"우리의 발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 식품 개발 한식 오방색 개인 빵집 조사 농축산식품이용학 발효역사 맥주 제조 교통대 식품 한식세계화

"우리의 발효식품" 검색결과 1,801-1,820 / 9,224건

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식품위생학 홍어 발효일까 부패일까

12. 09. 24.학과학번이름홍어 삭힌 것, 부패일까 발효일까옛날부터 우리나라에서는 홍어를 톡 쏘는 맛이 나도록 삭혀서 먹어왔다. 특히 전남 서남해안 지방에서는 잔치 음식 ... 7이상의 강알카리성 식품이 되어 그 특유의 알싸하고 톡 쏘는 향을 우리에게 보여 주는 것이다. 또한 홍어를 삭히는 과정에서 홍어껍질이 큰 작용을 한다는 내용이 새롭게 밝혀졌 ... 는 일반 생선과는 달리 체내 속의 암모니아 성분 때문에 썩는 것이 아니라 숙성 발효가 이루어 진다. 이 암모니아가 부패세균을 서식 못하게 하여 홍어가 썩지 않고 삭히게 하고, ph

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.30

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전주한옥마을답사보고서

(6월중~) 전주대사습축제 (5월말~6월초) 전주세계소리축제 (9월말~10월초) 전주국제발효식품엑스포 (10월중~) 전주비빔밥축제 (10월중~)전주의 대표 먹거리비빔밥임실치즈구이 ... 고 있으며 우리 전통 생활 문화가 살아 숨쉬고 있는 곳입니다.전주 한옥 마을의 문화 유산풍남문 전동성당 경기전 어진박물관 오목대와 이목대 자만벽화마을 전주향교전주 한옥 마을 지도전주

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.14

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나트륨의 섭취 현황,식품 속 나트륨(발효식품,가공식품,외식식단),나트륨 과다 섭취의 문제점,나트륨 저감화 정책(해외사례)

:31감사합니다1나트륨에 대해서 간단히 알아보고, 발효식품, 가공식품, 외식식단에 따른 나트륨 함량에 관해서 알아보고나트륨의 섭취현황, 과다섭취의 문제점, 그리고 우리나라와, 세계 ... 작용에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 발효를 이용해 만든 식품의 총칭입니다.우리나라 사람들의 식에 올라가는 대표적인 식품으로 김치, 된장, 고추장, 간장이 있 ... ..PAGE:1‘나’를 위해 Na를 줄이자..PAGE:2목차나트륨?나트륨의 섭취 현황3. 식품 속의 나트륨발효식품 안의 나트륨가공식품 안의 나트륨외식식단의 나트륨 함량4. 나트륨

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.16

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프랭크 오스키,『오래 살고 싶으면 우유 절대로 마시지 마라』독후감

의 원인2) 유당 - 유당불내증 ; 복부팽만감 및 설사3. 지은이의 주장에 대한 나의 생각1) 우유 외 다른 동물성식품 섭취의 제한2) 유당불내증을 위한 우유 섭취 방법4. 나오며우리 ... 적인 책 제목 때문에 이 책이 유독 눈에 띄었다. 평소 우유는 우리가 꼭 먹어야 할 영양식품으로 알고 있던 나는 혹시 우유의 중요성을 강조하기 위해 일부러 역설적인 이름을 붙인 것 ... 이나 장에서 만들어지거나 우리가 먹는 음식으로부터 얻을 수 있다. 특히 음식은 혈중 콜레스테롤 수준을 결정짓는 중요한 요소인데 달걀노른자, 고기, 유지방 등과 같은 동물성 식품

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.16 | 수정일 2018.08.01

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토양학3A) 우리나라 농협에서 판매한 무기질비료화학비료 또는 부산물비료유기질비료 또는 퇴비) 2개선정하여 식물양분 N, P, K, Ca, Mg, S 등과 작물생육대해 기술하시오

토양학3A)우리나라 농협에서 판매한 무기질비료화학비료 또는 부산물비료유기질비료 또는 퇴비) 2개선정하여 식물양분 N, P, K, Ca, Mg, S 등과 작물생육대해 기술하시오0k ... 농학과 토양학3A형우리나라 농협에서 판매되고 있는 무기질비료화학비료 또는 부산물비료(유기질비료 또는 퇴비) 2개를 선정하여 식물양분 (N, P, K, Ca, Mg, S 등)과 작물 ... 생육에 대해 기술하시오.Ⅰ. 서 론요즘 FTA에 따른 외국 농산물의지속적으로 우리의 식탁을 잠식하고 있어 한국 농산물 시장이 위기에 처하고 있어 갈수록 경쟁력 확보가 어려운 실정이

