"프랑스디저트"의 검색결과 입니다.

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파리바게뜨 프랑스 프랑스 한국 교류 마케팅전략보고서 양산빵 음식과 세계문화

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"프랑스디저트" 검색결과 1,381-1,400 / 1,617건

[식음료]와인의 모든것

'로부터 만든 술이라는 의미로서,세계 여러나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있 ... 를 수확해야 하는데 이럴 경우 산도를 떨어뜨릴 수 있다.프랑스 알자스, 독일이 주산지이며, 호주나 캘리포니아 등에서도 재배되고 있다.·소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)향기 ... 가 탁월한 포도품종으로 샤르도네 와인이 이상적인 맛을 낸다면, 소비뇽 블랑은 독특한 향으로 와인 애호가들의 사랑을 받는다.프랑스의 보르도, 르와르, 캘리포니아 등지에서 재배되고 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.14

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[문화]와인에 대하여

화이트/레드 와인ㄱ. 화이트 와인- 샤르도네프랑스에서 가장 잘 알려진 화이트 와인. 과일의 특성을 잘 갖고 있으면서 오크 베럴에 의한 오크 향과 바닐라 향, 버터향이 부수 ... 적으로 난다.- 리즐링세상에서 아주 좋은 와인 중 하나로 생생한 과일 향과 활성적이 신맛이 잘 어울려져 있다.- 아이스바인풍부하고 향기로운 디저트용 와인 향기가 아주 좋고 달콤 ... . 와인의 선택 및 라벨 읽기1 프랑스 와인: 프랑스 와인의 품질 등급은 4등급으로 분류된다.ㄱ. AOC (Appellation d'Origine Controle)때로는 AC라고

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

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[여가]아이스크림 만들기

”을 선택합니다. “개체”를 누르고 “편집”을 누릅니다. “확인”을 누릅니다.아이스크림2. 아이스크림의 역사본래는 서양요리의 디저트(후식)로서 이용되었으나 오늘날에는 기호품으로 널리 ... 사용 된다. 영양가도 높아 고지방의 것은 100g 당 열량이 200 kcal 정도로, 간식 ·디저트 환자 식 ·유아식 등으로 각광을 받고 있다. 1967년의 국제낙농국제규격 ... 할 때 표면에 생기는 지방성 피막을 일컫는 것이었고, 이것이 프랑스어의 'crème'을 거쳐 영어 의 'cream'이 되었다. 전유 중의 지방분은 약 3.3%인데, 제조방법에 따라

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.21

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레스토랑 서비스 형태와 분류

(서비스 방법에 의한 분류)전채요리, 주요리, 디저트 등의 순서로 고객이 메뉴를 보고 주문에 따라 종사원이 요리를 제공하는 방법, 최상의 서비스를 고객에게 제공함으로써 만족도 ... )★프랑스식 레스토랑서양요리 중에서도 세계적으로 널리 알려진 요리특징은 각종 소스에서 비롯되며 수백 종류의 와인과 증류주을 이용하여 파생되는 소스는 맛과 영양을 보충하기 위하여 사용격조

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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프랑스의 포도주

{.프랑스의포도주포도주의 나라 프랑스포도주의 종류보르도부르고뉴론보졸레르와르알자스상파뉴메독코냑꼬뜨 드 프로방스포도주 보관방법온도햇빛습도{진동수평포도주의 등급포도주 이야기포도주 이름 ... 붙이기어울리는 궁합.프랑스의 음주문화포도주와 건강상식 및 에티켓호객꾼들도 메너를 지킨다.프랑스의 포도주{포도주(Vins)의 나라 프랑스'포도주 없는 식사는 태양이 없는 날과 같 ... 다' '포도주는 신이 주신 음료, 물은 짐승의 음료'. 프랑스 사람들의 포도주 예찬이다. 식당은 물론 가족 식사나 학교 식당서도 포도주는 빠지지 않는다. 초등학교 학생들에겐 포도주

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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대구 인터불고 호텔 식당 분석

시간이 제한되어 있으며 guest는 정장을 하고 이용하여야 한다.table d' hote를 제공하고 종사원에 의해 서브된다.② french restaurant정통 프랑스식 요리 ... 나’뷔페식당 그라나다는 한식, 양식, 중식, 디저트, 샐러드 등 세계 진미만을 엄선하여 만든 요리가 고루 갖추어진 전문 뷔페식당으로 코너별 전문요리사의 즉석구이요리와 계절별요리, 요일

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.04

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[음식문화]이탈리아의 음식문화

류와 아이스크림 등 이탈리아의 요리법을 프랑스에 대중화시켰다.이 시기에 또한 처음으로 메뉴와 식사하는 규칙이 인쇄되었고, 아주 서서히 하지만 식탁에 서의 예절이 발전하였다. 이 ... 한 음식과 무 수하게 많은 음식을 제공하는 사치스런 연회에 대한 핑계거리에 불과하였다.Charcuterie hors d'oeuvres와 프랑스풍의 스프가 많은 고기와 생선요리 ... 한 디저트는 ‘티라미수’로 알려져 있으며 현지에서도 티라미수와 생크림으로 만든 빤나꼬따 등이 가장 흔하다. 귀족적인 사람들은 주로 아이스크림(젤라또)위에 생과일을 얹어 먹기도 한다.7

