국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

과제정보

학과	보건환경학과	학년	2학년
과목명	보건영양	자료	6건
A형	국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. (30점) [힌트: 참고한 문헌이나 웹사이트 등은 출처를 반드시 명시하여야 합니다.] 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. (30점) [힌트: 참고한 문헌이나 웹사이트 등은 출처를 반드시 명시하여야 합니다.]

소개글

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목차

1. 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. (30점)

본문내용

[A형]

국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. (30점)

식품안전을 확보하기 위한 활동은 식품의 생산, 유통, 소비의 전 단계에 걸쳐 화학적·생물학적·물리적 오염을 방지하는 것에 초점을 둔다, 즉 식품의 저장, 가공, 조리, 보관과정에서 유입되거나 생성되는 유해물질에 대한 관리를 모두 포함한다. 식품을 통해 주로 노출되는 것으로 알려진 유해물질에는 감염성 세균, 곰팡이, 기생충, 바이러스 등의 생물학적 유해물질과 자연독, 중금속, 식품첨가물, 잔류농약, 잔류 동물용의약품, 환경오염물질, 용기 및 포장 관련 물질 등의 화학적 유해물질, 그리고 방사선이나 금속, 유리 같은 물리적 유해물질 등이 있다. 유해물질은 식품의 생산과정이나 가공·포장·유통과정에서 식품으로 유입거나 식수를 통해 또는 피부노출이나 흡입으로 인체에 유입될 수 있다. 정효지, 이경무 공저, 『보건영양』, (한국방송대 출판부, 2022), p.37
이번 과제를 통해서 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사해보고자 한다.

참고 자료

(일본) 후쿠시마 농산물 방사능 사례 (물리적 유해물질 사례)
2020년 9월 10일 세계일보, 「또 시작된 일본의 억지…“후쿠시마 식품 안전, 수입하라”」
https://www.segye.com/newsView/20200910521766
(미국) 기생충 사례 (생물학적 유해물질 사례)
2020년 6월29일, NOWnews 「코로나 이어 ‘기생충’ 습격?…美 8개 주서 식중독 유행」
https://nownews.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20200629601005
(한국) 컵라면 곰팡이 발견 사례(생물학적 유해물질 사례)
2016년 4월 7일, 아시아투데이 「컵라면 곰팡이, 제조 20여일 만에 페니실리움 범벅 ‘충격’」
https://www.asiatoday.co.kr/view.php?key=20160407002129274
(한국) 쌀에 중금속 발견(화학적 유해물질 사례)
2006년 9월 12일, 한겨레, 「폐광 중금속 오염된 쌀이 식탁에…」
https://www.hani.co.kr/arti/society/health/156324.html
(한국) 치킨에서 유리조각 발견(물리적 유해물질 사례)
2019년,7월7일 한경 기사, 「치킨에서 나온 유리 조각'…배달 앱 음식 피해신고 20% 늘어」
https://www.hankyung.com/economy/article/201907076149Y