"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,721-1,740 / 1,786건

[식생활문화] 우리나라 전통 식생활 문화

, 토양 등이고, 인간의 기술은 식품의 획득, 조리 및 가공, 보존, 유통 등과 같이 자연적 생산물에 인간의 힘을 가하여 먹을 수 있도록 하는 것이다. 또 사회의 규범은 종교 ... 조성, 그에 따른 밥짓는 방법, 계절과 지방에 따른 반찬, 밥그릇과 수저, 상차림 , 유교적 생활 규범 등등의 요소가 서로 다차원적으로 연관되어 한국인의 식행동을 형성하는 것이 ... 적 조건으로 나눌 수 있다.한 민족의 전통적 식생활의 기본 구조와 관리 양식면에서 그 민족의 식량과 상용음식의 조리, 가공법 및 식사양식 등 기본적인 특성을 살펴보면, 먼저 자연

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.18

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[관광마케팅] 대전동물원 현황분석(ppt자료)

연간회원권식음 및 부대시설· 담 소 : 돈까스, 불고기덮밥, 비빔밥 등 한식류 판매 · 팡 파 르 : 우동, 김밥, 떡볶이 등 분식류 판매 · 비엔나로 : 햄버거, 콜라 등 패스트 ... 푸드류 판매 · 주 마 트 : 편의점 · 뷔페, 카트 (소규모 편의점/즉석조리) 등의 시설보유식음시설부대시설· 유모차 300여대 · 휠체어(장애인, 노약자) 무료대여 · 수화물 ... 와 유사한 환경마련 6. 홈페이지 보완 7. 캐릭터 상품개발 및 홍보 효과 8. 다양한 제휴할인 방법 필요(할인카드, 쿠폰) 9. 성수기 및 주말의 개장 시간 연장 10. 우천 시

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.23

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[평생교육] 여성평생교육

) 이나 예비 대학생은 무료 강좌로 이루어 지고있음2. 교육 프로그램중 인기/비인기 프로그램?☞ 한식 조리사, 컴퓨터, 댄스 스포츠가 가장 인기. 나머지 비슷함3. 수강생의 참여도?☞ 대 ... .6%는 외부보조나 기타의 방법으로 충당하고 있다.◈ 원주 여성회관 김현성 관리과장과의 인터뷰 내용1. 당 회관의 교육 프로그램은?☞ 주부 대상 프로그램은 자격증 분야/ 비자격증 ... 있는 형편이기 때문에, 그들의 주된 교육 참여 목적은 사랑 받는 아내, 사랑 받는 어머니가 되기를 원하는 것입니다. 예를 들자면, 조리사 자격증을 취득했다 하더라도, 관련 분야

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.17

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[호텔경영] 주5일 근무제와 호텔 레스토랑 서비스 마케팅 전략

에 따라'주문 후 15분내 조리' 의 성공이 한식 레스토랑의 체인화에 성공한 결정적인 요인이었음.주5일 근무제 실시로 일반적으로 패밀리 레스토랑보다는 패스트푸드업체들에게 보다 유리 ... 는 한국관광협회, 호텔협회, 한국호텔 경영학회 자료를 이용하고 판매촉진 방법을 파악하기 위하여 현지조사와 호텔 관계자와의 면담을 병행하였다.가치의 극대화2. 주5일 근무제주5일 ... 외출객이 외식보다는 간편식을 직접 조리해 먹는 것을 선호한다. 따라서 도심형의 패밀리 레스토랑은 이전의 하던 방식에서 탈피해 고객의 욕구변화에 보다 능동적으로 대처해야만 한다

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.17

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[인사관리, 채용]채용제도-롯데호텔

., Concierge▷ 식음 - Waiter, Waitress, Bartender▷ 조리 - 한식, 양식, 일식, 중식, 제과▷ 관리직 - 경리, 사무직▷ 디자인 - Graphic Designer ... , 호텔 이용방법, 예약상담 등을 맡는다.5 오더데이커: 객실 이용자들의 전화를 받고 갖가지 주문들이 빠른 시간 안에 처리될 수 있도록 하는 일을 한다. 또 각종 문의 사항들에 대해 ... 있다.1 채용방법공개채용으로 회사별로 인터넷, 신문 및 기타 광고매체를 통해 공고한다.2 지원방법채용뉴스 를 이용하여 검색 후 해당지원서를 작성하면 되고, 채용기간이 아닐 때

