"전통발효식품연구"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

개량식 된장 공정 파리바게뜨 발효식품 한식세계화 발효역사 파리바게트 전통 술 막걸리 세계화

"전통발효식품연구" 검색결과 1,461-1,480 / 1,997건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

판매자 표지

생명공학에 대하여

시키는 process기술이라는 점이다. 바이오리액터기술과 세포배양기술이 여기에 속한다. 이 기술은 전통적인 발효기술이나 효소이용기술의 연장선상에서 발전하고 있다. 육종기술과 Process ... 의 시점에서 생명공학을 정의하는 것은 지금까지 발전되어 온 바이오기술의 개념과 앞으로의 연구개발의 방향을 파악하는데 에 필요하다.가장 넓은 뜻으로 "생물의 기능을 이용하는 기술 ... 에 유익하게 사용하는 새로운 생물이용기술" 이라고 정의하고, 특히 "인류의 생활, 생존, 환경의 보전에 소용이 되는 생물종, 물질, 기기, 기구 등을 연구, 생산하는 기술"임을 강조

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.11.11

다운로드 장바구니
종가집김치의 해외진출전략

종가집 김치의 해외시장 진출 사례목 차Ⅰ. 기업소개 Ⅱ. 국내진출현황 Ⅲ. 해외진출현황 Ⅳ. 종가집의 성공요인과 과제 Ⅴ. 결론Ⅰ. 기업소개기업소개종가집 (두산식품BG) CEO ... : '99 소비자만족 히트상품 선정 '00 경향신문 베스트장수상품 선정 '01,02,03 한국능률협회 브랜드파워 3년연속 1위 선정브랜드명전통, 종손, 예절, 정갈한 맛과 넉넉 ... 한 정, 맏며느리, 고향의 풍요로운 이미지를 내포.브랜드명의 의미로고타입종가집을 상징하는 솟은 대문을 양식화. 전통성과 현대적 감각의 어울림.기업현황사업연혁1987 종가집 김치 생산

리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.12

다운로드 장바구니
고추장의 유래 및 제조 방법

민속고추장영농조합 063-653-5707 전북 순창군 순창읍 백산리 265-64-조미식품(고추장,된장,청국장),김치,절임식품(절임류)?순창전통별미고추장 063-653-3759 전북 ... 순창군 순창읍 백산리 265-12-조미식품(고추장,된장),김치,절임식품(절임류)?순창전통이조고추장 063-653-2420 전북 순창군 순창읍 백산리 265-43-조미식품(고추장,된 ... 순창읍 남계리 892-7-조미식품(고추장)?순천청암대학남도식문화연구소 061-741-8167 전남 순천시 덕월동 224-9-조미식품(고추장)?시온성 02-466-0604 서울

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

다운로드 장바구니
[미생물실험] 세균생장에서 온도의 영향

에도 우리나라의 전통 음식 문화와도 관계가 깊은 것이다.발효식품 중에 속하는 된장, 김치 등과 요쿠르트 치즈 등의 식품은 미생물을 번식시켜 발효과장을 유발시켜 식품의 영양성을 극대 ... 의 저온성, 중온성과 고온성임을 판명하는 실험이다.5. Principle온도에 대한 미생물의 반응에 관한 이론과 실험 등의 연구는 식품의 저장과 관계가 깊다. 식품의 저장 온도 ... 번식하는 식품이나 효모가 잘 번식하는 식품의 각각의 저장온도의 변화가 저장성 향상의 관건이 될 수 도 있다.이러한 저장성에 관계되어 미생물의 생장 최적온도의 연구를 하는 것 이외

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

다운로드 장바구니
OB 분석하기

(48만 주, 2억 4000만원 증자)1974. 6. 1동양맥주 연구소 발족1976. 8경산 포도주 공장 기공1976.12.10이천공장 준공1977. 5. 7신제품 와인 마주앙 ... 게임 및 '88 올림픽 게임 공식 맥주로 선정됨1986. 4. 22OB 라이트 맥주 개발, 시판1986.11. 7식품 업계 최초로 '86 품질 관리 대상 수상1987. 5.22광주 ... 공장 준공1987. 7.1신제품 버드와이저 맥주 시판1988. 3레벤브로이 맥주 시판1989. 7OB 수퍼 드라이 시판??1990??1990. 9양조기술연구소 신설1992. 5구

