"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,061-1,080 / 1,784건

사업계획서,패스트푸드사업계획서,컵밥사업계획서,음식사업계획서

하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 용기는 주로 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 ... 도록 새된 조리 매뉴얼에 의하여 철저히 품질관리를 한다는 것이다. 둘째는 상품 못지않게 종업원의 복장 및 점포의 청결성의 추구로 항상 위생적인 분위기를 조성할 것이라는 점이다. 마지막 ... 은 한국인의 입맛에 맞도록 영양적인 한식 위주의 식단을 구성하였으며, 사업 발전 단계에 따라 세계 각국 요리의 장점을 살린 제품을 개발할 것이다. 사업 초기 단계에서는 비빔밥 카레 리조

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.19

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[음식문화사] 패스트푸드의 개념과 유래, 패스트푸드의 대명사(맥도날드), 패스트푸드의 문제점, 관련도서 저자들의 의견

과 같이 간단한 설비로 만들 수 있는 음식을 말한다. 용기는 종이·스티로폴이 대부분으로 한번 쓰고 버리며, 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하다. 경영형태는 주로 체인점방식이며, 서 ... 한 소아비만아들의 경우 그 식성이 한식보다 오히려 패스트푸드를 더 좋아한다는 결과가 나왔다. 이 비만은 각종 성인병의 주 원인이 되고 있기에 그 문제가 더 심각하다.2) 이콜리 ... . 그러어린이의 5%는 사망에 이른다고 한다. 미국에서 사육되는 소들 중에는 수십 년전 0157에 감염된 것들이 있다 그리고 지금은 소 사육과 도축, 가공 방법의 변화로 인해 이 병원균

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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북어보푸라기

있다. 북어보푸라기는 북어를곱게 강판에 갈아 간장 고추장 소금으로 색과 맛을 낸 음식으로 반찬으로 사용하기 좋은 음식이다. 이상 위 음식을 통해 한식조리에 대해 배워본다.실습 원리 ... 으로 좋으며, 마른 찬이기 때문에 죽(粥)과 어울린다. 만드는 방법은 북어포를 방망이로 두드린 다음 가시와 뼈를 발라낸다. 안쪽 살을 숟가락으로 긁어내거나 강판으로 갈아 보푸라기 ... 조리실습 시간에는 북어보푸라기를 만들었다. 이번 시간은 저번 시간과는 달리 팀워크가 비교적 잘 맞아서 요리 출품 순서를 고루고루 출품했다. 북어보푸라기의 경우에는 지적 사항이 좀

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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고명

고명이 름실 습 일09. 09. 08? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 고명 만드는 법을 배울 수 있다. 고명은 한식조리에 자주 들어가는 재료이 ... 며, 이번시간을 통해 한식조리에 들어가는 고명을 만들어 본다. 이번 조리실습을 통해 고명 만들기를 실습 한다.실습 원리 :고명 :- 음식의 양념이 되기도 하고 겉모양을 좋게 하기 ... 시켜 만든 것으로 음식에 짠맛과 감칠맛을 주거나색을 낼 때 사용한다. 간장은 조리 방법에 따라 다르게 사용해야 한다. 국·찌개·나물을 만들 때는 청장(국간장)으로 간을 하고, 조림

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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돈가스의 탄생 독후감

다 보면 자연히 음식 조리 방법과 내는 방법은 바뀔것이다.음식의 발달이 다를수 밖에 없는 기후조건 , 종교 등이 있기 때문인데일본에선 육식을 하면 몸이 불결해 진다고 종교의 영향 ... 만도 너다섯 차례의 조리방법의 변화가 있었다.이책을 읽으면서 내내 읽던 중 놀란 건 일본은 정말 우리나라보다 앞서서 문화를 발전시키는데 기여한 것은 서양문물을 빨리 받아들여 자국에 맞 ... 를 파는구나 느껴왔었다.그런 점에서 서양요리와 양식을 구분한 건 매우 공감하였다.일본에서 육식 해금령부터 일본 사람들 입맛과 먹는 방법에 딱 맞아 떨어지는 양식이 생기기 까지 많

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.28

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[경영경제]한식의 세계화 전략

하다고 본다.? 한식의 문제점 or 약점1. 지나치게 한국인 중심인 식단 구성2. 복잡한 조리법과 표준화 미흡3. 자극적인 냄새와 맛4. 먹는 방법의 차이5. 낭비적이고 비위생적인 ... ♠ 음식 세계화를 위한 해외 사례♠ 한국 음식 업체의 성공 사례결론? 한식의 특징한국은 사계절이 뚜렷하고 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법 ... 요소? 한식의 세계화 전략1. 조리법의 표준화, 체계화=> 복잡한 조리과정은 단순화 시키고 국제 계량단위에 맞춰 정확한 양으로 정립되는 조리법의 표준화가 이뤄지면 한식의 정체

