"조단백 실험"의 검색결과 입니다.

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조단백 정량 kjeldahl 조단백 킬달법 단백질 정량 총당측정법

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"조단백 실험" 검색결과 101-120 / 125건

동충화초

까지 알려진균(C.sinensis)에 의하여 미라가 된 유충들에서 형성된 자실체로부터 유래된다. 이 동충하초는 수분 10.84%, 지방 8.4%, 조단백 25.32%, 탄수화물 28.9 ... 되어 왔다. 늦게나마 한국에서도 동충하초를 채집하여 여러가지 임상 실험을 해 본 결과 항암 효과가 있다는 것이 발견되어, 활발한 연구가 진행되고 있다.오늘날, 동충하초란 명칭은 곤충 ... 고산지에서 훈련을 열심히 한 데 이유가 있는지는 과학적으로 밝힐 수는 없지만 서방 선수들과 과학자들 사이에 동충하초에 대한 관심을 불러일으키는 계기가 되었다. 실험동물을 이용

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.12

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[영양생화학실험] 실험동물관리 - 마우스, 토끼

oft feces)가 있다. 토끼는 후자의 분을 이른아침에 항문으로부터 집적 먹는데, 이 부드러운 분에는 조단백이 딱딱한 분의 3배 가량이나 포함되어 있고, 비타민 B군도 풍부 ... 1주 실험동물 관리마우스(Mouse)[Vetebrate, Mammalia, Rodentia, Muridae, Mus, musculus]1.기원과 분류현재 실험용으로 사용되고 있 ... 하다는 점에서 주로 사육되어 오늘날 연구와 검정에 가장 많이 쓰이는 실험동물로 발전하였다. 1907년에 Little이 모색유전자에 관한 연구를 하였고 1910~1920년 사이에 근교계

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.14

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(식품화학실험보고서)단백질정량, kjeldal법 및 다른방법

하였고, factor 값은 0.8846으로서 TN은 대략 0.02 %의 값이 계산되었고, 여기에 탈지 콩가루의 질소계수인 5.71을 곱하여 조단백의 함량을 계산해 본 결과, 대략 0.135 ... 실험보고서(10주차)실험제목 : Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험일자 : 2007. 12. 6.실 험 자 : 식품공학과-------------------------- ... ------------------------------------------◈ Abstract이번 실험에서 진행한 Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험을 통하

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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[식품분석]조단백 정량 (kjeldahl method),킬달

제목 : 조단백 정량 (kjeldahl method)- 기계적 방법날짜 : 2006.5.11&18조 : 2조목적? 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미를 알 수 있 ... 다.? kjeldahl 법의 원리와 방법을 알고 식품 중의 질소의 양을 구하여 조단백질의 양을 구한 다.원리*조단백이란..식품중의 질소 화합물은 반드시 단백질 외에도 식품에 따라서는 상당 ... (Crude Protein)이라고 한다. 일반적으로 식품 성분 분석표에는 조단백질만으로 되어있는 경우가 많다.실험을 통해 얻은 단백질 함량은 순단백질 함량이 아니고 이러한 조단백질 함량

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.30

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[식품분석] 두부의 단백질 정량(Micro - Kjeldahl 법)

- 실험보고서 -단백질 정량(Micro - Kjeldahl 법)과 목 명 : 식품분석 및 실험교 수 명 : 윤 기 선 교수님실 험 일 : 2004. 5. 14.2004. 5 ... . 28.제 출 자 : 3조 조리과학과200117117김수정1. 실험 목적 및 원리(1) 실험 목적◦ 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미를 알 수 있다.◦ kjeldahl 법의 원리 ... 와 방법을 알 수 있다.◦ kjeldahl 법에서 사용되는 기기와 기구 사용법을 숙달시킨다.◦ kjeldahl 법에 의한 두부의 단백질 정량 실험을 하고, 이 결과로부터 시료 내

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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조단백질의 정량

하여 식품중의 단백질량을 알 수 있다.1. 이론(1) 조단백의 정의식품에 함유되어 있는 질소화합물의 대부분은 단백질이다. 식품 중의 단백질량은 질소의 총량에 질소계수(6.25)를 곱하 ... 실험. 조단백질의 정량제출자 :공동실험자 :실험일자 : 2005.11.1~11.6날씨, 온도 : 맑음, 20℃◎ 실험목적단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중 ... .1N H2SO4, 30% NaOH, Distilled Water, 1% methyl red+1% methylene blue, 1N NaOH3. 실험방법(1) 분해1

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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동충하초