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.17

다운로드 장바구니
생명공학의 문제와 그 근본 대책

혈압 걱정스런 중년의 보양식으로 그만이고, 전통 된장은 항암 능력이 뛰어나다고 한다. 된장과 더불어 간장, 콩장, 두부, 발효와 저장식품에서 밑반찬에 이르기까지, 우리 조상들은 콩 ... 에 도취된 우리나라는 생명공학의 위험성과 비윤리성을 지적하는 연구자가 나타날 수 있는 분위기일까. 유전자 조작 식품을 매恙【?철수시키는 업주의 과감한 모습을 시민들은 아직도 지켜볼 수 ... 를 벌인 적도 있어 차례상을 준비하는 아내에게 우리 콩 두부를 주문했다. “우리 콩 두부요? 그건 3배나 비싸요!”콩은 분명, 좋은 식품이다. 단백질이 풍부한 반면 콜레스테롤이 적어 고

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.18

다운로드 장바구니
[마케팅원론]국순당 ‘백세주’의 마케팅전략

. 7.26 P&P 리서치, 전통주부문 소비자만족도 1위 제품 선정2001.10. 1 일본지사, '백세주Japan' 업무개시2001.11.15 한국전통식품협회 대통령상 수상2001 ... 소비자대상 수상2002. 1.18 프랜차이즈 백세주마을 1호점(직영) 오픈3)“국순당”의 비전(1) CEO의 경영 Vision① 지속적 연구활동을 통해 전통주 분류를 체계 ... ) 자체내에서 외부 환경 변화에 대한 정확한 예측 가능6) 연구 개발에 과감히 투자- 국내 최고의 주정용 발효제 기술 Know-how축적- 국내 주류회사의 주정용 누룩은 국순당의 기술

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.03

다운로드 장바구니
[일본 문화] 일본의 음식과 식문화

초밥은 보통 손으로 간장에 찍어 먹는다.日式 소개• 낫토(納豆) 메주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품 보존식품의 하나이며 요즘은 스치로폴 용기에 포장하여 판매日式 소개• 스키야키 ... - 걸어서 세계속으로 “일본 도쿄”마치며마치며• 음식이란 그 나라의 문화를 체험할 수 있는 경험재 • 일본과 달리 한국은 전통음식에 대한 연구와 인식이 부족한 실정 • 한국이 문화 ... 적인 도시 : 동경 • 대표적인 요리 : 생선초밥, 덴부라, 민물장어, 메밀국수日式 - 関西• 관서지방 음식 : 전통적인 일본요리가 발달한 곳 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오

리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.30

다운로드 장바구니
[생명공학관련]생명공학의현주소

세대의 Bio기술이라고 부르기도 한다. 여기에 대해서 전통적 산업인 양조업, 발효공업 분야의 생물이용 기술을 제 1세대의 Bio기술이라고 한다.이와 같이 근년 Bio기술을 둘러싼 상황 ... 하고 해명하면서 생명과학의 기초연구도 동시에 진행하고 그리고 새로운 Bio기술을 곧장 개발하고 있다. 생명공학의 발전은 기초적, 학문적 분야뿐만 아니라 의료, 건강, 식품, 자원 ... 연구 결과 밝혀진 인간의 유전자수는 3만~4만개에 불과하다. 유전자 실험에 많이 사용하는 초파리는 1만3천~1만4천개, 9백59개의 세포로 이뤄진 회충의 유전자는 1만9천개가 넘

리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.12.24

다운로드 장바구니
국순당 백세주

)"이라는 뜻을 갖고있는 회사이다. "전통을 오늘에 맞게"라는 사시(社是)아래 전통주 대중화에 앞장서고 있는 국순당은 1970년 한국미생물 공업 연구소를 설립한 이후 국내 발효제 기술 ... 될 뻔한 민족 고유의 전통주 명맥을 이으면서, 전통주의 역사를 새롭게 개척해 나가고있는 회사이다.. 사람을 생각하는 저도주 : 국순당의 술은 알콜도수 20도 이하의 발효주만을 생산 ... 을 장악하고 있는 가운데 일반 주류품목을 취급하는 회사들과는 달리 어쩌면 도태되었을 법한 우리나라 민속 전통술로서 당당히 선전포고를 하였고, 적은 자본과 틈새 시장 부족이라는 열악

