"프랑스디저트"의 검색결과 입니다.

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파리바게뜨 프랑스 프랑스 한국 교류 마케팅전략보고서 양산빵 음식과 세계문화

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"프랑스디저트" 검색결과 1,301-1,320 / 1,617건

[식품]여러가지 향신료

의 왕오늘날 세계적으로 가장 많이 쓰이는 향신료 가운데 하나인 후추는 인도에서부터 먼저 사용했다. 영어로 pepper, 프랑스어로는 poivre라 불리는 후추의 명칭은 아리안어 ... 량 녹색 후추는 덜 익은 초록색 열매 자체로, 인도나 태국에서는 신선한 송이채로 팔리며 소금물 또는 식초물이 담긴 캔이나 병에 넣어 유통된다. 1960년대 들어 프랑스 요리에 녹색 ... 었다.육두구는 가로로 만들면 그 향이 금방 사라지기 때문에 17세기 저녘 만찬에 참여하는 프랑스의 귀부인들은 필요할 때 쓰기 위해 강판과 육두구가 들어있는 작은 상자를 지니고 다녔

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.05

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신의 물방울, 와인(Wine)의 모든 것

의 '비넘'(Vinum)으로 '포도나무'로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin ... 에서 포도당이 남아 있도록 하여 단맛을 내는 와인을 말하며, 일반적으로 식후에 디저트와 함께 마신다.(EU와인 법은 1리터 중 당분이 45g이상으로 규정한다)(4) 바디(Body)에 따른 ... -bodied wine)가볍고 경쾌한 맛을 느낄 수 있는 와인으로 프랑스 보졸레 지역의 와인, 특히 보졸레 누보가 대표적인 라이트 바디드 와인이다.(5) 식사 용도에 따른 분류

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.19

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서양의 음식문화

(cheese) : 프랑스에서는 디너 시에 샐러드(salad)와 디저트 사이에 치즈 를 먹는 습관이 있다. 치즈는 적포도주와 딱딱한 프랑스 빵이 잘 어울린다.8 건배-샴페인 ... 가 가미된 것 또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다. 서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는 프랑스식의 조리법이 사용되고 메뉴도 프랑스어로 쓰는 것 ... 위해 소스를 끼얹으며 향신료과 술이 많이 사용하여 음 식의 향미를 좋게 한다.5 아침, 점심, 저녁의 식단이 다르며 식사 할 때에는 애피타이저(전채), 수프, 주식, 후식(디저트

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[프랑스의 식문화] 프랑스 식생활과 문화

목차1. 프랑스 요리의 역사 2. 프랑스인의 식생활 문화 3. 프랑스 요리의 지역적 특성 4. 코스로 보는 프랑스 대표 요리 5. 프랑스 치즈의 종류 *술의 분류 - 양조주 ... , 증류주* 6. 프랑스의 와인 *와인 제조과정* 7.프랑스 음식의 소스와 향신료1. 프랑스 요리의 역사타이유방의「음식계보」 : 프랑스어로 된 최초의 요리책 근대적 발달 : 16세기 ... 중엽 이탈리아의 뛰어난 조리기술, 새로운 음식, 세련된 식사예절이 함께 들어오면서 프랑스 식탁의 르네상스가 시작되었다. 제정시대 이후 : 레스토랑의 발전과 함께 상류사회에서는 궁중

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.10

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향신료의 종류와 이용법, 허브와향신료의 차이법등

. 향신료의 종류별 특징①정향 [丁香, clove] - 원산지 : 인도네시아 몰루카제도진한 갈색의 못 같은 모양을 하고 있는 정향은 영어로는 클로브라고 부르며 프랑스어로는 클루라 부른다 ... 에서는 카르다몸으로 향을낸 커피를 즐겨마시며, 인도에서는 차나 요구르트 음료에 넣어 향을 내며 디저트와 쌀요리에도 쓰인다.④ 캐러웨이[caraway] - 원산지 : 서아시아, 중앙

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

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스페인요리

져에서 메인, 디저트에 이르는 정식 코스로 2-3시간 걸쳐 진행되는데, 하루 식사 중 점심을 가장 중요하게 생각.오후 6시에 잠시 간식시간을 가진다.퇴근해서 오후 11시경 간단한 저녁 ... 의 주류 .포도주: 스페인 사람들이 아주 즐겨 마시는 술이다. 스페인은 프랑스, 이탈리아와 더불어 세계에서 가장 많은 양의 포도주 생산국가이다.RIOJA(리오하) : 스페인에서 가장

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.10

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[전통 양식]치즈의 종류와 특징

..PAGE:1치즈의 종류와 특징..PAGE:2목 차1. 치즈의 분류와 명칭2. 각 나라별 치즈의 종류(1) 프랑스 치즈의 종류(2) 이탈리아 치즈의 종류(3) 스위스 치즈 ... 이름을 가진 것으로는, 에멘탈(스위스), 묑스테르(프랑스), 카망베르(프랑스), 파르메잔(이탈리아), 체더(영국) 등이 있으며, 원료 이름에서 비롯된 것으로는 페코리노 로마노(양젖 ... : 이탈리아), 생긴 모양에 따라서는 블루치즈(여러 나라 공통), 그라나(가는 입자 모양, 이탈리아), 브릭(벽돌모양, 미국) 등이 있으며, 심지어는 포르듀살류(프랑스), 트라피스트

