한식의 세계화에 대한 전반적인 분석자료

소개글

한식의 세계화에대한 전반적인 현황과 분석 A+자료 입니다

목차

Ⅰ. 서론
1. 선정동기
2. 한식의 정의 및 우수성

Ⅱ. 본론
1. 왜 한식의 세계화가 필요한가?
① 한식의 세계화
② 식품산업의 잠재력
③ 국가 경제력 향상

2. 외부 세계화 사례
① 프랑스
② 이탈리아
③ 미국
④ 중국
⑤ 일본

3. 한식의 세계화 추진 현황과 문제점
① 한식의 세계화 추진 현황
② 한식의 세계화의 문제점

Ⅲ. 결론
1. 한식의 세계화 전략
2. 한식 세계화의 앞으로 나아갈 방향

Ⅳ. 과제물을 마치며

* 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

1. 선정동기
흔히 음식은 한 나라의 삶과 문화를 대표하는 상징이라고 한다. 한식은 오랜 세월 우리 민족과 함께한 음식으로서, 최근 들어 외국의 언론에서도 한식의 우수성과 가치를 인정 하고 있는 추세이다. 하지만 이와 같은 한식의 우수성에도 불구하고 한식의 가치는 제대로 평가를 받지 못하고 있다. 한식의 세계화라는 주제를 가지고 우리나라의 세계화 현황, 해결해야할 문제점, 극복 방법, 경제적 효과 등 여러 가지 방면에 모든 것을 알아보고자 한다.

<중략>

⑤ 일본
음식의 역사
- 에도 시대(16001868) 시대에 현재의 일본음식의 모습을 완성
- 1868년 메이지 유신과 함께 식생활이 근대 적 방식으로 변화
음식의 특징
- 일본 요리하면 우리는 스시(초밥)와 사시미(생선회)를 떠올림
- 일본 요리는 불과 수십 년 만에 비싸고 고급스런 요리의 상징
- 음식과 그릇의 조화, 보는 즐거움과 신선함을 중시하는 요리
- 짧은 시간에 세계화에 성공한 드문 사례
- 음식의 모양, 색상 등 시각 측면을 중시
- 재료 고유의 맛 중시
- 육류 보다는 생선과 야채 중심

<중략>

Ⅳ. 과제물을 마치며
김치, 불고기, 비빔밥 이것이 우리가 지금 세계화를 시키려고 하는 음식 중 대표적이 것들이다. 외국 사람들이 생각 할 때 우리 한식은 매운 맛이 강한 음식, 마늘, 된장들 향신료의 냄새가 강한 음식 아니면 한식에 대해 아무것도 모르는 경우도 있을 것이다. 한국의 경제는 해외에서 많이 알려져 있지만 한식의 인지도는 너무 낮다는 것이 문제이다. 국제적인 식품 박람회 등을 통해서 한식을 알리고 한식 레스토랑을 세계로 진출 시켜 더욱더 한식에 대해서 알려야 한다.

참고 자료

한식 세계화 공식 홈페이지(http://www.hansik.org)
최준식 교수 한식 소개 글
뉴스의 새 시대, 연합뉴스 Live
(http://mnb.mt.co.kr/mnbview.php?no=2010030216374411407&type=1)
네이버 지식사전(http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=777242)
농림 수산 식품부(http://www.mifaff.go.kr/main.jsp)