"HACCP에 대해서"의 검색결과 입니다.

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"HACCP에 대해서" 검색결과 981-1,000 / 1,313건

오리온제과와 롯데제과의 비교분석 및 오리온제과가 롯데제과를 이길 전략

지고 있는 실정이다.2) 롯데 제과(1)롯데 제과의 전략 : 미투제품전략 + 해외 시장 강화① 미투 전략롯데는 이미 검증된 상품에 대해서 미투상품을 뒤늦게 출시하여 기존 선발 ... 시장 입지 강화.Dr.You Project는 서울대 유태우 박사와 함께 기존 제품의 영양소를 대대적으로 분석한 뒤, 몸에 해로운 MSG, 합성착색료, 합성보존료를 사용하지 않 ... 베니건스 마저 바른손 게임즈에 매각을 하였고, 이로써 오리온의 대부분의 비주력 사업이 정리됐다.하지만 오리온은 신성장 동력 발굴을 위해 진출한 엔터테인먼트와 외식사업의 실적이 부진해지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.03

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란체스터 마케팅 / 종가집 / 김치 / 란체스터 법칙

이 바로 그것이다. 영국군 5대와 독일군 3대의 전투기가 공중전을 벌일 경우 단순히 계산하면 최종적으로 2대의 영국기가 살아남아야 하는데 결과적으로는 4대의 영국기가 살아남게 되는것 ... ) : 공격력 = 병사의 수의 제곱 × 무기의 성능위 법칙을 말로써 설명해보면,첫째, 공중전과 같이 1 대 1로 승부할 경우에는 전투기의 수가 많은 쪽이 손해가 적으므로 무기 효율 ... 이다. 그러기 위해서는 약자를 전면전으로 유도하여 넓은 지역으로 나오게 해야 한다.다) 적을 멀리 두고 싸운다- 적은 원거리에 두되 고객은 가까이 둔다는 의미이다. 온라인 등 고객

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.27

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맥도널드와 롯데리아의 공급사슬관리 비교 분석

에서 목욕을 하는 한편 그 물을 식수로 사용하고, 심지어 오물까지 배출하는 등 비위생적인 면이 상당히 있으며, 이러한 일들로 인해서 질병이나 질환들을 달고 산다. 이러한 면에서 맥도널드 ... 에 대처하고 있다.롯데리아 역시 국제적 품질기준인 ISO 9001 인증, RvA HACCP인증) 등을 획득함으로써 국내 외식업계 최초로 품질경영, 식품 안전에 관한 2개 분야 ... 의 인증0개의 위생항목을 평가받는 관리시스템을 갖춤으로써 깨끗한 관리를 최우선 과제로 삼는다. 이러한 BBQ의 위생 전략은 국제도시의 면모를 갖춘 상해로써는 위생을 대부분의 경쟁 업체

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.15

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식품 종류별 위생학적 특성과 저장방안

, Alcaligenes, Flavobacterium등과 같은 저온세균과 대장구균 및 장구균 등의 증식이 진행된다. 따라서 어패류의 선도를 유지하기 위해서는 냉동 저장하는 것 ... 으면 프로테아제를 분비해서 기생부위 주변을 융해시킨다. 그러나 회귀 중인 연어의 근육이 연화하는 것은 스트레스 때문에 내재성 protease가 활성화되기 때문이다.1. 어패류의 미생물살아 있 ... 이 서서히 일어나도록 해서 그 기간을 오래 지속시키는 것이 좋고, 가능한 한 ph를 낮게 떨어뜨리는 것이 바람직하다. 어류는 저온에서 보존되는 동안에도 저온세균인 Pseudomonas

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.05

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서울우유품질조사보고서

중앙연구소Ⅲ. 서울우유 품질혁신1. 대한민국 LOHAS인증2. 코라스(KOLAS) 인증3. '농림부 위해 요소 중점 관리 시스템(HACCP)' 적용4. 콜드체인 시스템(Cold ... 업체 제품보다 많아서? 광고를 많이 해서? 하지만, 이러한 이유들을 뒤로하고 우유를 살 때 생각하지 않아도 자연스럽게 물건을 살 만큼 서울우유가 우리에게 익숙한 습관처럼 몸에 배 ... 어있기 때문이라고 생각한다. 또 단순히 오래됐다고 해서 우유 제품이 많이 쏟아져 나오는 시장에서 똑똑한 소비자들이 아무 의심 없이 제품을 선택하지는 않을 것이다. 한 기업이 소비자