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.04

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산업체 급식의 특성, 산업체 단체 급식, 산업체 단체 급식의 특징, 단체 급식의 특징, 단체 급식, 산업체 급식

에서 만들어지던 향토 음식을 주식과 부식으로 나누어 1인분 기준으로 작성된 메뉴이다. 각 메뉴의 이름과 조리방법은 아래와 같다.① 표고버섯 밥표고버섯 밥은 충청북도의 향토 음식이 ... 여건 때문에 조리인력의 조달에 어려움을 겪는다.산업체 급식은 근로자들에게 복리후생의 일환으로 실시하는 경우가 많다. 점심 한 끼를 제공하는 경우가 가장 많으며, 조식(아침 ... 에서는 위 한식이나 양식 등 다른 종류의 식단을 선택하거나 또는 정식이외에 주식, 부식, 후식 등의 식단이 있는 경우이다. 고정식단은 피급식자의 메뉴 선택의 폭이 좁고 기호나 만족도가 낮

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.23 | 수정일 2015.10.29

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계란찜

& Appreciation오늘은 계란찜을 만들었다. 자료를 찾다보니 계란찜은 약간의 푸딩에 속한다는 것을 보았다. 그래서 조리를 할 때에 그 점을 많이 유의하려고 했다. 한식에도 알찜이라는 일식 ... ~15분 정도면 완성이 되는데 다른 조도 함께 하고 많이 열고 닫았던것 때문에 20분 정도 더해야 했다. 또한 한식에서는 알찜이 잘 익었는지 확인하는 방법중 하나가 그릇을 흔들어보아 ... 아야 한다.● 다른 작품과 같이 완료시켜 뜨겁게 완성한다.● 불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익어야한다.● 문제의 요구사항대로 작품의 수량이 만들어지지 않은 경우 미완성으로, 요리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.04

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서브웨이

게 만드는 요인이다. 자신만의 취향에 맞는 샌드위치를 먹을 수 있도록 최대한 배려하기 위해 따뜻한 샌드위치와 차가운 샌드위치로 나누어 선택하세 하고 고유의 조리방법 외에도 기호에 따라 다. ... 을 내부 환경 분석강 점 (Strength)약 점 (Weakness)? 저 칼로리 조리? 고객 맞춤형 서비스? 시각적 효과? 위생에 대한 신뢰감? 미국풍에 대한 거부감? 높은 가격 ... 선호? 건강식의 중요화? 패스트푸드에 대한 소비자 기호 변화? 유사 브랜드 출현? 타 경쟁사의 홍보1) 강점(Strength)● 저 칼로리 조리생활이 여유로와 지고 건강에 관심이 많

리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.12

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패스트푸드와 한국음식문화

(신토불이)우리나라의 음식의 단점패스트 푸드의 비해 간편하지 못하다 상품화 하지 못했다 어린이들의 입맛에 잘 맞지 않는다. 조리방법이 번거롭다패스트 푸드와 한식 칼로리 비교한 식단 ... – 맛없는 한식 달콤한 패스트 푸드 자녀 우선주의 – 자식이 왕이다 쉽게 접할 수 있는 많은 점포 – 동네마다 햄버거 집은 하나씩은 있다.한국음식문화의 소개곡물 조리법이 발달 ... 초등학생과 10대들에게 경각심을 불러 일으키고 아울러 우리나라 음식에 대한 발표를 하겠다 또한 우리나라의 미래를 책임질 사람들에기 우리나라의 문화와 전통이 담겨 있는 한식의 우수

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.27

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CJ 햇반의 중국시장 STP, 4P, 마케팅전략

의 고품질 가공밥으로서 햇반, 유기농 햇반, 잡곡밥, 찰보리밥, 현미밥 등 제품이 다양하다. 포장형태가 소용량 용기로 되어있으며 디자인은 식감 및 TPO를 나타내고 깔끔하다. 조리법 ... 은 끓는 물에 용기채로 넣어 10분간 끓이는 방법과 전자레인지를 이용해 개봉 한 후 전자레인지에 2분간 데워 먹는 방법이 있다. 철저한 원료관리를 통해 도정 후 하루 내에 밥을 짓 ... 를 타개하기 위해 제일제당은 유통업체의 가격할인을 통제하여 제품의 가격 이미지를 높이는 방법으로 정면 돌파를 시도하였다. 3) Place 중국은 무엇보다 대륙이 넓고 아직 경제 발전단계

