"식품가공 및 저장과 관련 있는 요인"의 검색결과 입니다.

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식생활과 문화 축산물 농산식품가공학 100세 시대 조리원리 식품위생내용

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"식품가공 및 저장과 관련 있는 요인" 검색결과 41-60 / 1,116건

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위암 질병보고서

발병의 중요한 원인으로 식이 요인을 들 수 있다. 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공 육류, 훈제식품), 고염 식품(염장 채소, 염장 생선), 불에 태운 음식, 술, 담배 ... ) 감염, 유전 요인, 기타 환경적 요인 등이 있다.1. 만성 위축성 위염만성 위축성 위염은 위암으로 진행할 위험도가 높은 일종의 전구 병변이다. 위암으로 진행될 때까지 걸리는 기간 ... 이 있으면 위암에 대한 정기 검진을 받아야 한다.7. 환경적 요인위암을 유발하는 환경적 요인으로 석면, 철가루 먼지, 공해, 전리방사선, 흡연, 방부제, 농약, 산업폐기물 등이 있

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.28

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한국의 식생활과 문화

및 가공기술, 저장기술 등의 기술적 요인⑤ 생활가치관, 잠재욕구 등의 심리적 요인(1) 자연적 요인* - 우리나라, 일본, 중국 남부 - 쌀 문화권- 서유럽, 아프리카 북부, 중국 ... : 50년대 초반~60초반식도락단계농업 및 경제 발달 상업적 영농증가동물성(고기, 생선) 식품증가.인스턴트식품, 탄소음료 소비증가외식증가, 양보다 질을 중시식습관에 있어 세대 간 갈등 ... 발달과학발달 :식량종자개량→생산량증가조리의 간편화→조리시간단축(: 여성의 사회 진출과 연관됨.)대형마트의 등장→식품구매의 지역차가 살아짐.동물성 식품의 소비증가.→비만 및 성인병

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오. (생태적 기능)

의 건강과 생활에도 밀접한 관련이 있다. 지속 가능한 식품 생산 및 소비는 건강한 식습관을 유지하고 질병 예방에 도움이 될 수 있자신을 위한 책임이다. 생태적 기능을 강조 ... 어, 대규모 농업 및 축산 활동은 대량 생산 및 가공을 위해 자원 소모가 많고 환경 파괴에 기여할 수 있다. 이로 인해 생태계의 균형이 깨지고 생태적 다양성이 감소할 수 있 ... 가야 한다. 이를 통해 환경 보호와 지속 가능한 미래를 위한 노력에 기여할 수 있을 것이다.3. 지속 가능한 식품 소비지속 가능한 식품 소비는 환경 보호 및 지속 가능한 미래를 위해

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.05

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(농업경영학 D형) 농업을 둘러싼 환경의 변화에 적응하기 위한 방안을 모색하기 위하여 많이 활용하는 기법으로 SWOT 분석이

마늘과 마늘진액 등 마늘을 이용한 건강식품 및 2차 가공식품이 소비가 증가하고 있어 이러한 분야에 초점을 맞추어 산업을 확대하면 줄어드는 마늘소비시장을 다른 방향으로 전환하여 확대 ... 적 소득확보와 소비지 물가안정을 위하여 노력하는 식품이다.마늘은 기상여건에 따른 생산량 및 가격 변동이 심하여 정부의 수급안정 대책이 지속적으로 이루어지고 있으며 가격 하락 및 ... 까지 저장하였다가 적절한 시기에 출하하여 부가가치를 창출하거나 수급안정에 기여하고 있다.본론에서는 마늘의 생산과 유통 등의 요인을 조사하고 이러한 요인들을 통하여 우리나라 마늘 산업

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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(식생활과 문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을

