"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,121-1,140 / 1,786건

전통 음식 문화

다.2) 곡물류의 가공*조리 방법이 다양하게 발달되어 있다.곡물로 만드는 음식의 종류로는 밥류, 죽류, 국수류, 술류, 엿, 식혜 등이 있고, 콩류 가공음식으로는 간장, 된장, 고추장 ... 였으며 그 외 지형적으로 풍부한 어패류와 수렵에 의한 육류를 사용하였고 채소와 과일은 야생나물들과 밤, 잣을 이용한 것으로 추정된다. 조리용구인 갈판과 갈돌은 곡물을 도정하고 분쇄 ... 을 위시한 곡물이 증산되고, 장, 젓갈, 채소절임, 포등의 찬물 가공법이 정착되었고 구이, 찜, 무침과 같은 조리법도 실시되어 밥을 주식으로 한 밥상차림이 형성되었다. 조리용구인 돌확

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30

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외식 사업계획서 - 떡볶이 전문점

로 고품질 떡볶이를 만든다. 이러한 떡볶이는 훈련을 통한 조 리사가 제조하는데 키친쉐프의 조리사는 훈련을 통해 숙련된 기술을 가 진 조리사이다. 조리사는 매뉴얼에 따라서 정확한 분량 ... 다. 장기목표는 우리나라 의 주도적인 떡볶이 외식업체로 자리 매김 하는 것이다. 또 한 우리나라뿐만 아니라 해외에도 진출하여 떡볶이를 세계 에 알리는 한식의 대표격인 업체로 발전 ... 하는 것이다. 요즘 한식 세계화에 발 맞춰 떡볶이를 우리나라의 대표적인 음식 으로 정하고 떡볶이를 세계에 알리기 위해서 많은 노력을 기울이고 있는 시점이다.3. 사업전략하지만 떡볶이

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.14

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한스비빔밥 사업계획서 입니다.

3. 결론◆ 브랜드 '한스 비빔밥' - 대중적 메뉴 선호도, 전통음식, 건강식 - take-out이 가능한 한식 패스트푸드형 프랜차이즈 - 일본, 미국, 중국에서 인기한스비빔밥 ... 선호도가 가장 높은 우리의 전통음식이자 건강식인 비빔밥을 햄버거 만큼이나 빠르게 제공함으로써 바쁜 현대인의 기호에 맞게 개발된 한식 패스트 푸드 프랜차이즈이다. 검증된 아이템 비빔밥 ... 은 이미 수 백년에 걸쳐 검증된 한국의 대표음식으로 내, 외국인의 한국음식 메뉴 선호도 1위가 비빔밥 이다.노하우 한스 비빔밥의 쌀밥 제조 방식과 비빔밥 재료의 위생, 살균,조리

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.22

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[A+] 호텔신라 인사조직관리 조사보고서 / 인적자원관리 / 호텔 인사관리 개념 및 중요성 / 인재상 / 인사제도 / 직무소개 / 신라호텔 채용안내 / 실습제도 / 서비스드림팀 / 급여 / 복리후생 / 직급

관문으로 여겨지고 있습니다.중식, 일식, 양식, 한식, 제과, 제빵 등의 다양한 분야가 있으며 조리 업무를 체계적으로 배우고자 하는 분들을 환영합니다.4. 채용안내4-1) 신입채용 ... 관리1. 인재상2. 인사제도2-1) 직급 및 승격2-2) 급여 및 복리후생2-3) 교육3. 직무소개 (호텔부문)3-1) 객실직3-2) 서비스직3-3) 조리직4. 채용안내4-1 ... 하고 친절한 성격의 소유자가 적합한 업무입니다.3-3) 조리직조리/제과/제빵수준급의 요리를 선보이는 신라호텔의 조리 부문은 국내 제일의 Chef를 꿈꾸는 사람이라면 꼭 거쳐가야 할

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.24

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한국의 서양의 음식비교

에서 판매하는 음식입니다. 한식과 양식에도 비슷한 재료, 비슷하게 만드는 방법 등 여러 가지 있어서 그 것 들을 비교하였습니다.서양의 메뉴한국의 메뉴로스트 비프쇠갈비구이일반 스테이크 ... 서양의 대표적인 음식과 한식의 대표적인 음식을 비교하였습니다.서양의 대표적인 음식은 서양의 호텔 레스토랑에서 판매하는 음식이고 한국의 대표적인 음식은 한국의 호텔 한식레스토랑 ... 다.불린 흰콩을 삶아 껍질을 벗기고 곱게 갈아 만든 콩국에 삶은 국수를 넣고 만든 음식이다. 고소함 맛과 영양가가 풍부하여 더운 여름철 기운을 돋우는 음식이다.(한식레스토랑에서 판매

