"식품가공 및 저장과 관련 있는 요인"의 검색결과 입니다.

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식생활과 문화 축산물 농산식품가공학 100세 시대 조리원리 식품위생내용

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"식품가공 및 저장과 관련 있는 요인" 검색결과 81-100 / 1,116건

자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상, 푸드마케팅 1) 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명

수 있는 시사점을 정리 2. 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정 ... 는 성분들로 총합해 맛이 겸비된 식품일수록 좋을 것 같다. 쉽게 접할 수 있는 시장은 편의점이라고 생각한다. 편의점에는 각종 편익을 위한 식품들이 많이 제공되고 있고 청소년 및 청년 ... 푸드마케팅 1. 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.26 | 수정일 2024.07.03

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생애주기영양학

성 확보 가구 분율이 높고 아침 결식률이 낮은 것으로 나타났다(질병관리청, 2016). 사회 경제적 지위, 성별과 같은 개별 요인은 식품활용 능력과 관련이 있으며(김정원 & 이은주 ... 하여 영양소 및 식품 섭취 불균형, 편식, 아침 결식, 인스턴트식품 섭취 증가 등 부적절한 식습관으로 인한 비만, 저체중, 소아당뇨 등이 문제점으로 대두되고 있다(김수연 & 차성미 ... 을 이해하고, 균형 잡힌 식사, 적정량 섭취 등을 실천하는 과정인 ‘섭취’, 식품을 구입, 저장, 섭취하면서 생길 수 있는 폐기물을 처리하고 조절하는 ‘폐기’과정을 포함하는 차원이

방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.28

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콜드체인 개념, 구성요소 및 시장전망 [콜드체인,콜드,물류,코로나,수송,배송]

Stroage)의 수요가 증가됨에 온도가 제어되는 공급망으로 온도 변화에 민감하고 부패하기 쉬운 소비재의 제조, 가공, 운송 및 유통의 전반적인 과정이 포함되어 있다. 콜드체인은 냉장 ... 는 물류 네트워크”를 의미한다. 콜드체인 내에서 온도를 규정하여 식품의 신선도와 품질은 보장하고 식품 부패 및 열화로 인한 손실은 감소시킬 수 있다. 1930년대부터 시작이 된 콜드 ... 의 Risk 요인6. 해결과제7. 참고자료콜드체인 개념, 구성요소 및 시장전망1. 콜드체인 물류의 개념콜드체인(Cold-Chain)의 시장은 글로벌 신선제품 및 특히 의약품이 무역

리포트 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.12.17

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영유아의 안전에 대한 위협요소들이 시대에 따라 어떻게 변화해 왔는지를 예를 들어서 설명

고 있는 상황이다. 식품 속의 독소, 핵의 위협, 방사능, 대기 및 수질 오염 등 비가시적이고 사람들이 감지하기 어려운 위험들이 지속적으로 나타나고 있으며, 이는 현대화가 만들어낸 ... 사용기준을 위반한 제품, 유통기한이 지난 제품을 지나지 않는 것처럼 변조하거나 변조된 제품이다. 불량식품은 식품들이 생산, 저장, 가공, 유통되는 과정에서 자연발생적으로 품질저하 ... 은 위해물질이 다량 함유된 과자·스낵, 가당·탄산음료, 초콜릿이나 패스트푸드 등 주로 고열량·저영양 식품의 특성을 가지고 있다. 더불어 이들 식품의 제조, 유통 및 판매단계가 위생

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.05

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축산물 유통 경로 - 주요 축산물의 유통 경로 특징 및 문제점과 해결방안을 중심으로

는 2002, 식육포장처리업체, 대리점을 통해 반출하는 과정이 있다.- 도계장 : 닭을 도살 및 처리하는 시설을 말하며, 건축법에 따라서 용도별 건축물의 종류상 동물 및 식물 관련 시설 ... , 일반음식점, 2차가공 및 기타 등으로 구분하여 판매되고 있다.일반적인 농산물은 산지시장 · 도매시장 · 소매시장의 체계를 거쳐 유통되고 있으나, 닭고기의 경우에는 산지시장이 별로 없 ... ,000수 이상의 채란농가는 기존의 산지집하장이나 산지수집상을 배제하고, 산지 직거래를 추진하는 실정이며, 채란농가가 대형유통업체, 식품가공업체, 대량수요업체 등으로 직접 판매하고 있

