 호합 및
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조
    적 특성 및 관능검사1) 색도일정량의 시료를 취하여 colorimeter를 이용하여 L*(백색도), a*(적색도), b*(황색도) 값을 측정했다.2) 당도시료 5 mL를 취하여 굴절 ... 을 보아 감미료의 종류를 달리했을 때 수박음료의 pH값에는 큰 영향을 주지않음을 알 수 있었다.감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 관능평가는 5점 척도법을 사용하여 실시 ... 이화학적 특성 및 관능적 특성을 조사하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 재료는 수박, 설탕(하얀설탕, 씨제이제일제당(주), 인천, 대한민국), 수크랄로스(수크랄로스, (주
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.15
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    소의 질병 예방 및 유방염 예방 정리
    : 유방의 종창, 열감, 발적, 통증, 비유장애, 유즙 이상 등 증상 뚜렷(아급성, 급성, 심급성, 만성유방염)4. 유방염의 진단(1) 관능적 검사- 유방 및 유두의 크기, 형상 ... - 우유 속에 고름덩어리 또는 혈액 나오는지 확인(2) 스트립컵법에 의한 우유 검사- 처음 나오는 젖 3~5번 짜서 따로 버림- 그 다음 젖을 검은 천 덮은 컵에 4번 정도 짬- 검 ... 은 천 위에 좁쌀알이나 실오라기와 같은 것이 있는 경우 유방염 감염- 우유의 색이 붉은색, 황색, 초콜릿색 등 색깔의 변화 있는 경우 유방염 감염(3) 캘리포니아 유방염 진단법(CMT검사법)- 유두별 우유의 색상과 형상 검사방법
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리과학 및 실험 9장 어패류, 10장 달걀류
    (가장 밝다)21 (가장 多)53B53342C31211D24434E15524F45 (가장 고소)35 (가장 단단)5* 관능검사 : 각 항목에 대해 가장 좋은 것에 5점을 주 ... -> 1.5cm44D:80초 데침52cm -> 1cm55E:겉 칼집420cm -> 14cm54F:속 칼집320cm -> 15cm23* 관능검사 : 각 항목에 대해 가장 좋은 것 ... 9장 어패류실험목적생선의 조리 시 비린내 제거를 위한 여러 가지 방법을 비교하여 효율적인 비린내 제거법을 알아본다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 고등어 100g × 6조각
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [이해하기 쉽게 정리한] 시료검사 총 정리
    시 주의 : 2차 오염이 없도록, 직접 접촉x2. 물리적 검사1) 일반적 검사- 융점, 빙점, 비중, 점도, 수소이온농도(pH)2) 관능검사- 냄새, 맛, 향미, 조직감, 외관 ... - 관능검사 시설 : 온도, 습도, 환기, 조명- 채점한 결과는 평균 3점 이상, 1점 항목이 없어야 함3. 이물검사- 이물 : 정상식품성분이나 고유의 성분이 아닌 물질이 혼입된 것 ... (동물의 흔적이나 알, 종이조각, 유리, 금속 등)체분별법시료가 미세한 분말일 때 비교적 큰 이물을 체에 포집하여 육안 검사여과법시료가 액체일 때나 용액으로 만들 수 있을 때 그
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    다시료 비교 검사를 통한 휴지의 질감 비교
    다시료 비교 검사를 통한 휴지의 질감의 비교서론다시료 비교 검사(multiple comparisons test)는 각 검사물을 기준 검사물과 비교하여 점수를 정하는 검사법 ... 로 제공되었고, ‘크리넥스 실크터치 (유한킴버리)’, ‘크리넥스 일반 (유한킴벌리)’, ‘와이즐렉 일반 (롯데마트)’ 등이 일반 시료로 제공되었다.방법검사원 : 관능검사 분야에 관심 ... 되었다.평가 내용 및 절차 : 다시료 비교 검사는 이화여자대학교 식품학 실험실에서 모든 패널들이 함께 실시하였다. 검사 시작 전에 검사원들에게 검사에 대한 간단한 소개와 척도 사용법에 대해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2016.03.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조
    시간을 적고 메스실린더에 담아 용량을 측정하고, 관능적 특성을 묘사법으로 평가한다.⑤ 제조된 마요네즈를 비커에 옮겨 상온에 1시간 방치하면서 분리되는 시간을 측정한다.Ⅴ. 실험원리 ... 시료전란난황[마요네즈 제조 약 하루 후]난황난백전란Ⅶ. 결론 및 고찰이번 실험은 달걀의 구조에 따른 유화성과 안정성을 비교하는 실험이었다.각 시료에 대한 관능검사에서 조원 간의 점수 ... 에 매끈한 기름이 동그랗게 뭉침.)분리가 안 됨.52분(비커 밑바닥의 가장자리가 좀 더 노랗게 변함.)관능적 특성제조약1시간후냄새시료 중 제일 처음 맡았는데 인상이 찡그려질 정도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
  • EasyAI 무료체험
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 10월 27일 월요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
11:53 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기