"HACCP에 대해서"의 검색결과 입니다.

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"HACCP에 대해서" 검색결과 1,181-1,200 / 1,317건

버터에 포함된 식품첨가물에 대하여

습니다-유통기한 : 2009.01.24까지-보존기준: 0~10도 냉장보관(기봉 후에도 밀봉하여 반드시 냉장보관하시고 유통기한 이내라도 빠른 시일 내에 드시기 바랍니다.)-HACCP ... 이 있다.14세기에 국제적으로 거래된 상품으로 버터는 원래 소규모로 우유로부터 직접 만들었으며 중력을 이용한 크림분리가 일반화된 1850년대부터 공장 생산이 시작되었지만 1848년 통 ... 특유의 풍미를 내준다. 버터 100g의 열량은 745kcal 이며, 비타민A를 다량 함유하고 있다.거의 대부분이 지방이며 다른 식품으로는 부족하기 쉬운 중요한 식이성 에너지원이 될

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.20

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한미 FTA시대와 한우의 브랜드화 방안

라고 분석 할 수 있다.2. 한우 브랜드 육의 문제점2-1. 생산 •경영 측면1) 브랜드 사업 주체의 규모 영세성우리나라 한우브랜드사업체의 규모는 대다수가 영세하다. 영세한 규모 ... 에게 인식되어 왔기 때문에 상표의 등록여부와 별 상관이 없다는 점 등이 상표등록이 저조한 원인이라고 생각된다.다섯째, 화우의 경우 대부분 육질등급 상 등급을 조건으로 브랜드화 하고 있 ... 과 특징에 대하여 검토하였다. 라는 명칭은 명치시대 이전에 정착된 것으로, 현재에서도 고급 화우의 대명사로서 일반에게 폭넓게 알려진 브랜드이다. 이렇게 알려져 있다고는 하나, 이런

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.10

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식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사0k

으로 전환하도록 유도하고 있다. 하지만 학교급식법이 개정된 지 2년이 지난 지금, 중고등학교 교장단 대부분은 2010년 학교급식 직영전환 강제를 골자로 한 ‘학교급식법 개정안’에 대해 ... 었으며 모두 수세식이었고, 세면대를 설치하고 있었으며, 위치도 주방과 완전분리되어 있어 양호한 상태였음.4) 기타주방이 좁은 관계로 세척대(싱크대)가 한칸 뿐이어서 식기 및 조리기구의 세척 ... 으로부터 자유로와 질 수 있고 누구든지 만족할 수 있는 위생적이고 안전한 학교급식을 실시하기 위해서 다음과 같이 몇 가지 제언하고자 한다.1) 학교급식시설?설비의 현대화사업을 적극

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.12

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동원참치의 3차 전쟁을 통한 전략적 변화와 앞으로 나아가야 할 길

을 대상으로 참치캔에 대해 조사결과참치 캔에 대해서 '김치 찌개'에 대한 연상이 강함 영양적인 측면과의 관련 연상은 약한 반면 용이성과 간편성에 대한 연상은 강함 자녀를 둔 주부 집단 ... 동원 참치의 경쟁동원 참치의 STP 전략동원 참치의 STP전략Targeting(타겟팅) 전략세분화 전략을 바탕으로 동원 참치는 3개의 부류로 타겟팅을 정함가족에 대한 헌신형 (10대 ... 자녀를 둔 주부)개성 중시형 (20~30대의 여성)자신의 건강 중시형 (40대 이후의 장년층)식품을 구매할 때 맛, 가격, 영양을 고루 고려하며 수산물에 대한 호감도가 높음다른

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.09.15

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(주)놀부의 세계시장개척 성공요인 분석

시대 최고의 문화 상품으로 각광! 전 세계 외식사업 규모는 해마다 가파르게 성장! (미국의 경우 : 자동차, 철강을 제치고 2대 산업으로 부상한지 오래) 외식시장은 21세기 ... (HACCP)에 의거한 식품안정성 인증, 제조물책임법(PL) 적극도입 2004년 : 놀부식품위생감시단 발족, 위생실태 점검 2004년 10월 돼지갈비 전문점 '항아리갈비'를 런칭, 1년 ... 갈비를 만들어라! - 가장 중요한 양념 소스 : 한국보다 2~3배 비싼 일본에서의 재료값으로는 적절한 가격대를 맞출 수 없었다. 그러므로 최대한 원재료의 맛과 비슷하면서 저렴한 가격

