"대두단백제조"의 검색결과 입니다.

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"대두단백제조" 검색결과 1,201-1,220 / 1,894건

초콜렛

(우유), 코코아매스, 코코아버터, 식물성유지, 유당, 유화제(대두), 합성착향료, 정제가공유지, 레시틴(대두), 당류, 유가공품 등을 혼합하여 제조한 것으로서 제과 ... 다.8) 트립토판(tryptophane)단백질의 트립신 분해물 속의 인돌과 비슷한 성질을 나타내는 물질에 붙여진 이름.L형은 단백질을 구성하는 아미노산의 하나로서 널리 존재 ... 함을 느끼도록 해준다.3. 식품 첨가물의 종류풍부한 맛의 카카오 빈(Cacao Bean)을 가공처리하여 제조된 코코아 제품과 밀크(Milk) 및 설탕(Sugar), 유화제, 전지분유

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.27

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국가생명공학 육성 현황

진출 및 협력사업 추진미?유럽 기업의 아시아 시장 진출 추세를 국내 투자의 전기로 활용하고자 선진기업의 연구개발 및 제조 기지를 한국에 적극 유치할 계획이며, 산업바이오 육성을 위한 ... 변형 대두는 전 세계 대두 재배면적의 60% 이상에서 재배가 이루어지고 있다.② 신기능성 유전자변형작물의 시장규모가 급속하게 성장생명공학의 중심축이 점차적으로 생명공학의약 분야 ... -단백질 칩 개발(’04년 매출 107억 원)(5) 융합기술 전문인력 현황국내 융합기술 전문인력 양성을 위해 2002년을 전후하여 일부 대학에서 융합기술 관련학과 또는 협동과정

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.24

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한국전통식품의 이해 #4

1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.대두의 영양성분 조성은 단백질이 40% 지방이 20% 정도를 차지하며 탄수화물은 25%정도 함유돼 있다. 또 비타민 무기질 외에도 인지 ... 가 있는 아기에게 훌륭한 단백질원이 된다. 콩이 뛰어난 영양과 저자극성으로 인해 콩 단백질로 만든 조제유인 대두 유아식이 미국 유아식 시장의 25%를 차지하고 있기도 하다. 콩 ... 질 사포닌 이소플라본 피트산 등의 생리활성 물질들도 포함돼 있다.① 단백질 - 콩 단백질은 품질이 우수하면서도 우유단백질에 비해 항원성이 매우 낮고 자극이 적어 우유 단백질에 알레르기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.10

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[식품학] 식품학 및 조리원리

산분해 간장, 양조간장, 혼합간장으로 나뉜다.산분해 간장원료식물성단백질(탈지대두, 소맥글루텐)식염기타제조방법원료 중의 단백질원을 산에 의해 아미노산으로 분해하는 방법장점원료성분 ... 대두와 수입대두의 차이를 조사하여 봅시다.우리나라 대두는 수입대두에 비해 단백질 함량이 많고 맛도 더 좋다. 또 낫도, 된장, 청국장을 만들기 위해 발효 했을 때 수입대두에 비해 ... 발효비율이 월등하고, 수입대두 보다 발아율이 훨씬 높다. 실제로 국산대두는 수입대두보다 단백질 함량이 4.8% 높고, 수용성 단백질도 4.7%나 높다. 또 콩을 이용한 두부생산량

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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[발효식품] 간장

며 이 생간장에 당류등 식품첨가물을 첨가한 후 살균하여 여과하여 제품으로 한 것을 말한다.3 화학간장단백질의 분해를 산으로 가수분해하여 짧은 시간에 제조할 수 있다. 발효기간 ... 는 간장으로 우리 조선간장과 유사하다. 대두나 탈지대두만을 주원료로 하고 장유를 뽑고 남은 것은 된장으로 이용한다는 점에서 조선간장과 닮은 점이 있으나 메주제조 과정이 크게 다르 ... . 간장간장의 종류 및 규격간장이라는 것은 단백질과 탄수화물을 함유한 원료에 식염 등을 가하여 발효하거나 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것, 또는 이들의 혼합물

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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생명공학에 관하여