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

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[프랑스] 프랑스문화와 와인

프랑스 문화와 와인순서1. 와인의 역사 2. 프랑스 문화속의 와인 3. 와인의 음용법과 그 관련된 프랑스 식문화 4. 현재 유통되고 있는 와인의 종류와 특성 5. 와인으로 본 ... 프랑스 문화1.와인의 역사6000년 전 소아시아에서 시작 기원전 1400년 전부터 와인의 본격적인 제조시작 로마제국 탄생 후 유럽으로 펴짐 1세기 이후 와인의 대중화 17세기 샴페인 ... 의 개발과 코르크 마개의 사용2.프랑스 문화 속의 와인대표적인 와인 생산국 1)선택 받은 땅 2)철저한 관리 와인의 발달 배경 -프랑스에서의 와인의 전래와 그 역사3.와인의 음용법

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.21

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터키 테이블매너

나라에 대해 아는 것만큼 가능하기 때문이다.터키의 음식1. 빵 (Ekmek)터키의 빵은 프랑스의 바게트와 모양과 맛에서 비슷하지만, 길쭉한 형태의 바게트에 비해 타원형의 럭비공 모양 ... 거나 디저트로 아주 단 과자류를 먹는다.?Fısıtıklı Baklava - 피스타치오가 들어 간 단 과자?Cevizli Bulgul Yuvası - 호두가 들어 간 단 과자?Fırın

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22 | 수정일 2013.12.26

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[음식문화]세계음식문화

띠, 정부의 승인 표시)DOC (프랑스의 A.O.C와 동일한 와인 이탈리아 전체 와인 중 약 10~12%속함)Vino Tipico (이탈리아 보통의 와인)Vino da ... 토 피아토 : 육류, 생선, 해물요리⑤ 콘토로노 : 세콘토 피아토와 나오는 샐러드⑥ 포르마조 : 치즈와 강화와인이 나온다⑦ 돌체 : 디저트⑧ 카페 : 마지막 코스로 에스프레소 커피 ... : 네덜란드식 청어요리(3) 훈제장어 요리(4) 채소테린 : 휜넬, 가지, 애호박, 홍피망, 토마토, 젤라틴 등으로 만든 음식(5) 더치 패스트리 : 딸기를 곁들인 디저트(6) 스팀

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.06

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마케팅 사례발굴

만원으로 약 7.0배와 5.8배에 이른다. 이탈리아산 미네랄 워터인 ‘아쿠아파나'와 프랑스산 탄산수 ‘페리에'，이탈리아산 탄산수 ‘산펠레그리노'는 각각 3.5배에 팔리고 있 ... 제품들에 비해선 4분의 1~5분의 1 수준이다. 프랑스산 생수 ‘에비앙’의 경우 2006년 우리나라에서 45억원 안팎의 매출을 올렸고 ‘피지워터’는 외국 드라마에 등장하면서 20 ... 는다. SPC그룹은 지난해 말 한남동에 신사옥을 열면서 1층 전체를 안테나숍으로 활용하고 있다. 디저트와 관련한 다양한 제품을 판매하는 이곳에서 트렌드를 감지해 향후 사업 계획에 반영

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.03

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[와인과 칵테일] 와인의 분류와 보관 방법

)? TROKEN(프랑스)- 당분이 거의 남아 있지 않은 상태의 와인. 떫은 맛, 신맛이 강하다3) 미디엄 드라이 와인(Medium Dry Wine)3. 알코올 첨가 유무에 따른 ... 와인의 분류- 휘노(Fino) : 단맛이 없다- 올로로소(Oloroso)- 크림셰리(Cream Sherry) : 달콤하다. 디저트용※ 포트 와인(Port Wine)포르투갈에만 있 ... . 탄산가스 유무에 따른 분류1) 스파클링 와인(Sparkling Wine)- 발포성 포도주, 포말성 포도주- 프랑스 : 뱅 무소(Vin Mousseux)독일 : 젝트(Sekt

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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제주대학교 호텔경영론 레포트

하고 종사원에 의해 서브된다.② french restaurant정통 프랑스식 요리를 제공한다.③ table service restaurant일정한 장소에 식탁과 의자가 배치되어 있 ... 원라나다는 한식, 양식, 중식, 디저트, 샐러드 등 세계 진미만을 엄선하여 만든 요리가 고루 갖추어진 전문 뷔페식당으로 코너별 전문요리사의 즉석구이요리와 계절별요리, 요일별요리

