"우리의 발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 식품 개발 한식 오방색 개인 빵집 조사 농축산식품이용학 발효역사 맥주 제조 교통대 식품 한식세계화

"우리의 발효식품" 검색결과 1,601-1,620 / 9,223건

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건강기능식품의 종류, 전망 및 건강기능식품의 안정성 확보 방안

기능식품이 등장하고 점차 시장을 확대하고 있다(박상철 외, 2005). 우리나라의 건강기능식품 시장은 꾸준한 성장세를 보이며 앞으로도 더욱 발전할 가능성을 보이고 있다.우리나라 ... 다. 한편 우리나라의 비타민 및 건강보조식품 미국 수출 비중은 작지만 증가세를 보이고 있다. 향후에는 미국 현지 생산설비를 구축하여 직접적으로 미국 시장을 공략해 나갈 전망이다(양지혜 ... 건강기능식품의 종류, 전망 및 건강기능식품의 안정성 확보 방안■ 목차1. 건강기능식품이란?2. 건강기능식품의 성장요인3. 건강기능성식품의 의의와 분류1) 건강기능식품과 의약품

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.02.23

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위니아 만도 딤채 마케팅 분석 및 전략

를 위한 독특한 저장문화는 왜 없을까 ? 우리 고유의 보관 문화인 독 (JAR) 문화를 발효과학으로 지켜내자 1995 년 11 월 , 끊임없는 연구 끝에 세계 최초로 김치냉장고 ... 시장을 개척하고 , 대중화시키다 . 예쁜 우리말에 담은 김장 김치의 옛 맛 발효과학을 통해 우리만의 저장문화 아이콘에서 새로운 음식 문화의 리더로 ! 딤채 는 조선시대 중종때 불렸 ... 김치냉장고 ' 멀티형 딤채 ' 출시 기업 소개 기업 연혁 에어컨 전문브랜드인 위니아 출시 . 국내 최초 김치냉장고 딤채 개발로 식품 냉장의 새로운 지평을 열음 . 사회 문화적 변화

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.12.22

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중국사회문화와 관련된 개인 자유주제를 하나 선택(정치, 경제, 사회, 문화 등 어느 주제라도 좋음)하여 작성

는 중간의 역할엔 우리나라가 있다. 과거에는 이 사실로 인해 양측 세력으로부터 많은 위협을 받기도 했었다. 하지만 현재는 이렇게 다양한 교류를 통해서 서로의 문화를 인식하고 인정 ... 퍼져 있는 상태다. 어느 가수와 어느 배우가 14억 인구의 중국을 뒤흔들어 놓는다. 국내 사람들에게도 이미 익숙한 소식들이 되겠다.이처럼 가깝고도 먼나라 중국은 예로부터 우리 ... 를 보유한 나라, 중국의 그 문화에 대해서 알아보도록하자.1. 중국의 사회 문화1) 명절우리나라에는 추석과 설을 가장 큰 명절로 둔다. 그렇다면 중국에는 어떤 명절이 있을까.① 춘

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.25

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사과 가공현황 및 전망

는 국내에서 생산되는 3대 과일 중 하나로(5), 농림축산식품부 통계에 따르면 2012년 기준 우리나라의 사과 재배면적은 약 3만 1천 ha, 생산량은 약 39만톤으로 나타났으며 ... (6), 우리나라에서 사과의 재배는 경상북도 지역을 중심으로 이루어지고 있다. 또한 사과는 가공기술의 발달과 소비자들의 기호도 다양해 지면서 여러 사과 가공식품들이 개발되고 있 ... ). 따라서 사과는 청량감과 산뜻한 맛뿐만 아니라 피로회복, 식욕증진, 설사나 변비 및 소화불량 개선 등에 효과가 있어 우리나라 소비자들에게 꾸준히 소비되는 과일이다(4). 또한 사과

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.31

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[비교거부 A+ 독후감]밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈, 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것, 박현진, 독후감, 후기, 요약, 서평, 줄거리, 감상문

하는 인스턴트 라면이 사실은 일본에서 처음 만들어졌다고 한다. 1958년 일본 닛신 식품의 안도 모모후쿠라는 사람이 처음 라면을 만들었고, 우리나라에 처음 공급된 것은 1963년 ... 밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것 박현진 저/오현숙 그림 | 책들의정원 1. 서두 경제력이 상승하면 우리는 음식에 대해서 피상 ... 적인 관심을 넘어 더 깊은 곳으로 시선이 향하게 된다. 예를 들어 커피를 놓고 보자. 처음에 우리나라는 맥심을 중심으로 한 인스턴트 커피가 주류를 이루었다. 그러다가 경제력이 상승