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.07.20

다운로드 장바구니
[웰빙] 웰빙과 슬로우라이프

지 않다. 젊은 세대는 우리의 전통 음식을 만드는 방법을 알지 못하고, 또 배우려고 하지도 않 는다. 대신에 상품화된 식품에 점점 더 의존하고 있다. 또한 우리의 농 업과 축산업 ... .................................... 2본론1. 웰빙푸드의 예 .................................... 3(1) 유기농 식품 ... 전통음식 대부분이 슬로우푸드 ............... 7(5) 패스트푸드의 부작용,문제점과 반대운동 ............... 8(6) 슬로우 푸드의 목표

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.30

다운로드 장바구니
붉은수수밭

의 게릴라 활동은 이 부근의 농촌지역에서 어느 만큼의 성공을 거두고 있었을까.중국의 공산혁명에 있어서 일본의 침략과 그에 대응하는 농민의 민족주의를 강조한 찰머스 존슨의 연구에 따르 ... 하여 다시 액체로 만드는 일. 불순물이 제거되어 순수한 액체를 얻을 수 있다)곡식이나 과일, 당질원료 등을 발효시켜 약한 알콜분(양조주)을 만들어 증류기를 통해 증류시킨 것. 이 술 ... 은 알콜함유량(35∼60%)이 높으며 기타 함유물질이 적다.소주, 고량주, 위스키, 브랜디, 진, 보드카, 럼 등이 이에 속한다.고량주는 수수(수수)를 원료로 한 중국 전통의 증류

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.14

다운로드 장바구니
약선음식 - 식약동원(藥食同源)을 중심으로 -

의 약학의 전통적인 "식료(食料)"를 기초로 하여 이를 발굴, 계승하여 발전시켜 국방법, 약물과 식품의 성질을 연구하여 옛날부터 전해오는 전통 절래 식료와 식양을 현대적으로 되살리 ... 영양학이 식품을 영양소만으로 평가하여 왔으나 전통영양학이라 할 수 있는 약선에서는 영양학 이외에 식품 속에 숨어 있는 커다란 효능, 즉 약용가치를 중요시하고 있다는 것이 특징이 ... 만 중국의 전통 영양학에서는 식품의 맛 그 자체에 그 효능을 인정하고 있다.단맛을 가진 식품은 비(脾)에 작용하며 비장을 보양한다. 또 위의 긴장을 완화하여 통증을 없애고 몸

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.01

다운로드 장바구니
[식품공학] 식품생명공학

을 식품공학이 담당하며, 이를 위하여 기초과학과 응용공학을 적절히 조합하여 연구한다. 식품공학에서 다루는 식품원료는 식물, 동물을 망라하므로 화학, 미생물학, 물리학의 지식을 필요로 하 ... 으며, 응용과학으로는 식품가공학, 발효식품학, 식품포장학, 식품위생학 등이 있다. 식품성분의 분석, 우수한 발효식품의 가공, 변질이 없는 포장방법의 개발, 식품생산공장의 운전관리 등 ... 공학을 응용하여 안전하고 부가가치가 높은 식품소재의 개발, 식품기능성의 체계적 해석, 전통식품의 과학화 및 식품공정의 첨단기술개발에 역점을 두고 있다2. 갈색화 반응 과정

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

다운로드 장바구니
종의 다양성

성뿐만 용을 불가능하게 한다. 이러한 점을 고려해볼 때 생물종 다양성 보존을 위해서는 생물들이 살고 있는 열대림의 보존은 매우 절실한 과제라 할 수 있다. 월드워치연구소는 그 동안 현대 ... 산업문명의 발달과정에서 미개인으로 조롱 받아 왔던 토착민들이 바로 생물의 다양성을 보존하는 가장 과학적이고 합리적인 자연 이용체계를 유지해 왔음을 증명하면서 이들의 전통적 지식 ... 의 속도라고 한다. 최근의 작은 동물이나 미생물 연구에 따르면 지금도 국지적인 분포를 하고 있는 종이 상상하고 있는 것보다도 많이 멸종되고 있으며 지질시대의 1000배의 속도로 진행

