"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,221-1,240 / 3,443건

위생학 위생적인 조리 준비 빛 개인위생의 필요성

위생적인 조리준비제출일 :-)목차ⅰ. 서론-위생적인 조리준비 및 개인 위생의 필요성ⅱ. 본론1) 개인 복장관리2) 손의 위생관리 및 손을 씻는 방법3) 식품의 해동법4) 올바른 ... 식기 serverⅲ. 결론-마무리와 느낀 점ⅰ. 서론-식중독 예방을 위한 위생적인 조리준비 및 개인 위생의 필요성식중독은 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유해물질 ... 에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성, 독소형 질환이다. 즉 우리가 음식을 먹으면서 위생적이지 못한 곳에서 조리한 음식을 먹었거나 조리사나 서버에 의해 균이 감염

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.29

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사회복지사업 지방이양의 의의와 문제점 및 개선방안을 논하시오

는 큰 힘이 된다고 생각한다.본문에서는 힘든 사람들을 도와주는 사회복지와 관련하여 사회복지사업법에 대해서 살펴보도록 하겠다. 사회복지사업 지방이양의 의의와 문제점 및 개선방안에 대해서 ... 를 방지하기 위해서라고 생각한다.(1) 사회복지 수급권 보호, 사각지대 방지현행 사회보장기본법 제9조에서는 “모든 국민은 사회보장에 관한 관계법령이 정하는 바에 의하여 사회보장의 급여 ... 을 살 수 없는 불행한 삶을 살게 되기 때문에 이를 방지하기 위해서 수급권을 보호하는 것이다.본문에서는 앞에서 살펴보고 있는 내용과 관련하여 최근 개정된 사회복지사업법의 내용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.09 | 수정일 2020.03.10

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[아동건강교육 D형] 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오(급식관리 관련 법령, 급식관리의 유의점, 급식 식단계획 시 들어가야 할 주요 내용, 급식의 위생관리)

의 위생관리)Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유아교육기관 급식관리1) 개념2) 효과3) 의의2. 급식관련 법령과 급식관리 시 유의점1) 급식관련 법령(1) 식품위생법(2) 학교급식법2) 급식관리 ... 그리고 경비를 줄일 수 있다. 균형 잡힌 영양 제공, 대량 구매와 조리에 의해 급식의 단가를 낮추고 개별 가정에서 음식을 준비하는 것보다 비용과 수고를 감소할 수 있다.2. 급식관련 ... 의 어느 하나에 해당하는 곳의 급식시설로서 대통령령으로 정하는 시설을 말한다.가. 기숙사나. 학교다. 병원라. 「사회복지사업법」 제2조제4호의 사회복지시설마. 산업체바. 국가

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.04.05 | 수정일 2017.04.09

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(식품위생학1)소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균

식품위생학주제: 1) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 ... 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.2. 단체급식 및 ... . 식품위생법의 목적은 공중의 위생과 안전에 목적을 두고 있으며, 안전하고 위생적인 음식공급을 권장한다. 식품위생은 식품으로 인한 위생상의 피해를 방지하고 식품영양의 질적인 향상

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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위생사 최신경향정리 위생관계법령

으로 하지 아니하면 특정 다수인(기숙사, 학교, 병원, 그 밖의 후생 기관 등)에게 계속하여 음식물을 공급하는 곳의 급식시설로서 대통령령으로 정하는 시설을 말한다.-식품위생법에 규정 ... , 쓰레기, 분뇨, 하수 그 밖의 폐기물의 처리, 식품 ? 식품첨가물과 이에 관련된 기구 ? 용기 및 포장의 제조와 가공에 관한 위생관리-공중위생관리법률이 정한 위생사 국가시험 중 ... 필기시험 과목이 아닌 것은: 위생사에 관한 법률필기시험 과목: 공중보건학, 위생곤충학, 식품위생학, 하수도법-위생사 시험실시는 며칠 전에 공고해야 하는 가: 90일★-위생사 면허

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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[생활과학과] 2017년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사)

