"식품가공 및 저장과 관련 있는 요인"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식생활과 문화 축산물 농산식품가공학 100세 시대 조리원리 식품위생내용

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공 및 저장과 관련 있는 요인" 검색결과 121-140 / 1,116건

케이스스터디 위암환자 간호과정 적용 사례보고서

감염자의 35~89%에게서 암이 발생하고 위암 발생위험의 3배가량 증가한다)● 유전적 요인 : 위암 환자의 10~15%가 위암 가족력이 있고, 특히 형제자매 중에 위암 환자가 있 ... 는 경우는 발생률이 2~3배 증가한다.*이러한 가족성 경향이 유전인자 때문인지 환경요인 때문인지는 확실하지 않다.● 식이 요인 : 고염식품, 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품 ... , 가공육류 등)을 장기간 섭취, 그 외 불에 태운 고기를 먹거나 알코올 섭취, 흡연 등이 관련 됨.5) 위암의 증상● 위암의 경우 증상이 늦게 나타나기 때문에 조기 위암인 경우 약

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.02

다운로드 장바구니
푸드테크

고자 한다.II. 본론식품산업(1) 식품산업의 정의식품 산업이란 인간이 지니고 있는 지혜와 기술 등을 동원하여 인간의 욕구를 충족하게 하는 식품 및 재화에 사용 가치를 부여하여 처리 ... , 가공, 저장 및 유통, 그리고 포장 등을 통해서 계획적인 경영 활동, 또는 경제 행위를 하는 산업을 의미한다. 전통적으로는 소수 대기업 및 다수 영세기업이 함께 병존하는 이중구조 ... 며, 소비자의 선택권을 보장할 수 있어야 한다. 다원화된 농식과 품질관련 인증표시제를 통합하는 것을 통해 품질관리 제도의 실효성을 갖추어야 한다. 식품산업의 중요성이 높아짐에 따라서

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.04.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

하는 것에 초점을 둔다, 즉 식품의 저장, 가공, 조리, 보관과정에서 유입되거나 생성되는 유해물질에 대한 관리를 모두 포함한다. 식품을 통해 주로 노출되는 것으로 알려진 유해물질 ... 에는 감염성 세균, 곰팡이, 기생충, 바이러스 등의 생물학적 유해물질과 자연독, 중금속, 식품첨가물, 잔류농약, 잔류 동물용의약품, 환경오염물질, 용기 및 포장 관련 물질 등의 화학 ... 적 유해물질, 그리고 방사선이나 금속, 유리 같은 물리적 유해물질 등이 있다. 유해물질은 식품의 생산과정이나 가공·포장·유통과정에서 식품으로 유입거나 식수를 통해 또는 피부노출

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

A+자료, 성인간호학실습case] 만성신부전 케이스, Chronic kidney Disease

한 통증 발병 시기 2024.06 빈도 지속적 통증지속시간 지속적 강도 8/10 완화요인 휴식 악화요인 보행 및 움직임 통증 조절 방법 : 무 부위 양쪽 다리 유형(빈도, 지속시간 ... ) 지속적이고 찌르는 듯한 통증 발병 시기 2024.06- 강도 NRS 8 정도의 통증 악화요인/완화요인 휴식 시 완화 보행 및 움직임 시 악화 ** 낙상 사정 < Tool ... Ferroba-u SR tab ? 1회 1정, 1일 1~2회 ? 철 결핍성 빈혈의 예방 및 치료 ? 페리틴 및 헤모시데린과 혼합물로 체내 저장디어 향후 헤모글로빈 생성에 사용됨 ? 구역

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.09 | 수정일 2025.03.28

다운로드 장바구니
[식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 5월 26일 (금)2. 실험 제목미트로프 제조 ? 식육 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적식육 가공 중 미트로프의 제조 원리를 이해하고 관련 ... 해 놓은 모습도 쉽게 볼 수 있다.2) 미트로프와 관련된 병원균미트로프와 관련된 병원균에는 대표적으로 오염된 육류에서 쉽게 발견될 수 있는 리스테리아균이 있다. 지난 2019년 7월 ... 에서 굽는 온도 등이 있다.미트로프의 원료 고기로 냉장육을 사용하였을 때 냉장육이 냉동육보다 pH, 보수력, 수용성 및 염용성 단백질 추출량 등이 더 높게 측정되어 미트로프의 원료

