"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 1,221-1,240 / 3,367건

생활예절 - 식사예절

, 중국, 일본 및 서양의 식사예절의 공통점과 차이점을 살펴보고, 전통식사예법의 문제점을 짚어 보겠다.♠ 3대 문화권의 먹는 방법먹는법기능특징지역인구수식문화권手食文化圈음식을 섞다음식 ... 은 손님들에게 돌아가며 술을 권하고 보통 첫잔은 건배를 한다. 술잔이 3 분의 1가량 줄어들었으면 수시로 첨잔을 한다.서양의 식사예절서양요리는 한국, 중국, 일본의 격식과는 모든 면 ... 을 자르다음식을 찌르다국물을 뜨다음식을 나르다17세기 프랑스 궁정 요리중에서 확립빵만은 손으로 먹음유럽, 구소련, 북아메리카, 남아메리카30%*자료 : 김혜경 외 4인, 문화와 식생활

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.05

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유럽문화

. 예술의 의미1) 일반적 동기서양인은 세계를 '인간'중심으로 이해하지만 동양인은 '자연' 중심으로 이해2) 존재론적 의미유럽의 오랜 전통과 특징이 되어버린 인간과 사회에 대한 관심 ... 한 국민성이 형성특징-보수적 성향, 계급의식, 청교도적 사고-유럽의 식생활 문화-1. 프랑스요리일상 식생활에서부터 고급 레스토랑 요리까지 그 다양성과 풍부함은 동양의 중국요리 ... 와 세계최고의 명성, 제과기술, 요리 세계적 명성소스: 섬세한 맛이 특징인 프랑스요리에서 가장 중요한 역할-전체요리의 다양함도 빼놓을 수 없는 특징-크레프-푸아그라: 거위를 깔데기로 콩

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.30

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레포트 프랑스의 디저트문화에 대하여

)프랑스에 가면 요리가 ‘예술’이 된다는 말이 있다. 지중해와 대서양을 접하고 있는 온화한 기후, 게다가 비옥한 토지까지 요리문화가 발달할 수 있는 천혜의 조건과 프랑스 부흥기 ... ~70 만원선에서 구입할 수 있다.4.디저트에 대한 또 다른 상식들한식에 비해, 서양식 요리를 먹을 때의 큰 기쁨 중의 하나가 바로 디저트이다.우리나라와 일본,중국 이렇게 삼국문화 ... 을 모두 치우고 나서 디저트를 먹는다.디저트는 식사의 마지막을 장식하는 요리로, 단맛(Sweet), 향미(Savoury), 과일(Fruit)의 3요소가 포함된 것이다.앙트르메는 이미

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.01

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인도의_음식문화

지만, 여전히 사회 계층간에 현저한 차이를 보인다...PAGE:6음식문화의 특징인도는 다인종 국가일 뿐만 아니라 중동 및 서양문화의영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라 매우 다양 ... 되어 있거나내부가 나뉘어져 있기도 하고 한쪽 메뉴만 취급하는 곳도 많다...PAGE:7음식문화의 일반적인 특징① 모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공된다.② 주식에서 간식에 이르 ... 다...PAGE:8지역별 음식의 특징북인도 지역의 음식은 16세기에 번창한 무갈왕국의 영향으로화려하다. 북서 지방은 밀이 주요 작물이기도 하지만, 중동이나 유럽의 영향을 많이 받아 빵

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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중국음식문화와 한국음식문화의 비교(차이점)

이 큰 특징이다. 대표음식으로는 동파육, 연두장어 설화계탕, 계유채심 등이 있다.*광동요리: 광동 요리는 열대 지방의 강한 매운 맛을 특징으로 하며, 튀거나 지져서 다시 기름에 볶 ... , 서양식 양념과 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백하다. 대표음식으로는 상어 지느러미 찜과 광동식 탕수육 등이 있다.*사천요리: 사천요리는 내륙요리의 진수로 중국 서부지역 ... 했다. 조리방법에서는 살짝 볶거나 부치고 간소하는 것이 특징이며, 조미료는 고춧가루, 후춧가루, 생강 등을 사용하므로 맵고 강한 향기가 있는 요리가 발달하였다. 대표음식으로는 마파두부,있다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.02