의 연구의 역사를 보더라도 유전자공학(유전자조작기술)의 신기술이 대두된 1970년대 초에는 상상할 수 없었던 새로운 개념, 새로운 Bio개술이 끊임없이 연구되고 발표되고 있다.단백질공학 ... 을 가지고 있다.첫 번째 기술특성은 생물의 유전정보를 바꾸는 육종=품종개량의 기술이다. 유전자조작기술이나 세포융합기술이 여기에 속한다. 최근에는 특정부위돌연변이기술이나 단백질공학기술 ... hormone, interferon, interleukin 등의 약품, 치즈제조에 사용되는 응유효소 Chymosin 등의 제조, 육종 면에서는 형질전환동물, 즉 외래유전자를 도입한 동물

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.10

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단체급식경영

식품(Potentially Hazardous Foods:PHF)?세균의 오염 가능성이 높은 위해 식품육류, 알류, 가금류, 생선류, 어패류, 대두단백식품, 조리한 식물성식품(쌀, 찜 ... 제공량 결정1일 영양 권장량 7차 개정안 2000년성별, 나이 고려하여 열량 산출당, 단, 지 = 65: 15: 20단백질= 필수아미노산 섭취를 위해 동물성 단백질을 1/3 이상 ... 다는 점 등으로 인해 사회적으로 큰 문제로 대두되고 있다.??3 식중독의 주요 원인균국내에서 가장 흔히 발생되는 식중독의 원인균은 주로 살로넬라, 황색포도상구균, 장염비브리오균

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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GMO의 문제점과 대응방안

국의 과잉 축산물 소비도 큰 문제이다. 1㎏의 소고기를 생산하는데 7㎏의 곡물을 필요로 하고, 세계인구의 4분의 1을 점하는 선진국이 세계적으로 생산되는 동물성 단백질의 4분의 3 ... 과 화학비료 제조, 종묘 등 세계에서 몇 안 되는 다국적기업에 의해 주도되었기 때문이다. 녹색혁명으로 수확량이 늘어난 곡물의 수출입은 세계 10社정도의 곡물메이저가 담당해왔으며, 이런 ... 내성을 가진 유전자조작 채종의 종자 혼입. 지난 7월과 8월 프랑스와 그리스가 수입한 종자에 유전자조작 종자오염, 덴마크에서 8월 4일 1%이상의 유전자조작 대두와 옥수수의 혼입 등

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.10

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교대 화학 실험보고서 용액의성질

으로는 잘 반응하지 않는 암석을 처리하는 데 이용된다. 또 탄소와 반응하여 포름산나트륨 HCOONa가 되고, 유지(油脂)를 비누화하여 비누와 글리세롤을 만든다. 또한 단백질 ... 이나 셀룰로오스 등의 유기물을 분해하는 작용이 강하다.▶ 수산화나트륨의 제조법수산화나트륨의 제조법으로는 염화나트륨 전해법과 탄산나트륨의 가성화법이 있다.⑴ 염화나트륨 전해법: 염화나트륨 ... 로서 각종 농도의 식품을 만든다.최근에는 환경오염 문제가 심각하게 대두됨에 따라 수질 및 대기 오염의 방지시설에도 많이 사용되고 있다.▶ 수산화나트륨의 주의사항수산화나트륨은 극약

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.05

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라면 응용조리(미소된장 뚝베기라면)

상의 유형기준에 준하여 제조규격에 따라 분류해 보면 여러 가지가 있지만 크게 4가지 유형으로 나누어 볼 수 있습니다. 면발을 익힌 후 유탕 처리한 `유탕면', 면발을 호화한 후 ... 킨 후 급속 냉동(-15℃)시킨 `냉동면'이 있습니다3. 라면의 특징① 인스턴트 식품으로 값이 싸고 사용이 편리한 대중식품이다.② 제조시 증숙 및 유탕공정(150℃)에서 충분 ... 은 스프 재료도 국산 한우나 농산물을 사용한다. 그러나 튀김 기름의 문제는 여전히 남아 있다.이렇게 라면에 대하여 알아보았는데 라면의 문제점인 단백질, 무기질, 비타민을 첨가한 조리

