"조단백 실험"의 검색결과 입니다.

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조단백 정량 kjeldahl 조단백 킬달법 단백질 정량 총당측정법

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"조단백 실험" 검색결과 81-100 / 125건

장류에 대한 실험

무게SA : 검체의 채취량(ml)▷ 간장자체의 식염은 고려하지 않았다.3. 조단백 함량 측정 (된장, 고추장)- 실험방법 :① Conical tube의 무게를 측정한다.② 장류 ... 하여 침전시키고 상층액을 제거한다.⑤ Dry oven에 건조 후 무게를 측정한다.*조단백 함량(%) = 건조 후 무게 - 용기무게-------------------------------- ... 추출물 함량용기무게건조후무게함량sample A6.498.1132.4%sample B6.417.8629.0%2. 된장① 조단백 함량용기 무게건조 후 무게함량sample A6.466

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.30

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가수분해도 (Degree of Hydrolysis:DH) 측정

였다. 이는 α-amylase가 녹두 침출액에 용해되어 있는 전분 α-1,4 결합을 무작위로 가수분해하여 저분자량의 단당류를 생성하였기 때문으로 판단된다. 환원당과 조단백 함량 ... 실 험 제 목가수분해도 (Degree of Hydrolysis:DH) 측정실 험 원 리- 단백질 용액이 단백분해효소에 의하여 가수분해된 정도를 전체 단백질량에 대한 수용성 단백 ... 하여 잘 저어주면서 각 조별 실험 시간에 따라 효소처리한다.(3) 효소처리가 끝나면 즉시 끓는 물에서 가열하여 용액의 내부온도 85℃에서 5분간 또는 80℃에서 10분간 끓여 효소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12

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생화학실험 - 소변의 탄수화물, 단백질 정성/정량 분석

한다.③Phenol sultric acid법 : 전당을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 화분량을 뺀 나머지를 말한다. 황산을 사용 ... 를 형성하므로 비교실험하면 ketose, aldose의 판정이 가능하다. 이 반응에서는 가열 시간에 주의하여햐 하며, 설탕은 가열에 의해 fructose를 생성하므로 반응은 양성이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.12

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약재를 이용한 메뉴개발연구

에 의거하여 실시 열량 , 회분 , 조단백 , 조지방 , 조섬유 , 탄수화물 , 당질 , 칼슘 , 철 , 콜레스테롤 이화학적 분석일반식과 약선식의 일반성분 일반식과 약선식의 일반성분 ... 약선 생지황 - ○ - - - - - - 토사자 - ○ - - - - - - 백변두 - ○ - - - - - - 백합 - - - ○ - - - - 라복자 - - - ○ - - ... - - 하수오 - - - - - ○ - - 약콩 - - - - - ○ - - 호두 - - - - - ○ - - 백작약 - - - - - - - ○ 계지 - - - - - -

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.08.17

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내가 존경하는 인물 (미하엘슈마허)

쥬니어 팀 참가독일 F3 선수권 챔피언1991년전일본 F3000선수권 스포트참전 2위F1데뷔(벨기에 GP/조단)베네통으로 이적(이탈리아 GP/5위)1992년벨기에 GP에 첫 우승1승 ... 는 부드러운 스타일의 드라이빙 기술을 익힌다. 조단(Jordan)팀의 드라이버인 버트란트 가쇼(Bertrand Gachot)가 수감되는 사건으로 슈마허는 조단팀에 입단하는 기회를 잡 ... 는데 테스트에서 슈마허의 랩타임 기록은 매우 뛰어났다고 한다조단 팀은 3년간의 계약을 원했다. 그러나 슈마허 측은 아주 신중하게 계약에 임해 결국 임시 계약을 했다. 그는 조단 팀

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18

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간장, 된장, 청국장, 고추장에 대한 실험

건조⑤ 무게 측정조단백 함량(%) = {(건조 후 무게 - 용기무게) / 채취량(0.1g) } * 1002. 일반 미생물 검출.① 된장 희석액 (10-4, 10-5, 10-6 ... 평균 30.7%로 나타났다.2) 된장1. 결과① 조단백 함량용기 무게건조 후 무게함량sampel A6.466.4330.0%sample B6.296.2540.0%② 일반미생물 검출1 있다. ... 다염형(다마리 미소 등)산지에 따라경서미소단기숙성형, 감미형의 백미소, 감미로운 방향, 저장성이 약함, 쌀은 잘 정백하고 증두는 당일 처리.강호미소단기숙성형, 감미형의 미소, 저

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

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탄수화물의 정량 예비레포트

을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. 황산을 사용하므로 cellulose등과 같은 고분자 물질도 미리 가수분해 ... 탄수화물의 정량실험제목: 탄수화물 정량실험원리①탄수화물탄수화물(carbohydrate)은 탄소와 물이 결합한 형태의 분자식을 갖는데서 그 이름이 유래되었다. 탄소, 수소, 산소 ... 케탈을 이루며, 변광회전을 수행하는 사슬 모양으로 동적인 평행을 유지한다. 글리시코드 결합으로 연결된 당은 변광회전을 보이지 않으므로 반응성이 없다.고전적인 당의 분석실험은 당

