"프랑스디저트"의 검색결과 입니다.

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"프랑스디저트" 검색결과 1,261-1,280 / 1,617건

[문화]프랑스 와인

1. 프랑스 와인포도밭 총면적 94만ha, 생산량 655만kl, 1인당 소비량 73l/년의세계 최대의 와인국가, 프랑스.와인의 전통 기술유통 식문화에 대해서도 최대의 선진국 ... 성을 형성하는데 크게든 적게든 영향을 미친다.때로는 같은 지역 내에서도 위의 요소들의 영향으로 와인의 성격, 맛, 색이 다르게 나타날 수 있다.포도 품종은 아주 다양하다.프랑스 ... 에 있는 포도당과 과당 성분은 알콜로 변화되며 포도속에 있는 향은 발효 및 숙성과정을 거치며 과일향, 꽃향, 식물류향, 기타 여러가지 향으로 바뀐다.대부분의 경우, 프랑스 와인

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.04

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조미료와 향신료

이 고운 소금으로 식탁에 항상 준비해 두고 각자 간을 맞추어 먹을 때 사용한다.2) 설탕(Sugar)디저트나 음료 등에 주로 많이 사용되는 감미료이다. 흰 설탕(caster sugar ... 에 사용된다.* 브랜디(brandy) : 닭고기류, 고기류에 다른 술 종류와 함께 쓰이기도 하고, 디저트용 소스, 콘소메, 젤리 등에도 이용된다.* 리쾨르(liqueurs) : 럼 ... 앤더(Coriender)중국과 남부 프랑스, 모로코가 원산지이며 우리나라에서는 고수라고 알려져있다. 파슬리과에 속하는 식물인 코리앤더의 열매를 말려서 피클, 과자류, 채소카레

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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[조주관리] 와인과브랜디

에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조 ... 이 그고 스프, 메인디쉬, 디저트 순으로 식사가 진행된다. 보통 산미와 향이 강하며, 주정 또는 브랜디로 강화된 와인(알코올 18%)이다.2 Table Wine식사 중 또는 식사 외 ... 있도록 한다.3 Dessert Wine식후 디저트와 함께 마시는 것으로 알코올 도수가 높고 단맛을 낸다. 와인 이외에 브랜디도 많이 음용 한다.4) 탄산가스 여부에 의한 분류1

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.20

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[매너]지구촌 생활문화와 국제 매너

에는 여벌의 나이프, 포크, 스푼과 술 등의 음료, 접시 류, 버터, 과일 등을 놓인다.10)나라별 테이블 세팅< 프랑스식 세팅>1. 주요리용 포크2. 디저트용 포크3. 주요리 ... ,? 오후 3-5시???-명함약자 : 명함의 한정된 지면에 내용 함축하기 위해 프랑스어 명함 약자?감사의 뜻을 전할 때 p.r : pour remercier(to exrress ... ②자리 접시 위에 냅킨을 놓음③디저트용 스푼과 포크, 나이프는 중앙 자리접시 가까운 곳 에 디저트용, 먼 곳에는 과일용.④빵 접시는 왼쪽에 놓이며 버터나이프는 빵 접시 위쪽에. 유리

리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.12.05

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`극장에서 퐁듀먹기`를 읽고 - 에티켓에 관한 독후감

고 프랑스 정식 만찬일 때는 샐러드와 디저트 사이에 치즈를 먹는데, 그 이유는 다양한 치즈의 맛을 주식 코스 후에 즐기기 위한 프랑스인들의 미각적 여유 때문이다. 치즈를 먹을 때 ... 나 에티켓을 모른다면 체험할 수 없다. 한국인들처럼 음식이 빨리 나오지 않는다고 불평을 하다가 급하게 먹으면 체험할 길이 없는 것이 이상한 일이 아니다. 프랑스 요리의 풀코스는 수업 ... 적으로 많은 사랑을 받고 있는 멕시코 음식은 테이블 매너를 중시하는 프랑스에서도 포크와 나이프 대신 손으로 먹는다고 한다. 타코를 먹을 때 포크나 나이프를 사용하지 않는 것은 손으로 먹