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.20

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가정과목 관련 직업 설명 리포트

공학기술자, 일식조리사, 자연계열교수, 중식조리사, 한식조리사 등수산학해양수산학○ 공무원: 중앙정부 및 지방자치단체(해양수산부, 수산물품질검사소, 국립해양조사원 등), 고등학교 ... 전공별 진출 분야 및 관련 직업▶ 인문계열?언어, 문학과 인문과학으로 구성되는 인문계열은 인간과 인간의 문화, 인간의 가치와 자기표현능력을 바르게 이해하기 위한 과학적인 연구방법 ... 영양학식품공학식품조리○ 공무원: 중앙정부 및 지방자치단체(식품 및 위생관리직), 식품의약품안전청, 농촌진흥청, 중고등학교○ 일반기업: 각급 학교, 병원, 회사 등의 단체급식업체

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.09

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한국음식의 특징과 세계화 전략

를 마련하도록 하고 외국에 진출할 경우에는 그 나라 사람들의 입맛을 고려하여 현지인 요리사를 고용해서 응용화 해 보는 것도 좋은 방법일 것이다.전통적인 한식만이 한국음식이라는 인식 ... 해볼곧 건강음식이라는 장점이 되었고 서비스 방법을 개선하여 Take-out 할 수 있는 조리법을 개발하고 포장기술을 개발하여 간편하고 손쉽게 한국음식을 접할 수 있도록 한다면 한국 ... 에서 주도적으로 이뤄져야 하며 한국음식관광협회, 조리사회중앙회, 학회, 조리사들은 그 안에서 자신의 기능에 맞는 역할을 해야 할 것이다.Ⅱ. 한국음식의 특징1. 조리상의 특징1

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.10

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우리나라의 우주식품제조

시간 좁은 공간에서 다양한 일을 해야 하는 우주인에게 도움이 된다. 무게 3g, 열량 12㎉이며, 조리 방법은 뜨거운 물 100㎖를 넣고 5분 후 마신다.(6) 녹차한식연과 보성군 ... 을 하는 물질이 많아 우주인의 건강에 좋다. 무게 1.2g, 열량 4.8㎉, 조리 방법은 뜨거운 물 100㎖를 넣고 5분 후 마신다.(7) 라면원자력연구원과 (주)농심이 공동 개발 ... 국물이 흩어지지 않도록 비빔면 형태다. 무게 45g. 열량 180㎉, 조리 방법은 뜨거운 물 125㎖를 넣고 5분 후 먹는다.(8) 김치원자력연구원과 (주)CJ가 공동 개발

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.01

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외식 마케팅 역량 강화 전략과 다국적 외식기업 마케팅 전략 사례 조사 리포트

적인어나 현지인의 입맛과 기호를 맞춰 맛 · 내용물 · 조리법 등에 변화를 줘야 한다. 예를 들면, ‘놀부’의 경우 남기더라도 풍성한 상차림을 선호하는 중국인의 기호에 맞춰 메뉴 ... 맛과 취향을 고려한 제품을 따로 출시하는 경우가 많다.현지화 및 세계화를 위해서는 경영주 및 종사원들의 국제적 서비스감각의 선행, 세계적인 입맛에 맞는 한식의 퓨전화와 패스트푸드 ... 한 요소가 된다. 가맹점의 모집시 접촉방법은 마케팅책자, 전화, 정식소개, 기존가맹점과의 회의, 사내연수, 강의실 강좌 등이 이용될 수 있으며, 예상가맹점의 배경과 성공사례 및 재

리포트 | 12페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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농업인기술개발사업_연구개발_계획서

하여 맛과 향미증진 을 통한 전통장류의 고급화와 약용식물의 약효를 이용한 기능성장류의 개발, 조리 방법에 따른 장류의 다양성, 메주 제조법의 신 기술개발로 전 통장류 소비의 저변 확대 ... 식품문화의 우수성이 부각되고 있는 때에 맞추어 우리전통 발효식품을 발굴하고 그 식품제조방법의 표준화를 확립하여, 이를 토대로 다양한 가공 기술을 개발하고 계승 발전시킴으로써 우리 ... 주거 생활의 변화로 공장 생산품에 의존도가 점차로 커지고 있는 실 정이다. 그러나 전통 장류의 수요는 감소하고 있는 추세인데 이는 식생 활 패턴이 점차로 서구화되면서 전통 한식

