중국4대요리 특징

*유*
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2020.09.30
최종 저작일
2019.10
10페이지/한글파일 한컴오피스
가격 2,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니
퀴즈풀이 출석이벤트

목차

1. 중국요리의 일반적 특징

2. 사천요리(쓰천)
1) 사천 대표 음식

3. 상하이요리(상해)
1) 상하이 대표음식

4. 베이징요리(북경)
1) 베이징 대표음식

5. 광둥요리
1) 광둥 대표음식

본문내용

1. 중국요리의 일반적 특징

중국인들이 수 세기에 걸쳐 중요하게 여긴 문화가 음식 문화이다. 애착은 점점 강도가 높아지면서 다른 나라 사람이 보기에 신기하고 독창적인 음식이 만들어 졌다. 연료의 사용이 어려워서 익는 시간을 줄이기 위해 쌀알 모양으로 썰기 편 썰기 등 재료를 작게 자르는 방법을 생각해냈다.
이렇게 하면 재료에 양념이 골고루 잘 배어들고 보기에 좋아 장식에 효과도 줄 수 있다. 중국이나 중화권에서 발달한 요리의 총칭을 중국요리라고 한다. 프랑스 요리 터키 요리와 같이 세계 3대 요리로 꼽히기도 한다. 땅이 넓은 만큼 기후대가 다양하고 인구가 많아 지방별로 특색이 확실한 요리가 풍부하고 역사적, 기술적으로도 세분화 되어 다양한 조리 기법이 존재한다.
여러 가지 기본 식재료 중 대표적인 달걀은 신선한 것을 익힌 것, 댤걀조림 등 요리 종류가 다양하다. 채소는 그 식감과 맛에 따라 메인 요리에 어울리는 것으로 준비해 같이 곁들여 먹는다. 전통적으로 날 것 으로 먹지 않고 찌거나 삶아서 먹는다.

1. 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다. 일반적인 식료품 모두가 재료로 이용되고 있을 뿐 아니라 제비집, 상어지느러미 같은 특수 식료품도 일품요리의 재료로 이용되고 있을 만큼 재료의 종류가 다양하고 광범위하다.

2. 맛이 다양하다. 오미를 다양하고 적절하게 섞어 만들어내는 맛의 다양성은 세계의 어떠한 요리도 따라올 수 없는 특징이다.

3. 조리기구가 간단하다. 조리기구가 간단하고 사용이 쉽고 다른 요리의 조리기구에 비하면 사용법도 간단하고 가짓수가 적다. 기구가 간단하지만 다른 기구에 비해 무겁다.

4. 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 막기 위해 녹말이 많이 사용된다. 거의 모든 음식에 들어가도 된다고 볼 정도로 많이 사용한다.

5. 조리법이 다양하다. 여러 가지 조리법이 있어 어떤 재료를 써도 원하는 요리를 만들 수 있다. 칼질이 정교하여 동물이나 꽃같은 모양을 잘 만든다.

참고 자료

없음

이 자료와 함께 구매한 자료

*유*
판매자 유형Bronze개인인증

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 파워포인트파일 중국의식문화,중국해,중국의식사형태와예법,중국식문화의특징,중국4대요리 20페이지
    예법 중국 식 문화의 특징 중국4 요리 중국해 위치 ... 지짐 중국4 요리 - 북경요리 베이징 요리 , 징차이 오랜 기간 ... 중국4 요리 - 산동요리 제남요리 + 교동요리 황해와 접해 있음
  • 한글파일 중국음식 레포트_특징, 8 요리, 음식과 문화 14페이지
    문화의 다양성과 8 요리 1. 중국 음식 문화의 다양성 2. 중국 8 ... 목적 Ⅱ. 중국 음식의 발전과정 Ⅲ. 중국 음식의 특징 Ⅳ. 중국 음식 ... 편리하게 요리할 수 있는 것이 특징이다. 귀족계층의 음식문화는 전체
  • 한글파일 중국인의 8 유명요리·중적인 음식 2페이지
    중국인의 8 유명요리·중적인 음식 중국은 국토가 아주 넓어 각 ... . 중국의 8 요리는 일반적으로 산둥 요리(魯菜), 장쑤 요리(蘇菜 ... 는 중국의 산둥성에 태어난 요리로 산둥 요리특징은 맛이 순수하고 소금
  • 파워포인트파일 중국문화 9페이지
    →과일류 순이다.☞ 중국4 요리1. 산둥요리 한랭한 기후로 인해 ... ☞ 중국코스요리 순서냉채 →열채 →주채 →탕요리 →단요리 →분식요리 ... 추위를 견디기 위해 고열량 음식이 발달하였으며, 튀김과 볶음요리가 유명하다.▲춘권 ▲궁폭계정 ▲베이징 카오야
  • 워드파일 중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특징, 이해 , 팁 단체급식 레포트 주별일지 실습일지 8페이지
    4대요리중국요리의 소스 ◎ 일식요리의 이해 ◎ 일식요리특징 ... ◎ 중국요리요리법 ◎ 중국요리의 팁 ◎ 중국요리특징중국 ... 들어 있습니다. ◎ 중국요리특징 재료의 선택이 매우 자유롭고 광
  • 한글파일 중국4 요리 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광둥요리하여 5페이지
    자리하고 있는 특색 있는 다양한 지역의 문화요소와 자연환경이 중국4대요리 ... 를 형성하고 있다. 4 요리는 북경요리, 상해요리, 사천요리, 그리고 광둥요리로 나뉜다. ... 요리목록을 접할 수 있다. 중국에서는 다리 달린 것 중 책걸상 다리 빼고는
  • 파워포인트파일 중식의 역사 40페이지
    문화의 시별요약 3, 지역별 중국요리특징 4, 기름 , 물 , 증기 ... . 중국4 요리계통 산동 … 회양 … 사천 … 광동요리 라 부른다 ... 요리중국요리계가 공인하는 4 요리의 하나 특색은 주로 해산
더보기
우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
최근 본 자료더보기
중국4대요리 특징