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.31

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[프랑스문화]프랑스의 바캉스문화

프랑스 바캉스문화- 목 차 -1. 바캉스의 유래2. 바캉스의 변천사3. 휴가의 내용4. 바캉스의 추구 개념5. 프랑스의 휴일과 방학6. 프랑스의 여름 휴가시기7. 프랑스 ... 인들의 바캉스8. 겨울 바캉스9. 계층의 불평등10. 프랑스 바캉스 문화 진단11. 선호하는 휴양지12. 프랑스의 축제1. 바캉스의 유래-흔히들 바캉스라고들 한다. 이 말은 프랑스어로 그 ... 휴가의 기간 연장-국경일 : 목요일이나 화요일의 경우 ‘PONT'라고 하여 그날부터 주말까지 또는 주말부터 월요일을 끼어서 화요일까지 모두 쉰다.3. 휴가의 내용프랑스 사람

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.01

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영화 타인의 취향 서평

- 앙젤리크는 그의 남편 카스텔라가 먹고 싶은 것, 보고 싶은 것, 즐기고 싶은 것들은 그의 취향과 상관없이 앙젤리크가 마련해 주는 대로 채워진다. 달콤한 디저트를 많이 먹으면 안 되 ... 적 위치에도 불구하고 우리에게 프랑스와는 다른 성문화적인 의식수준의 차이에서 불륜이라 고 비칠 수 있는 사랑을 너무나 순수한 열정으로 이루어 나가려고 끊임없이 노력한다. 그는 처음

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.08

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[경영전략]베스킨라빈스의 전략 분석과 향후 방안

이 아니라 레드망고와 같이 고급 디저트를 중심으로 다양한 감성을 즐길 수 있는 문화공간을 지향하고 있다.그리고 최근 2.3년 전부터 인기를 몰고 온 생과일 아이스크림 전문점의 경우 ... ) 판을 선보여 고객들로부터 큰 선호를 얻었다. 과일 파우더, 프랑스식 쿠키, 과일 퓨레 등의 원료를 사용하여 고급스러움을 강화하고, 생크림 대신 아이스크림만으로 장식하여 생크림

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.06

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[세계문화 ] 프랑스 와인에 대한 고찰

REPORT프랑스 와인에 대한 고찰과목명 : 세계 식생활 문화교수님: 윤계순 교수님학 과: 유아특수교육학과학 번: 20022099이 름: 허 광 성제출일: 2004년 10월 4일 ... ② 탱크내 발효법③ 가스 주입법3. 와인의 종류가. 와인의 분류방법① 색깔에 의한 분류② 용도에 따른 분류③ 거품의 유무나. 와인의 종류5. 프랑스 와인의 고찰가. 프랑스 와인나 ... . 프랑스지역와인 특성① 보르도(Bordeaux) 지역② 버건디 (Bourgogne) 지역③ 알자스(Alsace) 지역④르와르(Loire) 지방⑤ 론(Cotes de Rhone)지역6

리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2004.10.04

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[ 브랜드.사업 조사]옹골진 화로

Faugerais Rouge) \15,000원산지:프랑스보르도 , 포도품종:Merlot , 등급:Vin de Tabld , 알콜도수:11.5%선홍색의 맑은 빛을 띄는 대중적 와인 ... 요리 와 잘 어울리며 가벼운 디저트 와인으로도 손색이 없습니다. 약간 차게해서 드시면 기 조의 음용도와 함께 산뜻한 청량감을 만끽할 수 있다.까잘 멘드스 레드(Casal ... Mendes12.5% , 빈티지:2002프랑스 최고의 와인산지 보르도! 그 중에서도 메독 지역에서 생산되는 와인이다. 블랙 와인이라고 불리 울 만큼 짙은 루비빛을 띠며 훌륭한 바디감과 입안