아지고 있고 지역과 국가마다 음식과 관련된 관광상품들이 개발되거나 이를 통한 홍보를 이용하는 경우도 많이 볼 수 있다. 또한 여성의 사회진출이 증가하여 소득이 발생하면서 가공식품 ... 을 만들어서 먹을 수 있는 환경이 만들어졌다.또한 식품 가공과 저장, 포장기술이 발달하게 되면서 활용이 가능한 식품의 종류가 증가하게 되었으며 취사기구, 전자 제품의 발전으로 인해서 ... 문화는 다양하며 식품 선택부터 조리, 맛의 선호, 식사 시간과 예절 등 다양한 특징을 가지고 있고 다양한 집단과 요인들의 밀접한 영향과 상호작용으로 만들어지게 된다.본론에서는 개인

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

도 있기 때문이다. 급격한 경제적 및 사회적인 발전과 더불어 성장하게 된 식품관련 산업은 fast food, convenience food, instantfood라는 상징적 용어 ... 와 함께 여러 가지 가공식품을 대량으로 생산하고 있다. 그러한 식품들은 구매와 가공, 저장, 유통, 그리고 조리 등의 단계를 거쳐서 최종 소비의 형태로 순환하고 있다.최근에는 그러 ... 에 두부를 보관하였을 경우 간균으로 인해 두부 부패가 이루어질 수 있는 것이다. 즉, 이는 저장환경(외적 요인)에 따른 부패로 볼 수 있다.한편, 황색포도상구균은 사람 및 동물

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

한지 확인하는 것이 중요하다. 적절한 취급, 저장 및 처리는 사료로서의 농산물 부산물의 효과와 안전성을 보장하는 데 도움이 될 수 있다.3. 농식품부산물 사료 활용의 사례와 특성1 ... 되어 있다.본론에서는 최근 실효성과 법적 측면에서 주목받고 있는 농식품부산물 사료에 대해 논해 보고자 한다. 농식품부산물의 특징과 관련 사료에 대해 알아보고, 농식품부산물 사료 2가지 ... 로 양조과정을 거쳐 남은 폐곡물도 가축의 사료원으로 활용할 수 있다.과일과 채소 가공 폐기물은 사료로 사용될 수 있는 또 다른 흔한 식품 부산물이다. 예를 들어, 주스를 생산한 후

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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간호조무사 기초영양

신, 프롤린, 타우린☆ 지방: 체내의 장기를 보호 해주고 충격 흡수의 역할기능: 소비되고 남은 에너지는 무제한적으로 저장할 수 있는 피부 밑 지방세포에 저장- 체내의 신진대사 조절- 필요 ... )5) 동물성 지방, 콜레스테롤 섭취 제한6) 종합 비타민 복용7) 가공식품 보다 자연식품 선택8) 고기류는 기름 제거9) ☆식사 조절: 매일 정해진 시간에 적절한 양의 음식 ... , 무기질, 단백질, 물∴ 단백질: 우리의 몸을 유지, 재생 하며 새로운 조직을 키우는 대표적인 구성 영양소∴ 비타민, 무기질: 뼈나 혈액을 구성, 재생, 유지하는 구성 영양소 및

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.19

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영양과 건강 기말고사 예상문제

하여야 한다.3. 대사증후군에 대한 설명으로 틀린 것은?① 복부비만, 혈압 상승, 고혈당 및 이상지질혈증 등 대사적 위험요인들이 동시에 발생하는 것이다.② 대사증후군이 있는 경우 심혈관계 ... 지방 및 LDL-콜레스테롤 수준은높아지고 HDL-콜레스테롤 수준은 낮추어 대사증후군의 위험요인 중 하나인 이상지질혈증을 유발한다.④ 고혈압과 당뇨병의 가족력이 있는 경우 대사증후군 ... 은 누구에게나 적용할 수 있다.④ 동물성식품 중에서는 생선류>육류>달걀>우유의 순으로 나트륨 함량이 높다.⑤ 나트륨의 주요 급원은 소금 및 나트륨을 함유한 식품첨가물이다. 베이킹파우더

