"전통발효식품연구"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

개량식 된장 공정 파리바게뜨 발효식품 한식세계화 발효역사 파리바게트 전통 술 막걸리 세계화

"전통발효식품연구" 검색결과 1,421-1,440 / 1,997건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

산업조직론<주류산업의 산업조직론적분석>

는 분말 상태의 것을 포함하되, 약사법에 의한 의약품으로서 알코올 분 6도 미만의 것은 제외한다?소주산업의 규모★전통적으로 식품은 경기의 영향을 가장 적게 받는 업종이다. 극심한 경기 ... 불황에도 음료를 제외한 대부분의 업종이 소폭 성장하면서 선전했다. 웰빙 바람이 불면서 건강을 고려한 프리미엄급 제품들이 플러스 성장을 견인했으며, 특히 건강보조식품은 20%가량 성장 ... 형 소비산류·식물약재·수크랄로스·아세설팜칼륨·에리스리톨·자일리톨식물약재중 알콜분 1도 이상으로 발효시킬 수 있는 과실 또는 과채류를 제외한다.맥주당분·산분·조미료·향료·색소·식물약재

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.13

다운로드 장바구니
[식품가공학] 포장김치와 커피의 신제품 개발

농촌경제연구원) 2. 김치수요량(추정) : 1인당 김치소비량 × 인구수(통계청)1. 김치 수급 동향Packaged Kimchi'01'02'03'04'05'06'07배추 김치 생산량 ... (천톤)1,1548801,0821,0928851,057856- 이 중 가공용 (천톤)1*************9333-자료) 농업전망 2008(한국농촌경제연구원)배추김치 생산량 ... 의 아라비카 원두 블랜딩전통 드립방식, 원두 본연의 향기존 캔커피, 자판기 커피에 대한 소비자의 내재적 불만 존재 소득수준 향상에 따른 프리미엄 상품 수요증가 커피 맛에 대한 기호 다양

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.20

다운로드 장바구니
[ 식생활문화 ] 우리나라 식생활 문화의 변천사

잡음에 따라 식생활문화의 전통은 농경문화의 발달과 궤를 같이 하면서 뿌리를 내려가기 시작하였다. 그후 시대의 변천에 따라 식품의 획득방식과 분배방식이 변화하게 되었으며, 기술 ... 에에 " 고구려 사람은 장양(藏釀)을 잘한다 " 는 기록이 있는데 장양이란 술빚기, 장담기, 채소절임 같은 발효식품을 만드는 솜씨를 말한다. 또한 중국인들은 장(醬) 냄새를 고려취 ... (高麗臭)라 하였다. 따라서 이 시기에 이미 우리음식의 기본을 이루는 장, 술, 김치, 장아찌 같은 발효식품의 제조법이 일반화되어 있었음을 알 수 있다. 기원전 4세기경 연나라

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

다운로드 장바구니
[자연과학, 장류, 된장 ] 된장산업 발표 보고서

)섬유소17.9(g)칼슘122(㎎)인141(㎎)5. 된장의 효능전통된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가 탁월할 뿐만 아니라 간기능의 회복과 간해독에도 효과가 큰 것으로 보고되고 있 ... 부터 전해 내려오는 우리 나라의 전통식품으로 구수한 고향의 맛을 상장하게 된 식품이라 할 수 있겠다.조선조 선조30년에 정유재란(1957년)을 맞은 왕은 국난으로 피난을 가며 신씨 ... 는 상태이다.(표1 참조) 이는 농림부의 농촌 경제 활성화를 위해 단위 농협의 장류시장 진출 및 전통식품품질인증제도에 의한 전통장류의 유지 발전에 많은 홍보와 지원을 하여 이루

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.11

다운로드 장바구니
[마케팅]베이커리 업계 부동의 1위, 파리바게뜨의 마케팅전략

1000 여 개점약 700 여 개점파리크라상, 비알코리아, 샤니, 삼립식품, 식품기술연구소, 한불제과제빵학원,관계사 및 부설기관CJ 주식회사, 뚜레쥬르 제빵 훈련원해태제과, 크라운 스낵 ... 으로 작용하였다.마케팅전략제품전략마케팅전략제품전략마케팅전략제품전략마케팅전략제품전략# 식품기술 연구소의 선견지명- 시장 선도형 제품개발 - 90년대 초반 버터 케이크가 케이크시장 대부분 ... 을 차지하던 상황에서 소비자 입맛 변화를 미리 내다보고 생크림 케이크 개발, '무스 케익' 정통 유럽풍 천연발효 식품인 '사워도우' 개발 - 케이크 시장 새로운 변화 주도 - 프리

