"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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"마늘가공" 검색결과 1,181-1,200 / 2,937건

녹색가정생활의 실천 수업자료, 녹색식생활 중2 기술가정

적으로 우수한 한국형 식생활을 실천하며, 다양한 식생활 체험을 바탕으로 환경과 다른 사람에 대한 배려와 감사를 실천하는 식생활을 의미한다.② 녹색 식생활의 필요성: 가공식품의 증가 ... 은 것을 선택한다.(8) 가공 식품① 구입할 때, 유통기한, 품질표시, 포장상태를 확인한다.② 식품의 용기 또는 포장이 파손되거나 찌그러진 것은 내용물이 상한 것일 수 있으므로 피한다 ... 스푼: 설탕, 간장, 다진 마늘 등과 같이 적은 양의 양념을 잴 때 주로 사용한다.④ 씻기: 흙, 미생물, 먼지, 농약 등의 불순물이나 유해물질, 나쁜 맛을 내는 성분을 제거

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.16

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식품에 사용되는 조미료와 향신료

와 향신료의 효과적인 사용법을 알아본다.||. 본론조미료1. 정의조미료란 단맛을 비롯한 기본 맛을 내는 것으로 넓게는 조리식품 또는 가공식품에서 사 용되는 모든 부재료를 말한다. 조미료 ... 적인 사용법1) 마늘마늘은 약리적으로도 매우 훌륭한 식물이다. 마늘의 대표적인 성분은 알리신으 로 매운맛을 내는 성분이 있는데 이는 살균력이 대단하다. 마늘의 자극성분은 육류의 누린 ... 냄새와 생선의 비린내를 가시게 함은 물론 채소의 풋 냄새도 가시게 한다. 따라 서 한국 요리에는 거의 빠짐없이 쓰이고 있다.마늘은 구워먹는 것이 좋다. 왜냐하면 가열했을 때 2차

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.26

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마늘에 대하여[생활건강]

역할을 한다.또한 마늘을 씹는 순간, 마늘의 주성분인 알린은 알리나제라는 효소와 결합해서 알리신으로 변한다. 알리신은 불안정한 상태이기 때문에 방치하거나 가공하면 설파이드류로 바뀌 ... 마늘은 48종류의 항암식품 가운데 최고의 항암 효과를 가진 식품으로 꼽히고 있다. 또한 이집트의 피라미드와 중국의 만리장성을 지을 때 인부들이 먹은 식품이 마늘이라고 한다. 마늘 ... 이 좋은 것은 이미 널리 알려져 있는 사실이다. 과연 마늘의 어떤 성분이 어떻게 우리몸의 이로운 작용을 하는 것일까?마늘의 성분인 알린은 독특한 대사과정을 통해서 우리 몸에 유용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.30

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환경호르몬과 다이옥신

는다.? 환경호르몬을 막아주는 음식마늘 유화알릴 성분이 체내에 지방 감소와 독소 배출에 도움. 셀레늄은 수은 비소 납 등의 독성을 없애 주며 소변 및 대변을 통해 배출을 촉진 ... 한다.양파 폴리페놀의 일종인 퀘르세틴이 치매 등을 일으키는 알루미늄과 결합해 체외 배출을 유고, 마늘과 마찬가지로 유화알릴과 셀레늄이 풍부하다.브로콜리 컬러플라워 양배추 등의 야채 ... 을 식품을 통해 흡수하는 것으로 알려져 있다. 생선과 육류 등 비가공식품은 물론 우유나 치즈 등 낙농제품 등을 통해서도 간접적으로 다이옥신을 섭취하는 것이다.한국인의 경우 육류

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.11 | 수정일 2019.10.21

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이탈리아 음식문화 특징, 식사 예절, 대표 음식, 맛집