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.05.26

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[식품위생] HACCP의 이해

【 H A C C P 의 이 해 】1. HACCP 이란?위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis Critical Control Point)는 원료 생산에서부터 최종제품 ... 다. 미국, EU, 일본 등에서는 식품 중에서도 위해의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생 ... 는 HACCP제도 시행을 법으로 정하고 있다. 우리 나라의 경우 식품위생법 등에 의하여 HACCP제도를 시행할 수 있도록 하는 법적인 근거를 마련해 놓고 있으나, 시행 여부는 법적인

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.21

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신문 [사설] 요약과 간단한 의견 모음

었다”고 밝혔다지만 구렁이 담 넘어 가는 식의 그런 해명만으로 지나칠 일이 아니다. 김군 사건에 대해서는 경찰청 차원에서 전면적인 재조사가 이뤄져야 하며, 이것도 우려가 있다면 검찰 ... 사태에서 교훈을 얻지 못한 어리석음 때문이다. 당시에도 원인 규명에 실패하자, 대부분의 급식업체들은 검찰수사에서 무혐의 처분을 받고 급식사업을 재개했고, 아무도 책임지지 않 ... 나라 여성들은 대부분 일생 동안 운동부족에 시달린다. 그러다 보니 여성들에게 있어 운동이란 몸매를 관리할 때뿐이다. 하지만 몸이란 누구에게 과시하기 위한 것이 아니라 자신의 일상

리포트 | 62페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.10

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식중독(食中毒) 이해와 예방

중독의 대부분을 차지하며 12~24시간 내에 발병예방법식품의 가열조리 : 60℃에서 20분간 가열시 사멸 저온저장 : 10℃이하에서 발육억제세균성 식중독 나. 감염형 식중독 – 장염 ... 이 유통과정에 들어가는 것을 차단함정부차원의 접근음식, 식수 등을 충분히 살균해서 섭취 환경 및 개인위생 철저 잔치, 상가집에서의 집단감염 방지 고기, 가금류, 달걀의 적절한 냉동 ... , 냉장 감염동물 및 감염환자와의 접촉금지 저온살균 된 우유만 섭취 용변 후 손씻기신속 대응체계 확립 문제식품 및 업소에 대한 관리 강화 학교급식관리 강화 대국민 홍보활동 강화

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.29

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기업의 목표와 전략파악하기

에는 제품의 질과 서비스를 우선으로 하고 있지만 현재 위생 상태에 대해서는 사회적으로 불신을 사고 있다. 잦은 식중독 사태와 최근 급식파동으로 인한 실축된 이미지와 신뢰를 회복 ... , 내부 HACCP 인증제 운영으로체계화된 위생관리 시스템(주)놀부조직의 목표Poter의 전략“100년의 맛을 디자인하는 기업”- 한국형 외식문화를 선도하는 기업- 고객의 가치를 최우선

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.16

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단체급식에서의haccp적용

관계자들 스스로도 인정하는 부분이다.앞으로 식약청에서 지정하게될 HACCP인증에 대해서도 해당 급식업체가 인증을 받는 것이 아닌 신청한 각각의 위탁급식장에 대한 인증이므로, 자사 ... 와는 전혀 상관없는 내용일 경우가 대다수라 해도 과언이 아닐 것이다.우선 HACCP에 대한 일반인의 이해와 인지도가 형성돼 있지 못하다 보니 위의 예와 같이 오해의 소지가 있는 단어의 오 ... 가 운영하는 하나의 급식업장이 HACCP인증을 받았다고 해서 다른 모든 급식장에 대한 HACCP인증인냥 홍보하는 일은 지양되야할 것이다.기자는 취재도중 회사 홍보, 안내책자등

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.12

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[마케팅 분석] 서울우유 브랜드 마케팅을 위한 커뮤니케이션 전략

