"프랑스디저트"의 검색결과 입니다.

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파리바게뜨 프랑스 프랑스 한국 교류 마케팅전략보고서 양산빵 음식과 세계문화

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"프랑스디저트" 검색결과 1,241-1,260 / 1,617건

[와인] 와인에 대한 기초

고, 향을 맡은 후, 시음주빈이나 여자손님부터, 호스트는 마지막호텔 및 레스토랑 와인 글라스123451 – 물잔(고믈렛) 2 – 샴페인 3 – 레드와인 4 - 화이트 와인 5 – 디저트 ... 와인프랑스 와인독일 와인상품명지역명등 급빈티지포도품종숙성도지역등급와인 등급＊프 랑 스 : vin de table - vins de pays – VDQS - AOC＊독 일

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.25

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[프랑스 식문화] 빵

) 수제트 크레이프유래))프랑스 부르타뉴 지방의 소박한 과자 크레이프를 고급 디저트로 바꾼 것은 앙리 샤르팡뒤에였다. 19세기초 그는 모나코의 카페 드 팡리라는 식당에서 요리사로서 일다. ... 프랑스 음식문화빵프랑스에서는 빵을 와인의 맛을 돋우기 위해서 먹는다. 요리를 먹으면 입안이 요리의 지방질로 인하여 산성이 된다. 빵은 약알칼리성이기 때문에 빵을 먹으면 산성 상태 ... 는 것이다. 그래서 식사 때 와인을 상음하는 프랑스 사람들은 와인을 마시기 전에 빵 한 쪽을 먹는 습관이 있다. 프랑스 빵은 본래 당도나 유지가 전혀 들어가지 않는 것이 특징

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.19

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우리나라의 와인과 문화 - 현재 우리나라 와인의 실태조사

율2002년에는 프랑스와인이 시장의 57%를 장악하면서 절대적인 우위를 보였다.하지만 2003년에 들어서면서 프랑스산의 점유율은 5월 집계 시 50%선으로 낮아졌으며, 반면이탈리아 ... 을 일으키는 박테리아를 효과적으로 없애 주는 것이 있다. 뿐만 아니라 노화방지, 치매예방 등의 효과도 함께 보이는데 이는 프랑스의 뇌기능 연구자들의 계로도 발표된 적이 있다. 원인 ... 으로는 소비뇽블랑과 세미용을 블랜딩한 보르도의 화이트 와인, 또 다른 품종인 슈냉 블랑을 가지고 만든 프랑스 루아르 지방의 화이트와인, 이탈리아의 피노 그리 와인, 달지 않은 독일

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.14

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르네상스인들의 생활문화

르네상스인들의 생할 문화르네상스라는 용어는 원래 프랑스어로 ‘재생’을 의미하며, 보다 구체적으로는 14세기～16세기 경에 걸쳐 그리스?로마의 고전문화가 부활한 것을 의미 ... 하면 의례 품위있고, 세련미 넘치는 프랑스 고급요리를 연상하기 쉬우나, 흉측한 식인 관습(anthropophagy)까지 생겨날 정도로 비참한 기아와 역경의 시기를 거쳐 온 프랑스 ... 요리는 그때까지만 해도 세상에 별로 알려지지 않았었다.그래도 프랑스인은 적어도 식도락의 문제에 관한 한 매우 국수주의자였다. 그들에게 특히 이탈리아 요리는 거의 혐오의 대상이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.14

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[축산식품학] 아이스크림 제조 실험보고서

경 프랑스 궁중에서 얼음디저트 시식- 18세기 중반 프랑스에서 빙과제조기 개발- 19세기 초 덴마크에서 아이스크림 freezer개발- 1970년 한국 서울우유에서 soft ice

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.09

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와인이란

'로부터 만든 술이라는 의미로 포도주를 일컫는 말이며 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wine), 프랑스의 뱅(Vin), 미국 ... 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다르다.특히 프랑스는 지중해성 기후로 여름에는 덥고 겨울에는 춥지 않기 때문에 좋은 와인용 포도가 자라기엔 최적의 기후에다 뛰어난 양조기술 ... 었다. 1935년 프랑스에서는 와인에 관한 규정(AOC)을 제정하여 포도의 재배와 와인의 양조 과정을 엄격히 관리하여 좋은 품질을 유지함으로써 국제적으로 프랑스 와인이 좋다는 명성을 얻

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.17

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연회 테이블 세팅

1. 메인 나이프 12. 수프용 스푼영국식 세팅나라별 테이블 세팅1. 냅킨 2. 생선용 포크 3. 메인 포크 4. 디저트용 포크 5. 빵과 버터 접시 6. 메인 접시 7. 물 ... 잔 8. 레드와인 잔 9. 화이트와인 잔 10. 디저트용 스푼 11. 메인 나이프 12. 생선용 나이프미국식 세팅나라별 테이블 세팅1. 찻잔 2. 수프볼 3. 메인 접시 4. 수프 ... 를 놓는다. 애피타이저 나이프와 포크를 놓는다. 버터 나이프를 놓는다. 디저트 스푼과 포크를 쇼 플레이트 위쪽에 놓는다. 워터 고블렛(Water Goblet)과 와인 잔을 놓