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.18

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와인의 분류

. 일반와인에 당분과 효모를 첨가하여2차 발효를 시켜 와인이 발포성을 가지도록 한 것이다.스파클링 와인을 프랑스에서는 뱅무소(Vin Mousseux) 독일은 젝트(Sekt),이탈리 ... 에 마시는 와인. Sherry 와인2) 테이블 와인(Table Wine)육류에는 red와인, 생선에는 white와인을 마신다.3) 디저트 와인 (Dessert Wine)식욕억제를 위

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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일본의 의식주문화

롯폰기 힐스, 오다이바와 더불어 도쿄 3대 야경으로 손꼽힌다. 특히 유럽의 성을 고스란히 재현해놓은 듯한 프랑스 레스토랑 조엘 로뷔숑 앞 광장에 이르면 사진 찍기에 바쁠 터.화사 ... 은 염분이 10∼12% 가량 되며, 염분이 없는 디저트용 우메보시도 있다.*효능 : 일본에서 매실장아찌를 만들기 시작한 것은 10세기 경부터로 기록에 따르면 이 시기에 천황이 병

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.13

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[문화] 와인의 분류와 보관법

이 달더라도 강하거나 독하면 Dry Wine으로 분류.3. 탄산가스 유무(거품유무)에 따른 분류1) 스파클링 와인[Sparkling Wine]- 발포성(포말성) 포도주.- 프랑스 ... , 육류 : Red Wine.3) 디저트 와인[Desert Wine]- 식욕을 억제하기 위해 달게 마심.- ex> Port Wine, Cream Sherry.4) 축하용 - 샴페인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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이탈리아 음식이야기

의 중앙에 돌출한 장화모양의 이탈리아반도와 70여 개의 섬으로 이루어져 있다. 북쪽은 알프스를 경계로 프랑스·스위스·오스트리아와 인접하고, 동쪽은 슬로베니아·크로아티아 ... 나온다.후식 - 돌체 (dolce) 식사 후 치즈를 먹고, 달콤한 케잌이나 과일 디저트를 먹은 후 커피나 식후 술로 식사를 마무리 한다. 산뜻한 맛의 아이스크림이나 달콤한 티라미수 ... 한 디저트이다.4. 지역별 특징1. 북부 - 알프스 산맥과 바다가 면해 있어 자연적인 혜택이 풍부한 지방. 육류, 버터, 치즈, 햄 등으로 만든 다양한 메뉴가 있고 남부보다 리조또 등

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.25

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스페인음식문화의 이해

(99%), 기타(1%)정식명칭은 에스따도 에스빠뇰(Estado Espanol)이며, 스페인은 영어명이다. 서쪽으로 포르투갈, 북쪽으로 프랑스에 접하고, 남쪽으로 지브롤터 해협을 사이 ... )체요리부터 메인디시, 디저트에 이르기까지 완벽한 풀코스를 차려먹고, siesta-씨에스따(낮잠)를 즐기고는 오후 늦게 일과를 다시 시작한다.2. 재료의 다양성과 우리나라 음식

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.03

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[관광서비스(식음료)] 와인과 브랜디

의 역사3. 와인 만들기(1) 와인분류(2) 제조방법(3)저장법4. 세계의 와인(1) 프랑스 와인(2) 이탈리아 와인(3) 독일 와인5. 와인 즐기는 법Ⅱ-2. 브랜디1. 브랜디 ... 에서도 작년 레드 와인이 건강에 좋다는 내용이 TV를 통해 퍼져 나간 후 와인소비가 크게 늘어나고 있다.실제로 고지방 식사를 하는 프랑스인의 심장병 사망률은 미국인의 3분의 1정도 ... ) 발효 과정에서 포도당이 남아 있도록 하여 단맛을 내는 와인을 말하며 일반적으로 식후에 디저트와 함께 마신다.(5) 와인의 무게(Body)입안에서 감지되는 와인의 무게를 뜻하며 와인

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.25

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[전공적성]서양 예절

에서는 파티나 모임의 주최자가 참석자를 반드시 소개해야 한다.반면, 프랑스 등 유럽에서는 주최자에 의한 소개 없이도 평소 안면이 있는 사람 또는 이전에 정식으로 소개 받은 사람 ... 이 와인 잔에 묻기 때문이다. 와인은 요리와 함께 마시기 시작해 요리와 함께 끝낸다. 즉, 디저트가 나오기 전까지 마신다. 한편, 와인이나 주류를 마시지 않는 사람이라면 글라 ... 에 붙은 채로 제공된 굴은 레몬이나 식초를 뿌린 후 포크로 떼내어 먹는다.{에스카르고 : 프랑스 특유의 달팽이 요리. 왼손에 전용집게를 들고 껍질을 고정시킨 후 오른손의 전용포크로 빼