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.27

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[자원봉사] 자원봉사후기

도 했고, 배식 업무, 설거지 등을 했다. 처음엔 아주머님들께서 걱정스런 말투로 아가씨가 뭐 할 줄 아나? 고 하시며 이따 설거지 할 때나 도와달라고 하셨지만 저 한식조리사 자격증 ... 니 대부분의 꽃 이름과 가격, 키우는 방법은 줄줄 외게 되었다.그리고 일주일간 복지관을 드나들면서 그 곳 강의를 들으시거나 자원봉사를 하시는 어르신들과는 안부를 여쭐 만큼 친해지기 ... 전공이 식품영양학이란 말을 들으시고는 또 어머 너무 잘됐네∼. 라고 하셨다. 이유인 즉 이곳 급식소가 워낙 소규모라 따로 영양사를 둘 형편이 안되어 조리사 아주머님 한 분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.09

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[일본이해] 한 일 음식문화 비교

가 옛날부터 있었으며 요즈음에는 곱창 전골이 유행이다.갖가지 전골 중에서도 구자 전골 즉, 신선로의 조리방법은 손이 매우 많이 가는 세련된 것이다. 우선 쇠고기는 너비아니로 구워서 ... 다. 신선로는 우리 나라 요리상에는 빼놓을 수 없는 메뉴 중의 하나이다. 그러나 정식 조리법에 따라 제대로 갖추려던 너무도 손이 많이 가기 때문에 중산층 이하의 가정에서 회갑 잔치 ... 기 힘든 것이다. 그러나 대체로 신선로와 비슷하지만 보통 냄비에 끓여서 먹는 간편한 전골 요리는 웬만한 한식 집에서는 대개 주문할 수 있다.그런데 전골과 스끼야끼의 차이점이 어디있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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[교육실습] 교육실습 소감문

로써 농업과 관련된 교과 과정이 최근의 변화와 함께 연계되어 유통 정보과, 한식 조리과, 토탈 뷰티과, 환경 보전과, 제과·제빵과, 중장비과, 건축·설계과, 애완동물과 등의 교과 ... 았다.둘째 주가 시작되었다. 마침, 중간고사 기간이라 지도 선생님과 함께 시험 감독을 참관하게 되었다. 직원회의 시간에 학생들의 교묘하고, 다양해진 부정행위 방법에 관해 주의하고 감독

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.20 | 수정일 2020.03.25

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[음식] 우리나라 전통 음식의 세계화 방안

을 세계에 알리고 수출시키는 것은 우리의 문화적인 경쟁력을 높이고 우리를 세계에 알릴 수 있는 좋은 하나의 방법이 될 수 있을 것이다.외국인들이 ‘한국’이라는 이름을 듣고 떠올리는 음식 ... 을 서양처럼 작은 단위로 나누고 데치거나 익혀먹는 나물 등 야채를 신선한 상태로 먹을 수 있도록 다양한 한식소스를 개발해 사용했더니 서구인들이 아주 좋아했다”고 소개했다. 또한 “중국 ... 요리방법에 이르는 요리지식을 공유하지 않으려는 업계의 폐쇄적인 태도가 세계화에 걸림돌이 되기도 한다”고 지적한다.다른 예로 캐나다에 살게 된 한 한국 사람의 경우를 보자. 특별

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.02

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[경영] 프렌차이즈 시스템의 이해

에 한식 순서로, 어떠한 방법으로 제시할 것인가를 결정해야 한다.시장환경의 변화, 본사 내부의 변화 등 상황변화에 따라 시스템 전체가 어떻게 대응하고 개개의 기능은 어떻게 변화시킬 것 ... 있다.프랜차이즈의 정의는 점포운영 마케팅방법의 하나로서 가맹본부(Franchisor)가 가맹사업자(Franchisee)와 점포운영에 관한 계약을 체결하고 본부의 상호, 상표 ... , 영업기법이나 조리의 노하우를 제공하여 음식의 판매나 기타 영업행위의 행사 권리를 부여한다. 반면 가맹사업자는 일정한 대가를 본부에 지불하고 사업에 필요한 자금을 투자하여 본부의 경영