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.30

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칵테일 종류

, 보스를 채우고 버번 위스키에 설탕을 넣어 만듦프립(Flip)- 피곤할 때나 병후 회복기에 마시면 좋음☺ 믹스드 드링크의 종류프라페(Frappe) - 프라페란 프랑스어로 '차게 한 ... .☺ 식 전, 후, 상시 칵 테 일식후용 칵테일(After Dinner Cocktails) - 식사 후에 소화를 돕기 위하여 마시는 디저트 칵테일로 보통 단맛이 나는 것을 말함.그라스

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.06

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와인의 역사와 각 나라별 와인의 특징

), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다. 또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량 ... 은 가을부터 시작한다. 겨울에 포도나무는 "동면" 을 취하게 되는데 프랑스와 같은 추운 날씨는 이 기간동안 포도나무의 성장을 중단시킨다. 다음 계절을 위하여 포도나무와 토양을 준비 ... 여 단맛을 내는 와인을 말하며, 일반적으로 식후에 디저트와 함께 마신다.-Eu와인법에서 Sweet Wine은 1L 중 당분 45g이상으로 규정-◈바디(Body)에 따른 분류*와인

리포트 | 27페이지 | 3,300원 | 등록일 2007.10.17

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[글로벌 매너]테이블 매너

하는 것을 매너가 아니다.여성과 초대 손님이 먼저 주문..PAGE:14*식사 중의 금기사항1)식사 중에는 담배를 피워서는 안된다.-디저트가 나오기 시작하면 흡연석일 경우 주인이 권 ... .음식을 뒤적거리지 않도록 합니다.(참을성 없음을 나타냄)핑거볼(Finger bowl)- 손가락을 씻는 물그릇으로 마시는 실수를 하지 않도록 주의.핑거볼은 보통 디저트 코스 전 납작 ... 어패류적포도주(Red Wine)앙뜨레(Entree: 주요리)디저트커피식후의 술(Digestif)..PAGE:34..PAGE:35..PAGE:361) 식사 전 주류(Aperitif

리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.27

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[식품]치즈 프리젠테이션

치즈 로도 널리 쓰인다.카망베르 치즈 -순한 맛에서 진한 맛까지 골고루 있으며, 빵에 발라 먹을 수도 있다. 약간 숙성시킨 것이 향미가 더 좋다. 에피타이저나 디저트 용으로 사랑받 ... 는 치즈이다. 프랑스 카망베르 지방이 원산지이며 흰 곰팡이를 이용하여 숙성시킨 치즈다. 지름 12cm, 두께 3cm, 무게 약 300g으로, 숙성 기간은 약 3주다. 치즈 표면 ... 을 몰라 지 신부가 직접 프랑스.이탈리아 등의 공장을 찾아 다니며 기술을 전수받고,다시 농민들에게 가르쳤다. 그래서 오늘날 임실치즈가 탄생했다.그외에도 콜디 하바티 마일드 체다 폰티

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.08

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음료관리-혼성주

(Raymond Lulle : 1235~1315)가 브랜디를 발명한 것이 그 시초가 되었다고 전한다. 리큐르는 ‘녹아들게 하다’라는 뜻의 라틴어 리큐파세레(Liquefacere)가 프랑스식 ... 에 효과가 있다.◇ 아멜 피콤(Amer picom)프랑스산으로 건위, 강장, 해열에 효과가 있다.② 베르뭇(Vermouth) : 와인을 바탕으로 각종 약초를 넣어 만 들었으며 이태리 ... 와 프랑스산이 유명하고 많은 나라에서 만들고 있다. 포도주 종류의 하나로 분류하기도 하지만 약초류가 들어가므로 리큐르로 분류한다.◇ 스위트 베르뭇(Sweet vermouth)이태리