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

이 선행되고, 가공 및 저장기술에 대한 추가 적인 투자와 개선도 뒤 따라야 할 것이다. 주기적인 성분검사를 통해 기능성 성분 유지와 위생적인 품질이 유지된 식품을 지속적으로 공급 ... , 비타민, 핵산 등으로 분류할 수 있다. 소화 및 흡수는 구성단위체 간 화학결합과 3차 구조의 견고성, 소화효소 저해제로 구분한다.기호성식품의 기호 특성은 맛, 냄새, 조직 등에 의해 ... 생양으로도 식중독 혹은 질병을 유발할 수 있다. 그러므로 모든 식품에서의 위생적 품질은 완벽해야 한다. (안종건 外, 2022:10)품질 악화 요인으로 부패, 병원성 미생물, 원료

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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식품위해요인 리스테리아균

및 진공포장 식품에서도 생존할 수 있다. 최적 생육온도는 30-37℃이지만 저온에서도 증식이 가능한 저온균이다. 일반적인 식중독균의 경우 냉장온도(4~5℃)에서 생존하기가 힘들 ... 는 토양,물,동물의 대변 등 자연계에 널리 퍼져있는 만큼, 식품 제조 및 취급 과정에서 오염되어 많은 식품에서도 검출된다. 주요 원인이 되는 식품으로는 원유, 살균처리하지 않은 우유 ... 리스테리아 발생과 관련한 위생 가이드라인 발간- 원료 수령부터 포장된 최종제품에 이르기까지 급속냉동 채소 생산 및 식품안전관리 등이 포함.준검출기술 개발농촌진흥청과 경상대학교

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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식생활과문화1) 식생활에서 나타나는 개인기호나 식습관은 영향을 받는다 자연적 요인 사회적 요인 경제적 요인 기술적 요인으로 구분하고 설명하시오0k

수 있지만 서민층, 극빈층의 경우 라면과 김치 등으로 식사를 하는 등 부식재료의 부족으로 영양에 불균형을 이룰 수 있다.4) 기술적 요인식품산업 및 가공기술, 식품 저장 기술 ... 이나 외식의 빈도도 증가하고 있다.이것은 교통, 저장, 운송, 가공법 등의 발달로 타지역에서 생산된 식품을 손쉽게 시장에서 구입할 수 있고, 정보의 발달과 교육, 국제화의 여파 ... 다. 또한 가공식품의 발달로 인하여 햄버거나 피자 등을 먹는 간편식이 증가하고 있으며, 밥도 집에서 직접 해 먹는 것이 아닌 포장 유통하여 먹는 경향이 증가하고 있다. 끼니별로는 아침

방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.10.31

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방송대1학년2학기중간 식생활과문화

한다.3. 경제적 요인식생활에 있어 경제적 요인은 가장 밀접하게 관련되어 있다. 소득수준의 차이는 식품을 구입하는 장소, 식품의 종류, 질의 차이를 가져온다. 소득 수준이 높 ... 은 식사 시간이 감소하여 간편식 위주로 섭취하여 식사의 단순화가 될 가능성이 높다.４. 기술적요인불과 도구의 이용에서 농업화, 식품저장기술, 식품가공기술, 식품유통의 발달은 먹을거리 ... 의 생산량을 증가시켜주고 계절과 무관하게 식품을 섭취할 수 있다. 또한 시간 및 공간의 극복, 지역 간 식생활 차이를 감소 시켜 주었다.Ⅱ 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인

방송통신대 | 6페이지 | 9,800원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2024.06.18

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

은 생산 당시의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장, 유통하여 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위해 가공은 최소화, 품질은 최대화시킨 식품으로 요즘 마트나 커피숍에서 볼 수 있는 컵 ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 ... 의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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경영정보시스템_4주차 1강에서는 RFID에 대해 학습하였습니다. RFID 기술의 개념 및 문제점에 대하여 설명하고 국내외 사례 및 도입 전 후 효과를 조사하여 리포트를 작성하시오.

