"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,701-1,720 / 1,786건

[사업계획서] 패밀리 레스토랑 사업계획서

의 프렌차이즈 음식업 경영방식의 도입으로 다양한 서비스 창출, 점포입지의 다변화, 조리기술의 혁신 등이 이루어 졌고 이와 함께 첨단기술과 주방기술의 접목으로 주방기기의 자동화 등이 가 ... 속화서 550억 원의 매출을 기록했다.대흥기획의 조사에 의하면 한 해 동안 패밀리 레스토랑의 이용 경험율은 11%로 나타났다. 한식보다 양식을 즐기는 10대들의 외식 선호도가 가족 ... 으면서 패밀리 레스토랑 시장은 외형의 성장보다 는 수익성에 치중하며, 특정 분야를 특화 시키는 전문화 경향 등의 커다란 변화들이 일어나고 있다. 더불어 한식에 서양의 외식 시스템

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.01.11

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[사회복지]실습보고서

. 노인 및 장애인을 위한 무료급식 개소 및 상설 알뜰매장 운영98. 5. 15. 부천시 고용촉진훈련기관 지정 (미용사, 한식조리사 자격증반)98. 7. 13. 실로암센터(실직자 쉼터 ... 실천 기능과 역할,? 사회복지 서비스 전달체계,? 프로그램의 기획의 중요성 및 프로포졀 작성방법,? case management 실제,? intake 조사 및 가정방문

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.08

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[여성학]여성과 문화

분야 : 한식조리, 양식조리, 중식조리, 제과제빵ㄹ. 미용 분야 : 미용, 피부관리, 메이컵..PAGE:33여성과문화6) 여성의 여가활용방법TV시청 TV시청가사잡일 가사잡일휴식수면 ... 은 종족 번식의 수단이 되었으며, 여성은 수많은 전사와 노동력을 낳는 생산자로 인식되었다.③ 제1차 세계대전 후 - 유럽사회는 종교적 권위와 쇠퇴, 피임 방법의 발달 등으로 여성

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.01

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[조직행동론] (주)놀부의 조직문화 연구

에서 IMF 시대를 맞아, 놀부는 우리의 기술로 우리의 음식을 지켜나가는 외식기업으로 인정되어 고객들의 큰 호응을 받았습니다. 놀부는 오직 한식 한가지로 수백 개의 체인망을 형성 ... 의 패스트푸드에 자리를 내주었던 한식. 하지만 '한식도 안될 것 없다'는 놀부 심보로 한식당 사업에 뛰어들었고 지금은 역으로 동남아와 미국 LA에까지 점포를 두고 있습니다.Ⅱ. 본론1 ... 대상 후속 메뉴를 연달아 개발하여 주목을 받은 원인도 조리에 대한 이해가 전제되었기 때문이라는 것은 말할 필요가 없다.2. (주)놀부의 문화(1) 주는 문화'놀부'의 오진권 사장

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.05.20

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[자원봉사] 자원봉사 후기

셨지만 "저 한식조리사 자격증도 있는데요."하고 귀 뜸해 드리자 이내 여러 가지 일거리를 주셨다. 나는 친할머니댁엘 자주 방문하는 편인데 할머니는 항상 소식하신다. 그래서 나는 대부분 ... 을 팔다보니 대부분의 꽃 이름과 가격, 키우는 방법은 줄줄 외게 되었다.그리고 일주일간 복지관을 드나들면서 그 곳 강의를 들으시거나 자원봉사를 하시는 어르신들과는 안부를 여쭐 만큼 ... 도 좋을 것 같다.행사 종료 후 몇 차례 더 방문하여 밑반찬 조리할 때 거들어 드렸다. 이 밑반찬은 대부분 인근 지역사회의 독거하시는 어르신들, 거동이 불편하신 어르신들께 배달