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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[식음료경영] 식음료경영의이해(술 & 와인)

타 국가의 레드와인생선회 종류드라이하거나 약간 단맛이 있는 화이트와인인 샤블리, 푸이-퓌스, 상세르 등의 프랑스와 기타 나라의 화이트와인, 특히 독일의 화이트와인생선구이신맛과 떫 ... 은 맛이 적당히 있는 샤브리, 몽라세, 뫼르소, 푸이-퓌스 등의 프랑스 화이트와 미국, 오스트레일리아 등의 화이트와인조개와 갑각류 요리잘 숙성된 푸이-퓌메, 상세르 등의 프랑스 ... 야채요리화이트와인 중에서 특히 독일과 뉴질랜드, 프랑스의 루아르 지역, 이탈리아의 토스카나 지역, 스위스, 오스트리아 등지의 상큼한 맛의 화이트와인※참조: www

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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[프랑스문화] 프랑스의 모든 것

의 17.8%에 불과- 하천: 센, 루아르, 가론, 론, 라인- 기후: 해양성, 대륙성, 지중해성, 유럽 기후의 축소판(프랑스 기후의 세가지 특성)1. 온화하고 부드럽다2. 다양한 기후 ... 가 공존한다3. 계절에 따라, 년도에 따라 변화가 많고 불안정한 기후- 식생: 삼림의 면적이 국토의 20%, 북부: 너도밤나무, 남부: 올리브나무, 실편백2.프랑스 인들의 조상 ... 으로 간주되는 켈트족들이 지금 프랑스 땅에 해당하는 골(Gaule) 지역에 정착한 것은 기원전 5-3세기 경이다.그 이전에는 리구르인, 이베르인, 아키텐인 등이 살았으나 골족에 동화

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.31

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[식생활과 건강]몸에 좋은 웰빙 식초

(vinegar)는 프랑스어의 포도주 vin과 신맛 aigre를 합친 vinaigre에서 온 말이다. 원래는 포도주를 초산 발효시켜 식초를 만들었으므로 이렇게 불렀으리라 생각된다. 또 염매라는 ... 재배 수확되는 과실류와 깊은 관계가 있다. 예를 들면 발효식초로 사과주스를 발효시킨 미국의 사과식초(cider vinegar), 포도주스를 발효시킨 프랑스의 포도식초(wine ... 부터 애피타이저, 샐러드, 메인 디시에 디저트까지 쓰이지 못할 곳이 없을정도이다.요리에 사용할 때 아주 값비싸고 오래된 발사믹 비니거는 극소량만을 사용하여도 맛과 향을 돋우기에 충분

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.26

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파티의 종류와 그 현황에 대해서

레스토랑에서 이루어진다. 그러나 외국에서는 오찬, 만찬과 마찬가지로 집으로 초대하는 것이 상례다. 영국에서는 8시경부터, 미국은 7시 30분, 프랑스는 8시 전후에 식사한다. 우리나라 ... 의 조찬시간은 대개 7 ~ 7시 30분이다. 메뉴는 프랑스식인 경우 빵과 카페오레(우유를 섞은 커피), 미국식은 쥬스ㆍ시리얼 ㆍ계란ㆍ토스트ㆍ햄ㆍ베이컨 정도다. 영국식은 종류가 더 ... 에 먹는 팥죽의 순서인데 가장 맛있었습니다.디저트로는 요렇게 아름다운 떡이 나왔습니다. 이렇게 해서 1부 식사 시간은 지나가고요.곧이어 2부의 순서가 시작되었습니다. 교민 중에 성악

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.13

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[사회계열] 세계의 음식문화 비교

{{{제 목 : 셰계의 음식문화 (중국, 터키, 헝가리, 프랑스){과 목 명:{현대인의 생활문화{학 과:{언론정보학과{학 번:{199800710{이 름:{{한 주 헌제 출 일 ... :2003년 12월 10일담당교수:{이 준 호 교수님{{{{{{{세계인 (중국, 터키, 헝가리, 프랑스)음식 문화를 보고..▣ 음식문화의 세계화이제 음식문화는 한 국가의 문화수준 ... 겠다. 또한 이러한 음식문화적 요소는 각 나라간의 정치 경제적 갈등요소와는 무관하게 발전하고 있어 이목을 집중시킨다. 한 예로서 미국이 대 이라크전을 선포함에 따라 프랑스는 대표적 반미

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.01

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한류마케팅, 한류상품화의 새로운 시각

의 매스컴에서 보도하였던 내용으로 한류를 지칭한 것이 지금의 한류라는 용어의 시작으로 잘못 알고 있는 것이다. 그전에 일본문화를 일류로 미국문화를 미류로 프랑스문화를 불류로 문화학자 ... 은 콩나물요리 등으로 한국의 반찬문화를 알릴 수 있으며, 주류메뉴에 와인을 대신하여 산사춘, 가시오가피주, 복분자주와 같은 전통술을 이용할 것이고, 디저트는 전통음료나 전통차가 서비스

리포트 | 45페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.15

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