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조단백 정량 kjeldahl 조단백 킬달법 단백질 정량 총당측정법
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"조단백 실험" 검색결과 121-125 / 125건

  • 자료 표지
    [식품가공학] 두부 만들기
    의 소화흡수를 도와주는 역할을 하며 식품가공에서도 향기성분이나 지방질을 물과 잘 섞이도록 해주는 유화제(emulsifier)로 사용한다.종 류수 분회 분조지방조섬유조단백탄수화물최 저 ... 1. 실험 제목 : 두부 만들기2. 실험 날짜 :3. 조 및 조원 :4. 서론단백질의 응고로 두부를 만들 수 있는데, 콩의 수용성 단백질 함량이 높을수록 좋은 수율을얻을 수 있 ... 기간 섭취하면 각종 성인병에 걸리지 않는다는 결과가 나왔다.흰쥐를 대상으로 한 실험에서 제니스틴은 발암물질에 노출된 비정상 세포가 악성종양세포로 진행되지 못하도록 억제하는 효능을 갖
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03
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  • 자료 표지
    [주류제조] 동동주 제조
    국시 국균의 발육상태와 발효중 당화가 양호한 것으로 조단백 및 조지방의 함량이 적은 것이 좋다. 쌀을 저장할 경우 고미화가 일어나 쌀의 생명력이 약화되어 발아력이 저하되고 조직 ... 동동주 제조실험날짜:2000년 10월 5일실험목적: 우리가 먹는 주류는 맥주, 소주, 막걸리, 포도주, 위스키, 동동주등 수많은 종류와 많은 회사의 제품들이 나왔있다. 그중 우리 ... 가 오래전부터 먹어온 전통주중에 하나인 동동주를 이번 실험을 통하여, 만드는 방법과 제조원리를 배우며 만들어 보도록하자.실험개요: 맑은 술과 찹쌀 누룩만으로 빛어지는 동동주는 고려
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31
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  • 자료 표지
    [실험] SOMOGYI법에 의한 당정량
    가 히드록시기와 인접되어 있다. 전자를 aldose 후자를 Ketose라고 한다.탄수화물의 측정방법에는 직접 당질을 분석하는 경우와 영양가가 없는 조섬유만을 정량하여, 수분, 조단백. ... < SOMOGYI법에 의한 당정량 >☞ 실험 목적: 포도당, 과당, 이성화당, 물엿, 과즙, 벌꿀 등의 속에 포함되어 있는 환원 당 및 일반 식품의 환원당 정량에 적용한다. 또한 ... 전처리로 가수 분해 함 으로써 자당. 전분 등의 측정도 가능하다. 주로 미량의 당을 정량하고자 할 때 사용한다.☞ 실험 원리: 이 방법은 구리염 환원법과 요오드 적정법을 병용
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.29
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  • 자료 표지
    약용버섯
    에 건드리면 쉽게 분생포자가 비산하여 육안으로도 쉽게 볼 수 있다.동충하초의 주 성분은 종에 따라서 다르나 조단 백 25∼32%, 지질 8.4%, 글루타민산, 페닐알라닌, 히스티딘 등 ... 하면 활력과 수명연장 효과가 뛰 어나다. E한 항체생성 세포수의 증가로 초파리를 대상으로 한 실험에서 생존기간을 17%연장한 결과가 나왔다."5. 허기를 없앤다.-생체 이용율을 높인다 :
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.26
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  • 자료 표지
    느타리버섯을 첨가한 Breakfast Sausage의 품질 특성에 관한 연구
    하여 다음 공식에 의해 조단백 함량을 계산하였다.N%=(T-B)f×N×1.4×100/W(mg)조단백질함량 = N×6.25T = 시료 적정에 소비된 황산표준용액의 mL수B = 공시료의 적정 ... 호, 큰느타리버섯 조다당체 분획의 항산화 및 항종양활성(86), 새송이버섯 추출물의 기능성 검색 및 분리 동정에 관한 연구(87)등이 보고되었다.Ⅲ. 재료 및 방법1. 실험재료1 ... ) 돼지고기 및 소고기, 돼지고기 지방본 실험에 사용한 육류는 돼지고기 방심부위, 소고기 안심, 돼지고기 지방 등으로 시중 식육점(2008. 동작구. 임박사정육점고기시장)에서 일괄
    논문 | 70페이지 | 3,800원 | 등록일 2009.11.17
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