농식품 품질관리 제도의 종류와 내용

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2019.06.06
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2018.12
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목차

Ⅰ. 농식품 품질관리 제도의 종류

Ⅱ. 농식품 품질관리 제도의 내용
1. 농식품 인증
2. 원산지 관리
3. 품질검사
4. 식품 품질관리 – HACCP

Ⅲ. 참고사항

본문내용

Ⅰ. 농식품 품질관리 제도의 종류
농산물과 식품에 있어서 품질관리에 대한 문제는 오래전부터 논의되어왔다. 국가적 차원에서 품질관리의 목적은 농산물의 안정적 공급을 통한 소비자 보호에 있다. 1992년부터 농산물품질인증제가 시행되었으며 지금까지 제도의 통·폐합을 해오면서 현재는 농식품 인증제, 원산지 관리, 품질검사 등의 농산물 품질관리 제도를 통해 식품의 안정성을 관리하고 있다. 이 같은 품질관리는 농림축산식품부 산하의 국립농산물품질관리원이 담당하고 있다.
또한, 현시대에는 농산물뿐만 아니라 가공식품에 대한 소비의 비중이 커 식품의 제조과정에 대한 안전성 제고 및 품질관리가 필요하다. 식품의 품질관리는 식품의약품안전처 산하의 한국 식품안전관리인증원에서 식품안전관리 인증기준(HACCP; Hazard Analysis Critical Control Point)제도를 시행·관리하고 있다.

Ⅱ. 농식품 품질관리 제도의 내용
1. 농식품 인증
①친환경농축산물인증제
친환경농축산물 인증제도란 소비자에게 보다 안전한 친환경농축산물을 전문인증기관이 엄격한 기준으로 선별, 검사하여 정부가 그 안전성을 인증해주는 제도이다. 친환경농산물인증제는 2001년 「환경농업육성법」이 「친환경농업육성법」으로 개정되면서 품질인증제와 통합된 제도이다. 통합 이후 초기에는 저농약재배 농산물, 무농약재배 농산물, 전환기 유기농산물, 유기농산물의 네 단계로 구분했다. 정부가 이렇게 단계적 인증을 도입한 목적은 유기합성농약과 화학비료의 사용량을 점차 줄여나가면서 유기농가로 전환시키기 위한 것이었다. 그렇기 때문에 제도시행 초기에는 기존의 관행 농법에서 농약을 절반만 사용하는 ‘저농약재배 농산물’로 시작해 이후 농약을 전혀 사용하지 않는 ‘무농약재배 농산물’로의 전환을 유도하는 방침이었다.
여기에 화학비료의 사용도 제한해 화학비료와 농약을 사용하지 않는 상태에서 토양의 잔류 성분이 사라지는 기간 동안 생산하는 농산물에 ‘전환기 유기농산물’인증을 했으며 이후 토양에서 화학성분이 검출되지 않는 상태에서 생산하는 농산물에 ‘유기농산물’로 인증하여 화학비료와 농약의 투입을 줄이고자 하는 취지였다.

참고 자료

국립농산물품질관리원 홈페이지 http://www.naqs.go.kr/
한국식품안전관리인증원 홈페이지 https://www.haccp.or.kr/
친환경 인증관리정보시스템 홈페이지 http://www.enviagro.go.kr/
GAP정보서비스 홈페이지 http://gap.go.kr/
국립농산물품질관리원 홈페이지 http://www.naqs.go.kr/
GAP정보서비스 홈페이지 http://gap.go.kr/
국립농산물품질관리원 홈페이지 http://www.naqs.go.kr/
술품질인증정보시스템 홈페이지 http://www.naqs.go.kr/lms/

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