방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.09.19 | 수정일 2017.09.18

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[주장관리] 음료 - 음료의 개념과 분류, 맥주, 증류주, 전통주

IV. 우리나라 전통주1. 전통주의 개념2. 전통주 제조방법3. 전통주의 종류* 참고문헌2[주장관리] 음료I. 음료의 이해1) 음료(Beverage)의 개념음료라고 할 때 우리 ... 서양인들의 음료개념은 우리와는 다르다. 그들도 음료라는 범주에서 알코올성과 비알코올성 음료로 구분은 하지만, 총칭하여 모두 음료로 표현하고 있다. 어떤 의미에서는 알코올성 음료 ... 다. 우리나라 주세법에서는 퍼센트에 '도'를 붙여 43도 라고 표현하며, 미국에서는 '프루프(Proof)? 라는 용어를 사용하는데 이것은 우리나라에서 사용하고 있는 용량 퍼센트

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

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빵의 역사

섞은 반죽을 발효시켜 구운 것이 빵이다.현재 사용하는 '빵'이란 말은 포르투갈어인 팡-Pao이 일본을 거쳐 우리나라에 들어왔다. 나라별로 사용하는 빵의 명칭을 들어보면 영국 ... 바빌로니아 지방에서 편편하고 얇은 상태로 만들어졌다. 이는 현재 우리가 빵이라고 불리우는 것과는 다른 것이지만 무발효 빵의 기원이라 할 수 있다.기원전 3천년 경] 맥주와 비숫한 발효음료 ... 문화사이명호곽성호채동진 공저 - 호텔제과제빵입문, 교문사사진 - 네이버 이미지1. 빵의 유래와 어원-유래빵(영-Bread, 프-Pain, 독-Brot)은 밀가루와 물을 섞어 발효

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27

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[최신합격자소서]샘표식품(주), 샘표, 샘표식품, 샘표 식품, 식품, 샘표, 신입, 최신, 합격, 자기소개서

: 귀사는 해방 이후 창업하여 지금까지 우리나라 식품 문화를 선도해 오고 있습니다. 특히 간장을 중심으로 하는 발효 식품 분야에 있어서는 독보적인 위치를 점하고 있습니다. 이러 ... 식품 기업들이 식품 분야를 넘어 다른 분야에도 손을 대기 시작할 때에도 오로지 한 분야만을 고집하면서 입지를 굳혀왔습니다. 이러한 노력을 바탕으로 간장을 중심으로 한 발효식품 군 ... 샘표식품(주)신입 자기소개서[목 차]* 샘표식품(주)에서 집중적으로 많이 보는 부분1. 샘표식품㈜에 지원하는 구체적인 이유가 무엇인지 기술하여 주십시오. (500자 이내)2

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.21

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서울 장수 막걸리 유통망개선점 제언

( 국세청 ) 국세청 주최 전통주품평회에서 명품주로 선정 ( 장수생막걸리 ) 2008 ( 사 ) 한국쌀가공식품협회 주관 10 대 우수 쌀 가공식품 선정 ( 월매 쌀막걸리 ) 2009 ... 주 등의 산업진흥에 관한 법률 제정 (2009.10) ● 우리술산업 경쟁력 강화방안 발표 (2009.8 ) ● 막걸리 중소기업 적합업종 지정 (2011.10) ● 막걸리 중소기업 ... 재료 가격을 공급자가 정함 한국쌀가공식품협회 http://www.krfa.or.kr 높다 높다 할인점 및 소매점의 높은 협상력 서울 장수를 판매 할지 말지 소매점이 직접 결정 수입

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.06

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한국의현대문화)한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

, 강우량이 농사와 축산에 적합하며, 농경문화의 발달은 양질의 쌀 및 곡물음식의 다양성을 가져 왔으며 그것을 보조하는 발효식, 채소와 과일, 기호식 등이 개발되어 음식의 가짓수 ... 식품의 개발로 잘 조화를 이루며 한국 식생활사에 지대한 영향을 끼쳤다. 여기에 채소까지 곁들여져 손색이 없는 완전한 식생활의 모형을 갖추게 된다.그리고 주거는 전통 방식과 현대 방식 ... 에 따라 여러 가지 형태로 구분되었다. 한국의 고유한 난방 방식인 온돌은 방바닥을 데운다. 따라서 온돌의 따스함은 방바닥에 우리의 몸이 직접 닿을 때 전해진다. 온돌은 바닥에 직접 몸