가 발달되어 있고, 향신료로 마늘을 많이 사용하며, 올리브유나 토마토를 많이 사용한 파스타와 피자가 발달되었다.● 식재료가 풍부하다북부의 산악지대와 중남부의 비옥한 토양과 온난 ... 성 지중해 기후 등의 자연조건으로 식재료가 풍부하다. 다양한 육류 및 육가공 식품과 식물성 음식이 조화롭게 사용된 요리가 많으며 일반적으로 알려진 피자, 스파게티, 커피 이외에 다양 ... 한 음식과 계절별 음식도 발달하였다.● 육류요리가 발달하였다신선한 고기를 마늘과 허브로 양념하여 석쇠나 오븐에 구워 소스를 맛을 내는 것이 일반적이며 특히 전골식의 토끼고기를 좋아한다

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.20

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영양과 건강 케이스

쌀밥쇠고기국(육개장)장조림시금치무침깻잎김치쌀,쇠고기,버섯,콩나물,고사리쇠고기시금치,깨소금, 소금깻잎,간장,파,마늘배추,고추가루밥 반공기 (110g)쇠고기국 (250g)장조림 ... (60g)저녁현미밥닭도리탕미역무침호박볶음깻잎현미,쌀닭고기,당근,감자,미역,무.깨소금호박깻잎,간장,파,마늘밥 1공기 (210g)닭 (탁구공크기 50g 여러개.)깻잎 (70g)해조류 ... 기록 법 (Food record method)식사날짜아침점심저녁간식5/9현미밥, 된장찌개콩나물무침두부조림갈치구이현미밥콩자반, 마늘장아찌,도토리 묵쌀밥, 명태국불고기, 오이무침 시금치

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.05

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식품클러스터산업의 현황과 전망

을 진행 중에 있다 . 경산 대추클러스터 명품브랜드 육성을 통한 지역 경제 활성화라는 목표 아래 대추 생산 가공시설을 구축하고 , 홍보 및 마케팅 , 연구개발에 힘쓰고 있 ... - 생산유발과 고용 증가외국의 식품클러스터 중국 지닝시 식품클러스터 - 2009 년 11km² 부지의 중국 최대 식품클러스터가 성립 - 특산품인 마늘의 클러스터 육성외국의 식품

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| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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프랑스 요리에 대해서

시켰다. 프랑스 요리가 유명하다는 조건에는 좋은 요리의 맛 때문이기도 하지만, 순서를 갖춘 격식 있는 식사 매너 또한 한몫을 차지하고 있는 것이다.포도주와 치즈 빵, 육류가공품등 특산품 ... 을 RJqeprl 속에 채워 넣고 향신 버터를 가득 채워 오븐에 굽는다. 향신 버터는 소금, 후춧가루, 다진마늘, 에샬로트, 파슬리 등을 넣어 고루 섞어서 만든다. 버터가 녹아서 보글보글 ... 끓을 때 오븐에서 꺼내어 뜨거울 때 바로 먹는다. 에스카르고의 오돌오돌 씹히는 감촉과 마늘과 버터의 톡쏘는 향기가 특이하다.푸아그라 [Foie Gras]푸아그라는 캐비어 트러플

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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노인 보건 교육 ppt , 건강교육

, 마늘 , 양파 등을 사용함③ 제한식품과 권장식품 - 제한 식품 : 절인 음식 , 간장 , 젓갈 , 통조림 , 냉동 음식 , 가공음식권장 식품 : 살코기 , 닭고기 , 해산물 ... , 시금치 , 파 , 마늘 , 양파 , 부추 , 미나리 해조류 - 미역 , 다시마 , 김2) 운동요법 당뇨병에 좋은 운동 → 걷기 , 배드민턴 , 자전거 , 수영 , 줄넘기 - 식후

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| 리포트 | 72페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.13

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삼양식품의 라면 시장 점유율 향상을 위한 전략 분석

( 주 ) 라면스프의 원료인 파 , 마늘 , 참깨 , 고추 , 해산물 등 각종 농수산물을 안정적으로 가공 수급 ▶ 삼양축산 ( 주 ) 스프용 쇠고기 수급 ▶ 삼양판지공업 ( 주 ... 기 위해 영양이 풍부한 식품만을가공 생산하여 공급한다 드넓은 초원에 사람과 자연이 어우러져 있는 형상 모든 제품과 서비스에 정성의 손길이 깃들여져 있음을 의미 전통에 대한 자부심 창조