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.24

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비만의 측정법과 식이요법

, 곡물의 종류(쌀, 밀, 보리 등), 전분의 현상(가루, 고형입자 등), 조리방법(구이, 찜, 끓이기), 한 끼의 섭취량 여하등으로 소화흡수의 속도, 각 단당의 혈중 농도의 상승 ... 도남354555여455560캘리퍼에 의한 피하지방두께 계측은 모든 시설에서 응용할 수 있고 다수를 대상으로 한 역학조사에서 이용할 수 있는 간편한 방법이다. 그러나 측정 시의 자세 ... 와 두께를 집는 방법이나 집는 방향에 따라 오차가 생기므로 숙련이 필요하다.체지방 양 및 분포에 의한 판정생체 전기 인피던스법인피던스법은 간단하고 빠르게 지방량을 측정할 수 있

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.13

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주방시설관리

하여 상대적인 가치와 효율성을 나타낸다이 방법에서 고려해야 될 요소는첫째,조리작업에 필요한 모든 장비,조리작업에 필요한 장비품목들 하이 에 동작빈도를 계산 할수있다둘째,조리 작업중 그냥 ... 는 기기와 기물의 위치선정이 필요하다. 조리업무을 행하는 과정에서 주방기기의 위치는 생산성 향상에 큰영향을 주는 요인으로 나타나 주방종사원의 작업거리와 왕복횟수가 가장 가까운 거리 ... 이 이루어진 후 과학적으로 설치하여야 조리업무 수행에 있어 작업동선을 확보하여 생산되는 조리상품의 가치를 고려 식재료 반입의 합리성을 배분할수 있고 인간중심의 작업공간으로 개발 되

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.09.21 | 수정일 2014.09.14

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[서비스운영(생산)관리] 롯데리아 서비스 운영관리

서비스 기업을 선정하고 그 기업의 서비스 전략, 운영방법 등을 분석해 업무혁신의 기회를 가져 볼 계획이다.먹는 것을 즐기는 한국인들에게 가장 강하게 어필하는 서비스업은 단연 외식 ... 사업이 아닐 수 없다. 점차 서구 문명이 유입됨에 따라 종래의 한식 식당, 주점에서 웨스턴 푸드와 패밀리 레스토랑, 테이크 아웃 점이 유입되었다. 특히 1980년대 외식산업의 태동 ... 을 들고, 과열경쟁으로 제살 깍아먹기식 운영이 시행되고 있다는 점이다. 이런 환경적 특징이 Fast Food시장을 어렵게 했고 일부업체들은 이를 극복하기 위해 공격적인 경영방법

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.15

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아웃백성공요인, 스카이락 실패요인

)스카이락 - 4P3. 결론※참고 문헌아웃백스테이크 & 스카이락외식산업이란 “일정한 장소에서 조리 및 가공된 음식물을 상품화하여 금전지불을 통해 고객에게 제공되는 가정 밖의 식생활 전체 ... 분포되어 있다.▷▷아웃백의 목표 대상은 문화적 가치를 추구하는 소비자 층으로 볼 수 있다. 아웃백의 메뉴는 대부분이 서구식이기 때문에 기본적으로는 한식과 양식으로 구분하고 양식 ... 서비스를 전혀 받지 않게 되면 고객에 대한 서비스의 질이 저하되므로 이를 모두 다 해결하기 위한 방법으로 Call Ahead Service서비스를 제공한다. Call Ahead

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.10

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[산업교육방법] 여성인력개발센터의 프로그램 및 교육

:00~16:00)총 20만원한식조리기능사2004.6.86.8 ~ 8.12화, 목(09:30~12:30)10만원 (재료비별도)전산세무회계 2,3급반2004.4.34.3 ~ 6.5토 ... = 목 차 =1. 선택이유2. 조사방법3. 센터 소개4. 센터 연혁5. 위치 및 연락처6. 프로그램 운영7. 프로그램 전체1) 새로운 프로그램2) 요리교실3) 전업주부 재취업유망 ... 당했다. 마지막 희망을 건 강서여성인력개발센터에 전화로 방문가능한지를 여쭸는데 그쪽에서는 방문은 물론 인터뷰도 흔쾌히 허락해주었다.2. 조사방법센터방문, 인터뷰, 홈페이지방문, 홍보물 조사

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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[인사관리] 프라자 호텔의 채용관리