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.03

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농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 녹차식품 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오0k

은 진정과 안정감을 주는 역할을 하여 스트레스를 완화시킬 수 있다.3. 녹차식품으로서 국내소비 현황국내에서 녹차는 다양한 방식으로 가공되지만 그 중에서도 티백에 담긴 '현미녹차 ... 을 줄 수 있다. 이와 관련한 연구가 진행되며, 특히 면역 조절과 관련된 연구도 이루어지고 있다. 녹차의 가공 과정은 그 맛, 향, 색상 등에 큰 영향을 미친다. 가공 과정에서 화학적 다. ... 푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있

방송통신대 | 10페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.08.31

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다이어트와 식생활-중간

에 비섭취-당류: 식품에 자연적으로 존재하거나 식품을 가공, 조리할 때 첨가한 모든 단당류와 이당류의 합-당류 함량이 높은 고당류 음식은 소화과정이 간단하여 혈당을 빠르게 상승 ... 1장 건강체중1. 건강과 건강체중1)건강의 정의-건강: 단지 질병이 없거나 허약하지 않은 상태만이 아니라, 신체적, 정신적, 사회적으로 완전하게 안녕한 상태-건강 위험요인: 생활 ... 에 대해 통계적으로 만성퇴행성질환에 의한 사망률이 가장 낮을 때의 체중-체중과다보다 체지방과다가 질병 발생과 관련 높음-체질량지수(kg/m2) = 체중(kg)≑키(m)*키(m)(체중

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.08.29

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외과 위암 케이스스터디. 간호과. 간호학과

식품 : 위 점막에 손상을 주어 발암물질 작용을 돕는다.-질산염 : 가공육류(베이컨, 햄), 염장식품(고염음식, 소금에 절인식품)에 널리 사용되고 있다.: 구강 내 세균에 의해 아 ... (수술명 )수혈여부 : ■ 무 □ 유 (이유 및 횟수 )알 러 지 : ■ 무 □ 유 (유발요인 , 증상 )흡 연 : ■ 무 □ 유 (양 , 기간 )음 주 : ■ 무 □ 유 (양 ... □ 기타 :-5-(2) 검사와 관련된 지식정도□ 잘 알고 있음 ■ 알고 있음 □ 모르고 있음 □ 전혀 모름 □ 기타 :(3) 수술과 관련된 지식정도□ 잘 알고 있음 ■ 알고 있

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08

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푸드마케팅 ) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오.2

는 식품을 소비하는 사람의 라이프 스타일 및 그 사회적 지위를 의미한다. 다시 말해, 여러 가지 경제 및 사회적 요인이 한 사람의 식품소비트렌드를 결정한다는 결론을 내릴 수 있 ... 의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장, 유통하여 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위해 가공은 최소화, 품질은 최대화 시킨 식품이며, 마트나 카페에서 흔히 볼 수 있는 컵 과일과 컵 샐러드류 제품들이 대표적인 예시이다. ... 소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오.2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.23

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영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

은 식물성 에스트로겐이라고도 말하고 있으며 콩, 콩 가공 식품에 포함되어 있다. 이소플라본의 경우에는 꾸준히 섭취할 경우 다양한 암의 위험률이 감소될 수 있다고 보고 있다(교재 73 ... p). 결핍이 되는 경우에는 치매 위험도가 높아지며, 뇌 건강에 치명적인 요인이 될 수 있다고 알려져 있다(교재 74p). 엽산의 경우 녹색잎 채소에 함유되어 있으나 가공 ... 12, 비타민C, 철, 라이코펜, 이소플라본, 엽산이다. 비타민B12의 경우 동물성 식품안에만 있으며 달걀이나 우유 제품에 많이 함유 되어 있다. 비타민B12가 결핍되는 경우 신경