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[한국요리]한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양요리(서양음식) 전래

한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양 ... 요리(서양음식) 전래 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국음식(한국요리)의 특성Ⅲ. 한국의 상차림1. 반상차림1) 3첩 반상2) 5첩 반상3) 7첩 반상4) 9첩 반상5) 12첩 반상(수라상)2 ... 의 장독대4. 한말의 서양요리Ⅹ. 한국의 서양요리(서양음식) 전래참고문헌Ⅰ. 개요사계절이 확연하게 구분되고 여름엔 고온 다습한 한반도의 기후적 특성과 삼면이 바다로 둘러싸여 있고 전

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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아랍이슬람음식문화(사진포함)

이 있을 정도로 아랍 음식은 종류가 다양하다. 아랍은 동양과 서양의 문명이 만나는 길목이기 때문에 여러 문화권의 양념과 재료로 이루어져 있다. 지중해 지역에서는 일찍부터 주변국 ... 에서 요리의 향신료나 향수로 사용한다) 오렌지 꽃물 등으로 향미를 낸 것들이 주종이다. 원래 팔레스타인 요리로 알려진 쿠나파 역시 유명한 후식이다. 아주 가는 당면으로 한 입 크기 ... 돼지고기 요리는 먹지 않는다. 돼지고기를 못 먹게 하는 꾸란 구절은 제2장 168절, 제5장 4절, 제6장 116절 및 146절에 나타나 있다. 이는 구약성경(레위기 11장 7～8

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.22

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두나라 요리비교일본한국

생활과 밀접한 관계를 맺어왔다. 형태나 맛에 있어 일본 음식의 특징을 대변하고 있다고 해도 과언이 아닌 이들 메뉴는 동양권은 물론 서양에 이르기까지 폭 넓은 인기를 끌고 있 ... 의 특징이다.호박꽃으로 수프를 만들고 호박씨는 곱게 갈아 소스에 넣고, 바나나 잎사귀는 바베큐 고기나 타말레를 싸는 데 활용한다. 갖가지 허브나 작고 이름 없는 풀까지도 요리에 독특 ... 두 나라코스요리 비교과목명: 메뉴관리지도교수: 이채은 수님학과: 호텔조리학과학번&이름:20912072 이혜지(2학년B반)제출일자: 2010년6월05일1. Japan(1) 코스메뉴

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.02

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((영유아프로그램개발과평가 A+레포트)) 각 대학의 영유아 교육 프로그램과 프로그램 장단점 분석

부속어린이집 - 생태유아교육 프로그램? 배경- 1995년 218명의 보육아동으로 개원? 특징- 생명학, 생태학, 우리나라와 동?서양의 생명사상에 바탕- 생태유아 교육프로그램 ... 각 대학의 영유아 교육 프로그램을 살펴보고, 그 중 마음에 드는 프로그램을 선택하여, 그 프로그램의 특징, 장단점을 설명하라.4개(이화여대, 부산대, 중앙대, 덕성여대) 대학 ... 의 부속유치원의 프로그램 중에서 자신이 선호하는 하나 또는 두 개의 유치원을 선정 후 장단점과 특징을 비교 분석하여 제출할 수 있습니다.1. 이화여자대학교 부속유치원 ? 아동중심

리포트 | 9페이지 | 2,700원 | 등록일 2012.09.14

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인도의 음식문화

하였다. 오늘날 서양에서 인도요리는 새로운 미각적 변화의 주역이 되고 있다.지리적 특징 - 인도는 지리학 상으로 세 가지의 구조적 특성을 갖는다. 산악지대 히말라야 산맥과 그 부속산맥군 ... 째는 yakhni와 dopiaza와 같이 육식위주의 요리였다. 동부 인도인들은 케저리(와 커리를 서양에 전했는데, 그 때문에 영국인들은 짜파티, 푸리, 사모사, 탄두리 치킨에 탐닉 ... 인도인도의 식 문화 형성 배경과 특징 역사적 배경 자연적 배경 지리적 특징 기후적 특징 사회적 배경 인도의 식 문화 특징과 식사예절 식 문화 특징 '마살라(masala,향신료