(6) 조리구분Cook (한식/일식/양식/중식/메인/연회/제과)공지방법서울프라자호텔 홈페이지각급학교 취업보도실PC통신근무형태07:00 - 16:00 / 12:00 - 20:00배치 ... 도 있다. 따라서 양방법은 그때 그때의 상황과 필요성에 따라서 현명하게 채택되어야 한다.2. 선발선발이란 응모자 집단 가운데에서 특정 직위에 적합한 사람을 뽑아내는 과정을 말 ... 가장 보편화된 방법이기도 하다. 면접관 입장에서는 다수의 응시생을 비교 평가할 수 있다는 장점이 있고, 상대적으로 응시생 입장에서는 긴장과 위기감을 느끼고 제대로 의사표현을 하지

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.09

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[식품영양] 음식과 칼로리

. 음식물과 칼로리2. 우리나라 국민들의 에너지의 섭취현황3. 음식의 칼로리1) 한식의 칼로리2) 양식의 칼로리3) 빵류의 칼로리4) 간식의 칼로리5)야채의 칼로리6)과일의 칼로리 ... 제거 요리법1) 돼지고기는 데쳐서 사용한다.동물성 지방은 칼로리가 높아 다이어트에 좋지 않다. 돼지고기를 한 번 데쳐 조리하면 지 방기가 제거되어 칼로리를 줄이는 데 효과적이 ... 다. 또한 고기를 푹 끓인 다음 식혀 기름기 를 걷어 내고 국물을 이용하는 것도 효과적인 저칼로리 테크닉이다.2) 야채는 조리하지 말고 이용한다.야채를 기름에 튀기고 볶으면 그 만큼

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.22

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주거 계획

작업의 장소 가족 생활을 원활하게 유지하기 위해서는 조리세탁 청소와 같은 일을 할 수 있다2.주택의 기능①안전해야 한다.②능률적이어야 한다.③위생적이어야 한다.④쾌적하여야 한다 ... 공간 수면, 공부, 휴식, 오락②공동 생활 공간 식사, 단란, 접객, 휴식, 오락③가사 생활 공간 조리, 세척, 재봉, 세탁④그 밖의 생활 공간 목욕, 세면, 배변, 현관, 복도 ... 가 많 주거를 위한 공간과 다른 목적을 위한 공간이 함께 있는 주택[4]생활 양식에 따른 종류① 한식 주택㉠전통적인 주택으로, 복조의 가구식 구조이다.㉡좌식 생활을 기초로 하고 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.03

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[호텔주방] 호텔주방의 현황

에서 → 한식조리로, 일식조리에서 → 중식조리 등으로 전환배치하는 것이 적극적인 경우이며 , 양식조리서 → 양식조리로 전환배치하는 것은 소극적인 전환배치의 일례이다.{동업종 주방간 ... 는 전통적인 생산방식, 즉 원상태의 식재료를 구매하여 같은 장소에서 다음고 준비하고, 그리고 조리하는 방법을 일반화하고 있기 때문에 많은 공간과 기기, 많은 수의 숙련된 조리사 ... 1211121410총 주방수12129149총 주방인원13611715621488객실당/조리사수0.20.290.260.40.17주방당/주리사수11.39.817.315.39.8총직원수/주방인원

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.18

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[식(食)문화] 퓨전음식이란?

다면 퓨전 음식이란 무엇인가?퓨전음식은 말 그대로 다양한 음식재료와 조리방법이 혼합된 요리를 말한다. 퓨전 음식의 의미는 크게 두 가지로 볼 수 있는데 넓게는 서로 다른 문화권의 음식 ... 들이 풍부하다. 이러한 제철 산물들을 계절에 맞게 자연의 맛을 잘 살려놓은 것이 일본음식의 특징이다.조리 방법에 있어서는 원재료의 자연스런 맛을 최대한 살리기 위해 인공적 기교를 최대한 ... 으나 준비하는 방법에 있어 한식과 다르다. 일식 무침의 경우 재료를 따로따로 준비 후 요리를 내기 직전에 필요 양을 같이 섞어 무친다. 꼭 필요한 때에 무쳐야 하는 것이 원칙이다.(3

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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유럽사회를 통해 본 한식프랜차이즈의 진출가능성