리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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스페인 포르투갈 남아공 와인 과제 발표용

나 디저트 와인으로 사용. 포르투갈의포트(Port)과 함께 대표적인 강화와인⑤ 1870년, 포도뿌리 혹벌레(필록세라)가 프랑스를 강타, 특히 보르도지역 의 많은 포도 재배업자 ... 들이 스페인의 리오하(Rioja) 지역으로 이주. 이때 부터 프랑스의 앞선 양조기술을 전수받은 리오하 지역의 포도 재배업자 들이 그 내용을 정리, 발전☞ 리오하가 스페인 최고지역 ... Geograficada)- 2003년에 도입. 프랑스의 VDQS와 비슷한 개념⑤ VdIT (Vino de la Tierra)- 현재 28개 지역- 프랑스의 VDP (Vin de Pay)에 해당

리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.06.12

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기초서양조리

를 사용하여 서서히 소테(saute)한 혼합물? Ratatouille ? 프랑스 남동부 전체에서 일상적으로 먹는 프로방스의 전통적인 야채 스튜 (stew)이다. 라타투유는 양파 ... , 긴호박, 가지, 고추, 토마토, 버섯을 향료와 올리브유에 약불로 조리해서 만든 것.※ 라타투유는 스튜으므로 습하되 걸쭉해서는 안된다.? Borclelaise sauce ? 프랑스 ... 보르드 지방의 대표적인 레드와인 소스이다.? ① 정통 프랑스 브라운소스로 육류와 가금류에 오렌지, 레몬주스, 오렌지껍질과 적포도주, 살롯등과 향신료로 만든 소스② 보르도

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.07

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4P`s 전략사례 - 베스킨라빈스31

되었다.또한 파티와 모임에서 빠질 수 없는 아이스크림 케이크, 계절에 따른 아이스크림 음료, 다양한 토핑과 함께 즐기는 디저트 등 다양한 아이스크림 메뉴를 선보이고 있다. 최근에는 비벼 ... 었다.특히 크리스마스 시즌 케이크는 여느 베이커리 케이크에 비해서 뒤지지 않는 디자인을 선보여 고객들로부터 큰 선호를 얻었다. 과일 파우더, 프랑스식 쿠키, 과일 퓨레 등의 원료를 사용

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.05 | 수정일 2013.11.21

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판매자 표지

스키너의 심리상자 열기

의 편지를 받았다. 편지의 내용은 ‘대서양 바닥이 융기하여 해안선이 모두 물에 잠길 것이다. 프랑스는 가라앉을 것이며, 러시아는 거대한 대양이 될 것이다. 로키 산맥 위로는 엄청난 물 ... 새단것을 매우 좋아하고 디저트를 거절하는 경우가 거의 없음을 토대로 만들었다. 16마리는 공원에 집어넣고, 다른 16마리는 좁은 우리에 넣었다. 그 다음에 모르핀은 쓰기 때문

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.06 | 수정일 2017.06.03

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식음료 운영의 유형

제 1절 레스토랑의 의의 1. 레스토랑의 어원과 개념 1) 레스토랑의 유래 레스토랑(Restaurant)의 어원은 1765년 프랑스의 루이 15세 때의 몽블랑거(Mon ... restaurant)은 전채요리, 주요리, 디저트 등의 순서로 고객이 메뉴를 보고 주문에 따라 종사원이 요리를 제공하는 방법으로, 호텔이 가지고 있는 호화 로운 분위기와 높은 객단가 ... 레스토랑과 동양식 레스토랑으로 분류 1) 서양식 레스토랑 프랑스식 레스토랑 프랑스요리는 유제품과 향신료를 기반으로 다양한 조리법이 발달특징에는 와인과 증류주 등을 이용한 각종소스를 사용

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.15

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프랑스와 벨기에와 스페인의 음식문화

- 프랑스 요리 -1. 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다. 현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이 ... 다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골인의 음식 법을 이어받았다. 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물 ... 로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. 전쟁과 역경과 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은 수도원이나 승원의 피난처

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.14

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여러 나라의 대표음식

는다.② 감자 크림수프→ 감자 크림수프는 감자와 야채를 위주로 해서 육수를 넣은 다음 삶아서 갈아 내어 크림을 섞어 완성하는데, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 프랑스 요리의 하나이다. 감자 ... 그레트 계통의 드레싱을 사용한다.7. 디저트→ 종류로는 감미로운 요리인 달콤한 것과 치즈 및 치즈 요리를 주로 한 사부뢰가 있다. 또한 찬 후식으로는 바바로와, 브라망쉐, 샬로트