리포트 | 5페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.06.11

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[아동실습] 위장염 및 대장염(Gastroenteritis & colitis) 케이스 스터디

식도와 샘창자 사이를 이어주는 주머니로 왼쪽 위편의 복강 내에 존재한다.③ 형태 및 구조식도와 샘창자 사이에 위치한 위는 우리 몸의 왼쪽 위편의 복부에 위치한다. 위의 가장 윗부분 ... 하는 과정을 의미하는데, 대부분의 영양소는 소장에서 흡수된다. 큰창자에서는 나머지 영양소와 수분의 흡수가 이루어지며 큰창자 내 세균에 의한 발효와 분해과정이 이루어진다. 발효와 분해 ... )이 감염되어 설사, 구토, 발열, 복통, 전신쇠약, 탈수의 증상을 보이는 감염성 혹은 독소형 질환이다. 장염 가운데 식품의 섭취가 원인인 경우에 ‘식중독(食中毒, food

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.14

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[A+레포트]국제경영 국내기업의 해외진출 성공사례와 실패사례

, 미국, 인도네시아 등 40여개 국가에 수출중이다. 뽀로로음료의 전체매출중 50%가 해외판매 매출액이다. 최근에는 무슬림들이 먹을 수 있는 식품임을 인증하는 할랄 인증을 하여 인도 ... 네시아 시장을 공략을 시도 하고 있다. 인도네시아는 음료시장도 2016년 기준 50억 달러에 달하며 할랄 식품의 시장중 가장 크다고 할 수 있다. 인도네시아는 해외 판매량 중 20 ... 출시2.대상대상그룹은 1956년 임대홍 회장이 설립한 회사로 현재 청정원이라는 패밀리 브랜드로 유명하다. 미원은 대상그룹에서 1956년 처음으로 생산한 국산발효 조미료이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.17 | 수정일 2019.05.22

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김치유산균 동정 과정 및 방법

다 이들 중에서 일반적으로 우리가 잘알고 있는 발효유를 만드는 Lactobacillus 속 유산균들과 Leuconostoc속과Weissella 속 유산균들로 나눌 수 있 ... 다. Leuconostoc 속이나 Weissella 속은 최근에 Lactobacillus 속에서 분리된 것으로, 특히 김치와 같은 식물성 발효식품에서 많이 발견되는 특성을 갖고 있다.Weissella

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.03 | 수정일 2015.07.08

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한국 식생활문화의 변천과정(우리나라 식생활문화 발전과정, 역사, 발달과정)

, 송 등 외국과의 교류를 통해 새로운 외래식품과 음식문화가 전래되기도 하였다.8. 조선시대의 식생활오늘날 우리가 대하는 풍부하고 다양한 한식의 내용이나 일상식과 의례상차림의 규범 ... 서는 비로소 오늘날과 같이 젖갈과 젖국을 섞어 담는 김치가 나타나고 있다. 젓갈이 사용됨으로써 김치는 채소 위주의 단조로운 맛에서 동 ? 식물성식품이 어우러져 발효된 복합적이고 매우 독특. ... 한국 식생활 문화의 변천과정한국 식생활문화의 변천과정(우리나라 식생활문화 발전과정, 역사, 발달과정)목차한국 식생활 문화의 변천과정1. 선사시대2. 구석기 시대3. 신석기 시대4

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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서울우유 합격자소서

건강에 큰 기여를 해온 종합식품회사이며 우유, 발효유, 치즈, 가공식품 등의 일상생활에 생명수 같은 제품들을 제조 하는 회사입니다. 이렇게 식품업계의 새로운 미래를 열어가는 서울우유 ... 는 ‘에오와’와 같은 역할을 한다 생각합니다. 이처럼 우리나라 종합식품업계에서 혁명을 일으키고 있는 서울우유는 제 젊음과 청춘을 바치기에 부족함이 없으며, 개인과 회사가 공존할 수

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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당, 나트륨, 트랜스지방 바로알기