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.17

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한국음식의 특징과 세계화 전략

겠다.서양요리: 시간(Timing 오븐에서 구워낸 요리들이다.)중국요리: 강한 불을 이용해서 맛을 내는 요리이다.일본요리: 칼질을 잘해야 맛을 내는 요리이다.한국요리: 손맛 ... 에서 주도적으로 이뤄져야 하며 한국음식관광협회, 조리사회중앙회, 학회, 조리사들은 그 안에서 자신의 기능에 맞는 역할을 해야 할 것이다.Ⅱ. 한국음식의 특징1. 조리상의 특징1 ... 과 인지질이 감소된다. 어느 한 끼니를 거르거나 과식하지 않도록 해야 한다.Ⅲ. 한국음식의 관광상품화 및 세계화 전략방안1. 맛의 표준화우선 세계에서 가장 유명한 사대 요리들을 살펴보

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.10

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호텔산업의 발전

미국은 1600 년대 초반에 태번 (tavern) 이라는 숙박시설이 보급되었다 . 태번은 유럽에서 와인을 팔던 상점이었지만 그 후에 술집으로 변하였고 , 더 나아가서 요리를 제공 ... 인과 외국인을 주 대상으로 영업을 진행한 것이 하나의 큰 특징이라고 할 수 있다 . (1) 대불호텔 대불호텔은 1883 년 인천항의 개항이 직접적인 배경이 되어 1888 년에 개관 ... 고객을 서양인으로 판단하여 서구식으로 설계된 대불호텔을 건립하였다 . (2) 손탁호텔 손탁호텔은 1902 년 정동 29 번지의 왕실소유의 땅에 사교장으로 사용하던 한식건물을 헐

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.03

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코스요리비교 인도태국

는 전통 쌀국수 요리MangoShake(망고쉐이크)태국에서 직수입한 신선한 망고로 만들어진 상큼한 후식 망고쉐이크(2) 태국의 식문화1) 태국음식의 특징.달콤, 새콤, 알싸 오감만족 ... 의 태국음식 세계6대 요리 중 하나로 손꼽히는 태국 요리는 향신료를 자유롭게 사용하여 그 독특한 맛이 일품이다.태국음식의 특징은 중국과 이탈리아의 요리법 국수, 카레, 달콤하고 신 ... 두 나라코스요리 비교과목명: 메뉴관리지도교수: 이채은 수님학과: 호텔조리학과학번&이름:20912072 이혜지(2학년B반)제출일자: 2010년6월05일1. India(1) 코스메뉴

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.02

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조리학습지도안

목적'외국조리'는 우리나라와 밀접한 관계를 맺고 있는 서양, 중국, 일본의 음식의 특징을 이해하고 기능을 익혀 관련 실무를 수행할 수 있도록 도움을 주기위해 구성된 과목이 ... 의 자질을 기르기 위함이다.2. 교과의 구성서양 음식1. 서양 음식의 특징2. 상차림과 식사 예절3. 서양 음식의 조리1) 서양 음식의 발전 과정2) 서양 음식의 특성3) 메뉴구성 ... 예절을 알고 식사 시의 예의를 지킬 수 있다.3) 서양 조리1. 서양 음식을 직접 조라해 봄으로써 서양 음식의 특징을 파악할 수 있다.2. 서양 음식을 만들 때에 필요한 네 가지

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.16 | 수정일 2021.05.31

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한식과 한국의 음식문화의 세계화 추진방안

한식으로 대표되는 국내 외식문화의 세계화를 위한 전략에 대한 논의도 활발하게 전개되고 있다.Ⅱ. 본 론1. 한국의 음식문화한국 요리(韓國料理)는 한국의 전통 음식을 뜻한다. 복잡 ... 한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다 ... 나라의 기후와 지리적 특성이 한국음식의 가장 큰 특징인 주식과 부식 확연히 구분하는 특징을 이루도록 한 것이다. 또 역사적·사회적 환경이 식생활에 미친 영향을 보면, 조선왕조시대