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.09

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사업계획서 달콤떡나무 테이크 아웃 커피전문점

의 200%정도이며, 주로 2000~3000원 선이다.(3) 테이크 아웃 전문 레스토랑 : 최근 요식업으로의 확산에 따라ㅡ 중국, 프랑스, 궁중요리에 이르기까지푸이 익스프레스는 미국 최대 ... 화를 선언하고 나섰다. 대표적으로 조선호텔 델리가 운영하는 CD1이나 패밀리 레스토랑 마르쉐에서 운영하는 카페 아모제는 에피타이저부터 디저트까지 완전 조리 제품을 손색 없이 구비

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.12

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제르미날 감상평

제르미날을 보고 나서..‘제르미날’을 보고 난 뒤 처음 느껴졌던 것은 꽉 막힌 ‘회색’의 이미지였다. 프랑스 제 2제정시대의 몽슈탄광을 배경으로 빵조차 제대로 먹을 수 없는 탄광 ... 들이 파업했다는 얘기에는 관심이 없다. 탄광의 소유주이거나 다른 공장의 소유자일 것이 분명한 그들은 방금 식탁에 나온 디저트에 관한 수다뿐이다. 물론 그 디저트는 몽슈 탄광의 광부 ... 않는다. 영화를 볼 때는 잘 몰랐지만 뒤에 알아보니, 이는 프랑스 대혁명 당시 공화력 3월 22일부터 4월 19일까지를 가리키는 말로 ‘싹트는 날’이라는 뜻을 가지고 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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[프랑스 문화] 프랑스의 와인에 대하여...

weet wine)드라이와는 반대로 발효시 천연 포도당이 남아 단맛이 난다. 주로 식후 디저트와 함께 마신다.(5) 프랑스 와인의 특징와인의 질과 양에서 세계 제일을 자랑하고 있 ... 프랑스의 와인에 대하여...1. 서 론프랑스와 관련된 보고서를 쓰기에 앞서 주제가 너무나 방대해서 주제를 설정하는데 많은 어려움이 있었다. 프랑스하면 떠오르는 것은 에펠탑, 개선 ... 끝에 결정하게 된 것은 프랑스의 와인이다. 와인을 적당량 마시게 되면 건강에 좋다는 말은 누구나 한번쯤은 들어봤을 것이다.자, 그럼 프랑스의 와인을 한번 음미해보자.2. 본 론

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.30

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[식문화] 프랑스의 식문화

: 치즈는 디저트에 포함할 수도 있지만, 프랑스인에게 이 치즈 코스는 빼놓을 수 없는 것이다. 보통 식사후에는 까망베르나 브리, 로크포르 등이 서브되는데 커다란 나무 도마 위 ... 에 각종 치즈를 얹어돌리면, 본인이 원하는 것들을 잘라서 덜어간다. 치즈는 남은 바게트와 포도주를 끝내기 위해 함께 먹는다.(11) 디저트 : 프랑스인은 디저트를 먹기 위해 위의 긴 ... 프랑스의 식문화1. 프랑스의 자연환경프랑스의 3면은 거의 정육각형에 가까운 모양으로 3면은 영, 불, 해협, 대서양, 지중해에 면하여 있고 ,다른 3면은 독일 ,스위스, 이탈리아

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.28

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[메뉴디자인]호텔레스토랑 시설관리 및 디자인

를 테이블 따라 돌리는 가정에서의 방식점점 사라짐, 공공기관, 학교에서 아직 사용(2)프랑스식서비스두 명의 웨이터-주요웨이터:쉐프드랭 혹은 웨이터장. 주문받고 음료제공-보조웨이터:콤미스 ... 드랭. 음식을 식사실로 운반음식은 손님의 오른쪽에서 왼쪽으로 서브(3)러시아식서비스프랑스와 비슷. 호화스런 레스토랑이나 호텔에 널리 보급웨이터는 스탠드위에 트레이 놓고 손님의 오른쪽 ... 배치:트레이→샐러드, 디저트→고기요리, 음료(2)계산대는 라인의 맨 끝에 위치(3)자유형 및 요철카운터: 자유형(free-flow)카운터 장점 ①라인의 기다림이 없다.②융통성이 크

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.07

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