비타민에대해

소개

모든 비타민의 기능과 함유식품 결핍증

목차

-지용성비타민-
비타민A
비타민 D
비타민E
비타민K
-수용성비타민-
비타민C
비타민B1
비타민B2
비타민B6
비타민B12
엽산
니코틴산

본문내용

1.비타민은 크게 지용성(脂容’性)과 수용성(水溶性)으로 분류된다.

2.지용성 비타민은 지방이나 지방을 녹이는 유기용매에 녹는 비타민으로서 비타민 A, D, E, F, K가 여기에 속한다. 이들은 수용성 비타민보다 열에 더 강하여 식품의 조리가공 중에 비교적 덜 손실되며, 장(腸) 속에서 지방과 함께 흡수되므로 지방의 흡수율이 떨어지면 이들의 흡수도 지장을 받게 된다.
또, 체내에 저장되고, 모두 탄소, 수소, 산소로만 구성되어 있다.
3.수용성 비타민은 물에 녹는 비타민으로서 비타민B 복합체, 비타민C, 비오틴, 엽산, 콜린, 이노시톨 등이 알려져 있다.

※지용성비타민

1. 비타민A

-비타민A의 기능-

공인된 하루 추정 필요량은 4,000IU로 되어 있다.그러나 하루에 100,000 IU를 섭취하면 다음과 같은 효력이 나타난다.
1)점막조직과 난치성 피부질환을 치료한다. 상피조직의 성장과 분화에 필요
-건강한 피부 및 점막의 유지.피부질환(노화 및 장기간 일광노출 포함) 치료
2)만성적인 감염증 및 눈병을 치료한다.
3)인체 오염물질에 대한 항체를 증진시킨다.
4)조로를 예방한다. 특히 피부의 노화를 방지한다.
5)세균감염에 대한 저항력을 높힌다.면역기능 항진
6)안구의 시홍형성을 돕고 눈병,약시,야맹증을 예방,치료한다.
망막의 기능에 필수적인 기능을 수행- 정상 적인 시력 유지
7)황상콘드로이틴의 생합성을 돕는다.
8)고환과 난소 기타 선(腺)조직의 건강을 유지한다.
9)칼슘과 협동하여 위산의 분비를 돕는다.
10)대기오염으로 부터 호흡기계를 보호한다.
11)모세관의 투과성을 높혀 세포에로의 산소공급을 돕는다.

참고자료

· 없음