리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.12.26

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세계의 닭고기요리

코코기가 특징인 서양의 향신료로, 양고기나 닭고기의 누린내를 없애는 데 효과가 있다. 시중에서는 말린 상태로 판매되는데, 구하기 어렵다면 오레가노를 사용해도 괜찮다. 멕시코 요리 ... 하고 지방이 거의 없다.2. 용도 : 육회, 육개장, 커틀렛▶ 다리살1. 특징 : 지방과 단백질이 조화를 이루어 쫄깃쫄깃하며 근육의 색이 짙고 모양이 좋아 뼈와 함께 요리한다. 성장기 ... . 특징 : 운동량이 많은 부위라 근육이 많아 약간 조직이 단단하나 지방이 적당히 들어 있어 감칠맛을 낸다.2. 용도 : 오래 가열해도 부드러워 찜 요리, 구이, 튀김, 볶음 등

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.05

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중국음식과 음식문화의 특징

는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다.다시 세분하면 광저우요리, 차오저우요리, 푸저우요리로 나뉜 ... ?산물 ?풍속 ?습관이 다른 만큼 지방색이 두드러진 요리를 각각 특징 있게 독특한 맛을 내는 요리로 발전시켰다. 이처럼 독특한 개성을 지니고 발전해 온 각 지방의 요리는 잦 ... 하였다. 또한 호화스러운 장식을 한 요리가 발달한 것도 하나의 특징이다. 북경이 가장 화려한 문명을 자랑한 것은 청나라 때이다. 중국 요리의 별칭인 '청요리'도 이때 유래된 것이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18

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종교와 음식문화 - 음식문화 비교

이라 함은 불교 문화권에서 두루 먹는 음식을 지칭하는 것이 아니라 절 안에서 먹는 사찰음식으로 한정시키겠다. 사찰음식은 서양의 패스트푸드, 인스턴트 음식과는 완전히 대조적인 성격 ... 어 먹는 음식이라는 뜻이다. 보통 절식은 그 해당하는 계절에 나는 산물로 만든 요리이다. 설날에 끓여 먹는 떡국, 추석에 빚어 먹는 송편은 우리가 잘 알고 있는 대표적인 절식들이 ... 먹는 팥죽 등이 절식의 예이다. 한편 시식은 해당하는 계절에 나는 산물로 만든 음식인데, 지방마다 그 고유한 특징이 다르며 민속적 의미가 절식보다는 희박하다는 점에서 절식과 약간

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.22

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중국의 음식문화와 식탁 예절

은 층에서는 독한 백주보다 맥주를 선호한다. 이에 따라 현재의 중국의 맥주업계가 호황을 누리고 있다.중국음식문화의 특징- 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다 : 중국요리 ... 음물과 미곡, 따뜻한 기후를 바탕으로 이 지방의 특산물인 醬油를 사용하여 만드는 것이 특징이다.- 조리 방법 : 간장과 설탕을 많이 써서 달고 농후한 맛을 내며, 요리의 색상 ... 이 진하고 선명한 색채를 내는 화려한 것이 특징이다.- 대표 요리 : 紅燒肉, 芙蓉靑蟹, 花卷, 紅燒獅子頭 등▶廣東料理 (南菜)- 지역: 廣州, 福建, 潮州, 東江 지역의 요리

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.21

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한국윤리사상 다산 정약용에 관한 레포트 입니다.

한국윤리사상다산 사상의 실천주의적 특징에관한 연구과목담당교수학과학번ㆍ이름1.정약용의 생애2.다산의 시대적 배경3.다산 정약용의 주요 철학사상1)실학사상2)성기호설3)경세학4.다산 ... 사상의 실천주의적 특징5.다산 사상의 현대적 적용1.다산 정약용의 생애정약용은 1762년 부친 정재원과 모친 해남윤씨 사이에 한강 강변의 마재(현재 남양주시 조안면 능래리 ... 였다. 하지만 서양사상을 배척하던 당시시대에 천주교 또한 배척의 대상이었다. 정약용은 “천주교에 자못 마음을 기울였지만 신해년(1791) 이래로 나라의 금지령이 어중하여 마침내 생각을 끊

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.26

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