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| 리포트 | 51페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.12

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식품교환표에 의한 식단작성 저나트륨식

, 소시지볶음, 무나물, 마늘쫑 장아찌 였다.역시 국의 양이 조금 많았고 소시지는 포화지방산이 많아서 당뇨병 환자에게 좋을것 같지 않았고 마찬가지로 다른 가공식품들도 사용을 피해야 ... 한다는 의견이 있었다. 무나물이나 마늘쫑등 우리의 요리솜씨가 아직 미숙하여 맛이 조금 이상했는데 채소는 나도 그렇지만 다들 나물이나 볶음 무침등으로 이용되는데 다른 새로운 메뉴를 생각해 봐야 할 것 같다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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가정과 지도안

. (경제면)* 경제면 : 대체식품, 계절식품이용ex) 대체식품 : 고등어가 비쌀 경우 참치, 꽁치이용계절식품 : 고추(8-10월)와 마늘(7월)- 예산수립 : 식생활비 결정 → 식비 ... 지출내영배분 → 식비 범위내에서 식품 선택4. 시간과 노력을 고려(능률면)* 능률면 : 한그릇 음식, 밑반찬(상점에서 구입), 가공식품, 외식Q> 한그릇 음식의 예 ?A> 비빔밥Q ... > 가공식품의 장?단점?A> 장점 : 시간절약, 노력절감, 음식쓰레기 줄임단점 : 영양불균형, 포장지쓰레기 증가정리(5분)학습내용 정리형성평가(확인학습)차시예고 및 과제제시1. 에

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.05

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된장의 모든 것

·간장이 한데 섞인 걸쭉한 것을 담가 먹다가 삼국시대에 와서 간장·된장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있다.* 장양(藏釀)이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품 ... 장: 한식 메주에 식염수를 가하여 발효한 후 여액을 분리하거나 그대로 가공한 것 재래식 된장된장: 대두·쌀·보리·밀 또는 탈지대두 등을 주원료로 하여 제국한 후 식염을 혼합 ... 하여 발효·숙성시킨 것 또는 메주를 식염수에 담가 발효하고 여액을 분리하여 가공한 것. 전통 된장과 개량 된장으로 구분. 개량식 된장한국산업규격 (원료에 따라)1종: 콩만을 주원료로 하

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| 리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.07

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고혈압

습니다.⑵ 식탁에서 소금을 더 넣지 않습니다.⑶ 김치, 젓갈, 장아찌 등의 절인 식품과 햄, 소시지, 어묵 등의 가공식품 섭취량과 섭취횟수를 제한합니다.⑷ 위의 가공식품을 가급적 적게 먹 ... 하게 이용합니다 (설탕, 식초, 레몬, 오렌지, 술 등)⑺ 생강, 파, 마늘, 겨자, 후추, 게피 등의 조미료를 사용합시다.⑻ 버섯등의 식품 자체의 향과 맛이 독특한 채소를 사용 ... .* 국물에는 소금이 많으므로 국, 찌개는 건더기 위주로 먹는다.* 김치는 좀 작게 썰어 조금씩 먹는다.* 가공식품(빵, 케익, 과자, 라면 등), 염장식품 등 짠 음식을 자주 먹

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.09

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다양한조미료

엿, 조미술, 양파, 대파, 마른고추, 마늘, 통후추, 다시마, 마른표고버섯 에 물을 부어 푹 삶은 후 건더기를 건져낸다. 건져낸 후, 조청(물엿)이나 꿀 또는 사과, 배를 넣 ... 나 사탕무의 즙을 농축시켜 만드는데, 순도가 높을수록 단맛이 산뜻해지며, 원료와 가공방법에 따라 흑설탕·황설탕·흰설탕·그래뉴당·각설탕 등으로 나뉘며, 감미의 정도는 흰설탕·황설탕·흑설탕 ... 때, 차를 다릴 때, 음료 등에 쓰인다.13.마늘마늘은 독특한 자극성의 맛과 향기로 파와 더불어 많이 쓰이고, 특히 육류의 누린내를 제거하고 마늘 특유의 영양소인 생리활성물질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.11