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22

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[식품영양] 달걀과 유지

/100g으로 높으며 그 공급원이다. 식염함량은 약 2.0%. 무염버터는 식염섭취 제한식에, 또한 버터는 매우 풍미가 좋으며 조리재료로서 각종 이용된다. 그 반면 지방산조성에서 고급 ... 고, 달걀을 깨었을 때 노른자의 모양이 넓게 퍼지지 않는다. 그 외 과학적인 방법은 난형지수 무게 측정 등이 있다. 선도가 떨어지면 점성이 떨어지고 수분이 증발함에 따라 무게도 감소 ... , 버터쿠키, 아이스크림Ⅱ. 유지(cream)천연물에서 각종 방법에 의해서 분리한 지질성분을 유지라고 총칭하고 있다. 이에는 식용유지와 비식용유지가 있으며, 또한 식용유지의 경우

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.07

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[관광] 외식산업

되는가, 셋째, 유흥종사자를 두거나 유흥시설을 갖추고 고객이 노래를 부르거나 춤을 추는 행위가 허용되는가 등에 의존하고 있다.휴게음식점 영업 – 음식류를 조리 판매하는 영업 ... 으로서 음주행위가 허용되지 않는 영업 일반음식점 영업 – 음식류를 조리 판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업 단란주점 영업 – 주로 주류를 조리 판매 ... 하는 영업으로서 손님이 직접 노래를 부르는 행위가 허용되는 영업 유흥주점 영업 – 주로 주류를 조리 판매하는 영업으로서 유흥종사자를 두거나 유흥시설을 설치할 수 있고 손님이 직접 노래

리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.09

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[관광경영] 쿠폰마케팅이 패밀리 레스토랑에 미치는 영향에 대한 연구(팀페이퍼)

저가형 홈메이드 버거 전문점을, 푸드빌은 10월 경 빕스를 한식화된 컨셉의 한식 패밀리레스토랑을, 코코스는 11월 경 파인 다이닝 레스토랑을 오픈할 계획이며 이 밖에 마르쉐와 우리 ... 은 고객에게 저렴하고, 편안한 이미지를 심어 주게되어, 그 이미지로써 재 방문을 유도 할 수 있게 된다.쿠폰은 이렇게 고객을 이끄는 지렛대 역할을 하는 가장 쉬운 방법으로써 많이 ... 가 되기도 한다는 점이다.패밀리 레스토랑은 스테이크나 립 등의 조리시간이 오래 걸리는 요리를 제외하고는 신속하게 음식을 서비스한다는 특징을 가지고 있다. 그러나 쿠폰 이벤트를 시작하는

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.11.10

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[식품과 인간] - 주요 상품 특성 조사 -

한 후 그 여액을 가공한 것을 말한다.5 한식간장한식 메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효,숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다.1. 상품명: 오복양조2. 상품의 규격 ... * 포장방법: P.E.T* 내용량: 900ml* 원재료명: 탈지대두(11.05%미국),소맥(9.07%미국),식염,고과당,주정* 보존방법: 개봉후에는 가능하면 냉장고에 보관3. 상품 ... 은 조미료 또는 기호품으로 조리의 기본이 되는 것으로 천연양조간장, 아미노산간장, 신식간장 등의 종류가 있으며 재래식 간장은 순 콩으로 간장과 된장을 동시에 제조하는데 반하여 개량식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.04

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[식품학] 우리나라 전통음식의 21C 발전 가능성

우리나라 전통음식의 21C 발전 가능성1. 한국 전통음식의 특징1) 주식과 부식이 확연하게 구분되고 부식의 숫자가 많다.한식 음식은 밥을 중심으로 하여 여기에 따르는 반찬을 먹 ... 는 것이 가장 일상적일 인 형태로, 주식과 부식이 여러가지 종류와 조리법으로 발달하였다.2) 곡물류의 가공 조리법이 다양하게 발달되었고, 저장식품이 발달하였다.또, 김치와 기타 발효 ... 를 만들어 먹었다. 중국과일본은 반죽을 잡아 늘이는 방법으로 국수를 만들었지만 우리는 구멍 뚫린 바가지에 반죽한 것을 부어 구멍 사이로 부어 구멍 사이로 반죽들이 실처럼 뽑아져 나오