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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성인간호학실습 내과 A+, 위암, AGC, 진행성위암, gastric cancer, 질병보고서, 문헌고찰

(nitrosamine)의 생성을 촉진 시켜 위암의 발생을 증가시킨다.③ 식이 요인위암은 고염 식품, 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취 ... 다. 그 외에 불에 태운 고기를 먹거나 알코올 섭취 등이 위암 발생과 관련이 있다.④ 유전적 요인위암 환자의 10~15%가 위암 가족력이 있고, 특히 형제자매 중에 위암 환자가 있 ... 및 특정 영양소의 결핍을 야기한다. 수술 후 약 50% 환자들이 체중감소를 겪는다. 불충분한 칼로리 섭취에 영향을 미치는 요인은 조기 포만감, 위의 크기 감소, 위의 비움과 관련

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.22 | 수정일 2023.01.11

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건강교육 기말고사 정리본

할수록 비타민과 무기질의 함량이 많다.- 일부 수용성 비타민은 조리 또는 가공 과정에서 파괴될 수 있으므로 최소한의 조리로 섭취하고 통조림 제품을 피해 신선한 식품을 섭취하면 더 많 ... 고 있다.- 지금 까지 연구에 의하여 관상동맥 질환과 뇌종중의 발병 가능성을 높이는 여러 가지 요인을 찾았다.1. 주요 위험 요인 (일차적 위험 요인) - 질환 발병에 직접 관련2 ... 을 억제 시킨다는 연구보고가 있었다. 또한 위에 들어있는 음식은 그렐린 생산과 관련이 있다.- 그렐린 생산 억제 순서 : 지방 < 탄수화물 < 단백질- 렙틴 많으면 식욕억제

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.05

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농축산식품이용학 ) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.

자체적인 변화를 일으키며 병균이나 해충의 침해를 받을 수 있다. 따라서 벼를 저장할 때 온도와 습도의 적절한 유지를 통해 호흡에 의한 양적 및 질적 손실을 줄이고 ㅆㆍㄹ알 내 ... 농축산식품이용학농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산 ... 하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.농축산

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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(방송통신대 농축산식품이용학 중간과제물) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는...

물질이나 병원성 미생물은 극히 적은 양으로도 심각한 식중독 혹은 질병을 유발할 수 있다. 그러므로 모든 식품에서 위생적 품질은 완벽해야 한다. 위생적 품질 악화 요인으로는 부패 ... 되기까지 적절한 환경을 갖추어 줌으로써, 즉 저장을 잘 함으로써 손실을 최소화할 수 있다. 가공의 제일 중요한 목적은 위생적 품질의 확보에 있으며, 가공에 의해 영양가치 개선, 기호 ... 하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02

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비타민의 종류와 기능

의 경우 비타민의 종류에 따라 차이는 있으나 동결, 열처리 및 통조림 가공과정에서 약 20~50%가 손실되고 있다. 일반적으로 비타민의 부족은 불충분한 공급, 흡수장애, 스트레스 ... , 지방간, 체내 저장 에너지 이용의 이상도 보고되었다.라) vitaminB _{6}의 소요량과 분포비타민B _{6}는 일반 식품에 널리 함유되어 있으며 특히 효모, 간장, 육류 ... 으로 정정되었다.비타민은 필수 영양 성분으로 인체 기능의 정상적인 유지를 위해서 충분히 공급되어야하며 식품 조리 가공 중에 비타민의 손실이 일어나지 않도록 주의해야 한다. 과일과 채소