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식품의 저장방법과 원리

때로는 채소의 원형이나 신선도는 생각하지 않고 오히려 상품가치를 높이고 저장기간을 늘리기 위하여 아P 김치나 다른 가공품으로 가공하여 저장하는 경우도 있다.일반적으로 식품저장 ... Chain System)재료 또는 식품을 어획, 도살, 수확, 가공 직후의 초기단계에서부터 가정 또는 식당의 냉장고 그리고 슈퍼마켓의 냉장고에 도달할 때까지 해당 저온으로 연속 관리 ... 하여 미생물들이 잘 살수 없는 중산성 내지 강산성영역으로 해주어 식품을 저장하는 방법이다. 이 방법을 이용하는 식품은 오이피클, 마늘피클, 단무지, 김치, 죽순, 양배추 등 채소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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[A+자료] 한중일의 음식 및 차문화 비교

을 내는 데는 여러 가지 조미료를 복합하여 쓰는데, 우리나라 음식의 대부분은 ‘갖은양념’이라 하여 간장, 설탕, 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 고춧가루 등을 고루 넣 ... 지만 한편으로는 고추와 마늘같은 양념을 많이 써서 강한 야성적인 맛을 즐기기도 한다. 함경도 회냉면은 홍어, 가자미 등 생선을 맵게 무친 회를 냉면에 얹어 비벼먹는 독특한 음식으로, 다 ... 지 담백한 음식이 많다.? 영동의 해안지방에서는 생태, 오징어, 미역 등의 해산물이 많이 나서 이를 가공한 황태, 건오징어, 건미역, 명란젓, 창란젓 등을 만들어 먹는데 주로 멸치

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| 리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.17

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한식의 세계화에 대한 전반적인 분석자료

요리의 경우 세계인의 보편적 입맛에 쉽게 적응되지 않는 이탈리아 특유의 소스 및 향신료 등- 마늘에 대한 초기의 거부감(마늘은 현재는 세계화, 보편화)? 음식 및 음식 문화의 성공 ... - 최근 웰빙 풍의 음식 자체의 속성도 일본 음식 세계화에 기여? 생선과 야채 위주? 콩을 중심으로 한 다양한 가공 음식(두부, 미소, 유부, 간장 등)- 고급화된 색과 모양의 조화

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.12

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식품저장법333

식품저장법식품은 수확 ?포획 ?도살된 후 조리 가공을 거쳐 소비되는 순간까지 식품의 종류에 따라, 속도는 다르지만, 점차적으로 변질되고 있다. 변질의 원인으로는 미생물 ?곤충 ... , 가열, 동결, 농축 등으로 변화시킨 가공법이다-건조저장법(dry storage) : 식품의 수분 함량을 낮춤으로써 미생물의 발육과 성분변화를 억제하는 방법이다. 천일건조는 햇볕 ... 의 예로는 ?어패류 ?가공식품 ?육류식품냉장저장냉동저장온도기간온도기간우유(살균제품)0~105일쇠고기-2~014일-186개월돼지고기-2~014일-184개월닭고기-2~010일-183개월

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26

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기능성 식품이란? 기능성 계란의 목록

● 기능성 식품이란- 식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복 등 생체조절 기능을 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공되어 일상적으로 섭취 가능한 식품. ... , 결합, 변환(가공 ? 저장)형태.5) 기능성 입증 : 섭취시 기능, 최대유효발현량 제시.6) 기호성, 안전성 확보→ 식품으로서 일반적으로 사용되고 있는 “소재와 성분”으로 이루어지 ... 하여 계란의 식품으로서의 유용성을 높인 제품.■ 제품명 : 마늘란■ 제품특징마늘, 참숯가루의 6가지를 혼합 발효시켜 이것을 먹어 낳은 계란으로 항생항균제를 먹이지 않고, 계란특유의 비린내가 나지 않으며, 콜레스테롤 함량을 낮춘 제품.

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.14

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