I. 서 론급식산업은 가정 밖에서 음식을 조리, 판매, 제공함으로써 편의와 가치를 제공하는 서비스산업이다. 식품위생법 제2조 9호에 의하면 비영리를 목적으로 특정인을 대상 ... 메뉴를 다양화하고 다양한 이벤트를 계획하여 급식의 질을 높이는 노력이 필요하다.이 레포트는 산업체 급식소 한 곳을 방문하여 급식소 식재료 위생관리, 조리인력 위생관리, 시설 위생 ... 으로 계속적으로 식사를 제공하는 것을 단체급식(집단급식)이라고 정의한다. 즉, 급식이란 가족 이외의 특정 다수인에게 계속적으로 식사를 공급할 경우에 사용되며 이러한 급식을 하고 있는 곳

방송통신대 | 9페이지 | 7,300원 | 등록일 2017.09.14

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(아동건강교육 D형) 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오(급식관리 관련 법령, 급식관리의 유의점, 급식 식단계획 시 들어가야할 주요 내용, 급식의 위생관리)

적이고, 위생적인 다양한 메뉴 제공을 위해 현대적인 주방시설이 필요하고 식기를 소독하고 위생적으로 취사 및 조리할 수 있는 설비를 갖추어야 한다.학교급식법 시행규칙 제3조 제2호 ... ) 위생관리3) 식품구매 및 저장4) 조리실 설비6. 유아교육기관 급식 식단계획 시 들어가야할 주요 내용1) 식단계획2) 식품의 구입4) 급식시설 및 비품5) 급식 제공자의 자격6 ... ) 급식 시 고려사항7) 영양·급식에 관한 부모교육8) 식사·간식 전 지도내용7. 유아교육기관 급식의 위생관리1) 조리기구의 세척 및 소독2) 급식환경 위생관리3) 취사부의 위생

방송통신대 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.22

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초등학교 간호과정(지역사회)

방과후코디67급식조리실 관리급식조리사68교통안전생활지도배움터지킴이69교내외 환경미화청소원70야간 경비경비② 인구의 특성▣ 교직원 현황? 학교교직원 현황을 기술한다.구분교장교감부장 ... 에 관한 사항교무 분장 및 학급 담임 배치, 교사(校舍)의 증?개축 등 이외에도 교육 목표 및 방침 체계 확립, 직원회의, 학생 생활지도 및 건강교육, 보건 위생, 급식, 안전 등 ... 홈페이지 관리6-6교사46영어교육 운영6영어교사47체육교육 기획6체육체육부장48보건실보건교육보건교사49급식실급식실 총괄영양교사50유치원원무 총괄슬기반교사51유치원환경, 안전, 건강

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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식품위생및법규 p.127~253 요점정리

않은 경우2. 식품판매업 등1. 법 제4조(위해식품등의 판매 등 금지)를 위반한 경우3. 식품접객업1. 법 제 4조(위해식품등의 판매 등 금지)를 위반한 경우4. 조리사 (★x5 ... 위반 : 면허 취소5. 업무정지기간 중에 조리사의 업무를 한 경우- 1차 위반 : 면허 취소식품위생법 제80조 (면허취소 등)1. 제54조 각 호의 어느 하나에 해당하게 된 경우 ... 의 약물 중독자4. 조리사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나지 아니한 자식품위생법 제 86조 (식중독에 관한 조사 보고) (★x5) Q. 순서가 바르게 된 것

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.25

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보건교육 수업계획서 및 학습계획안

은 흔한 경험으로 누구나 한번 씩 경험했을 겁니다.그래서 오늘은 식중독 예방법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.▶학습활동 안내하기활동1. 학교급식 식중독에 대한 위험성과 문제점을 생각 ... 에 대하여 새각할 수 있도록 한다.전개학습문제 해결하기학습자참여활동1. 학교급식 식중독에 대한 위험성과 문제점을 생각해보자.15분☆동영상*프린트물(예방법 작성)▶식중독 사례 보여주 ... 음식이 상하거나 조리기구가 제대로 소독되지 않았을 시 모든 학생이 걸릴 위험성이 있고, 휴교를 해야 하는 큰일임을 안다.S : 학생들은 각자 생각하는 예방법을 적고 손을 들

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.09

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[보건영양 A형] 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안을 제시해 보세요