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.07

다운로드 장바구니
[해외경영사례] 미원의 인도네시아 진출

)은 순수 국내자본과 기술로 1956년 설립 이래 약 반세기동안 세계3대 발효전문기업 및 국내 최고의 종합 식품회사로서 매출액 약 1조 2천8백억원, 2700명의 종업원, 국내외 ... 적 성과를 바탕으로 각종 고부가가치 아미노산과 효소류 등 고부가물질에 대한 연구개발을 진행하고 있다.현재에는 '청정원'을 중심으로 순창고추장 등 전통장류부터 천연지향의 고급조미료 ... 하였습니다. 종합식품사업, 발효사업, 전분당사업 등 3대 주력사업을 기본 축으로 신규사업을 발굴 , 미래 성장사업에 핵심역량을 집중할 계획이다.2000년 08월 에센디화장품(주) 설립

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.20

다운로드 장바구니
라면시장 분석과 신라면 광고기획서

에 전통 발효식품인 된장과 청국장의 우수성이 널리 알려져 있어 웰빙 이미지에 적당한 재료로서 된장라면은 출시 후 월 5억원 이상의 매출을 올리며 안정적으로 시장에 진입했다.● 목표 ... 개 이상이 소비된다고 한다. 이 정도면 라면도 햄버거, 콜라 못지않게 전 세계 소비자들로부터 사랑 받는 식품으로 발돋움한 셈이다. 이처럼 세계적 식품으로 성정한 라면은 국내 ... 개척기1996-현재- 새로운 시장을 개척해야 하는 시기* 해외시장의 개척- 신제품 개발을 위한 미래지향적연구개발- 1997년 12월 농심‘신라면’용기면 출시- 2000년 6월 삼양

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.14

다운로드 장바구니
[경영전략]국순당 경영전략

방법 )을 획득하기도 하였다. 연구개발 실적으로는 약재를 이용한 숙취제거 기술, 무증자 발효법을 사용한 대량 전통주 발효기술 초석마련, 누룩의 성능 및 제조방법 개선, 기술 생산라인 ... 개선, 특허8건, 실용신안 1건, 국산신기술(KT마크)1건이 있다. 앞으로의 연구개발 계획으로는 Niche Market에 대응한 신제품 개발, 전통주의 기능성 규명, 발효 및 ... 공략을 통해 전통약주의 세계화와 Global Products화에 노력하고 있다. 배중호 대표이사는 지속적인 연구개발과 투자를 통해 전통주 뿐만 아니라 주류업계에서도 최초로 벤처 기업

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.17

다운로드 장바구니
[문화]일본 식생활 문화

) 제염법을 알게 되고, 그렇게 얻은 귀한 소금을 보존하는 방법으로 발효염장식품이 등장하게 된다. 또한 제염법의 발달로 동물의 내장 및 골수로부터 염분을 취할 필요가 없어짐에 따라 ... 하고 가격이 저렴하면서도 먹고 싶을 때 쉽게 조리해서 먹을 수 있는 인스턴트식품을 개발하려고 무척 애를 쓰고 있었다. 그러나 끈질긴 연구에도 불구하고 결과는 언제나 실패뿐이 ... )양식이 혼합된 문화이다. 건강하지 못한 식생활로 인하여 화려하지만 나약하고 퇴폐적인 정신생활을 한 헤이안(平安)시대와는 달리 가마꾸라(鎌倉)시대는 식품에의 금기가 줄어들고, 소박

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

다운로드 장바구니
지구촌의 웰빙음식

1. 일본 - 낫또삶은 콩을 나또균(고초균, Bacillus subtilis)를 이용하여 발효시켜 만든 일본 전통 발효식품, 끈적끈적한 점액이 콩의 표면을 싸고 있으며,?저으면 ... 식품으로?인기 급상승 중이다. 청국장과는 약간 다른 비릿한 맛이 있지만, 역하진 않다.내경색이나 심근경색등의 원인이 되는 혈전(血栓)을 녹이는 강력한 효소가 들어가 있다.그리고 ... 다.인슐린의 활동과 신진대사를 돕기 때문이다. 미국 미네소타대학 연구팀은 그리스, 미국, 일본 등 7개국의 관상동맥질환에 의한 사망률을 비교했는데 그 중 올리브유를 가장 많이 섭취하고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.24