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

다운로드 장바구니
밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법

는의 이화학적 특성과 반죽 특성, 그리고, 최종가공적성에 관련된 품질로 구분할 수 있다. 밀 품질은 단백질의 양적 및 질적인 측면에 의해 크게 좌우되는데(Lim et al ... 의 식량 자급률은 0.4%로 연간 217만 톤을 식량으로 수입하고 있다. 국내에서 생산되는 수입 밀가루는 연간 170만톤 정도인데, 주로 제면용(37%), 제과 및 제빵용(25 ... . 물리적 특성이란 밀가루 입자 크기, 색, 반죽 특성 및 가공 특성에 대한 품질로서 용도 면에서 더 밀접한 정보를 제공해 주는 인자이다. 그러나 물리적인 특성은 밀가루의 화학적 조성

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.16

다운로드 장바구니
100세 시대를 위한 운동과 영양 기말 족보 2021-2 (정답 및 해설, 교재 위치 기재)

를 싫어하고 채소 및 과일을 좋아하는 경향이 있다. -> 노인들은 부드럽고 달고 따뜻한 음식을 좋아한다.(2) 미각의 둔화로 노인은 더욱 짜게 먹게 되므로 가능한 싱겁게 먹고 가공 ... .(2) 식이섬유소는 물에 녹지 않는 불용성과 물에 녹는 수용성으로 나눌 수 있다.(3) 불용성 섬유소는 채소와 전곡식품(현미, 보리)에, 수용성 섬유소는 과일과 해조류, 콩류에 주로 ... 식고 보호하는 쿠션과 같은 역할을 한다.(5) 섭취 에너지가 부족할 때 지방을 저장시킴으로써 ->분해시킴으로써 생명 활동을 유지하기 위한 에너지를보급한다. 지방 조직이 가지고 있

시험자료 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.06

다운로드 장바구니
식품 무역의 특수성과 식량의 무기화 이론

식품 무역의 특수성과 식량의 무기화 이론1. 식품 무역의 특수성농축산물은 자국민의 식생활과 관련되어 있어 정치적으로 많은 관심의 대상이 되기 때문에 어느 시대 어느 국가를 막론 ... 수준을 유지하는데 집착하게 된다. 식품은 인간의 소비에 바로 기여할 수 있는 형태의 식량만을 말하며 여기서 식량이란 인간의 소비에 직접. 간접으로 충당되는 품목으로 가공식품의 원료 ... 의이고 수입국 입장에서는 보호무역주의이다. 관세 및 무역에 관한 일반협정(GATT)에서도 농축산물이 비 농축산물과는 비교할 수 없는 특수한 속성을 갖고 있다는 것에 예외 규정을 설정

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.24

다운로드 장바구니
음식장사와 외식산업의 차이점

가공 재료를 사용최신 시스템과 기기 도입팀워크가 중시경제성, 규모의 경제식품접객업분 류 내 용휴게음식점음식류를 조리·판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업(주로 다류 ... . 인적자원의 관리가 이루어지지 않고 있다.3. 지속적인 메뉴 개선 및 개발의 의지가 부족하다.4. 품질 관리가 미비하다.5. 손익계산에 의한 최적 원가 산정능력과 의식이 부족 ... 하다.6. 주방설비 및 기기의 취약성을 들 수 있다.7. 입지의존성이 높다보니 초기 투자비가 높다.8. 점포 운영상의 문제점으로 열악한 근무환경과 중간관리자의 부족, 능력의 한계, 외식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

영양사 필승암기

,채소등에 존재하고 포다당 흡수를 지연, 회장에서 담즙산의 재흡수를 억제 및 소장 내에서 지방과 콜레스테롤의 흡수를 억제 하는 것은?-> 펙틴?혈장 중에 있는 구리와 결합하는 단백질 ... ]가열식품가공식품채소????????[냉장하단]생선,육류, 날음식?산가는 유리지방산 함량, 유지 산패요오드가는 유지 불포화도?동맥, 폐정맥-깨끗정맥, 폐동맥-더럽?정맥/동맥 중 ... -> 트리플...“퓨린” 나오면 요산?식이섬유=담즙산 재흡수 방해-> 콜레스테롤 농도를 낮춥니다?태아 신경관 - 엽산상피세포 각질화예방 : 비타민A훈연가공육에 함유된 발암물질

