단체급식에서의haccp적용

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단체급식 HACCP 적용을 위한 시범사업이 실시되고 있다. 식품의약품안전청은 최근 학교급식 등에서 빈발하고 있는 식중독 사고와 관련하여 이를 사전에 예방하고자 현재까지 가장 과학적 식품안전 관리제도로 알려지고 있는 식품위해요소중점관리기준(HACCP)을 단체급식 분야에 적용키로 했다고 밝혔다.

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