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.29

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동국대 자기소개서 및 학업계획서

2011학년도 자기소개서 및 학업계획서 모집요강동국대학교 입학처 (http://ipsi.dongguk.edu)편입학 전형 - 일반편입학 인문계열/가정교육과/영화영상학과2011학년 ... 월 5 일지원자 X X X (인)동 국 대 학 교 총 장 귀하유의사항1. 자기소개서와 학업계획서는 바탕체, 글자크기 11, 줄간격 160%로 작성하여야 하며, 지정 된 분량을 지켜 ... , 증빙자료 목록 및 서류는 2011.1.14(금)까지 동국대학교 입학 관리팀(학술관1층)으로 반드시 제출하여야 합니다.4. 증빙자료목록을 기재하고 증빙서류를 제출하지 않거나 허위

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.27 | 수정일 2013.11.08

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국내 축산시장의 유통구조와 특징

경제학 원론 Report국내 축산시장의유통구조와 특징건국대학교 수의예과200812816정예지차례1. 서론 ……………………………………………………………………………………………2 ... 의 도표와 같다. 더욱 자세하게 알아보자면 쇠고기의 유통과정은 크게 4가지 단계로 나누어진다.사육새끼 송아지 등록사육도축& 가공도축장에서 도축유해성 잔류물질 & 미생물 검사HACCP ... 의 스트레스를 최소화하고 내장 도출을 용이하게 하기 위해서 절식해야 하는데, 우리나라는 돼지의 무게만큼 값을 쳐주므로 농가에서는 먹일 수 있는 만큼 최대로 먹이기 때문이다. 업계

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.12

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국가들의 수산업 현황

및 부패변질 제품,금지색소 및 살충제 사용등이다.FDA에서는 수입 수산물에 대한 특별조치로서 seafood haccp 규정을 작성하여 실시하고 있는데,이 규정은 수산물 생산과정 ... 으로부터 수산물 수입이 매년 증가하여 적자폭은 점점커지고 있으며 특히 대필리핀과의 수산물 교역에서도 무역수지 흑자를 기록하다가 최근 적자로 돌아섰다.총수출금액의 72.6를 수출 ... 을 정점으로 계속해서 감소하고 있으며 2000년도에는 전년대비 4% 감소한 574만톤을 기록 하였다. 이러한 급격한 축소 경향에 대해 일본정부는 최근 수산 기본법을 제정하고 이를 바탕

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.03

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식품관련 각종 법규 및 제도

. HACCP제도7. PL법8. Recycling법9. 각종 환경 관련 법규 및 제도10. 농산물 품질인증 제도11. 수출입 관련 인증제도※ 참고문헌1. 식품관련 각종 법규 및 제도식품관련 ... 까지 직?간접적으로 관련 있는 법령은 식품위생법, 공업표준화법, KS(품질인증제도), ISO규격과 CODEX규격, FDA규격, HACCP제도, PL법, Recycling법, 축산 가공 ... 여 이에 적합하지 못한 것은 제조, 사용, 수입, 판매, 진열 등을 못함을 국민들에게 알리는 고시된 내용을 뜻한다.식품공전을 식품의 기준 및 규격으로 동일시해서는 안 된다.식품공전

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.01

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서울우유 분석 및 마케팅전략

는 목적이 키, 칼슘보충 등 기능적인 요인이 크다. 20대 이후의 연령대는 10대에 비해서 상대적으로 매우 낮은 음용률을 보인다. 하지만 20대 이후의 연령대들도 우유의 섭취가 필요 ... , 공포되면서 1960년 중반부터 부산, 대구, 인천, 광주, 충남, 천안에서 젖소를 키우기 시작했다. 민간기업인 남양유업, 미락, 백설유업이 유가공 산업에 뛰어들었고 1970년대 ... ’때문이다. 우리나라 점박이 젖소 대부분이 네덜란드 홀슈타인종이고 축산농가의 사료도 비슷하다. 업체마다 살균온도와 가공 기계장비로 인해 미세한 맛의 차이는 있지만, 맛에 예민한 전문가

리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2010.12.26

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[경영]지역반응성과 시스템적응을 위한 노력에 대한 조사(원할머니사례)