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2024.07.16

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허브와 스파이시의 개요

- 맵고, 달고, 시고, 쌉쌀한 맛 내는 향신료: 방부작용, 산화방지 - 식품보존성 높임식욕자극, 소화흡수도움, 구풍작용 및 노화방지 - 신진대사에 기여* 허브의 구입- 향료 ... 한 장소에 저장- 가공된 양념 : 밀폐된 용기 속에 보관허브, 스파이스 - 우리나라 말로 약초, 향초, 약미초, 향신료▶허브의 여러 가지 이용법① 치료약으로써의 허브 : 인체 소화 ... 이용: 카페인 없고 알칼리성 식품진정, 안면, 각성, 해열, 두통, 소화불량 등 신체 제반증상 조절완화 효과- 생체로 이용시 풀냄새제거 : 레몬을 첨가하면 향 맛 더할 수 있음

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2025.01.15

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평소 빵집을 좋아하는 저로써는 프랜차이즈 빵집이나 동네 빵집을 다니면서도 단순히 빵을 먹을 줄만 알았지

마침내 우리 시대로 접어들면서 빵이라는 것은 누구든 쉽게 접할 수 있고 원하면 얼마든지 맛볼 수 있는 기호식품의 하나로 자리 잡게 되었습니다. 이제는 과거처럼 살기 위해서 빵을 먹는다기보다는 그 빵 자체의 풍미와 맛을 즐기기 위해 먹게 된 것입니다. ... 을 중심으로 시작되었습니다. 그리고 현재 우리가 흔히 알고 있는 빵의 방향으로 제빵을 발전시키기 시작한 사람들이 바로 이집트인 이었습니다. 그들의 가장 큰 특징은 다른 민족들이 음식 ... 을 부패시키지 않기 위해 보관하는 데에 심혈을 기울였다면 이집트인들은 밀가루가 부패하는 것을 관찰하면서 발효라는 과정을 깨닫게 되었다는 것이었습니다. 이 발효라는 과정과 오븐이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.14

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[학업계획서] 외식조리과(외식산업과) 자소서

염도 발효식품을 개발하고, 나트륨 일일 권장량(19-29mg)을 초과하지 않는 조리법을 개발하여 널리 보급하고 싶습니다. 또한 한식을 응용한 퓨전 스타일을 연구 개발하여 대중 ... 하고 있습니다. 이와 같이 우리나라 외식산업은 질적, 양적으로 크게 발전되었고, 지금은 포화상태에 이르렀습니다. 그러나 사람들의 외식 욕구는 줄지 않을 것이며, 지속적인 사회문화 ... , 경제발전을 고려할 때 세계로 진출, 확장하면서 다양한 변신을 통해 성장을 계속할 것입니다. 그러나 현재 우리나라의 외식산업은 외식에 대한 존중이나 철학도 없는 저급한 업소만 난립

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.18

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한국의 발효 음식에 대하여

에 곰팡이와 식초 생산에 초산균이 역시 오래 전에 이용되었다. 우리 조상들도 발효식품을 개발하였고, 다양하고 조화된 향을 오랜 기간 동안 즐겨왔다. 한국인이 애호하는 발효식품은 장, 김치 ... 말은 라틴어의 ‘ferverve(끓는다)’에서 유래된 것으로 미생물이 식품 내에서 작용하여 부글부글 끓는 듯한 모습을 표현한 것이다.발효는 인류의 역사와 함께 알려지고 이용 ... 가 있고, 대단히 건강적인 식품으로 알려져 있다. "이것을 상용하면 노화현상을 일으켜 장내의 악발효(惡醱酵)를 방지하는 것이 일어난다."라고 말하는데, 소위 Metchnikoff

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27

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우리 몸 (일일 활동 계획안)

한 기쁨반 친구들이 되도록 하자!●확장활동-발효식품 언어 사전 만들기활동평가활동명몸에 좋은 야채 만들기 (미술활동)날짜2008. 6. 9. 월활동목표ㆍ우리 몸에 좋은 야채를 입체 ... 활동명우리 몸에 좋은 우리나라음식 발효음식 (이야기나누기)날짜2008. 6. 9. 월활동목표ㆍ발효음식에 대해 안다.ㆍ발효음식의 종류와 그 음식을 이용해 만든 다른 음식들의 종류 ... 도록 한다.-이 음식으로 만든 음식들을 보며 이야기 나누기.-발효음식에는 어떤 것들이 있었니?-발효음식은 우리 몸에 어떤 음식이라고 했니?-기쁨반 친구들 모두 잘 먹을 수 있니?-튼튼