의 급식프로그램은 식단작성, 식품구매, 위생관리 등이 영양사가 아닌 비전문가인 조리사나 사회복지사에 의해서 이루어지는 경우가 많아 영양적, 위생적으로 모두 문제가 될 가능성을 내포 ... 은 특징을 보였다.3. 각 문제를 해결하기 위한 방안1) 빈곤 노인의 영양불량 문제를 해결하기 위한 방안독거노인 맞춤형 급식 서비스를 보완하고, 영양교육을 확대할 것을 제안한다. 취약 ... 계층인 독거노인을 대상으로 복지관, 경로식당 등에서는 무료 급식 서비스와 가정 배달 급식(도시락, 밑반찬)을 시행하여 영양 문제를 개선시키기 위해 노력하고 있지만 식생활 지원프로그램

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.28

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아동복지론 과제 : 아동 복지 정책 현황 조사

수당 지원?조리원인건비 지원?레지오교사 지원?냉난방비 지원?공기청정기 지원?환경개선사업 지원?급식비 지원⑥ 육아 종합 지원센터어린이집 지원 사업가정양육 지원 사업레지오 체험 학습장 ... 스타트 사업④ 국내입양 지원⑤ 아동급식 지원 : 어린이 급식 관리 지원 센터 운영⑥ 소년소녀가정 지원⑦ 우리아이 심리 지원 서비스3. 참고 사이트1. 요보호 아동에 대한 정책 지원 및 ... 돌봄서비스 등을 이용하지 않고 가정에서 양육되는 취학 전 만86개월 미만 영유아?지급 방식 : 현금지급(아동 또는 부모 등의 명의 계좌입금)② 보육료 지원?지원대상 : 영유아보육법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.09

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급식의 기본계획과 식단작성시 고려할 사항에 대해 설명하시오

게는 3식을 중단하지 않았고, 식중독 발생 사실을 당국에 신고하지도 않았었다.2) 일부 유치원, 어린이집 무허가 업체로부터 급식 제공내부 조리시설이 없는 시설이 무허가 업체로부터 급식 ... 들은 부들은 뜨겁거나 찬 음식보다 실온의 음식을 좋아한다.⑤ 맛: 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 등 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.⑥ 조리법: 식품재료의 특성, 영양 ... 적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3) 친숙한 음식과 새로운 음식을 균형 있게 제공한다.친숙한 음식을 제공함으로써 유아를 편안하게 하

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.17

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아동영양학,병원성 대장균 식중독,식중독의 정의,식중독의 종류

( 식품위생법 제 2 조 제 10 호 ) 을 말한다 . - 세계보건기구 (WHO) 는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환 ... 으로부터 직접 · 간접으로 오염되는 식품이면 모두 원인식품이 될 수 있다 . 햄 , 치즈 , 소시지 , 채소샐러드 , 분유 , 두부 , 음료수 , 어패류 , 도시락 , 급식 등이 주요 원인 ... 는 안 된다 . - 식품제조에 필요한 모든 기구와 기기 등을 청결히 유지하여 2 차 오염을 방지한다 . - 식품은 적당량을 조속히 조리한 후 모두 섭취하고 , 식품이 남았을 경우

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.19

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노인요양시설

의 복지서비스를 제공하는 기관치매, 중풍 등 노인성 질환 등으로 심신에 상당한 장애가 발생하여 도움을 필요로 하는 노인을 입소시켜 급식, 요양과 그 밖에 일상생활에 필요한 편 ... 에서 매우 복합적인 건강문제를 가짐치매, 중품 등의 노인성 질환으로 인한 신체, 정신 기능의 쇠퇴로 거동이 불편한 자2. 노인복지법에서 제시하는 노인요양시설의 시설기준 및 직원 배치기준 ... ○○식당 및 조리실○○○비상재해대비시설○○○화장실○○○세면장 및 목욕실○○세탁장 및 세탁물건조장○시설설비기준1) 침실- 노인요양시설, 노인요양공동생활가정은 독신용, 합숙용, 동거

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.16

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2018 경희대학교 국제학과 네오르네상스전형 학생부종합전형 합격 자소서 international studies