강해질 것으로 보인다. 이런 이유로 우리의 전통문화와 전통음식을 계승?발전시키기 위해서는 대규모의 외국 외식업체와는 차별화 된 전략으로 승부하고 있고, 한식 문화를 발전시킬 프렌차이즈 ... 한식당은 업종의 규모에 비해 영세업소가 대부분이어서 패밀리레스토랑이나 패스트푸드, 피자업계 등 여타 외식업종에 비해 규모 및 매출은 물론 현황조차 불분명한 것이 현실이다. 또한 ... 앞장섰다. 대부분의 영세업소인 한식당과는 양극화 현상을 이루며 한식당의 경기불황은 외식업계의 어두운 한 면일 수 밖에 없었다.2007년에는 경제가 다소 회생되고 소비도 점차 회복

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.07

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정보기술과 경영혁신사례

위한 시스템이다. 우선, 관광분야의 하나인 호텔의 경우를 들어서, 호텔의 KMS에 대해서 알아보도록 하고, 경주의 J호텔의 사례를 들어 J호텔은 정보기술을 통해 어떠한 방식 ... 를 제공하는데, 대부분의 서비스는 고객과 종업원의 직접적인 접촉을 통해 수행된다. 따라서 종업원이 수와 그 서비스의 질의 향상이 무엇보다 중요했다. 게다가 경주지역은 유명한 관광지 ... , u-Ticket 시스템, 어린이 환우를 위한 RFID/USN기반 Blue Band 시스템 구축사업, u-IT신기술기반 양돈 HACCP시스템 구축사업과 최근에는 RFID/SUN

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.27

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[식품학] HACCP 제도 도입을 이용한 위생관리에 관한 연구

대된다. 또한, 식품 원재료를 가공 공급하는 업체의 HACCP 제도 적용에 대한 영양사들의 반응도 좋을 것으로 예상되는데, Giamalva(1998)의 연구에서 건강관리시설 ... 부착과 이에 대 한 광고가 가능하므로 소비자에 의한 회사의 이미지와 신뢰성이 향상된다.(4) 소비자 측면에서의 효과1 안전한 식품을 소비자에게 제공HACCP 시스템을 통하여 생산 ... 다. 조리 종사자의 교육 훈련정도 에 대해 조리종사자의 훈련교육 프로그램 부족은 장애요인으로서 가장 높은 인지도를 나타내었고, 모니터링 에 대해서는 응답자의 84.0%가 모니터링과 개선

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.29

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한국식품의약안전청과 미국식품의약안전청에 대해서

에 대한 정보나 음식, 제품과 병원균 등에 대한 정보도 수록되어 있었고 식품과 영양에 대한 미국외의 정부 자료에 대해서도 제공하고 있었다. ... .gov) 공통점◎ 메인홈페이지에 처음 접속해서 가장 눈에 띄게 보이는 것이 식약청 소식이나 뉴스에 관련된 것으로 식품이나 의약에 관련된 법 개정이나 규정 또는 사회적 이슈가 된 ... 어있긴 하지만 글자 크기도 특징없이 대부분 비슷하고 약간 복잡하고 어수선해 보임.◎ 법령이나 정보 내용보다는 현식적인 내용 즉 FDA NEWS, Hot Topics, FDA

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.02

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2011년 33회 위생사 합격자료 _ 식품위생학

중점관리(HACCP :Hazard Analysis Critical Control Point)식품의 원료, 제조, 가공, 유통, 및 소비에 이르는 전과정에서 위험물질이 해당 식품 ... 기- 대수기(대수성장기) - 정지기(감소성장단계)-사멸기(5) 미생물 배양* 배지의 구성성분 : 탄소원/ 질소원 등* 형상에 구분 : 액제배지(각성분을 증류수에 녹임)./ 고형배지 ... 물질 생성 ?Aflatoxin 생성 : 간암Penicillium( 푸른곰팡이, 페니실린, 항생물질, 유지제조와 피즈 )(2) 효모 : 효모의 최적온도 25~30℃ , 발효에 의해서

시험자료 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2011.12.20 | 수정일 2021.02.17