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.08

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미생물을 응용 창의적인주제

bacteria3) yeast4) photosyntheticbacteriumⅢ. 결론Ⅳ. 응용Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서 론현재 우리는 일상 생활환경에서 세균이나 곰팡이 등 다양한 미생물에 노출 ... 로 분포하여 때로는 인간에게 꼭 필요한 존재로서 또 때로는 반드시 제거해야 하는 대상으로 간주되어 그 효과적인 제어가 중요한 문제로 대두되고 있다. 이제 우리나라의 국민들도 생활수준 ... 생물성 처리는 인간 환경에 새로운 가능성을 열어주고 있다. 인류의 역사와 비교해 보면 아주 오랜 역사를 지닌 미생물은 우리의 생활과 밀접한 관련을 맺어왔다. 자연계에서 물질순환

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.10

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[문화관광론] 한국의 슬로시티에 대하여

공예 및 대나무소재 바이오산업, 한과발효식품항교 가사문화, 문화유산, 죽세공품완도군(청산면)2007.12(2013.05)전복,해초해산물전통적 어업 및 가공가고싶은 섬, 돌담길 ... , 전통경관 보존신안군(증도면)2007.12(2014.08)소금,함초식품염전, 함초 생산, 발효식품태양+염전, 갯벌+해양생태하동군(악양면)2009. 2(2014.06)야생차,대봉곶감야생 ... 은 짜릿하고 생산적이고 강력할 수 있으며, 만약 그것이 없었다면 아마도 우리나라는 여전히 빈곤에서 벗어나지 못했을 것이다. 문제는 시계를 거꾸로 돌리는 일이 아니라 빠름과 느림

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.29

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발효음식 (낫또,청국장) 바실러스균(나또균)A+ 받은자료 입니다. 만족하실듯 해용

?낫토는 대두를 발효 시킨 일본의 식품으로 우리나라의 청국장과 유사하다. 일본에서 낫토는 매실장아찌인‘우메보시’와 더불어 일본인의 식탁에서 빠지지 않는대표적인 건강음식이 ... 원료인 콩(대두)보다 좋은 식품으로평가되는 이유목 차..PAGE:3바실러스 속에 속하는 균으로, 흔히 고초균이라고도 하며. 자연계에 널리 분포하는 비병원성(非病原性) 호기성(好氣 ... 로 해서 낫토를 만들었다고 해서 ‘낫토’로 부르게 되었다고 한다. 육식이 금지되는 승려들에게는 식물성 고단백 식품인 낫토가 매우 중요한 단백질 공급원이었다. 낫토의 유래로는 여러 가지

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.26

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원예작물학1 B형 = ) 채소 잎의 결구현상에 대해 설명하고 엽구와 인경(인엽구)으로 구분하여 비교 설명하라

. 참고 및 문헌1. 서론옛날부터 우리 조상들이 즐겨 먹던 토종채소뿐 아니라 최근에는 외국에서 우리 땅으로 와 토착화되어 길러내고 변형한 채소들이 수없이 많다. 또한 채소란 일반 ... 뿐만 아니라 생리활성물질을 많이 함유하고 있으며 독특한 향미물질을 함유하고 있어 기호성 식품으로도 중요하다. 수분이 많고 탄수화물, 단백질, 지방함량이 낮으며 소화성이 낮은 성분 ... 을 많이 가지고 있어 다른 식품재료와 다른 독특한 영양적, 관능적, 기호적, 조직적 특징을 가지고 있다.이러한 특징들로 근래에 건강에 대한 관심이 높아지면서 채소 소비량이 증가

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2019.11.05

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한국인의 밥상 - ‘밥’

발효식품학Report#1 한국인의 밥상-‘밥’이 름:주 민영학 번:201311878교 수 님:이 신영 교수님제 출 일:2015.09.30저번시간에 감상한 영상물은 음식이 지금 ... 우리의 외모와 생활모습에 얼마나 영향을 끼쳤고 우리나라 뿐만 아니라 식문화가 어디서 왔고 또 그 식문화는 그곳에있는 사람들의 생활모습에 끼친 영향, 또 우리 밥 문화의 세계 ... 화를 살펴보았다.우선, 우리나라 조상들의 생김새는 문화차이로 인하여 현재 생김새를 갖게 되었다고 한다. 씹는 것으로 저작근육이 발달되었고 그로인해 턱뼈, 광대뼈가 발달되었다. 그로인해 눈