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

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10-킬달질소분석

, 단백질성분(조단백)과의 관계는 무엇인가?- 환경이나 다른 곳에서는 킬달질소를 유기성질소 또는 암모니아성 질소를 구분하지 만, 식품업계에서는 킬달질소를 조단백질(TKN, 유기질소 ... 총 킬달질소(Total Kjeldahl Nitrogen) 분석1. 실험개요질소함유 유기물(함유량 0.2~2.0㎎)에 농황산(H2SO4)을 가하고 이를 가열하여 시료 내 질소화합물 ... 황산용액으로 적정하여 소모된 붕산용액의 양으로부터 시료 내 유기질소와 암모니아성질소의 양을 정량하는 방법이다.2. 실험이론총킬달질소(TKN) = ∑ organic-N

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.30

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[실험보고서]분석실험 실험보고서 - 조단백질 측정

조단백질(Crude Protein) 측정실험날짜2 년 월 일 ( )실 험 조실 험 자제 목조단백질(Crude Protein) 측정원 리조 단백질(crude protein) 분석 ... ) NaOH Solution(4) 0.1N HCl(5) boric acid실험방법(1) 암모늄 클로라이드(우리가 단백질 분석에 사용한 시료이다.)의 무게를 재고 케달 플라스크에 넣 ... 를 학자마다 다르지만 10 : 1의 비율로 썩어 넣어주는데 일정한 양이 정해진 것은 아니고 한 한 수픈 정도 넣어주면 된다.)실험방법(3) 그다음 황산 10㎖를 넣어준다. (소화

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.26

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조단백질 정량

하여 시료 내 질소함량을 구하여 단백질량을 정량해 보았다.4.실험목적-Kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리를 이해한다.-질소계수의 개념에 대하여 이해한다.-공시험의 개념 ... 실험 보고서실험제목: 조단백질 정량1.실험일자2.학번/이름3.Introduction단백질은 아미노산의 중합체로서, 아미노산의 대부분은 일반식이 NH2CHRCOOH인 α- 아미노산 ... 에는 켈달 방법, 직접 증류법, 열 연소법, 염료 결합법, 포르몰 적 정법, 분광분석법등 여러 가지 방법이 있다. 이번 실험에서는 가장 일반적인 측정방법인 Kjeldahl법을 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21

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[식품가공학]두부만들기[1]

분조지방조섬유조단백탄수화물최 저5.023.313.52.8429.6014.07최 고9.426.324.26.2750.3023.88평 균8.604.618.03.5040.019.00 ... 두부 만들기1. Subject : 두부 만들기2. Date :3. Name & Coworkers :4. Abstract이번실험은 두부을 만들었다. 단백질이 풍부한 콩을 가지 ... 고 가공처리해서 두부를 만들었다. 콩을 열처리를 해서 액체상태가 만들고 이 액체물질을 두부를 만드는 과정에서 응고시키는 원리는 무엇인지에 대하여 실험해보았다. 그리고 각 간수에 따른

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.01

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전분입자 관찰실험

이 사용되기도 한다.(4) 타피오카전분① 타피오카전분 : 타피오카전분은 카사바 파우더에서 조섬유, 조단백, 조회분 등을 분리 제거하여 고도로 정제한 전분② 특성- 가열에 의해 흡수팽윤 ... (30%용액)4~8조단백0.25% 이하회분0.40% 이하④ 용도 : 점탄성, 증점성이 요구되는 식품 및 공업용 용도로 적합함(5) 고구마전분 : 고구마를 마쇄하고 세포내에서 마쇄 ... 1. 실험날짜 :2. 실험제목 : 전분입자 관찰3. 실험목적 : 몇 가지의 전분입자를 현미경으로 관찰하여 전분입자들의 모양을 관찰해 보고 각각의 특성을 비교해본다. 또한 현미경

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

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[식품분석] 조단백정량, kjeldahl method, 킬달법

식품분석 및 실험( 조단백 정량 - kjeldahl method)1. 실험 제목 : 조단백 정량(kjeldahl method)2. 실험자 명 :3. 실험 날짜 : 2007. 5 ... . 11. 금요일4. 실험 목적(1) kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리 이해(2) 조단백질 함량(%) 계산법에 대한 이해(3) 질소계수의 개념에 대한 이해5. 실험 원리 ... V1 : 본 실험에서 소비된 0.05N HCl 용액의 ml 수f : 0.05N HCl 표준용액의 농도계수N : 시료 단백질의 질소계수S : 시료 채취량(g)V : 증류시의 희석배수