정책에 더 깊은 관심을 갖게 되었고, 궁금한 점을 해결하기 위해 작가님께 이메일을 보냈습니다. 작가님께 쌍용 자동차와 같은 사태가 반복되지 않기 위한 법 개정이 이뤄졌는지와, 한국 ... 정부가 출산 장려책으로 아동수당을 지급하지 않는 이유를 질문했습니다.작가님은, 쌍용 자동차의 사태가 반복되지 않기 위해서 손배가압류 금지법이 논의 중에 있다고 하셨습니다. 조사 ... 의 압박을 이기지 못해 자살하거나 사망했다는 사실을 안 후에는 정말 안타까웠고, 손배가압류가 매우 부조리한 제도라고 생각했습니다. 또한 작가님은, 아동수당이 많은 경제적 자원

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2020.05.04

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<취업면접실무> 영양사 이력서 작성 및 면접스킬

하셨나요 ? - 고객이 급식에서 제공 될 수 없는 메뉴를 요청할때 대처법은 ?질의응답 Q A감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 은 ? - 당신은 왜 영양사가 되어야 하나요 ? - 지금 당장 식단가 2,500 원짜리 메뉴를 제시하시오 . - 고객의 클레임 대처법 ? - 조원들 중 합격되었으면 하는 사람과 이유 ... 는 ?회사별 질문유형 - 근무지가 연고지가 아니어도 상관없습니까 ? - 갑자기 단수가 된다면 어떻게 하겠습니까 ? - 조리원들 관리를 어떻게 할 것입니까 ? - 면접장에 몇 시에 도착

자기소개서 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.25

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[A+] 사회복지실습일지. 자신있게 권합니다.

:00 밑반찬조리 및 배분 (버섯볶음, 무생채)10:00-12:00 사회복지협의회를 방문. 후원품 수령12:00-13:00 점심시간13:00-15:00 급식수령 및 후원품 배달15 ... :00-17:00 간담회17:00-18:00 실습마무리 및 정리5. 실습내용 (시간, 내용 등을 중심으로 기록)09:00-10:00 밑반찬조리 및 배분 (버섯볶음, 무생채)어르신 ... 들께 제공하기 위하여 버섯볶음과 무생채를 조리하였다. 평소에 집에서 요리를 많이 해보진 않았지만 어르신들께 드릴 특별한 반찬이 될 거라는 기대로 성실하게 실습에 참여하였다. 많은 양

리포트 | 2페이지 | 1,500원 (20%↓) 1200원 | 등록일 2016.11.16 | 수정일 2025.02.02

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보건의사소통4D 자신의 지역보건소에서 운영하고 있는 건강증진사업 중 하나선택하여 설득적 의사소통 요건을 토대로 성공적인 사업되기위한 조언을 제시하세요

영양교육 및 어르신 조리교실 장보기 간편조리 1인분 조리법 보관 재급식등의 영양교육을 운영 하여야 한다. 노인복지시설 복지관 등과 협력하여 진행 조리교실은 관내 문화센터 등 ... 잡힌부모 영양교육 실시하여야 한다. 관내 보육정보센터 어린이급식관리지원센터 등과 협력하여 진행하여야 할 것이다.3) 아동 및 청소년저소득층 어린이 건강간식사업 예 건강과일바구니 사업 ... 지방 나트륨 )건강체중 인식 등의 영양교육 프로그램 및 자료 제공하여야 한다.- 급 간식 등의 식단 위생 지원 등은 관내 어린이급식관리지원센터 등과 협력하여 진행하여야 한다. 학교

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.28

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노인 요리교실 기획안

사회 내에서 주체적인 삶을 영위할 수 있도록 한다.1. 요리활동을 통해 조리법을 익힘으로써 식생활 관리 능력을 향상한다.1-1. 요리와 관련된 이론적 지식과 기술을 익힐 수 있 ... 한 도움을 받지 못하게 하며 지역사회 참여 수준을 더욱 낮추는 요인으로 보았다.Ⅲ. 사업목적 및 목표목 적목표하위목표저소득 노인들에게 무료급식을 제공함으로 건강 유지를 돕고 지역 ... 들에게 무료급식을 제공함으로 건강 유지를 돕고 지역사회 내에서 주체적인 삶을 영위할 수 있도록 한다.2. 회원들과의 모임 및 관계활동을 지역 내에서 건전한 지지체계 및 지역모임

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.23

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