통신부가 U-센서 네트워크 서비스로써 RFID를 정의하고 있는데, 즉 사물에 전자태그를 부착하고 각 사물의 그 정보를 수집 및 가공하여 개체간의 정보교환·측위·원격처리·관리 등 ... 가용 주파수 영역이 달라지면서 이는 표준화 추진에 장애 요인이 되고 있다.2. 국내외 사례 및 도입 전 · 후 효과그러면 RFID기술을 도입한 국외 사례로 미 국방부 조달 군수 ... 는 수입쇠고기를 Box단위로 RFID 태그를 부착하여 그 수입·검역·가공·유통·판매에 이르는 유통경로 및 유통량 원산지 정보와 위치정보를 관련기관과 소비자에게 제공하여 수입쇠고기

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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영양교육및상담

와 번식조건, 식품이 가질 수 있는 위험요인 등을 교육한다.2) 식품의 유통관리조리종사자는 원재료의 유통기한 및 보관방법 등을 잘 파악해야 한다. 이를 위한 교육은 식품보관의 기본 ... . 제21조제8호의 식품접객업자, 9. 제21조제9호의 공유주방 운영업자를 말하며 관련하여 식품업자는 그 영업장에서 제조·가공한 식품에 대하여는 제품명, 원료의 명칭, 원산지, 제조 ... 업자 또는 판매업자의 명칭, 제조일자 또는 유통기한 등을 표시하여야 한다.이 법조항은 식품업자가 제조 또는 가공한 식품에 대해서는 반드시 표시해야 할 사항들을 규정하고 있다. 표시

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.03

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푸드마케팅 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점) Ⅰ. 서론 식품은 사람이 일생을 통해서 매일 섭취 ... 의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오. Ⅱ. 본론 2-1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의 ... 은을 중요시하는 소피 트렌드로 말할 수 있다. 이는 라면, 레토르트식품, 시리얼류, 빵이나 떡류 등 식품의 구입 및 조리에 필요한 시간과 노력을 최소화할 수 있기에 오늘날 편의중심

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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[생활과학과] 2022년 2학기 식생활과문화 출석수업대체시험 과제물(식생활에 영향을 미치는 요인)

#8226;식품산업•식품가공 및 저장기술과 같은 기술적 요인 등이 있다.식생활행동은 인간의 가장 기본적인 생활양식인 식생활과 관련된 행동양식으로 이를 통하여 심신의 건강 ... , 거주 지역, 부모의 교육 정도 및 어머니의 직업 유무 등의 인구사회학적 요인뿐만 아니라 가정의 식생활, 부모의 자녀지도에 대한 태도에 의해서도 영향을 받을 수 있다. 또한 ... 에 영향을 미치는 요인1) 자연적 요인자연환경은 적응하기 위한 식생활 패턴을 형성한다. 식품 생산에 영향을 주어 주요 식량 결정 다양한 풍토, 지리적 환경, 기후에 거주하게 된다

방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.10.12

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내마음대로 식품기사 필기정리본

작성은 반드시식품공전에 명시된 기준/규격과 동일하게 설정(X)++ 모든 생산단계를 광범위하게 사후관리(X)역학의 3대요인 : 숙주, 병인, 환경 + 감염경로(X)액체 식품의 장기저장 ... 식품위생학파상열 ? 브루셀라 + 동물의 유산 열저항력 약함!++ 병걸린거 잘안익혀서 먹거나 가공하면 감염임산부에게 감염되면 유산이나 조산을 일으키는 것?- 톡소플라즈마가축의 이상 ... 도조절제가 아닌 것 : sorbic acid소르빈산 : 된장, 고추장식품공전상 장기보존식품의 기준 및 규격에 의한병/통조림 식품의 주석 기준- 150(mg/kg) 이하멜라민 : 2.5

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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재배학원론

, 유기물 및 무기성분, 토양수분과 토양공기, 토양미생물, 유해물질 관리 등이다.3. 작물의 수확 후 관리 요인을 품질과 관련하여 설명하시오. (10점)수확 후 관리(Post ... 라 토양, 기후,재배환경 및 지역에 따라 달라서 어느 일정한 시기에만 생산이 가능하다. 농산물이나 농산 가공식품에 대한 최근 소비자들은 고품질(모양, 맛, 신선도 등), 안전성, 건강 ... 의 수확 후 관리 요인을 품질과 관련하여 설명하시오4. 지구온난화의 원인과 농업생태계에 미칠 영향들을 논하시오서론본론결론참고문헌1. 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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