였다.이 곳은 맛의 변형이 아닌 전통 한식을 추구하고 있었으며, 우리나라의 분식집과 비슷한 형태로 운영되고 있으며, 그 곳에서 쓰인 그릇이나 음식의 모양, 맛 또한 분식집과 흡사 ... 하였다.4. 독일 (프랑크프르트)독일 푸랑크푸르트에는 약 16개의 한식당이 있다. 독일 푸랑크푸르트는 한식 재료가 수입 되는 곳으로 한식당이 많이 분포되어 있다. 인근지역에 재료 ... . 한국 손님과 외국손님의 비율은 50:50정도이다.3) 메뉴의 형태전통 한식을 추구하고 있다. 정말 가정식 백반같은 그러한 음식들이 나온다. 반찬의 가지수 도 여느 한식당보다 많

리포트 | 72페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.10.20

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[식품영양] 천연소스

어 내는 향과 술과 설탕이 주는 감칠 맛 그리고 식초와 사과 레몬의 상큼한 맛이 어우러져 더할 수 없는 깊은 맛을 주는 간장 소스의 파워. 주로 한식과 일본에서 많이 사용하고 있 ... 하여 식감을 부여한다.5.처음에는 레시피 대로 소스를 만들다 완전히 내 것이 된 후부터 나만의 소스를 응용해서 만들어도 좋다. 원리를 모르고 만들면 그것은 잡탕이 된다.6.소스는 조리도구 ... 용해도 좋다.P.58 조림 양념장? 물엿과 설탕을 첨가해 다른 간장 요리보다 더 달콤한 맛을 낸다. 우리 식탁에 빠지지 않는다. 마른 반찬 등 조림요리에 많이 활용되며 같은 방법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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한국 도자기의 역사

그것은 사람의 정착생활과 표리의 관계를 가졌고 식량의 저장과 음식 조리법의 발전을 가능케 하여 문화발전에 큰 이바지를 하고 있다. 동삼 동구총에서 발견된 즐문토기는 전신을 덮는 어문 ... 골을 특징으로 하는 데 그 문은 추상적인 기하문이라는 데에서 북방미술의 성격을 나타내고 있다. 시대가 내려가면서 제작 방법도 변화하고 후기가 되면 직선문 대신 동심호문, 딴머리문 ... 의 영향인지 유개배가 발견되며 또 목이 긴 병형기, 평지기가 많은 것도 백제 토기의 특색이다. 고구려의 토기는 그 지방의 선사시대의 토기와 중국의 한식토기가 섞인 것 같은 형식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.13

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[경제일반] 기업의 성공요인과 실패요인(사례)

가 해결할 수 있다.이런 점에 착안해 놀부는 한식업체 최초의 센트럴 키친(점포의 주방 일부를 집중화해, 조리·반조리 식품을 공장생산방 식을 통해 대량으로 또 효율적으로 생산하는 집중 ... 의 신사업 찾기는 한계에 부딪친 상태다.이런 상황에서 어떤 방법으로 사업의 경쟁력을 지속적으로 강화, 유지하면서 기업 수명을 연장해야 할까? 리스크가 높은 신사업 대신에 기존 사업 ... 해 이익을 얻는 방식을 의미한다.즉 기업이 돈버는 방법을 정의한 것이다 . 비즈니스모델의 혁신(Business Model Innovation)이란 현재 상품과 서비스의 핵심적인 특성

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.17

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[시설디자인] 시설디자인 중간고사

의 적합한 용도 및 유지 방법을 알려준다5. 당신이 한식전문점 체인 레스토랑 (패밀리 레스토랑 유형)의 대표이사이라고 가정하고, 레스토랑 개점을 위한 위치분석을 어떻게 수행할 것인지 ... 와 건축 방법, 관계법의 요구조건, 설치방법, 세척, 검사 등을 묘사한다※ Proprietary specification (소유시방서) - 설치하려는 제품의 상호명,모델번호를 제시 ... 조리냉장고: 1W 당 전기요금 oo원 … 등을 표시한다.2. 레스토랑의 시설 디자인 과정에 레스토랑 소유자 대표부가 수행하는 역할을 기술하시오. (15점)⇒ 소유주들이나 그

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.24

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