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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인간과동물 강의노트

발생가설원시지구대기 > 아미노산 합성 > 단백질 합성 > 단세포 생물 탄생단세포 생물 > 식물체 > 광합성 > 산소 발생 > 동물체 출현2) 생물의 진화생물진화의 요인-환경변화생물 ... 하가-생명과학분야 연구비 확대-영장류 실험의 확대국내 실험동물 관련 제도-동물보호법 (농림수산식품부)-실험동물법 (보건복지가족부)-제조용동물의 사육 및 관리 등에 관한 기준 (식약 ... 과 동물유대관계를 이용한 동물매개치료의 역할뿐 아니라 생명산업의 발달에 따른 실험동물의 역할의 중요성이 과거에 비해 크게 대두 되고있다.1)반려동물과 인간-반려동물이란 사람과 함께

리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.22

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유전공학이재료 세균

되었다. 이에 따라, 이들 기술을 응용하여 호르몬, 유용 단백질 등 유전자산물의 생산량을 증가시키고 재조합DNA를 이용해서 육종 등의 효과를 높이는 것을 목적으로 하는 유전공학 분야 ... 하다.발효(醱酵)란 탄수화물과 지방이 미생물의 작용으로 분해되어 사람에게 유익한 생산물로 변화한 현상으로 곰팡이, 효모, 세균 등 미생물이 중요한 역할을 한다. 동양의 술 제조에 쓰이 ... 를 돕는 대표적인 곰팡이류이다. 이 외에도 술을 만드는데 관여하는 효모, 장류와 청국장의 제조에 이용되는 세균, 김치의 신맛이나 서양의 우유 발효 제품의 신맛을 내는 세균의 하나인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.26

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[식품]발효

은 발효식품과 양조주, 발효물질과 그 유도체, 효소류, 식?사료 단백질 및 바이오에너지 등이다. 발효제품 분류종류중분류대표적 제품참고사항발효식품양조식품농산(대두,채소,곡류), 수산 ... 계, 유기산계(PLA,PSA)고부가효소류식용,의약용,공업용,제한효소식량 및 에너지식?사료단세포 단백질(SCP), 미세조류(microalgae)안전성 문제바이오 에너지알코올(메탄올 ... ,에탄올,부탄올) 대체 에너지(바이오 수소, 바이오 디젤)2. 발효식품가. 대두 발효식품(1) 한국의 전통 장류장류(醬類 fermented soybean foods)는 간장, 된장

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.08

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대체에너지

(바이오매스)의 에너지4. 폐기물에너지 - 사업장 또는 가정에서 발생되는 가연성 폐기물 중 에너지 함량이 높은 폐기물을 열분해에 의한 오일화 기술, 성형고체연료의 제조기술, 가스화에 의한 ... 가연성 가스 제조기술 및 소각에 의한 열회수 기술 등의 가공·처리 방법을 통해 연료를 생산5. 지열 - 지표면으로 부터 지하로 수m 에서 수㎞깊이에 존재하는 뜨거운 물(온천)과 돌 ... 원으로 활용하는 기술10. 석탄 가스화?액화 - 석탄, 중질잔사유 등의 저급원료를 고온, 고압 하에서 불완전연소 및 가스화 반응시켜 일산화탄소와 수소가 주성분인 가스를 제조

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.10

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트랜스 지방산

산을 먹였을 때 동맥경화증 및 세포막 기능에 바람직하지 못한 영향을 준다고 했다.Yu 등은 식이 중의 lonolelaidate 섭취 시 heart despite 에 있는 단백질 ... 의 양을 저하시크는 것을 보았으며, 이것은 수용체와 같은 기능적 단백질과 심장의 효소계의 수준 뿐 아니라 심장 세포 조직에 영향을 미칠 수 있다는 결과를 보고하였다.3) 심혈관 질환 ... 하는 콜레스테롤 에스테르 전이 단백질(CETP)의 활성을 증진시키기 때문인 것으로 보고되고 있다. Mensink 등은 천연유지와 trans 지방산의 대사를 비교 실험한 결과

