"유지산가실험"의 검색결과 입니다.

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유지의 산가측정 식품화학실험 산가측정 발효유 품질검사 기름산패도 지방의 산가 측정 산가 지방산

"유지산가실험" 검색결과 101-120 / 308건

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[식품분석학실험] 과산화 물가

과산화 물가1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경과산화물가는 유지 1㎏에 함유된 과산화물의 mg당량수를 말한다. 유지가 산패되면 유지 중에 우리 건강에 매우 좋지 않은 과산화물 ... (=1)4. 실험 결과가. 결과 분석100㎕씩 2번, 총 200㎕의 티오황산나트륨액을 넣었더니 사진과 같이 두 개의 층으로 나뉘었다. 이 결과를 위의 산가 식에 대입하여 보자.S=1 ... .4, a=200㎕=0.2㎖, b=0, f=1 이므로, 산가= (0.2-0) × 1 / 1.4 = 10/7 ≒ 1.4그러므로 시료의 과산화물가는 1.4이다.5. 토의 사항가. 실험

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.01 | 수정일 2020.08.05

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현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정

1. 실험 제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험 목적 : 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해하고 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알 ... 또는 CaCl2로 탈수하여 사용한다. 이렇게 하여 대부분의 히드로퀴논을 제거할 수 있다.5) 산가유지에 함유된 유리지방산의 양을 나타내는 수치로 유지 1g 중에 함유된 유리지방산 ... 으로 가수분해를 일으켜 유리지방산을 생성하게 되는데 산가를 측정해 유지 품질의 척도로 삼을 수 있다.4. 시약 및 기구1) MMA (Methyl methacrylate)이번 중합

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.06

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[A+] 바이오디젤 실험 결과보고서

된 유 지방산의 양은 3% 이하가 되어야한다. 그리고 유지의 산가가 높을수록 반응 전환율은 낮아진다. 이렇게 유지의 산가가 높다면 NaOH를 과량 투입해서 산가를 낮출 수 있 ... 화학공학실험II (실험# 3. 바이오디젤) 결과 보고서1. 실험 방법1) Biodiesel 합성 ① 3개의 삼각 플라스크 각각에 무촉매, 균일계 촉매, 불균일계 촉매 반응 ... .87 + 7.54) /100 = 30.17%[실험 3]무촉매 반응에서는 반응이 일어나지 않았다.2) 결과 해석 및 논의촉매에 의해 Esterification 반응이 일어나는 원리

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.09.25 | 수정일 2020.05.15

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지방 정량실험

홍색을 모두 한번에 관찰할 수 있었다.종말점인 30초동안 연핑크색을 지속한 것이다. 우리가 진행한 산가실험은 유지의 유리지방산 함량을 측정한 것으로 1g의 유지 중 존재하는 유리 ... 지방 정량실험20152916 B반 김소현한기정 교수님식품분석실험실험 제목: 산가 측정실험 목적: 식용유의 산가를 측정하기 위함실험 기구:뷰렛,에테르에탄올혼액,삼각플라스크,식용유 ... :0.01Nc:0.01Ns:2mls:2mls:2mlf:1f:1f:1산가:0.19306산가:0.33096산가:1.379실험고찰:이번 실험은 1학년 식품학 실험 때 했던 산가 측정

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.11

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산화평가보고서

을 의미 며 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 말한다. 또한 유지 품질의 척도이다. 산가의 정방법을 이해하여 실험 시료의 유리지방산의 함량을 측정하고, 산패여부와 그 ... 실 험 일 : 2015.12.04제 출 일 : 2015.12.111. 목적 및 원리- 산가는 유지 1g에 함유된 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양 ... 계산1차2차평균콩기름+e·e+p·p에 들어간 KOH의 양0.50.70.6e·e+p·p에 들어간 KOH의 양 - (공시험)0.10.1-콩기름 (단위 : mL)* 산가 ={(본실험-공

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.30

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조지방 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

차이를 보인다.Discussion :본 실험은 식품의 조지방을 Soxlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 측정하는 실험이었다. 각각의 방법은 앞서 서술하였듯 다르지만, 에테르로 유지 ... 식품화학실험 레포트실험 주제 : 조지방 정량1. Abstract이번 조지방 정량 실험의 목적은 식품 중의 지질을 Soxhlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 정량하고 그 함량 ... 을 계산하는 데에 있다. 분말 혹은 쉽게 가루가 되는 대두분말은 Soxhlet 추출법을 이용해 정량하였고 지방질의 함량이 높은 분유는 마조니아 법을 이용하여 정량하였다. 실험 방법

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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Phenol-Sulfuric acid method(총당 측정법)& pH 측정

.실험제목 (subject)Phenol-Sulfuric acid method(총당 측정법)& pH 측정2.실험원리 (principium)- 총당(산가수분해)[acid ... 실험 실습 보고서(The experiment report)실험조/조장교수님 확인평가D조/조한나실험일자 : 2017. 12. 02 학번 : 1724100137 이름 : 조한나1 ... hydrolyzable total sugar ]: 총당이란 당류 전체를 나타내는 단어로 산가수분해 총당은 산가수분해에 의해 단당류로 되는 올리고당류 이상의 탄수화물과 단당류 등의 전체, 즉 총

