"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,161-1,180 / 3,443건

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건강증진론4D) 2019년 지역사회통합건강증진사업 영양 중 어르신영양관리사업의 목적개요내용사례를 정리하고 사업 성공을 위한 의견을 제시하시오

적 음식관리 보관 및 재급식의 방법 등 영양교육 및 어르신 조리교실 장보기 간편조리 인분 조리법 보관 재급식 등의 영양교육 교실 운영과 노인복지시설 복지관 등과 협력하여 진행 조리교실 ... 롭지 못해 식품조리 과정 뿐 아니라 식사행동도 타인의 도움을 받아야 하는 비율이 높아 영양관리가 더욱 열악함. 가족 구성에 따른 차이도 있어 독거노인의 경우 식사를 챙겨먹는데 비용이 많이 ... 을 기대할 수 있다. 고령화 사회에서 노인들은 가정 내 식품구입과 조리의 주체가 되고 있으나 식품영양·안전관리에 있어서 취약집단이기 때문에 이에 대한 적극적 도움이 필요하다.이러

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.15

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영양사요점정리1교시-2과목:영양교육,식사요법 및 생리학

영양시범마을 육성, 아동영양지도마을육성, 조리실+단체급식장 설치@교육부-학교급식법 관장(영양상담,영양기준량 설정)+학교급식 제도적관리-영양교사 제도관리, 학교급식 운영원칙+관리기준 ... 면허제도 건의*1962:식품위생법제정(영양사 면허제도 명시),시행령+보건소법 전면개정+한국인 영양권장량 제정?상시 1회 100인이상 집단급식소에 영양사 의무배치 명시*1963:영양사 ... 시작, 대한영양사 협회창립*1981:학교급식법 제정(초등학교급식에 영양전담직원 배치 명시)*1982:의료법 시행규칙 개정(입원시설 갖춘 병원에 영양사 배치)*1990:국민식생활 지침

시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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아교육기관에서의 급식과 간식 운영은 영유아들의 건강에 영향을 미치고 있습니다. 다음 내용을 읽고 서술하시오

에게 균형 있고 위생적이며 안전한 급식을 하여야 한다.(영유아보육법 제33조)○ 급식은 정상적인 발달에 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 영양사가 작성한 식단에 의하여 공급하되, 영유아 ... 100인 미만을 보육하는 시설의 경우에는 인근 보육정보센터, 보건소 등의 영양사의 지도를 받아 식단을 작성하여야 한다.○ 급식은 보육시설에서 직접 조리하여 공급하는 것을 원칙 ... 아동건강교육아교육기관에서의 급식과 간식 운영은 영유아들의 건강에 영향을 미치고 있습니다. 다음 내용을 읽고 서술하시오.1. 유아교육기관에서의 급식의 의의는 무엇이고, 식단 계획

리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.11.14

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[급식경영학] 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술, 고객의 외식행동 영향, 실제 외식기업 도입하고 있는 기술의 활용, 고객의 반응 사례

한 후 가장 완벽한 조리법을 활용하여 요리해주는 ‘준 지능형 오븐(June Intelligent Oven)’, 미리 자른 식재료를 넣어 놓으면 재료들을 냉장 보관하다 원하는 시간 ... 다양한 종류의 식품을 출력할 수 있으며, 자체 내장된 조리법 중 하나를 선택하거나 자신만의 조리법으로 수정하여 활용 가능하다.③ 배달전문 음식점은 배달서비스만을 대상으로 하 ... 급식경영학최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.10.04

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급식경영학 중간고사 정리(A+)

레스토랑 등. 생산, 판매 및 서비스 활동을 하는 외식업소.2) 급식산업의 분류 (13P_주요 이슈★)(1) 외식산업우리나라 현행법 중 4개의 법규에서 외식산업을 분류? 한국표준산업 ... 다른 고객의 기호와 요구에 맞게 마케팅 전략 필요- 공정별 부문화 : 제품이나 고객의 흐름에 기초해 활동을 집단화ex) 대형 급식소 → 구매?저장활동, 조리?배식활동4) 권한 분배 ... 1. 급식산업과 경영의 이해? 그로서란트(grocerant)= 식품점(Grocery) + 음식점(Restaurant)1. 급식산업의 이해1) 급식산업의 정의급식산업 : 가정 외