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.23

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[ 식품과학과] 우리나라의 식생활과 문화

게 되었다.2. 부족국가 시대의 식생활토기가 제작되어 끓여서 익히는 조리용구로 쓰이거나 음식을 담는 용기, 절구로도 사용되었다. 시루가 고안되어 찐밥, 찐떡, 어패류찜 등의 찌 ... 었다. 또한 농업이 정착됨에 따라 곡류나 채소와 같은 농산물에 기초한 음식문화의 전통이 다져지게 되었던 것으로 본다. 특히 떡에 대한 언급이 문헌에 자주 등장 힌다. 또한 부엌시설과 조리 ... 경 하에서 자가 생산의 농산물을 가내에서 조리하여 먹던 식생활방식이 도시의 발달과 더불어 식품의 생산지와 소비지가 분리되고 식품재료는 물론 가공의 수공(手工)도 상품화되었음을 의미

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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[문화] 한국의 전통 문화

, 신성한 지역을 표시하며, 셋째, 출산에 부정의 침입을 막는다.복조리는 생활용구로써 쌀을 이는데 쓰인다. 쌀이 점점 일어나는 것을 사람들은 마치 재물을 불어나는 것으로 연상 ... 하고, 그것을 문에 걸면 재물이 늘어날 것이라는 유감주술적 성격을 가지고 있다. 그래서 조리를 복조리라고 달리 부른 것이다.복조리를 문에 거는 또 다른 이유는 벽사와 밀접한 관련을 가지 ... 다. 장풍법은 바람에 흩어지는 기를 가두는 명당을 찾는 것으로 사방이 산으로 둘러 있는 것이 좋다. 득수법은 물이 들어오고 나가는 관계를 따지는 방법으로 길한 방위로부터 들어와

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.09.09

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호텔 식음료 판매 활성화를 위한 전략

373629937710464A호텔합계기타판촉조리객실식음료지원구분제 3 장 조사방법론식음료 상품의 판매촉진현황월1종류월1종류월1종류경품제공월300매월500매할인수협의년1회년1회년1회년1회년2회복지단체방문 ... 모색을 제시하는데 연구의 그 목적이 있다.제 1 장 서 론연구 방법 및 범위연구방법 대전지역 호텔 식음료 부문의 영업 및 관리책임자와의 면담 대전지역 호텔 식음료 부문의 현장조사 ... 통한 자료 수집. 문헌연구와 실증연구 병행하는 방법 사용.연구의 범위 대전 지역을 중심으로 한 연구 특 2 급 호텔 중 가장 매출액이 낮은 대덕 롯데 호텔 선정.제 2 장 문헌연구

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.25

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[화장품] 화장품 제조업체 ㈜팬덤포커스 조사

상치 같은 생야채를 섭취한다. 음식은 싱겁게 조리하고 튀기거나 볶는 조리법보다는 구이, 찜, 무침 등의 조리법을 이용한다.외식을 할 경우에는 기름을 많이 사용하여 열량이 높은 양식 ... , 중국식보다는 열량이 적으면서 만복감을 주는 한식, 일식을 선택한다. (예-비빔밥, 생선구이, 생선찜 등) 커피, 홍차를 많이 먹는 경우 설탕이나 크림도 상당량 섭취하게 되 ... 므로 주의한다.먹을 분량을 미리 덜어 놓으며 식사는 천천히 하고 한번에 입에 많이 넣지 않는 것도 과식을 예방하는 방법이다.< 운 동 >운동은 혈중 중성지방의 감소와 체중조절에 큰 도움

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.23

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[외식산업] 외식업체현황

를 낮추면서 해동. 이곳만읜 독특한 스테이크 조리는 일반적인 조리방법과 틀리다. 모든 스테이크를 육즙이 빠져나가지 않도록 바깥부위를 높은 온도에서굽는다.고온에서 살짝 코팅된 고기를 소금 ... 는 단체실이 7개 마련되어 있다. 조리대가 중심에 있어 둥근 바 스타일의 테이블에 앉아야 주방장이 내주는 튀김을 바로 맛볼수 있다.회, 달갈찜, 차새우, 바다모래무지, 학꽁치 ... 의 재료에 따른 색상과 모양을 강조하여 식욕을 돋구게 하며 제품별로 각기 다른색상과 모양을 지니고 있습니다. 3. 조리가 간편하고 경제적입니다.별도 해동 필요없이 3-4분 튀김 및

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.15 | 수정일 2021.01.14

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