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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화학공정실험1 4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 결과보고서 최종

1. 실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다 ... .3. 실제실험방법< PMMA의 제조 >1) methyl methacrylate 20ml에 benzoyl peroxide(BPO) 10.04g을 용해시키고 PVA(Poly vinyl ... Alchol) 1.404g를 포함한 수용액 50ml에 넣고 유리막대로 저어준다. 이 때에 가욕상에서 가열하여 80℃로 유지하고 60분간 반응시킨다.*PVA(Poly vinyl

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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공업화학실험(유지의산가,비누화가측정결과보고서)

결과보고서(1. 유지의 산가 측정)1. 실험결과▶ 산가 ( KOH mg/ 유지 g)=적정시 사용한 농도 × KOH 적정량 × 1ml KOH 분자량유지의 양=0.02N(M=mol ... 하였다. 이러한 진한 농도는 오차발생을 더 크게 하였을지도 모른다. 이에 깊이 반성하는 바이며, 앞으로의 실험에선 좀 더 신중을 기해야 겠음을 느끼는 바이다.3. 결 론▶ 유지 2g에 대한 산가의 값들은 다음과 같았다.사용량 50ml에서의 벤젠 : 에탄올(부피비) ... 었으므로 실농도와 이론적 농도가 같다고 판단, 보정계수를 1로 놓고 계산하였다.▶ data실험을 통해 구해준 data들과 이를 위의 1)과 2)를 이용해 구해준 산가의 data를 아래

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.24

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[유기화학실험]용제추출

용제 추출1. 실험 이론 및 원리가. 실험 요약본 실험에서는 유지 중에 포함되어 있는 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 측정하였다. 용제를 1:1(벤젠 : 에탄올)비율로 만들 ... 고 미리 제조해놓은 0.1N-KOH 에탄올 용액을 가지고 바탕실험 후 본 실험에서 기름 시료를 넣어 KOH의 들어간 부피의 양을 측정하여 산가를 계산하였다. 비누화가는 유지와 벤젠 ... 을 측정하여 산가를 측정하는 실험과 유지를 구성하고 있는 지방산의 함유도를 측정하였다.다. 추 출(Extraction)고체 또는 액체 중에 포함되어 있는 어떤 물질을 용매에 사용

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.31 | 수정일 2020.08.05

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식품화학 유지의 화학적 시험법 레포트

▶실험목적이 실험에서는 신선한 대듀유와 산패유의 산가를 0.1N KOH 용액으로 적정하여 유지의 산가를 구한다.▶원리 : 산가(=유리지방산가 = 중화가)란 유지 1g 중에 함유되어 있 ... 가, Polenske가)-산가[ acid value ]유지의 품질을 판정하는 척도의 하나. 유지 1g 중에 함유되고 있는 유리지방산을 중화하는 데 소요되는 수산화칼륨의 mg 수를 말한다.유지 중 ... 의 유리지방산 함량을 구하기 위해서는, 일반적인 유지의 경우에는 올레산으로 야자기름, 팜핵유는 라우르산, 팜 기름에서는 팔미트산으로 간주, 다음 표와 계산식에 따라서 산가

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2022.01.02

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화학공정실험1 4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 예비보고서 최종

1. 실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다 ... 메틸메타크릴레이트는 분자량 분포가 좁고 사출성형을 할 수 있는 유동특성을 가지며 광학투명성이 매우 우수하여 렌즈로서 사용이 가능하다.(3) 유지의 산가유지는 가공, 저장, 이용 중 ... .3. 실험이론(1) PMMA (Polymethyl methacrylate)PMMA는 열가소성 합성수지의 한 종류로 비중 1.17, 연화점 80∼100℃의 특성을 가지고있

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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식품화학실험-유지의 산가 측정

유지의 산가 측정Ⅰ. 실험 목적 및 원리본 실험은 유리된 지방산의 양을 측정하여 산가를 알아내고 유지의 품질저하 정도를 판단하기 위해 시행 되었다.지방산은 대부분이 지방질성분 ... 에서는 lipase의 작용에 의해 유리지방산이 생기는 경우도 있다. 유리지방산의 양은 추출유지의 산가를 측정함으로써 알 수 있다. 유지의 정제가 불안정한 경우나 보존 및 사용상태가 불량한 경우 ... , 유지의 분자에서 유리된 지방산의 양은 증가한다. 산가란 유지의 품질을 판정하는 척도의 하나로 유지 1g 중에 함유되고 있는 유리지방산을 중화하는 데 소요되는 수산화칼륨의 mg수