다운로드 장바구니
[음식문화] 동서양의 음식문화를 비교하고, 한국 음식문화의 세계화 방안에 대해서

에 자랑할 만한 점을 먼저 정의해보자.첫째, 우리의 전통음식은 발효식품이라는 점이다. 만들어서 즉석에서 금방 먹는 것이 아니라 어느 기간 숙성시키고 발효시켜서 원래보다 더 좋은 맛 ... 의 경우 소금절이와 여러 가지 양념과 젓갈, 생선으로 맛과 영양을 보충하고, 발효로 생겨나는 유산균의 효능은 기능선 식품으로 각광을 받고 있는, 아주 과학적이고 고차원적인 방법의 전통 ... 시켜 주재료로는 생선류, 특히 사시미 요리가 발달하였다. 사시미나 스시는 일본인에게는 가장 세련된 대표적인 요리이다. 일본인들은 전통적으로식품에 될 수 있는 대로 기술을 가하지 않

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

다운로드 장바구니
와인과 건강

하는지를 밝히는 계기가 되었다.네덜란드에서 이 관계를 밝히는 연구를 하였는데, 이들은 1960년 40세에서 59세의 남자 878명을 대상으로 1985년까지 식품 중 플라보노이드 즉 페놀 ... 의 일부가 되었고 전통적으로 마셔오지 않았던 아시아 지역까지도 와인을 적극적으로 마시게 되었다.1. 와인이란?와인은 영어로는 와인(WINE), 프랑스어로는 뱅(VIN), 이탈리어 ... 로는 비노(VINO), 독일어로는 바인(WEIN)이라고 한다.와인은 잘 익은 포도의 당분에 효모를 첨가하여 발효시켜 만든 것으로, 다소간의 알코올과 독특한 향기와 맛으로 오랫동안 인류

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.09

다운로드 장바구니
[유통관리/유통전략A+]두산 종가집김치 유통시스템문제 분석 및 유통관리전략 제안

를 구입하는 가정이 증가 공장김치 생산량은 계속 증가 추세를 보이고 있음한국전통 식품의 상품화와 국제화가격 경쟁력의 상실제조업의 부가가치 하락종가집 김치의 성공기술력의 부재끊임없 ... 의 축적된 발효기술을 통해 김치의 전통적인 맛을 재현함과 동시에 김치의 과학화 추구. 87년 첫 출시 이후 현재 13종의 김치, 포장별로는 100여종의 김치를 제공 각 계절에 맞 ... 화가 이루어지는 일이므로 생산계획을 짤 때 미리 어느 정도의 추가생산을 염두해 두는 것이 필요 -유통기한을 늘리기 위한 품질 개선 :식품의 경우 가장 문제가 되는 것이 재고 가능

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.03

다운로드 장바구니
[식품공학]두류가공품

: 청국장 메주※ 메주의 규격- 메주는 고유의 색택 및 풍미가 양호하여야 하며 이물질이 없어야 한다.- 유통기한은 6개월이다.- 보건복지부 규격 및 한국전통식품표준규격수분 10.0 ... 한 뒤 햇볕에 숙성시킨다」라고 쓰여 있어 이 당시 오늘날과 비슷한 고추장이 만들어졌음을 알 수 있다. 고추장은 우리 식생활에서 가장 보편화된 발효조미식품으로서 조미, 향신 두 가지 ... 다양하게 발달되어 있는데 최근 콩의 건강증진 효과가 과학적으로 입증됨에 따라 서양에서도 건강식품으로 콩을 이용한 각종 음식이 많은 인기를 얻고 있다. 일반적으로 콩의 영양성분

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20

다운로드 장바구니
쌀 소비의 촉진방향

이 기능성 쌀 노령인구의 증가와 건강 지향적이고 식품안전에 민감한 소비자의 요구기능성 쌀의 전망과 문제점, 대책관련업체간 시장형성을 위해 노력 제품 효능부분 검증과 연구에 노력 ... 시간이 단축된 인스탄트 전통식품즉석쌀죽주식인 쌀밥의 조리에 필요한 제반공정을 대폭 간소화하여 뜨거운 물만 부으면 단시간에 즉석복원이 가능토록 한 레져, 비상식량용 편이 주식즉석건조 ... , 산채볶음밥, 오곡볶음밥 등알파화미컵라이스, 녹차밥 등즉석쌀밥팥밥 등쌀밥통조림팥밥, 흰밥, 오곡밥, 산채볶음밥레토르트쌀밥쌀 밥 류적 요구 분종 류[표]일본의 쌀가공식품 현황(전통)쌀 }