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.30

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[음식문화]포도주에 대해서

포도주[ 葡萄酒, wine]포도즙을 발효시켜 만든 알코올 음료.영어로는 와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin)이라 한다. 생산국에서의 포도주에 대한 법적 정의는‘신선한 포도 ... 포도주나 로제 포도주도 있으며, 알코올 함량은 식탁포도주와 비슷하다. 디저트 포도주로도 불리는 강화포도주는 브랜디를 혼합한 것으로 적색 또는 백색이며 알코올 함량이 16~23 ... ％에 이른다. 향료를 첨가시킨 강화포도주는 방향포도주라고 부른다. 주요 포도주 생산국가로는 프랑스, 이탈리아, 스페인, 러시아 연방, 아르헨티나, 포르투갈, 독일, 미국 등이 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.16

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우유 및 유제품

의 분해속도가 빠르고 분해도가 높아 자극적인 냄새가 나지만 매우 맛좋은 치즈이다.♣ Brie[프랑스]치즈의 여왕 브리...브리는 까멩베르와 함께 프랑스를 대표하는 소프트치즈이 ... 다.브리는 프랑스의 Ile-de-France란 지역에서 유래하였으며 파리와 매우 인접한 지역에 위치한다. 까멩베르와 같이 매우 부드럽고 좋은 감촉을 지닌 조직을 가지고 있으며, 상온 ... 먹어야 하고, 카나페·샌드위치·샐러드드레싱·디저트요리·쿠키·치즈케이크 등의 재료로 사용한다.♣ 에멘탈러치즈 (Emmentaler cheese)스위스 에멘탈 지방이 원산지인 치즈

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.04

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[식생활]영국의 차문화에 대해서

와 합병된다. 이들 회사는 세계에서 가장 파워풀 하고 막강하여 해상 무역 권을 장악하게 되어 1721년부터 차 수입의 주도권을 잡게 된다. 유럽의 차 문화는 네덜란드와 프랑스에 의하 ... 손가락 모양의 작은 샌드위치), 빵, 버터, 스콘, 잼, 젤리, 꿀, 디저트, 차로얄티애프터눈 티 메뉴에 쉐리나 샴페인 추가라이트 티애프터눈 티의 간소한 차림으로 스콘, 잼 ... 끼 식사에 가깝다. 고기 파이, 소세지, 콜드 커트(차가운 고기와 치즈를 섞은 요리), 빵, 잼, 버터, 치즈, 디저트, 계절 과일, 차가 포함되며 여기에 생선 냄비 요리, 샐러드

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.29 | 수정일 2013.11.07

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프랑스 문화와 예술 퀴즈

에 들지 않은 곳은?1)보르도2)파리3)상파뉴4)부르고뉴문제 4다음 프랑스인의 식사 중 가장 나중에 나오는 코스는?1)부재료를 곁들인 고기2)샐러드3)앙트레4)디저트문제 5다음 중 ... 1주차 퀴즈문제1. 날씨가 건조하여 월계수, 올리브, 소나무, 털가시나무 등 긴 뿌리와 작고 단단한 잎을 가진 키가 작은 관목들로 구성된 경관의 프랑스 기후대는 무엇이며, 어느 ... ) 앙드레 말로3) 장 발라르4) 자크 랑문제4. 프랑스어의 올바른 용법을 제정하고 논의하기 위해 설립된 기관은?1) 코메디 프랑세스2) 혁명의회3) 아카데미 프랑세즈4) 파리대학문제

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19 | 수정일 2015.06.15

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문화를 포도주 병에 담은 나라 프랑스

서론사람들이 프랑스란 단어를 들었을 때 제일 먼저 머리에 떠올리는 것이 무엇일까? 에펠탑, 개선문, 루브르 박물관, 샹제리제 거리? 모파상, 빅토르 위고, 나폴레옹, 드 골 ... ? TGV, 에어 버스? 프랑스 혁명? 프랑스 음식 혹은 향수? 사실 각자의 관심과 경험에 따라 연상할 수 있는 것들이 다양하고 수두룩한 나라가 프랑스이다. 그러나 무엇보다도 프랑스 하 ... 면 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나는 아마 포도주일 것이다. 프랑스와 포도주는 따로 분리해서 생각하기가 불가능하다. 그만큼 프랑스에서 포도주가 차지하는 문화적, 사회적, 경제

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.13

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베트남의 문화

~4월, 평균기온 22~33oC, 고온다습 여행시즌: 9~2월베트남의 테이블 매너스프와 전채 요리, 메인요리 ( 닭고기, 혹은 오리, 해산물, 디저트)로 순서가 정해진다. 2 ... 에 고기나 야채 볶음을 태워 면 위에 올린 것, 볶음이 고소하고 맛있다고 한다.6) 미(Mi미)Mi Xao (미 싸오) 많은 재료를 넣어서 볶은 중국식 모듬 국수이다.7) 반미프랑스

리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08

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