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

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슬로우투어리즘

자격증'을 도입하는 방안도 관계부처와 협의할 계획이다. ③표준화된 한식 메뉴 및 조리법을 6개 외국어로 제작해 보급하고 해외 교포, 외국인 관광객, 유학생 등을 한식 애호가 ... 과 과제 Slow tourism 가능성(한식 세계화 2009 국제 심포지엄) 출처 과제를 마치며같은 세상, 서로 다른 해석선택적 동기더 이상 여행의 흐름이 빠름을 추구하기보다는 인간 ... 가 이것이다 소득을 놓일 수 있는 방법을 연구하던 중 가공을 해서 판매할 수 있는 메주를 생산하게 되었다. 초기에는 소량으로 직거래를 하였으나, 점차 소비자의 수요와 요청이 늘어나 장

리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.05

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외식산업의 개념과 분류 리포트 A+

의 영역1) 서비스산업2) 환대산업3) 여행과 관광산업4) 식품산업5) 유통산업6) 외식산업3. 외식상품의 이해1) 음식상품(1) 주메뉴와 부메뉴(2) 음식의 분량과 서비스방법2 ... 적 서비스라고 한다. 서버의 서빙, 조리사나 바텐더의 서비스, 스시 뷔페의 컨베이어 벨트(conveyer belt)에 의한 서비스, 자판기를 조합한 오토 카페테리아(auto c ... 속성을 어떤 강도로 포함시킬 것인가에 따라 영업방법 또는 영업형태가 달라질 수 있다. 업종과 업태는 컨셉을 이해하는 중요한 개념으로서 업종과 업태의 결정에 따라 사업계획에서부터 영업

리포트 | 18페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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통합형 고등학교

과, 애니메이션과, 미용과가 설치되어 있다.1) 조리과식품과 조리에 관한 기초지식을 바탕으로 한식, 양식, 중식, 일식, 제과, 제빵의 전공지식 및 실기능력 함양으로 실무에 쉽게 적응 ... 있는 미래 지향적 조리인을 양성한다.교 육내 용? 한식, 양식, 일식, 중식, 제과제빵 등 조리에 관한 이론 및 실습교육? 식품과학, 공중보건, 급식관리, 식품과 영양 같은 조리 ... 관련 교양교과취 득자격증조리기능사 (한식, 양식, 중식, 일식, 복어) 제빵기능사, 조주기능사, 제과기능사졸업 후 진로? 일반 요식업소, 식품제조 가공업체, 제빵?제과업체, 식품

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.21

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전통한식의 분류

1.서론12.한국 식생활 형성의 배경13. 한국음식의 특징11) 한국음식의 일반적 특징22) 조리상의 특징23) 풍속상의 특징34) 제도상의 특징34. 한국음식의 양념과 고명31 ... 고 또 조리법을 개량, 표준화하여 한국음식을 세계에 알리는데 이바지 하도록 노력해야 할 것이다.이렇듯 최근 외식산업의 급속한 성장으로 조리사의 수요가 늘어나고 있으며 그로인해 대학 ... 및 조리교육기관에서는 많은 조리사를 양성하고 있는 실정이다. 이러한 조리사를 양성하며 배우는 과정에서 먼저 우리나라의 음식문화를 먼저 이해하고, 가장 기본적인 기능을 습득하는 것

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

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이탈리아 음식문화 특징, 식사 예절, 대표 음식, 맛집

, 조류, 해물을 이용한 두 번째 요리로 익힌 감자, 야채와 함께 먹는데 힘줄이 있는 송아지 고기를 조린 것이 유명하며 각지방마다 독특한 조리방법에 의해 그 맛이 다양하다.5. 인살라타 ... ‘이탈리아‘ 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 피자(pizza)와 파스타(pasta)였다. 나는 한국 사람이긴 하지만 평소에 한식보다는 이태리음식을 더 선호한다. 주위 사람 ... ) 등을 주로 마신다.2. 안티파스토(antipasto)안티파스토는 식사전에 식욕을 당기기 위한 에피타이저로 복잡한 조리과정 없이 비교적 간단하게 만드는 지중해석 참치요리, 야채 절임