에 글리코겐의 형태로 일부 저장되고 나머지는 지방으로 전환되어 지방조직에 저장된다 . 단맛과 향미를 제공한다 . 당의 종류에 따라 단맛의 정도에 차이는 있으나 당은 단맛을 내므로 식품 ... 의 조리 및 향미에 영향을 미친다 . 2. 단맛을 내기 위해 가공식품에 첨가된다당과 식품 당 섭취 권고량 세계보건기구 (WHO) 는 당 섭취를 총 열량의 10% 이내로 권고 ... 하였다 . 다량의 당이 숨어있다 . 당 섭취를 줄이기 위해서는 가공식품 선택 시 숨어 있는 당을 찾아내는 것이 필요하다 .식품의 당 함량 제품유형 당 함량 ( g/100g) 과자류 비스킷

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.25

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생명과학2 수업지도안

설명하면서 흥미 유발을 한다.→김치, 젓갈 같은 발효식품이나 식혜, 고기를 연하게 해주는 연육제를 소개한다.▷효소의 특성에 대해서 설명한다.1. 반응 전 ? 후 효소는 불변→효소 ... 학습자 활동소요 시간유의점도입학습목표안내▷학습목표를 소개한다.▷수업에 대한 흥미 유발→식품분야에서 이용되는 효소 소개▷학생들에게 학습목표를 읽게 한다.2▷생소할 수 있는 효소라는 ... 넘어가기 전에 효소의 개념을 명확히 짚어준다.▷학생들이 이해하기 쉽게 효소의 기능과 영향을 미치는 요인에 관한 그래프 자료를 준비한다.▷효소가 이용되는 식품분야에 대해 한번 더 자세히

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.27 | 수정일 2018.09.22

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배재대학교 바이오CEO특강 레포트 제노포커스 김의중

내용이었습니다. 강의는 효소에 대한 전반적인 기초지식 이후로 직접 제노포커스가 만들어 판매하고 있는 GMO, 식품용 갈락토올리고당을 만드는 효소, 반도체를 만드는 효소, 제약을 만드 ... 과립을 제거하여도 역시 설탕을 알코올과 CO2로 발효하는 현상을 최초로 발견한 것입니다.이러한 지식을 바탕으로 세포에서 효소를 얻어 공업적으로 이용하게 된 것은 다음 3인의 과학자 ... 가 사용되고 있습니다.현재 우리들의 가정생활에 그다지 사용되고 있지는 않지만 사용할 가능성이 높은 효소로는 수육연화를 위한 proteinase와 세제에 첨가하여 사용

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.09.25

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수원대 환경과학 기말고사 정리

, corn, sugar, beet, sugar cane, and molasses로부터 얻은 설탕 발효 식품. 사탕수수, 사탕무 등에서 뽑아내 발효. fermentation가 발효 ... sea(아랄해) 점점 줄어듬.endorheic sea(내해) 세계에서 4번째로 큼. 68000km2. 우리나라가 꼴랑 90000km2.40년동안 점점 메꿔짐.9) 엄청 조금 남 ... 유명. 우리나라는 메모리 반도체 1등, 가전제품 1등.바닷물 속에 더 많은 금이 들어 있다. 약 7,000~9,000만톤이 들어 있다. 지금까지 인류가 캐낸 금보다 약 200배

시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.04.20 | 수정일 2017.11.20

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건강기능식품(EPA-DHA 함유식품, 배아가공식품, 감마리놀렌산, 옥타코사놀, 대두레시틴, 스쿠알렌, 엽록소 함유식품, 포도씨유 식품, 알콕시글리세롤, 스피루리나, 효소식품, 유산균식품, 키토산 가공식품, 로얄제리 가공식품)

가공식품* 참고문헌2건강기능식품건강기능식품이란 우리나라 식품의약품안전청(식약청)에서 발행한 식품공전에는 총 20개의 식품군으로 분류하고 있다. 이들 식품군 가운데 건강보조식품, 특수 ... 식품, 유산균식품, 조류식품, 잠마리놀렌식품, 배아가공식품, 레시틴가공식품, 옥타코사놀식품, 알콕시글리세롤식품, 포도씨유식품, 식물추출물발효식품, 뮤코다당 ? 단백식품, 엽록소함유 ... 건강기능식품건강기능식품(EPA-DHA 함유식품, 배아가공식품, 감마리놀렌산, 옥타코사놀, 대두레시틴, 스쿠알렌, 엽록소 함유식품, 포도씨유 식품, 알콕시글리세롤, 스피루리나

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.17

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