시험자료 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.31

다운로드 장바구니
판매자 표지

조선대/비만학개론/기말정리본(A+)

체중을 오랫동안 유지2) 비만의 원인① 개인적 요인 : 유전, 호르몬대사, 식습관, 운동/신체활동량, 수면/스트레스/면역, 욕구중독② 환경적 요인 : 교육정도, 문화/직장, 식품산업 ... : 인슐린 분비 X → 글루카곤 분비(저장되어있는 에너지 사용하며 혈당 만들어 내려고 함)→ 지방세포에서 지방산으로 쪼개 에너지원으로 사용2) 공복시 에너지원 사용: 글리코오스(혈액 ... 필수 영양소 거의 함유 X,설탕/가공유지/포화지방/즉석식품/술 등이 대표적인 식품2. 섭식장애의 원인1) 섭식장애 : 체중과 먹는 것에 대해 과도하게 집착해자신의 체중, 체형

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.01.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

(환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. (10점) (반장 분량)3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. (25점) (2장 분량)4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등 ... 재배포장 비료 등에 대한 구매 내용을 보관해야 한다. 유기농산물을 수확 하고 저장 및 포장, 수송 등의 과정에서도 순수하게 유기성이 지켜지도록 해야 한다. 유기 합성농약은 식품의약 한다. ... 하고재는 자가제조형과 공시 및 품질인증 자재로 나눌 수 있는데, 자가제조형 자재란, 공시제도 도입 이전 농가에서 직접 제조하여 쓰던 자재로 식물 추출물, 미생물발효제 등을 이용

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오.(20점)

되지 않을 경우 상당히 높은 확률로 각종 성인병 및 관련 합병증이 발생할 수 있고 이러한 질환들은 현대인의 주된 사망원인을 차지할 정도로 매우 위험하다. 즉, 대사증후군은 특정 ... 한 건강문제를 유발하는 여러 가지 위험요인이 겹쳐있는 것을 의미한다. 지금 당장은 당뇨병 확진판정을 받았거나 혈관질환으로 인한 문제를 경험하지 않을 수도 있지만 앞으로 적절히 관리 ... 한 질환이나 현재 즉각 인지할 수 없는 무증상으로 치명적인 여러 가지 질환의 원인이 될 수 있는 신진대사와 관련된 문제가 복합적으로 발생하고 있는 상태이다.대사증후군은 여러 심혈관계

방송통신대 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

다운로드 장바구니
지역사회간호학 케이스. (보건진료소 케이스)

과 관절염으로 인한 무릎수술을 하였다.3. 신체활동 및 운동을 거의 하지 못한다.4. 저번 달, 집 마당에서 낙상의 경험이 있다.5. 뇌경색의 증상으로 어지러움을 호소할 때가 있 ... 해야 할 가장 기본적인 원칙이에요. 나물만 드신다고 건강에 도움이 되는 것이 아니에요. 필요로 하는 모든 영양소를 포함하고 있는 단일 식품은 없어요. 그러니까 여러 가지 식품을 골고루 ... 지방 : 저장된 에너지= 버터, 올리브유, 참기름 및 지방류6. 6군 식이섬유7. 노폐물 제거= 다시마 등의 해조류, 고구마* 단, 고혈압과 뇌졸중 관리를 위해 육류와 버터는 많이

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.06 | 수정일 2024.12.20

다운로드 장바구니
[ 무기질에 대해 기술하시오 ]

미량무기질로 구분된다. 인은 뼈를 형성하는데 중요한 역할을 한다. 인이 부족하면 성장이 저하되고 뼈의 기형, 골연화증 및 골다공증을 유발할 수 있다. 칼슘의 부족은 뼈와 관련 ... 된 질환을 야기시켜 구루병, 골연화증, 골다공증이 생길 수 있다. 또한 철분 결핍성 빈혈과 비타민D 독성이 나타날 수 있다. 나트륨은 가공 식품의 조리과정에서 이용이 높아지며, 나트륨 ... 자로 작용하며, 산소가 조직으로 이동하고 저장하도록 도움을 준다. 철은 빈혈 치료에 효과가 있는 장점이 있으나 간혹 유전성 혈색소증이나 잦은 수혈을 요하는 혈액관련 질환이 있을 때 철