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.20

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단국대학생식당설문지

목차Ⅰ. 서론1. 조사의 목적 및 필요성2. 조사방법3. 연구절차4. 설문구성5. 자료 분석Ⅱ. 본론1. 빈도분석2. 신뢰도 검증3. 상관분석4. 요인분석5. 회귀분석6. T ... 하는데 있다.2. 조사방법(1) 조사대상 및 조사기간조사 대상은 단국대학교에 재학 중인 학생을 대상으로 임의표본추출방식에 의한 Sample을 한 후 조사하였다. 본 조사의 대상은 단국대 ... 문제위에 는 학생회관 학생식당 이용자 만족도 대상자에 즐겨먹는 메뉴를 분석한 결과를 제시한 것이다. 분석결과 ‘한식’이 42.3%(22명)으로 가장 많은 분포를 보였다. 그 다음 순

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.13

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[단체급식관리]식품구매 관련 정보검색 사이트들의 경제적 측면의 정보에 관한 분석

과 일치한다는 신념으로 인스턴트 및 반 조리식품 사용을 배제- 작업에 힘들어도 정성이 담긴 가정식의믿을 수 있는 조리방법과 제품을 선택- 위생 위해 요인이 될 식품은 원재료 검수 ... 적인 위탁급식의 경제적 경쟁력2) 위탁급식의 방법3) 위탁급식의 장점4) 나인프라임푸드 위탁급식 운영 시 경제적 효과 비교표5) 기타 위탁급식업체들의 경제적 동향2. 샘표(주) ... 시킨 후 ‘한식세계화’를 기치로 각종 육성 정책을 착실히 펼치고 있다.법 시행 1년 동안 “식품산업은 매력 있는 산업임을 확실히 느꼈다”는 농식품부 고위 당국자의 말을 빌리지 않

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08

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외식프랜차이즈 기업의 글로벌 경영전략 (놀부를 중심으로)

국내 외식 프랜차이즈 기업의글로벌 경영전략에 관한 연구- (주)놀부 사례를 중심으로 -목 차Ⅰ. 서론1.1. 연구배경 및 목적32.1. 연구범위 및 방법4Ⅱ. 본론1.1. 기업 ... 이고 있는 프랜차이즈 시스템은 자국의 음식산업의 세계시장 진출에 가장 성공적인 진출방법으로 자리 매김하고 있다.이들은 국내에서도 새로운 경영기법과 생산시스템 그리고 파격적인 서비스 ... 하는 창고관리 시스템운영, 생산 (Operations)음성공장대량조리소스류, 김치절임류, 찌개김치 등 임가공제품 등을 놀부 음성공장에서 대량조리 하여 배송하기 때문에 매장

논문 | 22페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.02.08

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[한림대] 미학의 이해 A+ 레포트

들이 생겨났다고 생각한다. 화가, 조각가, 공연가, 조경 예술가 등 셀 수 없이 많은 직업들이 나타났다. 요리도 마찬가지이다. 처음에는 단순히 음식을 만드는 조리사부터 시작해서 지금 ... 은 이태리, 프랑스, 중식, 일식, 한식 전문 요리사, 정형사, 면점사, 푸드스타일리스트, 파티쉐 등 요리 분야에 따라 다양한 전문가들이 생기고 심지어 요리에 데코레이션만을 담당 ... 생각 한다. 원래의 음식과 같은 방법으로 만들어진 시간 차이만을 가지고 있는 같은 음식. 앤디 워홀의 마를린 먼로 작품과 워홀의 또 다른 먼로 작품. 이 두 가지 예를 통해서

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.28

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마르쉐 vs 아웃백스테이크하우스 마케팅방법 비교분석

- 동일 제품군 각 기업별 마케팅방법 -마르쉐 VS 아웃백 스테이크하우스* 패밀리 레스토랑주5일제근무의 확산으로 인해 휴일에 대한 인식이 변화하기 시작하였다. 휴일이 늘어나게 되 ... 중 선두주자인 TGIF의 뒤를 이어 후발주자로 나선 아웃백 스테이크하우스와 마르쉐의 마케팅 방법에 대하여 알아보기로 하겠다.1. 아웃백 스테이크하우스(Outback s ... 의 고객의 80%의 매출을 올려준다고 감안하여, 매장주위의 고객들을 끌어들이는 마케팅 방법이다.ⅰ) 윙 마케팅 : 강남점의 경우 주위에 사무실이 밀집되어있기 때문에 직장인들이 허기

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.07

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