리포트 | 55페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.12.04

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글로벌 푸드로, 한식의 세계화

은 김치와 된장, 고추장과 젓갈 등 발효식품을 요리에 활용함으로써 깊은 맛과 영양, 기호성과 저장성의 우수성이 높고 항암효과 또한 음식으로써 지닌 놀라운 강점이라고 할 수 있 ... 까지 한계점으로 지적됨에 따라 우리 음식의 보존 및 개발, 전통식품의 생산이나 유통, 가공과 포장, 수출과 세계화 등을 목표하는 종합적 연구가 제대로 없고 산학관연이 공동 연계해 전통 ... 관련 광고를 내는 등 민간 분야에서의 노력도 더해졌고 최근 유튜브 먹방이나 쿡방 등을 통해 한식에 대한 해외 소비자들의 관심이 지속적으로 높아지고 있는 시점이다. 하지만 이러한

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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성인간호 GS(일반외과) 정리

양호하다장기간 생존율은 암의 병기, 위치 및 조직학적 형태와 관련되어 있다.미만성 암 및 반지 세포암은 장형 암보다 예후가 더 나쁘고 근위부 암은 원위부의 암보다 훨씬 예후가 나쁘 ... 위 암위암은 폐암 다음으로 사망률이 2위이다.1. 원인원인불명, 환경적 ? 유전적 ? 문화적 요인이 관련됨. 식습관과 생활조건이 가장 중요한 측면임. 토양, 물, 진산 수치 ... , 그을린 훈제 음식, 가공 식품, 가족력, 사회경제적 지위가 낮을 수록 발병률이 높음비타민 A와 C, 카로팅은 위암 예방위암의 진전 : 위산결핍증, 악성 빈혈, H. pylori위암

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.17

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[보건영양 기말시험 대체과제물] 2020년 1학기

가 반면, 식품에 대한 생활이 크게 변화한 만큼 식품을 매개로 한 전염병 및 식중독이 더욱 중요하게 여겨지는 것을 통해 식품을 통한 환경위해요인 노출이 중요하다는 것을 알 수 있 ... 사람은 비만이나 질병에 걸리지 않고 상대적으로 더 건강한 생활을 누리는 것도 영양-유전자 상호작용으로 볼 수 있다.3). 식품을 통한 환경위해요인 노출이 중요한 이유를 설명해 보 ... 질환에는 장관 감염증인 이질아메바, 람블편모충, 작은와포자충, 원포자충 감염증 등이 있다.5). 식품을 가공하는 과정 중에 생성되는 유해물질에 대해 설명하세요.식품을 가공하는 과정

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.15

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농축산환경학3공통 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향설명하고 동시에 재생에너지 이용할 수 있는 방안 설명하시오00

이산화탄소를 많이 발생시키는 활동 중 하나다. 이는 주로 가축의 운반, 가축 사육에 필요한 에너지 소비, 비료의 생산 및 사용 등과 관련이 있다. 또한 산림을 벌채하여 방목지나 사료 ... 의 에너지가 필요하다. 예를 들어, 육류를 가공하고 포장하는 과정에서는 냉각, 동결, 가열 및 포장 재료 생산 등 다양한 에너지 소비가 발생한다.또한 축산물을 저장하고 유통하는 과정 ... 요소는 경제적 가치에 따라 선택된다. 여기서 주요 요인은 자연스럽지 않고 인위적인 선택이다. 인위적 선택 및 기타 농업 기술 조치를 통해 사람은 최대의 생물학적 생산성 (수율

방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

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노인기 변화에 따른 영양관리 및 영양소 섭취기준 비교

한 식품을 선택하는 것이 난제가 되고 있다. 생활주기에 따른 식생활의 변화와 국가의 식량공급과 식품환경이 달라지면서 역동적인 식생활 환경의 변화가 일어나고 있다. 또한 최근 심각한 사회 ... (11.콩제품조리형태가 다른제품을 많이 섭취① 두부, 콩조림, 순두부찌개 등 콩제품의 대표식품이다.② 콩에는 단백질 이외의 식물성 섬유나 레시틴들이 함유되어 있다.두부나 비지형태 ... 로 가공하면 쉽게 흡수가 잘 된다.③ 콩제품에는 비타민 A, C가 부족하므로 채소를 곁들여 함께 먹는다.채소매끼마다한가지씩① 비타민, 미네랄, 식물성 섬유 등이 많이 들어 있다.② 날

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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