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품학] 중국의 10대명차 [보이차]이야기

는 미생물이 만들어준 유산균은 보이차에만 있다. 이미 우리 한국인들은 김치나 된장 등의 발효식품을 전통적으로 먹어오며 조상들의 지혜를 답습해 오고 있는데 음식으로뿐만 아니라 기호 식품 ... 니 운송의 편리를 위하여 찻잎을 어리, 벽돌 모양, 떡 모양 등의 형태로 압축하여 만들었다. 그리고 가공, 운송,저장 과정에서 찻잎의 발효가 진행되어 보이차의 독특한 향기를 형성 ... 하고, 담을 없애고 풍을 없애며 기침을 멎게 하고 기운을 나게 하며 장수에 이롭다고 말한다. 현대 의학의 연구 결과는 특히 보이차가 위를 좋게 하고 감비(다이어트) 작용을 하

리포트 | 4페이지 | 9,900원 | 등록일 2005.09.16 | 수정일 2017.10.16

다운로드 장바구니
[베트남음식]기후에 관한 식재료와 베트남음식

Report목차1. 기후관한 식재료들2. 토속음식 - 베트남쌀국수3. 종교에따른 음식들4. 베트남의 식사예절5. 베트남 쌀국수에대한 연구6. 베트남 음식의 미래전망1. 식재료마늘 ... 은 베트남에서도 생산되며 중국산도 많이 있으며, 대파는 생산되지 않아현지에서 구할 수 없고 양파, 쪽파는 현지 시장에서 구입이 가능.바다생선을 발효시켜 만든 '느억맘'(젖갈과 비슷 ... .웬만한 서양 식료품은 외국식료품을 취급하는 현지 식품가게에서 구입이 가능함.최근들어 건새우, 건멸치, 건한치 등은 현지 시장에서 구입 가능하나 멸치의경우 질이 떨어짐.2. 야채류

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.09

다운로드 장바구니
[식품]국제식품전시회를 다녀와서

에 새로운 마케팅 기법을 도입했다.1층 전시관에는 한국전통식품관, 수산물관, 장류 ? 절임류관 등 9개 부류로 구분하여 전시되었다. 그 외에도 지차체 우수상품관, 신기술?신제품관, 농협 ... 종류의 녹차와 유자차 등이 있었는데 유자차는 집에 있는 유자차랑 별 다른 것이 없었는데 더 맛있었던 것 같다.신기술?신제품관 에는 농진청, 한국식품연구원, CJ, 웅진식품, 동원 ... 올해 15회를 맞는 는 세계 21개국 257개 유명 식품업체가 대거 참가한 국내 최고의 식품 전시회이다. 우리 농업의 내수기반 구축을 통한 수출 경쟁력 제고를 위해 91년

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

다운로드 장바구니
[식품]치즈에 관하여...

빼놓을 수 없는 식품이다.레드와인과 치즈가 위장을 지킨다. 그 이유는?일본의 암예방학연구소 소장이었던 히라야마 다케시는 위암과 위궤양을 앓고 있는 사람을 보면 녹황색채소와 우유 ... 치즈의 역사, 식품영약학적 가치, 제조방법, 생산 및 소비, 기타 치즈에 관한 서적, 논 문을 10편 이상 읽고 요약하기.Ⅰ. 치즈의 역사(1) 치즈의 기원치즈가 언제 어디 ... 에 의한 자연적인 젖산발효로 얻은 일종의 프레쉬 치즈였다.(2) 레닛의 발견* 레닛 : 레닌(rennin)이나 펩신(pepsin) 같은 단백질 분해효소가 다량 함유되어 있어 우유

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.13

다운로드 장바구니
동종의학의 한의학적 발전 가능성과 세계 동향을 통한 시장성 고찰

과 에너지를 동종요법 제제를 통해 얻을 수 있고, 질병 치료에 필요한 면역,신경,물질대사를 총 체적으로 가동시켜 질병이 치료되어지는 원리 전통 한의학적 치료 원리가 인체의 기와 혈 ... 합,증류,숙성,발효과정이 진행됨. 즉, 이러한 음양적 논리는 한의학의 기본 이론인 '음양'과 상통한다.준비3. 동종 요법 의학의 기본 원리와 한의학 원리의 비교 분석Ⅱ. 한의학 ... 화 : 02) 3446-9283 대한민국 동종의학의 현주소 우리는 왜 이 연구원을 방문하는가? 이곳에는 동종의학을 심도있게 공부하신 김영구 선생님이 계신다. 또한 이홍구 한의사

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.01

다운로드 장바구니

이전10개 69 70 71 72 737475 76 77 78 다음10개

파워링크

신청하기