해 온 Leading Company▶'99년 전공장 전제품에 HACCP(위해요소중점관리기준) 정부 인증 획득▶매년 3백여억원에 달하는 낙농지원금을 통해 이익을 사회로 환원- 제품 ... System(국내 최초 도입)▶HACCP인증을 통해 전 공정에 걸친 위생상태의 엄격성이 확인됨Ⅰ. 문제 제기1. 경쟁사 M/S와 서울우유의 M/S의 차이1) 경쟁사의 M/S의 증가 이유 ... 경쟁사들은 특별히 새로운 것을 추구하는 20대 후반∼30대 초반의 젊은 주부들로부터 관 심을 끌기 위해 기능성 우유(예:칼슘 강화 우유), 고가우유 등 신제품을 출시함으로써 M/S

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.26

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식품위생법규- 국가간 식품 안전 확보를 위한 대응방안

의 가부를 판정함-신선과실에 대한 위생 검사에서는 주로 식품첨가물(곰팡이방지제, 피막제,착색료등)과 잔류농약의 검사를 함. 공팜이 방지제에 대해서는 사용할 수 있는 과실의 종류나 잔존 ... 량이 규정되어 있으며 피막제나 착색료에 대해서도 사용 기준이 정해져 있음지정된 이외의 첨가물이 사용되고 있으면 소각처분 등의 조치가 취해지고 잔류 농약에 대해서 과실마다 잔류 기준 ... 기관, 및 등록되어 있는 국외 검사기관에 의뢰하여 자주적으로 검사를 해 두면 그 결과는 검역소가 실시하는 위생 검사와 동등하게 취급되어 그 검사 항목에 대해서는 통관시 위생 검사가 요함

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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웰빙관련레포트

열정이 많이 사라지고 희미하게 남아 있었을 때인 2002년 말부터로 기억된다. 외국계열의 잡지들이 미국 등지에서 불고 있는 이 라이프스타일을 앞서 소개하면서 다른 언론매체를 통해서 ... 적인 건강식품이었다. 문제는 그 단 하나의 해로움이라는 강한 냄새. 양치질을 해도 쉽게 사라지지 않는 냄새 때문에 유럽 등 일부 문화권에서는 저급한 음식으로 천대받기도 했다. 하지 ... 힘들어서 그동안 먹지 않았던 과일인데 이렇게 다양한 효능이 있는 것을 보니 상당히 놀라웠다. 오렌지나 귤과 모양이 비슷해서 그저 비타민C만 많겠구나 하는 생각만 했었는데 식이섬유소

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.21

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[제조물 책임, 생산] 제조물 책임법

PLP 즉 제조물책임예방은 소비자의 입장에서 "안전한제품"을 말한다. 그러기 위해서는 안전설계가 PS 즉 제조안전에 기본이며 PLD 즉 방어 측면에서는 사후대책 보다는 사전기록 유지 ... 의 정비원료구입에서 연구개발,생산은 물론 유통, 판매, 사후조치까지 ISO나 HACCP 같은전반적인 규칙과 매뉴얼이 작성되고 반드시 이행되어야 한다.4) 리스크 매니지먼트의 재검토소비 ... 는 것도 좋은 방법이다.4) PL방어를 위한 문서관리는 ISO System에서 식품위해요소분석관리를 삽입 즉, HACCP제도 도입 개념이 좋다.◆ 판매 단계 대응1) 수주시에 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.24

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한․미 FTA 농축산물 경쟁력 제고방안

브랜드화의 사례3. 브랜드 쇠고기에 대한 소비자의식4. 한우 브랜드 SWOT 분석III. 결 론- 참고문헌 -Ⅰ. 서 론최근 국제무역협상과정에서 국내 축산물 시장은 대부분이 저율 ... 에 영향을 미치고 국내의 한우산업은 큰 위기에 직면하고 있다.이러한 국제사회의 변화에 적극적으로 대처하고, 국내 신선우육시장에서 수입쇠고기와 경쟁하기 위해서는 국내 한우산업의 경쟁 ... 는우고기전문판매점 등의 유통경로로 판매하여 고소득을 올린다는 점에서 긍정적으로 평가된다.한우고기 브랜드화의 시작은 80년대부터 고급육생산 노력을 기울여 온 몇 개 업체(언양한우

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.10

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도시민의 축산물 구매형태에 대한 의식 조사 분석 보고서