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

빅데이터의 이해와 활용 중간 만점

과학자란 데이터 과학과 관련된 전문 지식을 가지고 데이터를 모아 분석하고 의미 있는 적합한 형태로 가공하며 다양한 데이터의 결합을 통해 더 나은 의사결정을 도와주는 업무를 하 ... 는 능력 또한 갖추어야 할 점이다.② 기술의 발전과 변화 속도가 빨라지면서 새로운 기술을 발견하고 먼저 받아들이는 것이 기업에선 경제적 발전의 중요한 요인이 되고 있다. 데이터 ... 의 축적과 분석, 가공하여 기술의 능력 향상에 도움을 주기 때문에 데이터의 중요도가 높아지고 있다. 이 때문에 기업에서는 빅데이터를 도입하여 활용하고 있고 중요한 역할을 맡고 있

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.16

다운로드 장바구니
가정학 3단계 가족관계 파트 기출문제 70 + 정답 및 해설 첨부

디자인, 식품저장 및 가공 이 자료는 그 중 가족관계 관련한 기출문제자료입니다. 가족관계 파트에서 나올만한 기출문제만 작성했습니다. 채점 및 합격 기준 만점: 과목당 100점 (문항 ... 당 4점) 합격 기준:과목별 60점 이상 부분 합격 인정있음 (불합격 과목만 재응시 가능) 가정학 전공자 또는 관련 학위 취득 희망자 모두가 응시 가능한 시험입니다. 시험 날짜 ... 해설: 결혼 초에는 배우자의 가족과 관련된 문제가 가장 빈번하게 갈등 요인이 된다. 6. 정답: C 해설: 가족 내 사회화는 주로 부모를 통해 이루어진다. 7. 정답: B 해설

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.09 | 수정일 2025.08.14

다운로드 장바구니
지역사회간호학 역학, 재난간호, 환경보건 요약 보고서 A+

고 있는 신체적, 화학적, 생물학적 요인과 행동에 영향을 미치는 모든 관련요소를 다룸- 건강에 영향을 미칠 수 있는 환경요인을 사정, 통제하고 건강지지적 환경 조성에 초점- 환경 ... 계 파괴, 물의 이용 저해, 경제적 손실? 식품위생 : 식품의 생육, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람이 섭취할 때까지 모든 단계에 있어서의 식품의 안전성, 건전성 및 악화방지를 보장 ... 하기 위한 모든 수단? 식품안전관리인증기준 : 식품의 원재료부터 제조·가공·보존·유통·조리 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

급식경영학중간고사 요점정리

적으k (RTC) 즉석조리(반)식품예) 가공 밥, 국, 탕, 스프, 순대 등품질 규격화, 조리시간 및 인건비 절감효과*신선 편이 식품(Ready to Prepare)RTP-본래 ... -1장. 급식경영의 기초-급식경영의 정의란?급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적, 인적자원의 사용을 계획, 조직화, 지위, 조정 및 통제 하는 일련의 과정.급식경영의 요소 ... 이나 조직의 경영 활동에 직접적인 영향을 미침-브랜드 이미지 중요4) 법적*제도적 환경-법적*제도적 환경에는 각종 법률의 제정 및 개정, 규제의 완화 및 강화 등이 해당-식품위생법

시험자료 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

원들과 실험과정과 결과에 대한 전반적인 토론을 실시할 것이다.관련 자료·인물·사과식초 제조를 위한 사과주스의 초산발효 최적화 - 한국식품저장유통학회(2011)·유산균의 곰팡이 억제 ... 가능성 -한국유가공기술과학회지(2013)·마늘 황화합물의 병원성미생물 번식억제작용 - 한국식품위생안전성학회(2006)·김치 발효 유도 유산균, 배추와 마늘에 있 ... 포자의 생장과 발아를 억제해 증식을 막을 수 있는지 탐구해 보기로 했다탐구내용선행연구및탐구의독창성실험을 진행하기 위해서 우선적으로 무좀의 원인인 곰팡이 진균에 대한 선행조사를 시작

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

다운로드 장바구니

이전10개 2 3 4 5 678 9 10 11 다음10개

파워링크

신청하기