시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.26

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[아동건강교육] D형 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오. (급식 관리 관련 법령, 급식관리의 유의점, 급식 식단 계획 시 들어 가야할 주요내용, 급식의 위생관리)

내용6. 유아교육기관 급식의 위생관리1) 조리기구의 세척 및 소독2) 급식환경 위생관리3) 취사부의 위생관리7. 유아교육기관 급식관리의 개선방안Ⅲ. 결론 - 시사점Ⅳ. 참고문헌Ⅰ ... 이나 유치원 학부모들은 어린이들의 급식에 대한 관심이 높다. 어린이들은 급식소에서 조리사들이 챙겨주는 음식을 먹게 마련이므로 조리사들이나 교사들의 급식에 대한 역할이 그만큼 중요 ... 을 조리할 목적으로 보관하거나 이를 음식물의 조리에 사용하여서는 아니 되며 이미 급식에 제공되었던 음식물을 재사용하여서는 아니 된다.6) 원장 등은 식품 등의 원료 및 제품 중 부패

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.14

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2016년 1월부터 시행하고 있는 성남시 3대 무상복지사업과 보건복지부와의 법적 다툼 내용을 서술하시오. 또 성남시 3대복지사업을 사회보장법에 따라 해석하고 3대 복지사업을 통한 기대효과를 서술하시오.

청년배당, 무상교복, 산후조리)3. 보건복지부와의 법적 다툼4. 성남시와 비슷한 서울시의 청년수당 문제Ⅲ. 결론(본인의 생각)Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론이재명 경기도 성남시장은 ‘청년배당 ... 의 법적 다툼복지부는 ‘무상 산후조리 지원 사업’에 대해 지난해 6월22일 ‘불수용’ 결정을 내린 데 이어, 무상교복과 청년배당 사업에 대해서도 잇따라 ‘불수용’ 또는 ‘재협의 ... ReporTree주제: 사회복지법제론2016년 1월부터 시행하고 있는 성남시 3대 무상복지사업과 보건복지부와의 법적 다툼 내용을 서술하시오. 또 성남시 3대복지사업을 사회보장법

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.22

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해사법령 - 선원법 발표

8. 선내 급식 및 안전 , 위생 선박소유자는 선내 급식을 위해 대통령령으로 정하는 자격을 갖춘 선박조리사 를 선박에 승무시켜야 한다 . 선박소유자는 해양수산부령이 정하는 최저기준 ... 발표 자 | 20150125 박성호 20150134 송승우 | 2016.11.09 해사법령 8. 선원법1. 선원법의 총칙 2. 선장의 직무와 권한 3. 선내 질서의 유지 4 ... . 선원근로계약 5. 선원의 임금 6. 근로시간 및 승무정원 7. 유급휴가 8. 선내 급식과 안전 , 위생 9. 소년선원과 여자선원 10. 재해보상 11. 취업규칙 12. 감독 등 13

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.13

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초등특수교육/실과 지도안/샌드위치 만들기/5학년

한다.3.각 영양소가 함유된 식품으로 균형 잡힌 밥상을 구성하는 경험을 통해 실생활에 적용 할 수 있도록 지도한다.4.음식 조리 전에 놀이를 하면서 조리 도구의 안전한 사용법을 충분히 ... 요리 실습실대상초5-1(남:4 계:4)수업형태집단수업, 개별수업교 재66~67p본시주제음식 만들기차 시7차시선수학습능력가(김XX)나(이XX,손XX)다(박XX)조리 기구 사용법을 알 ... 고 음식을 만들어본 경험을 문장으로 말할 수 있음.조리 기구 사용법을 알고 자신이 좋아하는 재료를 손가락으로 가리킬 수 있음.교사의 참여 유도를 받아 음식 만들기 수업에 참여 할 수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.12 | 수정일 2021.12.27

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실습 기관과 관련된 정책, 제도 그리고 실습기관을 이용하는 클라이언트의 욕구와 특성을 이해하기