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.14

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[식품분석실험] 조단백질정량실험

기 때문에 많이 사용되는 방법이지만, 실제 생체 내에서 단백질의 이용률은 알 수 없는 단점이 있다. 한편, 사람이나 실험동물을 이용한 생물학적 평가는 생체 내에서 실제 단백질 ... 한 단백질의 질소량에 대해 그 단백질 때문에 몸밖으로 나가는 소변과 대변의 질소량을 빼서 얻은 값을 섭취한 단백질의 질소량으로 나눈 값이다.⑤ 이런 단백질을 땅콩을 이용하여 실험 ... 윤활유 등에 쓰인다. 줄기와 잎은 질소 함량이 많아서 가축의 사료로 알맞으며 또한 녹비로 쓰인다. 땅콩 껍질도 사료와 제지 원료로 사용한다재료 및 방법1. 실험재료땅콩은 시중

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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흡광분석법을 이용한 당정량

면 실험에 오차를 일으킬 수 있기 때문에 꼭 필요하다고 할 수 있다.⑶ Phenol-sulfuric acid법전당을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질 ... 을 수 있다. Phenol은 색깔의 양을 증가시키기 때문에 넣어준다. Na-metabisulfite는 색의 안정화에 기여하기 때문에 넣어준다. 흡광도 측정 실험이므로 색이 고르지 못하 ... 알아보았는데 우리가 이번 실험에 사용할 실험 방법은 가운데에 있는 DNS법이다.ⅱ. Goal of experiment이번 실험은 당을 정량하는 것이 목표이다. 당을 정량하는 실험방법

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.12 | 수정일 2016.05.06

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조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)

1. 실험제목 : 조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)2. 실험날짜 : 2009년 5월 7일 ~ 5월 14일3. 실험목적 : 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미 ... 를 이해하며, kjeldahl 법과 기계적 방법의 정량원리와 방법을 알고 식품 중의 질소의 양을 구하여 조단백질의 양을 구할 수 있도록 한다.4. 실험기구 및 시약분해관? 분해관중 ... 이 되는 것이다.5. 실험원리- 조단백질식품중의 질소 화합물은 반드시 단백질 외에도 식품에 따라서는 상당한 아미노산류, 아미드류, 퓨린, 염기류 및 크레아틴류 등을 포함하는데 이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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[항산화]추출 조건에 따른 진달래 화분의 항산화 효과

은 105℃ 상압가열건조법(14), 조단백 함량은 kjeldahl법, 조지방 함량은 soxhlet 추출법 그리고 조회분은 550℃ 직접 회화법으로 분석하였다.2) 총 페놀성 화합물 ... 를 으며, 조지방 ,조회분과 조단백질은 각각 4.05%, 5.31%, 10.82%로 나타났다. 이등(15)에 따르면 장미의 일반성분은 수분 함량 7.90%이며, 조단백 함 량은 12 ... .97%, 조지방 함량은 11.07%,회분 함량은 4.70%으로 나타내었다. 수분 함 량과 조회분은 진달래 화분 분말이 높았으며, 조단백과 조지방 함량은 진달래꽃 화분이 장미

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.03

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멜라민에 대하여

2006년 중국에서는 단백질의 함량을 속여서, 미국으로 수출할 가축 사료의 원료인 밀글루텐 등 조단백 함량이 높은 사료원료의 단백질양을 과장하여 부풀리는 데 이용하였다. 그 결과로 신장 ... 이상으로 사망하기에 이르렀다. 그리고 2007년에는 이 사료를 전국적으로 회수하는 조치가 이루어졌다.또한 아직까지 알려지지 않은 물질을 첨가하여 우유내 유단백함량을 숨기기 위해 ... 된다 하더라도 독성은 미미한 것으로 알려져 있었다. 1944년의 실험 결과, 멜라민은 쥐와 개에게서 이뇨작용을 하며, 신장 독성은 없는 것으로 보고됐다.5. 멜라민 사건의 개요2008년

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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베린저화이트진판델 로제와인

, 갤로, 조단 등 와인에 관한 과학적 연구로 세계적인 명성을 얻고 있는 현지 대학들과 협력 유럽의 여러 나라들처럼 전통적 등급과 제조 방법에 구애 받지 않고 다양한 실험을 통해 품종 ... 실험적인 와인 양조 미국와인뿐만 아니라 세계의 와인을 대표하는 명성을 지켜오고 있음 베린저는 세계에서 유일하게, 샤도네이와 까베르네 쇼비뇽 두 품종 모두가 Wine ... 정도로 너무 달지도 않고 드라이 하지도 않음Wine Tasting추천음식 스파이시한 음식 멕시코 요리 바비큐 립 백 김치 과일 치즈Wine Tasting Sheet점수

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13

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[공학]조단백질 분석 실험보고서

㎖희석배수 :시료1회 측정2회 측정3회 측정라면(2g)1.14㎖0.65㎖1.02㎖조단백(%) = (4.5 - 1.05) × 1.082 × 1.4 × 6.25 × 100 × 20 ... 실험일자담당교수실험조실험제목 : 조단백질1. 실험목적1) Kjeldahl 질소 정량법에 대하여 이해한다.2) 역적정의 원리를 이해한다.3) 질소계수의 개념에 대하여 이해한다.2 ... -HCl 1ml와 반응하는 질소의 양은 0.00028g이다.3. 재료, 시약 및 실험기구시료 : sample(라면)실험 기구 : 유발, 저울, Magnetic stirrer & spin

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.09

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