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.07

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카타르 항공사 성공요인

, 루프트한자, 에어프랑스 등등 여러 항공사들이 존재하고 많은 항공사 들이 경쟁 관계에 있다.그중에서도 카타르 항공을 선택한 이유는 많은 유명 항공사들 가운데 급부상하고 있는항공사라는 생각 ... 에 선택하게 되었다.에어프랑스나 아랍에메레이트 등은 그 규모도 매우 큰 반면 카타르 항공은 경영구조가 특이 하여 앞으로 더욱 발전할 가능성이 있다고 생각한다.카타르 항공을 알아보 ... , 디저트, 신선한 과일, 커피, 최고급 초콜릿으로 구성된6가지 코스 요리를 하늘에서 맛볼수가 있다.◆ 화려한 이코노미 클래스카타르 항공사 이코노미 클래스는 세계 최고 수준으로 평가

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.22

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[식음료]와인의 종류

(Appetizer Wine)2) 식사시 마시는 와인 (Table Wine)3) 식사후 마시는 와인 (Dessert Wine)4. 생산국에 따른 분류1) 프랑스산 와인 (French Wine ... 을 돋우기 위해 식전에 마시며, 산뜻한 맛을 낸다. 서양의 풀코스 정식을 먹는 식사(주로 저녁)에는 반드시 에피타이저부터 주문을 받고 스프, 메인디쉬, 디저트 순으로 식사가 진행 ... 도록 한다. 보통 알코올 15도 이하로 무난히 이용할 수 있다.3) 식사후 마시는 와인 (Dessert Wine)식후 디저트와 함께 마시는 것으로 알코올 도수가 높고 단맛을 내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.04

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[주류학,와인학] 메뉴-이탈리아 음식과 와인

는 샤르도네가 주품종으로 프랑스 버건디 지역에서 생산되고 그 맛은 드라이합니다. 그래서 샤블리는 신선한 해산물과 같이 먹을 때 해산물의 깊고 독특한 향을 잘 느끼게 해주고 약간의 신맛 ... 리아)의 포도로 화이트 와인을 만든 후 6%의 보강용 와인을 첨가한 다음 당분이 아주 높은 포도주스를 첨가하여 만든 와인입니다. 식후에 마시는 디저트 와인으로써 알코올은 17%정도

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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와인

라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.또, 와인 ... 껍질은 짙은 벽돌 색을 내어 블라인드 테이스팅에서도 쉽게 구별될 수 있을 정도입니다. 주요 생산지는 프랑스 보르도의 메독(Medoc) 지역이지만, 요새는 기온이 낮은 독일을 제외 ... 한 스파클링 와인 중에서도 특히 프랑스 샹파뉴 지방에서 생산되는 것만을 샴페인이라고 부르는데, 이 샴페인과 이탈리아의 스푸만테가 대표적인 스파클링 와인이다.5. 와인의 종류와인

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.02.11

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[식품조리]서양조리의 발달사

다. 하지만 잼을 만드는 법이나 과일로 케이크를 만든다거나 혹은 여러 가지 디저트, 양념이나 풀, 혹은 해산물, 돼지고기류, 조류, 집에서 기른 조류(티티새, 자고새, 타조, 학, 앵무새 ... 연회에서는 화려한 요리를 연출하였는데, 이 때 조리기구들이 많이 개발되게 된다. 특히 프랑스의 선조들은 굴루아(goulois)족이었는데 서양요리의 원조라고 한다. 독일은 소시지 ... . 프랑스를 중심으로 한 미식가와 조리의 발전1370년 찰스 5세 요리사인 기욤 티렐(Guillaume Tirel : 일명 타이 유방)에 의해서 쓰여진 Le Viander는 사실 중세

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.07

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글로벌 리더를 위한 글로벌 매너 기말고사 정리

한 생활 규범↓국가 사이의 외교 관례를 규정하는 프로토콜제정? 영국신사의 상징과 덕목- 프랑스 혁명이후 영국으로 무대이동- 겸손과 페어플레이 정신- 전통의 중시- 철저한 합리주의와 준비 ... 가 나온 후에 먹기 시작. 디저트가 나오기 전에 마쳐야? 스테이크 먹는법- 왼쪽부터 잘라 먹는다.(생선은 오른쪽 꼬 리부터)- 티본 스테이크는 뼈를 먼저 발라내고- 샐러드 코스 ... 은 x- 잔을 놓은 채 한 손 정도 갖다대어 술 받음- 잔의 다리 부분을 가볍게 잡는다? 와인상식- 샴페인은 프랑스 상피뉴 지방의 발포성 와인13주차 -파티/무도회/호텔에서의 매너

시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.15

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[와인]와인 탐구

-10-2 에스파냐Ⅱ-10-3 포르투갈Ⅱ-10-4 독일Ⅱ-10-5 기타 유럽나라Ⅲ결론Ⅳ참고서적Ⅰ서론당신은 프랑스하면 어떤 것들이 떠오르는가?에펠탑, 패션의 나라, 향수의 나라 ... , TGV, 까뮈, 루브르, 개선문 등 우리가 프랑스를 떠올리면 생각나는 것들은 이처럼 많다. 하지만 위의 어느 것도 와인의 위상만큼은 아닐 것이다.나는 프랑스의 모든 포도주를 다 좋 ... 아한다. 프랑스의 포도주는 (사람을) 사랑하게 하니까-Alfred de Musset프랑스는 그 문명을 병에다 담았다- J.-F.Gautier빵이 육체를 위한 것이라면, 포도주는 영혼

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.28

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