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.11

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중국의 발효식품 보고서

이 보통이지만 중국에서는 생각 이외에 볶거나 지지거나 또는 만두의 소 등에 이용하는 것이 많다.우리와는 다른 특징을 다양하게 가지고 있는 중국의 발효식품으로는 어떤 것이 있을까?중국 ... 로 등장하였는데, 아마 그 대표주자가 발효식품이며 발효도 속성발효가 아닌 장기발효로 우리 전통 발효식품이 이 개념에 맞는다고 본다. Slow food에서 얻는 가장 큰 장점은 오묘 ... 해서는 발효기법을 이용한 다양한 발효식품이 개발, 육성되어야 하고 우리 전통 식품의 특징을 더욱 부각 시킬 필요가 있다.발효를 통하여 얻어지는 비교적 저분자 물질들은 특수한 생리

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.22 | 수정일 2015.02.18

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[한국식품연구원자기소개서] 한국식품연구원 합격자소서와 면접기출문제

습니다. “전통 식품의 발전이 우리 농산물 소비와 같이 이루어진다.”라는 말이 있듯이 전통식품이 발전할수록 대한민국의 식품 산업의 가능성은 더욱 더 커져가게 될 것입니다. 특히 저는 대한 ... 민국식품대전이야 말로 전통식품을 세계적 수준으로 올릴 수 있는 최선의 방책이라 생각하는데 식품대전이란 이름에 걸 맞는 다채로운 맛과 멋의 향연을 통해 전통발효식품산업의 가능성을 널리 ... 적으로 많은 어려움을 겪고 있는데 이럴 때 일수록 한국식품연구원에서 우리 술의 세계화 및 경쟁력 강화에 힘써야 할 것이며 앞으로 전통주의 세계화를 위해서 국제적인 인지도를 높이고, 현지

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.15

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현대인과 영양 요약

- 김치의 유래 : 김치는 우리나라 고유의 채소 발효 식품으로 배추, 무, 오이 등의 채소를소금에 절여서 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무려 담가 숙성 발효시킨음식 ... 하여 제조한 대두 발효 식품으로서, 콩을 삶아서 거기에볏짚을 군데군데 꽂고 따뜻한 온돌방 아랫목에 2~3일 두면 콩 표면이 회백이 되고 끈적끈적한 실이 나면서 띄어진 식품이 ... Chapter 1 한국의 음식Ⅰ. 절식(節食)으로 내려오는 우리 음식- 절식(節食) : 명절 때 만들어 먹는 음식- 시식(時食) : 4계절마다 각 계절에 나는 신선한 재료

시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.03

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(세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

한 채소를 활용하며, 두부처럼 콩으로 만든 제품을 많이 섭취한다. 김치나 장 등 다양한 발효음식을 곁들여 섭취하였고, 소량의 동물성 식품(육류)을 함께 먹기도 하였다. 이와 같은 식사 ... 하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오. (전체 만점: 30점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 전통적인 한국 식 ... 다.우리나라에도 우리나라만의 음식 문화가 있다. 한국 음식 문화와 한국 음식을 가리켜 우리는 ‘한식’이라고 표현한다. ‘한식’은 우리나라의 자랑스러운 문화 중 하나이다. 하지만 최근

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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(국제경영학) 프랑스 경제의 특징을 요약하고, 한국이 프랑스에서 어떤 것을 수입하고, 프랑스로 어떤 것을 수출하는 것이 유리할 지 자유롭게 서술하시오.

분야에서 시장지배자적인 지위를 갖추고 있다. 현재 프랑스가 속해 있는 유럽연합은 우리나라와 긴밀한 경제적, 정치적인 관계를 맺고 있으며 발효한지 6년이 지난 한국EU FTA는 이미 ... . 본론1. 프랑스 경제의 특징2. 우리나라는 프랑스에서 어떤 것을 수입하고 수출하는 것이 유리한가?1) 수입2) 수출III. 결론IV. 출처I. 서론점점 더 무역과 경제 분야 ... 에서는 국경의 의미가 사라지고 있다. 우리나라는 매우 많은 나라들과 교역을 하고 있으며, 이들과 경제상에서 상호영향을 미치기도 한다. 우리나라와 아주 오래 전부터 외교관계를 수립

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.07

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