중심의 생산이력제 시범 실시를 이미 착수했다.또한 브랜드축산물의 안정적인 공급기반 구축이 브랜드화의 성패를 좌우한다는 판단 아래 선택된 브랜드에 대해서는 생산에서 마케팅까지 종합 ... 시장을 설정, 축산물브랜드를 전국브랜드와 지역브랜드로 구분, 목표시장에 따라 지원을 차별화하고 선택과 집중지원 원칙에 의거 우수 브랜드에 대해서는 지원을 아끼지 않기로 했다.브랜드 ... 하고 있음을 표를 통해서 알수 있으며 전체에서 48.8%를 차지하고 있다.- 학력설문자들의 학력을 살펴보면 고졸이 366에서 가장 많은 부분을 차지하고 있음을 알 수 있으면 전체에서 약

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.09

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[단체급식] 단체급식에서의 haccp

Ⅰ. 서론우리나라의 단체급식의 역사는 만 10년 정도로 그리 오래되지 않았는데 최근 위생면이 강조됨에 따라 단체급식에도 HACCP가 도입되었는데 이 HACCP 가 단체급식에 미치 ... 는 영향은 실로 크다. 따라서 우리나라 단체급식에서의 HACCP 필요성과 급식공정과정에의 적용에대해 알아보고 최근 발표된 기사를 중심으로 우리나라에서의 HACCP 현황을 살펴보 ... 기로한다.Ⅱ. 본론1. 우리나라 단체급식에서의 HACCP 도입 필요성식품의약품안전청은 학교급식 등 단체급식에서 식중독 사고가 많이 발생됨에 따라 2000년 10월 20일자로 식품위해

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.01

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한미 FTA와 낙농육우산업

FTA협상 결과(농업부문)쌀 및 관련 제품은 관세양허 대상에서 제외 추가 개방 없이 양허대상에서 완전히 제외 쇠고기, 오렌지, 낙농품, 꿀, 식용감자 등 민감한 품목에 대해서는 다양 ... 로 인한 농업부문의 피해 쌀을 제외한 모든 농산물의 관세 철폐 허울뿐인 세이프 가드 광우병 쇠고기를 관세마저 철폐해서 내어 주었다 쌀만은 지켰다는 거짓말 보도 말도 안되는 도축장 ... 계열화 업체 사육비율 확대 HACCP 도입으로 국산 가금육 신뢰도 제고 닭·오리고기 포장유통 의무화 수출용 육계생산기반 마련 삼계탕 등 멸균제품을 수출주력 품목으로 육성 낙 농

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.16

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[국제경영] 동원산업의 산업전략

여러분에 대한 약속을 대내외적으로 표출하여 우리의 의지를 더욱 굳건히 하고자 Vision을 제정하게 되었다.- VISION의 의미동원F&B의 Vision인 '국민건강에 기여 ... 한 방법을 택하여, 공정하게 경쟁하는 정직한 자세'이며 정도(正道)의 실천을 위해서는 소신과 용기를 가지고 철저히 실천하는 성실한 자세가 뒷받침되어야 함을 의미한다.- 작은 것도 소중히 ... . .12 쌀, 김치, 샘물 전문 취급점인 '일품나라' 프랜차이즈 사업 착수2000. 1 성남공장, HACCP인증 획득- 분 할 후2000.11 동원산업(주) 식품·무역사업부문 분할

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.14

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CJ푸드시스템 VIPS의 환경분석과 경영계획 분석.ppt

주제 선정 동기CJ Food System근래에 들어 양적인 생활이 대부분 충족되면서 질적으로 높은 생활수준을 요구하고 있다. 그 중심인 웰빙 이 사회 전반적으로 큰 관심 ... ) ⇒10%할인 혜택 ▶ 011리더스클럽 (리더스 카드는 30대 중반 이상이 소유) ⇒ 20% 할인 혜택 ▶ 삼성LUCK2U ⇒ 하우스 와인1잔 또는 생맥주1잔 ▶ 삼성AMC ⇒하우스 ... 하는 업무를수행하고 있습니다. 품질경영파트와 품질보증파트는 급식부분 현장 위생 점검/지도/지원 활동 및 HACCP 구축을 지도하고 있으며 식자재유통부분 협력사 품질/위생 상태 점검

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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