통래된다. 이 동충하초는 수분 10.84%, 지방 8.4%, 조단백 25.32%, 탄수화물 28.9%, 회분 4.1%로 구성되어 있으며, 지방 성분으로는 포화 지방산이 13%, 불 ... 적인 병이 되고 마는 것이다.동충하초는 이와 같이 중요한 면역력을 강화하는 작용이 있다. 특히, 동충하초에 함유되어 있는 '충초다당(蟲草多糖)'이 면역 기능을 높인다는 것이 실험

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.22

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[발효공학] 된장

는 고유의 색택 및 풍미가 양호하여야 하며 이물이 없어야한다. 수분은 10.0%이하, 조단백 35.0%이하, 조지방 15.0%, 아미노태질소 110mg% 이상, 암모니아태 질소 400 ... , 밀 등)을사용하여 발효시킨 것을말한다메주는 고유의 색택 및 풍미가 양호하여야 하며 이물이 없어야한다. 수분은 10.0%이하, 조단백 35.0%이하, 조지방 15.0%, 아미노태 ... 한다 메주는 고유의 색택 및 풍미가 양호하여야 하며 이물이 없어야한다. 수분은 10.0%이하, 조단백 35.0%이하, 조지방 15.0%, 아미노태질소 110mg% 이상, 암모니아태

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.21

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[식품분석학]조단백 정량 (kjeldahl법)

1. Theme : 조단백 정량 (kjeldahl법)2. Date : 06.4.43. Name & Coworker : 2조 이재화, 박동진, 홍유미, 김인선, 윤현철4 ... . Abstract :이번실험은 단백질 정량법으로 단백질은 아미노산의 식품 내 다량영양소 중 유일하게 질소를 함유한다는 점에서 지방질이나 당질과는 구별된다.식품 내 단백질 측정법에는 켈달 ... 방법, 직접 증류법, 열 연소법, 염료 결합법, 포르몰 적 정법, 분광분석법등 여러 가지 방법이 있으며, 방법은 정확도 정밀도, 유용 가능한 설비 에 따라 선택된다. 이번 실험

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

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한국의 발효식품과학- 된장을 중심으로 -

. 조단백 8.0%이상, 조지방 2.0%이상, 아미노태질소 160mg% 이상의 규격이어야 된다 타르색소는 검출되어서는 아니되며 보존료는 소르빈산 또는 소르빈산칼륨이 0.1%이하이어야 ... 저항력이 떨어져서 간염이 되기 쉽고 각종 간질환의 원인이 된다. 재래된장의 간 기능 촉진효과는 최근에 밝혀졌으며 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨린다는 실험결과가 .

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.29

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[식품화학/분석] 일반성분분석법

. 데시게이터에서 30분간 방냉4. 항량조단백시료: 수분함량 측정 끝난 건조물로 한다.1감 PUREE 건조 70℃ 1시간 정도 건조2분해 FLASK 시료 2~3mg +분해 촉진제 ... . 재료 및 기구: ·시약 - NaOH, Oxalic acid, Phenolphthalein,·기구 - 삼각플라스크, 뷰렛, 스탠드, 흰종이, 메스플라스크, 시약병3. 실험방법1)시약 ... ~4방울2) 실험방법1 0.1N-NaOH를 뷰렛에 넣고 뷰렛 눈금 0에 맞춘다.2 Oxalic acid용액이 담긴 a삼각플라스크를 뷰렛의 밑에 두고 적정한다.3 적정시 종말점 가까이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.21

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[식품 가공학 실험] 고추장제조

(%)가정제품공장제품수분40.047.8회분11.311.3조단백8.76.1조지방3.82.8조섬유2.71.9당질33.530.1염분11.913.3아미노태질소0.180.16◇ 고추장의 유래고 ... 실험제목- 고추장 제조와 숙성 후 물성측정1. 서론◇ 실험목적고추장의 제조과정을 알아보고 숙성과정 중 어떠한 변화가 일어나는지와 원료의 배합을 달 리한 고추장의 차이를 관능검사 ... 와 물성측정을 통해 알아보도록 한다.◇ 실험배경고추장은 녹말이 가수분해 되어 생성된 당분의 단맛, 메주콩의 단백질의 가수분해로 생긴 아미노산의 구수한 맛, 고춧가루 중의 c

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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우유가공공정

품질관리에 이용되는 장비 조단백 분석장치 우유, 이유식, 조제 분유에 함유되어 있는 단백질 성분을 정량적으로 측정하여 제품 의 맛과 신선도를 유지 시키는 장비.품 질 관 리품질관리 ... 에 이용되는 장비 무균실 각종 낙농제품과 기타 원료 등의 시료에서 미생물을 분리 연구하고, 미생물 실험을 위 해 이를 무균상태에서 안전하게 보관, 배 양하며 시험 연구할 수 있는 곳

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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[식공]단백질 정량