실습분야 정책 서비스 이해실습 기관과 관련된 정책, 제도 그리고 실습기관을 이용하는 클라이언트의 욕구와 특성을 이해하기I. 서론장애인 복지법에는 정신과 능력이 지체되어 완전하지 ... 을 받고, 적응 행동의 장애로 관습의 습득과 학습에 장애가 있는 상태를 말한다. 특수교육진흥법에서는 지적장애인의 정의를 지능검사 결과 지능지수가 75이하이며 적응행동에 결함을 지닌 ... , 재활작업장, 상담실 등이 있으며, 그 밖에 강당, 자원봉사실, 직업훈련실, 식당, 조리실, 체육 시설 등이 있다.조직은 관장 1명, 사무국장 1명, 아동청소년팀 16명, 성인팀

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.18

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A+ 레포트, 시험대비 [보육학개론] 아동의 영양

유아 50인 이상을 보육하는 어린이집은「식품위생법」에 의거 시·군·구 청 위생관련 부서에 집단급식소로 신고 운영하고 조리사를 배치하여야 한다.⑥ 모든 어린이집은 영유아의 건강·안전 ... 이공해 준다.2. 어린이집에서의 급식관리어린이집의 급식관리보건복지부, 2011 보육사업안내는 영유아보육법 제33조, 시행규 칙 제34조 규정에 따른다.(1) 영양관리① 어린이집 ... 의 원장은 영유아에게 균형 있고 위생적이며 안전한 급식을 하여야 한대영유아보육법 제33조).② 급식은 정상적인 발달에 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 영양사가 작성한 식단에 의하

시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.04.07

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[식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독

사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오 (10점).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상 ... 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오 (10점).1) 닭의 살모넬라 백신 접종2) 영업장 관리3) 교차 ... 에 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라식 중독의 원인식품이 모두 비가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.24

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편식이 심한 아이의 편식을 고치기 위한 단기 보육 목표(일주일 이내)를 세우고 서로 토론해보세요

수 있다고 생각한다. 또한 나는 아이들이 편식을 할 때, 강제로 아이들에게 음식을 먹이는 것 보다는 정규 식사시간 이외에 간식을 주지 않거나 조리법을 바꾸는 것이 오히려 현명 ... 어하는 음식을 보이게 해놓고, 굳이 먹지 않아도 꾸준히 같이 주는 것이 더욱 중요하다.-조리법을 바꿔본다.같은 재료라도 조리법을 바꿈으로서, 재료의 색깔과 맛이 달라지기도 한다 ... .① 주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.② 국의 종류와 조리법을 정한다.③ 주찬은 유아의 기호, 주식과 국의 조화를 고려하여 재료를 육류, 가금류, 생선, 달걀, 콩, 야채 등

리포트 | 5페이지 | 5,500원 | 등록일 2018.03.13

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삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오.

을 높여 식품 안전에 대한 불안감을 증폭 시키고 있다. 우리나라 단체급식업소의 시설은 법적 규제 없이 신고만으로 급식이 가능한 상황이므로 대량급식에 필요한 환경, 조리기구, 위생 ... 하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오.1서론2 ... 살모넬라균의 개념3살모넬라균의 특징4살모넬라균의 증상5국내 살모넬라균 식중독 발생 추이6식중독 예방교육7살모넬라균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법8결론9참고 자료1. 서론

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.26 | 수정일 2019.09.29

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노년기 자원봉사활동에 대한 필요성과 실태 파악

등)- 관광안내(관광, 문화 해설 및 가이드)- 급식지원(급식소 배식, 조리, 설거지 등)- 환경정화(불법홍보물 제거, 환경정화 등)- 식사/반찬지원(도시락, 밑반찬 조리/배송 등 ... 되었다.3) 정부는 2013년 ‘노후생활지원법’을 추진하여 노인의 사회참여활동 활성화를 위해 정책적으로 접근하고 있다.4) 우리나라의 노인자원봉사활동의 법적 근거로는 노인복지법, 사회복지 ... 사업법, 자원봉사활동기본법, 대한노인회 지원에 관한 법률에서 찾을 수 있다.5) 2011년 3월 ‘대한노인회 지원에 관한 법률’의 제정과 시행을 통하여 대한노인회는 정부가 노인자원

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.06

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로타 바이러스 감염,로타 바이러스란,역학조사방법,역학조사결과,진단 및 검사,치료 및 관리,로타 바이러스 사례 정리