리포트 | 55페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.27

다운로드 장바구니
혁신도시의 현황과 난항

수도 건설.전북전통 농업의 중심지로서 발효식품 등 생물, 생명산업 및 국토개발관리군 연구기관들이 모여 국토·도시개발과 세계적인 농·생명클러스터를 구축.강원청정환경과 수려한 자연경관 ... 정책96-1대2,715한국간행물윤리위원회이전4완주군 갈산리 9-1답51,899한국전기안전공사이전5완주군 갈산리 산81-1임115,839한국식품연구원이전6완주군 반교리 567답181 ... (전북지역중심으로)Ⅰ. 서론◇ 혁신도시의 정의 : ‘혁신도시’라 함은 이전공공기관을 수용하여 기업?대학?연구소?공공기관 등의 기능 등이 서로 긴밀하게 협력할 수 있는 혁신여건

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.22 | 수정일 2014.09.18

다운로드 장바구니
[무역학]사업계획서- 콩국 일본수출

으로 위치를 잡아갈 것이라 생각한다.4. 제품소개-콩국의 우수성① 콩을 예찬하라.콩은 “밭의 쇠고기”로 불릴 뿐 아니라 미국국립암연구소에서 심혈관계 질환과 암 예방에 좋은 식품 ... 생활에 있어 콩은 식물성 단백질로 뭉쳐진 콩은 현대인의 건강식이라고할 수 있다.2. 약점 (Weakness)- 짧은 유통기한으로 인한 제한적 거래 ;콩국이라는 식품이 발효식품이 ... 질, 당질은 적은 반면, 단백질은 풍부한 저지방 고단백 식품으로 피로회복을 돕고 혈관을 튼튼하게 유지시켜 동맥경화 및 노화를 방지해주고 또 식물성 섬유가 풍부해 변비를 막아주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.18

다운로드 장바구니
한미 FTA와 우리의 국익

은 아니다. 국내산 농산물의 대미 수출도 기대할 수 있다. 김치나 라면과 같은 경쟁력 있는 가공식품의 수출 확대를 통해 한국산 농식품에 대한 인지도를 높여 나갈 예정이다. 전통식품 ... 가 발효되기 전까지 우리나라는 단 한건의 FTA도 성사시키지 못했다. 당시까지 WTO 가입국가들 중에서 FTA 체결이 한 건도 없던 국가는 우리나라와 몽골뿐이었다. 칠레와 FTA ... 연구원(KIEP)은 한미 FTA로 인해 대미수출이 증가하고, 동북아 시장에 진출하기를 희망하는 미국 기업이나 미국 시장에 진출하려는 일본? 중국 기업들의 대 한국 투자가 대폭

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.03

다운로드 장바구니
술의 양면성과 전통술의 계승방안

?술의 양면성과 우리나라 전통 술문화의 계승방안?▶술이란?술이란 알코올을 함유하고 있어 마시면 취하게 되는 음료를 총칭하여 부르는 것이다. 우리 나라는 주세법상 알코올 1도이상 ... 는 인체의 유해균에 의해 말 그대로 음식이 상하는 것과 또 하나는 무해균(야생호모)에 의해 자연발효되는 것이다. 후자의 길을 걷게 될 때 알코올은 자연 생성된다. 원숭이들이 바위나 나무 ... 둥치 오목한 곳에 잘 익은 포도나 머루를 담아두어 자연발효시켜 술을 만들어 먹는다는 사실은 이미 알려진 사실이다. 우리 나라도 문헌상으로는 삼한 시대부터이지만 훨씬 이전부터 술

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.01

다운로드 장바구니
전자코향기분석(논문요약)

포도주의 전자코를 이용한 향기 패턴 분석INDEX목적1재료 및 방법3결과 및 고찰4결론 및 요약5참고논문 및 문헌6배경2포도주의 전자코를 이용한 향기 패턴 분석1. 목적본 연구 ... 를 이용한 향기 패턴 분석2. 배경최근 국제 포도주 시장은 전통적인 생산지였던 프랑스 , 이탈리아, 스페인 등의 포도주 시장 점유율이 떨어지면서 칠레와 아르헨티나, 미국, 호주 ... , 뉴질랜드, 남아프리카공화국 등이 포도주 생산지로 새롭게 부각 우리나라의 경우 1970년대 본격적으로 포도주 생산이 개발, 국내산 포도주 시장이 형성 국내의 경우 포도 품종, 발효균주

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.11

다운로드 장바구니

이전10개 67 68 69 70 717273 74 75 76 다음10개

파워링크

신청하기