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대한항공 경영전략과 마케팅사례분석

) WEAKNESSS(3) OPPORTUNITIES(4) THREATS7. 결론1. 서론항공운송사업은 단순한 교통수단으로서의 사업이 아니다. 특히 관광의 시대가 도래함으로 인해서 국내?외로 ... 들이 탄생하고 있음에도 불구하고 아직은 대부분의 사람들이 항공사를 떠올리면 안락하고 편안함, 그리고 단정한 외모의 승무원들이 제공하는 친절한 서비스를 떠올리는게 대부분이다.우리나라 ... 년엔 화물과 여객부문을 합쳐 세계 10 대 항공사로 도약한다는 중장기 비전을 확정했다. 또 2009년까지 이코노미 좌석에도 주문형 오디오· 비디오(AVOD) 및 인터넷 서비스

리포트 | 28페이지 | 4,300원 | 등록일 2011.04.11

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식품감별법 -국산V수입산식품비교

토록 하고, 활어와 신선 냉장품도 부적합사유가 발생한 국가와 품목에 대해서는 선통관을 금지한다. 수입축산물의 검역기능을 강화하기 위해 검역기준을 국제기준에 맞게 개선하고 시설 장비 확충 ... 로 '수입 농축산물 국내산으로 속여 팔기'와 '광우병 및 조류인플루엔자(AI)'를 식품안전의 가장 위협적인 요소로 꼽음. 이 같은 결과는 한국소비자원이 전국 7대 도시 20세 이상 ... 게부분은 붉은색을 띤다. 2) 수입 꽃게 특징 ᆞ등쪽은 황갈색을 띤다. ᆞ집게다리의 집게부분은 붉은색을 띤다. ᆞ냉동상태로 수입이 되며 다리가 탈락된 경우가 있으며 대부분 고무밴드

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.26

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급식경영 - 초등학교 급식 견학, 초등학교 영양교사 직접 인터뷰 내용 정리

으로 급식비를 부담할 능력이 없는 학생에 대해서는 대상자를 철저하게 선정하여 증식지원예산을 요청하면 급식으로 공급되며 현금, 쌀 또는 쌀 구입 표 등의 형태로 제공하는 것은 금한다.2 ... 하여야 할 교육실시 ) 김신호 교육감은 인사말을 통해 아이들을 위해서 학교급식행정이 중요하다 는 것을 강조했다. 류경 식품영양학과 교수(영남대학교)는 “우리가 급식행정과 관련된 모든 사람 ... 과 HACCP개념을 도입하여 식중독 예방에 심혈을 이루이고 있다.본론우리나라의 학교급식프로그램은 1981년 제정된 이래 6차에 걸쳐 개정된 '학교급식법'에 따라 실시되며, 수업 일

리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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조리원 위생,안전 교육 계획

다?☞ 식중독 균에 의해 오염되었어도 외관이나 냄새, 맛, 색깔 등은 전혀 변화가 없어 눈으로는 구별이 불가능하고 미생물 검사를 통해서만 알 수 있다.Q.3 식중독은 더러운 곳에만 있 ... 면서 콤프레셔가 작동 되는지 를 확인한다.3) 손가락에 물기를 묻혀 문을 열고 동파이프에 살짝 대어 본다.4) 문의 pecking은 몸체와 틈새 없이 잘 접촉되어 있는가를 확인한다.(2 ... , 안전 교육 계획서월계획 (위생&안전)2개인위생관리 & 작업안전관리 10원칙3HACCP시스템 & 가스안전관리4식품 위생 관리1(검수,전처리) & 전기안전관리5식품 위생 관리2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.23 | 수정일 2014.08.22

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육가공학

육가공학1.서론1.1 식육이용의 역사*구석기시대에 이들은 돌을 다듬어서 연장을 만들어 들짐승들을 사냥하여 식생활에 이용했던 것으로 본다.*대부분 식품은 발달은 전쟁에 사용 ... 도축장 ※)도축: 고기를 얻기 위해서 가축을 잡아 죽임.2.1.1 도축장의 업무와 가축의 범위*생축의 근육을 식육으로 전환시키기 위한 제반 절차 및 처리작업이 이루어지는 곳을 도축 ... (LPC)을 설비 하여 식육생산처리의 현대화를 꾀하고 있다.*최근 식육의 안전성을 국제적 수준으로 높이기 위하여 도축장을 위해요소 중점관리기준(HACCP)의 적용대상으로 지정.2

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.04

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