: 집단급식실 , 조리실 내부 위생상태 및 식재료 보관 상태와 조리종사자의 위생상태 모두 양호 일반세균초과로 나온 정수기 및 기숙사 물끓임기는 관리가 제대로 안되어 있었고 , 2 ... 물탱크 청소 및 소독 실시 3/15 임대정수기 모두 철거 및 물 끓임기 재점검 및 수질검사를 재 실시토록 지시 급수 대에 일회용 컵 비치 급식실 내 조리종사자들 보건교육을 실시4 ... 에서 항원 확인 혈청에서 항체가 상승하는 것을 확인7. 치료 및 관리 설사에 따른 탈수와 전해질 불균형 이 증상의 핵심8. 예방방법 특별한 예방법 개인 위생에 주의를 기울이도록 권장

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.19

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학교급식 관리

되, 학교운영위원회의 심의(자문)를 거쳐 일부위탁[조리·배식 및 세척업무만 위탁] 가능(학교급식법 제15조)다. 신설학교(급식 미실시교의 급식개시 포함)는 직영급식으로 운영라. 조리 ... . 학교급식 관리1) 학교급식 운영 원칙(1) 학교급식은 학교의 장이 직접 관리·운영하는 직영급식이 원칙가. 의무교육기관과 공동급식을 운영 중인 고등학교의 경우 학교급식법 취지에 따라 ... )의 ‘급식시스템’ 사용 의무화(2) 급식시설 개·보수 학교, 급식시설 미설치 학교, 급식사고 발생 등으로 인한 급식중단 학교의 경우 외부 업체에서 조리된 형태의 운반급식 가능(단, 도시락

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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실험조리 - 수비드

을 알아본다. 폐기 율은 단체급실무에서 식재료 구입량 결정에 필요하므로 식품의 폐기율 및 구입량 계산 법을 알아두는 것이 편리하다.2) 육류를 조리할 때 이용하는 roasting 조리법 ... 과 sous-vide조리법의 차이를 비교하여 이들 조리법의 특성을 이해한다. sous-vide 조리법은 최적온도 조리법으로 단백질의 변성온도를 이해하여 최상의 질감을 제공할수 있다.2 ... 의 내장부분도 칼로 제거해준다.꽁치Ⅲ 각 재료는 몇 번의 손질과정을 더 거치며, 평균값을 도출하기위해 3반복하여 무게를측정한다.시금치브로콜리감자꽁치▶ sous-vide조리법

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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관찰법을 적용한 나의 성장과정

관찰법을 적용한 나의 성장과정 자료영아기, 유아기, 초등학교 시기학 과 :과 목 : 영 아 발 달담 당 교 수:학 년 : 1 학 년학 번 :제 출 자 :제 출 일 자: 2015 ... 을 구체적으로 선택해야 한다. 일반적으로 영아에 대한 연구 자료의 수집방법으로 관찰법, 면접법, 질문지법, 검사법 등을 적용하고 있다.영아에 대한 관찰이 체계적이면서 효율적이기 위 ... 었을 무렵 어머니께서 산후조리 후 할머니 댁에 가서 지내셨다. 나는 하루 중 16~18시간을 자던 시기였는데, 소리에 민감하여 할머니께서 방과 주방을 왔다 갔다하며 내는 발소리나 작

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.12 | 수정일 2019.12.12

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최근에 박용진의원의 공론화로 시작된 사립유치원 비리를 둘러싼 논쟁이 뜨겁다. 이 비리는 어제 오늘 일이

한 경우 그리고 조리사가 집단급식소 종사자가 받아야 하는 건강검진을 받지 않은 경우 등이 이에 해당한다.뿐만 아니라 유치원 교직원이 아닌 사람에게 경조사비 명목으로 현금 및 상품권 ... 의 유치원이 1980년대 초까지만 하더라도 2% 미만의 만 4세에서 5세 유아들이 다니는 특수한 교육기관으로 별도의 지도나 감독이 이루어지지 않았다 점, 1982년 유아교육법이 제정 ... 되고 10년이 채 되지 않는 기간 동안 만 4세에서 5세의 유아 중 50%에 가까운 수가 유치원과 같은 기관이 등록했음에도 불구하고 이에 대한 법적 근거가 필요하다는 것을 판단

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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