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.22

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신소재 섬유 종류

론은 섬유자체에 항균력으로 나쁜 균이 번식하지 않으며 땀을 빨리 흡수한다. 피부 가려움증 등을 크게 줄여주는 것이 장점이다.2.대두섬유대두섬유는 가볍고 부드러워 캐시미어나 실크의 대체 ... 소재로 주목받고 있다. 가격도 실크의 3분의 1, 캐시미어의 15분의 1 수준으로 저렴하다.콩에 포함된 토코페롤ㆍ사포닌 등이 성분이 피부노화 방지 기능이 있어 대두섬유는 건강의류 ... 에 이용될 것"이라고 말했다.3.우유섬유우유섬유가 피부 친화적이며 뛰어난 착용감, 우수한 통풍성 및 빠른 수분 전도성 등의 장점을 갖고 있다고 설명한다.특히 우유섬유는 우유단백질

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.31 | 수정일 2024.02.21

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기능성 식품과 글루코사민, 아토피에 좋은 식품 -영양학

, 식이섬유, 키토올리고당, 키토산, 프락토올리고당 등＊단백질류 : 로얄젤리, 자라분말, 정어리펩타이드, 대두단백 등＊지질류 : 감마리놀렌산, 레시틴, 스쿠알렌, 알콕시글리세롤 ... “기능성 식품”이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캡슐, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조 ? 가공한 식품을 말한다. “기능성”이라 함 ... 는 기능을 가져야 한다.식약청에서는 기능성 원료를 탄수화물류, 단백질류, 지질류, 비타민/ 무기질류, 식물성분류, 발효미생물류, 조류, 기타로 구분하고 있다.＊탄수화물류 : 글루코사민

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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된장의 정의,종류,효능에 대하여

가량 둔다.(3) 다른 독을 준비하여 이 메주를 옮겨 담으면서 켭켭이 소금을 뿌려 망사 등으로 봉해서 햇볕을 쬐어 익히면 된다.3. 전통된장의 제조방법(1)원료대두 원료 대두 ... . 암효과전통된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가 탁월할 뿐만 아니라간기능의 회복과 간해독에도 효과가 큰 것으로 보고되고 있다.곰팡이라는 말이 크게 대두된 것은 녹색 누룩곰팡이 ... 게 또는 물에 띄워 수개월동안 숙성시키는 과정에서 거의 파괴됐다는 사실이다.미국 하버드대학 암생물학과 케네디 박사는 콩은 항암효과가 있는데 특히 단백질 가수분해효소 억제물질

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.27

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올리고당

서론1. 올리고당?구성당수원료제조법난소화성정작작용충치유발기타락튜로스2유당화학변환OO프락토올리고당3~5설탕효소변환OO△지질대사개선갈락토올리고당2~6유당효소변환OO△대두올리고당3~4 ... 으로 로 여러 공정을 거쳐 생체 내 흡수가 가능한 염화 칼슘과 인산화 칼슘을 제조한 바 있다.일반적으로 칼슘 화합물은 체내 칼슘 이용성이 매우 낮은 것으로 알려져 있다. 그러나 글루탐 ... 가 대조군보다 약 15~20% 증가하였다. 이것으로 보아 키토산 올리고당은 칼슘 흡수 촉진제로서 이용에 손색이 없는 것으로 보였다.< 노화방지 >자유 라디칼이 체단백질과 작용하여 생긴

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.03.17

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바이오 디젤 실험 보고서(이론,실험)

다● 본론(1) 바이오디젤 제조 공정(2) 원료 물질바이오 디젤의 원료가 되는 물질은 대부분의 동,식물성 유지가 사용될 수 있다. 대부분 불포화지방산이 많이 포함되고 자유지방산이 적 ... ) 분쇄 : 분쇄 roller 를 이용 분쇄를 한다c) 열처리 : 열처리에 의해 세포막을 파괴하고 단백질을 응고시켜 유징의 유동성을 높인다.d) 압착 : 압착기에 넣어서 압착 ... ℃에서 2~4시간, 60℃에서 1~2시간 정도의 시간으로 반응한다.③ 교반강도 : 대두유의 경우 메탄올과의 반응비를 1:7.5로 하여 60 oC, 1% NaOMe 촉매하에서600

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.26

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