기나산을 0.1N NAOH표준용액으로 적정(혼합지시약 : 자색 → 회색(종말점) → 녹색)4. 데이터 및 계산조단백직 (g%) = A × (V0-V1) × F × D × NS ... 실 험 보 고 서실험 제목(Title) Kjeldahl법에 의한 단백질 질량1. 목적 및 원리1)분해 : 식품중의 단백질을 구성하고 있는 질소를 모두 황산암모늄의 형태로 바꿈(N ... 기G : 냉각관 선단a, b, c, d : 콕3. 실험방법1)분해① 시료(두부 : 단백질함량 9.3%) 2.35g + 분해촉진재 1g + 비등석을 유상지에 싸서Kjeldahl

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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[식품가공학]두부만들기

성분 조성(%)종 류수 분회 분조지방조섬유조단백탄수화물최 저5.023.313.52.8429.6014.07최 고9.426.324.26.2750.3023.88평 균8.604.618.03 ... 두부 만들기1. Subject : 두부 만들기2. Date : 2004. 5. 6(목)3. Name & Coworkers :4. Abstract이번실험은 두부을 만들었다. 단백질 ... 이 풍부한 콩을 가지고 가공처리해서 두부를 만들었다. 콩을 열처리를 해서 액체상태가 만들고 이 액체물질을 두부를 만드는 과정에서 응고시키는 원리는 무엇인지에 대하여 실험해보

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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[식품화학] 조단백정량

] × 100= [ 0.3 × 0.0014 × 4 × 6.25 / 2 ] × 100= 0.525%- 조단백 분석기에 의한 분해 -Ⅲ. 실험방법ⅰ. 분해1 Kjeldahl flask에 시료 ... 난주, 김효정⊙실험 목적- 단백질 중의 질소의 함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 질소를 정량하여 여 기에 단백질량으로 환산하여 식품 중의 단백질량을 알 수 있다.Ⅰ.실험 ... 실험 제목 : 쌀의 조단백질(Crude protein) 정량- Kjeldahl 분해장치에 의한 분해 -제 출 자 : 신지영 (200121611)공동 실험자 : 5조, 조미진, 배

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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[식품미생물학]곰팡이를 이용한 가공식품의 종류

.0%, 조단백 35.0%이하, 조지방 15.0%, 아미노태질소 110㎎%이상,암모니아태질소 400㎎%이하, 아플라톡신B 110ppb1. 된장의 종류.된장만큼 그 종류가 많은 것 ... (경산대학교)교수 팀은 된장에 많이 함유되어 있는 불포화지방산(필수지방산)인 리놀FP산(Linoleic acid)이 산화하지 않은 채 존재하는 이유를 규명하기 위하여 실험한 겨자

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.26

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[생활 건강]우리나라의 전통식품

은 Pro., Ala., Arg., Leu. 순으로 함유되어 있다.?약용성분?동의보감 및 약용관련 문헌에 의한 들국화(산국)의 성분은 조단백 7%, 조지방 4.6%, 환원당 4.1% 등 ... 해줌으로써 혈관을 탄력있게 해준다.?간기능 강화?전통된장은 간 기능 회복과 간 해독에도 효과가 있으며 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨려 간기능을 강화시킨다는 실험

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.27

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[식품분석실험] 단백질의 정성반응

1) 실험제목 : 단백질의 정성반응(2003년 4월 8일)2) 실험자 :3) 실험의 목적(원리) : 단백질을 구성하고 있는 특수한 아미노산의 잔기나 카 르복실기 또는 아민기와 ... 의 반응으로 나타나는 정성반응 을 통하여 단백질의 유무를 확인 할 수 있다.4) 실험 장치시 료 : 10% 난백, 50% 난백, 우유, 증류수시 약 : Ninhydrin 용액, 10 ... , 중탕남비 (수욕기), 알코올 램프5) 실험방법① 피펫을 이용하여 10% 난백 2ml, 우유 2ml, 증류수 2ml을 시험관에 취한 다.② 위 시험관에 CuSO4를 3~4 방울

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.27

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[식품분석] 켈달법에 의한 단백질 정량

중요한 성분이므로 단백질의 정량은 필수적이다. Kjeldahl법을 통하여 정량하는 원리를 배우며 단백질의 정제 및 측정방법을 알아보자.Ⅱ. 서론1. 왜 조단백 정량인가?식품중의 단백 ... ≪실험제목≫ Kjeldahl법에 의한 단백질 정량≪실험일시≫ 2002년 4월 15일Ⅰ. 실험목표단백질은 탄수화물, 지방질과 함께 동식물체의 주성분이며 생물체의 생명유지에 가장 ... 가 포함되어 있다. 따라서 전질소량에 질소계수를 곱한 값은 순수한 단백질만의 양이라고 보기는 어렵다. 그래서 단백질정량이 아닌 조(Crude)단백 정량인 것이다. 식품에 따라서는 순

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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