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24 | 수정일 2016.04.25

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식품화학 실험11. 산가의 측정

선유 :② 산패유 :6. 고찰이번 실험은 신선유와 산패유를 이용하여 각각의 유지의 산패의 정도를 알기 위해 산가(acid value)를 측정하였다. 신선유의 산가가 가장 낮 ... 식품영양학과 200021428 박지영실험 제목산가(acid value)의 측정실험 날짜2003년 10월 29일 수요일1. 실험 목적신선유와 산패유의 산가를 측정하여, 각각의 차이 ... 를 비교하여 그 원리를 알아 본다.2. 실험 원리산가(acid value, A.V)란, 시료 1g 중에 함유하고 있는 유리지방산을 중화하는데 요하는 수산화칼륨의 mg수로 표시

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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산가, 비누화가 측정 실험보고서

[유기공업화학실험]1. 서론1.1. 실험 목적본 실험의 목적은 유지의 기본 성질을 이해하고, 산가와 비누화가의 측정방법을 습득하는데 두고 있다. 또한, 유지 중에 포함되어 있 ... 에서 산가 5~15(시료채취량 10g)에 속하는 결과로 나타났다. 유지를 20g을 취해서 실험에 임했으므로 0~5의 산가가 나타날 것으로 예상되었으나 예상과는 다른 결과 값을 얻 ... 는 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 계산하고, 유지를 구성하고 있는 지방산의 함유도를 측정하는데도 목적을 두고 있다. [1]1.2. 이론1) 유지(fat and oil)지질의 일종

리포트 | 15페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.01.14

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지방의 산화평가2 - 과산화물가

지 못하는 것은 시중에 파는 식용유지에는 산화방지제가 들어있기 때문이다.실험과정 중 수업 중 프린트물의 내용과는 다르게 사용한 것들이 일부 있는데 이는 대두유의 무게를 산가실험과 같 ... 실 험 보 고 서(The experimental report)학과: 식품영양학과 학년: 학번: 이름:실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가실험제목(Title) 식물성 유지 ... 적정하는 방법이다. 우리는 Iodometry를 사용하여 실험했다.식물성유지를 실험에 사용했음에도 일반적인 식물의 산패 발생시기인 60~100meq/kg에 튀김유지의 결과가 이르

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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유지의 산가와 과산화물가

1.유지의 산가2.유지의 과산화물가과목 :담당 :제출자 :제출일 :Abstract유지의 산가 측정 실험은, 유지의 산패를 이해하고, 산가 측정의 원리와 계산법을 알게 하기 위한 ... 로 적정하는 실험 과정을 거쳤다. 그 결과, 신선유는 0.1646, 산패유는 0.2190의 산가를 나타냈다. 이는 식용 유지의 산가 기준 1.0 이하에 적합한 것이며, 산패유 ... 의 산가가 더 크게 나온 것도 잘 된 실험이라고 할 수 있다. 과산화물가를 측정하는 실험은, 유지의 산패를 이해하고, 과산화물가의 측정 원리와 계산법을 알게 하기 위한 목적의 실험이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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신선한 유지와 산패된 유지의 과산화물가 함량 결정

, 시료B가 산패된 유지일 것이다. 둘의 차이가 크지 않은 이유는 산가 실험에서 사용한 유지를 그대로 사용했는데 이는 시중에서 파는 유지이며, 1번사용 후 실험에 사용한 것이 ... 식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목신선한 유지와 산패된 유지의 과산화물가 함량 결정2. 실험목적 및 원리R-OOH + 2H? +2KI ... .01512m당량/유지2.00g과산화물가(meq/kg)=7.56▲공시험 결과사진6. 고찰▲시료A, B 적정 결과사진 실험결과로 과산화물가를 구하면 식물성 유지를 이용했으므로 산패

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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과산화물가 측정 실험 보고서

실험보고서① 실험제목? 과산화물가 측정② 실험목표○ 유지의 산패정도를 나타내는 과산화물가에 대해서 알아보고 이를 측정하는 원리를 익혀 측정해보기 위함③ 실험에 필요한 원리○ 유지 ... 는 산가와 과산화물가를 측정함으로써 판단할 수 있다.○ 과산화물가과산화물값은 유지 1kg에 함유된 과산화물(peroxide)의 밀리당량수 (milliequivalent)로 유지중 ... /kg 이라고 알려져 있다. 이를 참고 해봤을 때 본 실험에 쓰이는 어묵은 유통기한이 지났어도 아직 부패 전이고 초기 저장 상태를 유지하는 것으로 보여 진다. 그 이유는 실험에 쓰인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.15 | 수정일 2018.12.19

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카놀라유의 이화학적 성질 분석

된 유지의 산패를 측정하는 주요 지표로 사용할 수 있는 좋은 방법 중의 하나이다(12). 따라서 본 실험에서는 식물성 유지인 카놀라유의 과산화물가를 측정하여 유지의 산패 정도를 알아보 ... 는 폐유가 가열 과정이 거쳐져 신선유보다 산패가 더 진행되어 나타난 결과로 판단된다. 본 실험에서는 유지의 이화학적 성질을 분석하기 위하여 과산화물가를 측정하는 방법을 이용 ... 일반적으로 유지라고 한다(1). 식용유지는 건강한 삶을 위하여 필요한 3대 영양소로써 가장 농축된 에너지원이며 필수 지방산의 공급원이고, 섭취 시 포만감을 느끼게 한다. 또한 지용성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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