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01

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카페 사업계획서 / 샐러드카페 창업/ 창업 계획서

별로 메뉴가 변경 - 샐러드용 수프 이외에 , 학생들의 가벼운 식사를 위한 한식 야채죽 제공 - 시중의 가공품이 아닌 전문조리사에 의해 직접 만듬 월 화 수 목 금 토 일 소고 ... 깎아서 먹기 원하는 고객을 위해 위생적으로 칼을 준비 해 놓고 냅킨 제공 10) 샐러드는 매뉴얼을 구성 해 종업원에게 만드는 방법을 교육 6. 조직 및 인력 현황 교육법7. 자금계

리포트 | 64페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.04.24

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주식회사 놀부의 성공 비결 분석

? 구수한 된장 찌개? 아니면 달착지근한 불고기? 나열하자면 끝이 없을 정도로 우리나라를 대표하는 음식은 많다.그러나 이 모든 한식을 포함하는 단어가 있다. 바로 ‘어머니의 손 맛 ... ‘어머니의 손 맛’이 지금까지 음식 사업으로서 한식의 발목을 잡아왔다. 한정식의 경우 한 상이 차려질 때까지 시간이 길다는 것도 단점으로 작용했다. 특히, 표준화된 맛과 서비스가 생명 ... 인 프랜차이즈 사업에서 한식으로 성공하기는 어려운 일이었다. 지금까지는 한식을 먹기 위해서 비싸고 고급스런 한정식 집에 가거나 역사가 깊은 ‘원조 ~집’에서 맛 하나만 믿고 불편

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.15

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[A+] 임페리얼팰리스 호텔 조사보고서 / 경영전략분석 / 마케팅 / SWOT / STP / 인적자원관리 / 마케팅 / 사례 / 식음료 / 서비스 / Rader Chart / Bar / Restaurant

듯이 호텔리어는 우선적으로 건강해야 되요!(5) 서비스쪽(홀) 직원들과 조리부(주방)와의 관계가 안 좋다고 들었습니다. 그 원인가 극복 방법에 대해 설명해 주세요.1학년학생인데, 이런 ... - 06:00 ~ 11:00좌석 수 : 158석는 생과일 주스, 커피 등의 품질 좋은 음료와 스낵류를 선보인다. 또한 기존 카페의 개념을 넘어서 한식과 양식 조찬 뷔페, 신선한 건강식 ... , 동태탕 등을 내놓아서 고객의 욕구를 충족 시키려고 노력하고 있습니다. 그러나 아무래도 한식은 반응이 썩 좋다고 할 수 없죠. 일반적으로 레스토랑 음식에 대한 일반인들의 통념

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31

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사회복지기관의 자원봉사활용 및 관리 사례(열림재단의 산하기관인 판암사회복지관을 대상으로)

식료품 및 생활용품 제공, 학교 부적응 청소년 진로지도 및 적성교육, 저소득층 방임 아동의 영어학습 지원, 사회교육 프로그램(한식조리사 자격증반, 제과ㆍ제빵반, 가정ㆍ출장 요리반 ... 봉사자들이다.그리고 이러한 유형에 따라서 선발 및 관리가 다르게 이루어지는데, 첫 번째 유형의 경우 대부분 지역에 거주하는 성인들로서 자원봉사자의 모집방법은 지역사회의 각종 단체 및 ... 후원자, 기존의 자원봉사자를 활용하여 모집하고 있다. 그리고 관리방법으로서는 일년에 두 번 이루어지는 감사편지 발송과 일년에 한 번 이루어지는 자원봉사자 간담회 혹은 야외나들이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.03 | 수정일 2014.01.26

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한식의 세계화 전략

다. 대부분의 한식이 음식의 냄새가 강하지만 특히 매장에서 직접 조리하면서먹어야만 하는 부대찌게, 삼겹살의 경우는 그 정도가 더욱 강하여 미국진출에 어려움이 따른다. 특히 부대찌게 ... 한식의 세계화 전략방안차례Ⅰ. 서론- 음식문화 트렌드와 한식p.1~2Ⅱ. 본론- 세계시장의 한식의 위치와 현황p.2 ... ~5- 한식 외식기업의 성공사례p.5~9- SWOT분석p.9~11- 한식 세계

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.12

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한식의 세계화

-목차 -Ⅰ. 서론(1)한식 세계화의 의의(2)한식 세계화의 필요성Ⅱ. 본론(1)세계시장의 한식의 위치와 현황(2)한식세계화로 인한 경제적 사회문화적 효과 및 사례1)이탈리아 ... 의 사례2)일본의 사례3)태국의 사례4)영국의 사례5)중국의 사례(3)한식의 세계화 전략 방안(4)한국음식의 세계화 하는데 있어서 강점 및 장애요인 그리고 개선 방안Ⅲ. 결론※참고자료 ... ※1. 서론(1) 한식 세계화의 의의음식은 태초부터 인간이 삶을 살아가는데 가장 기본적이고도 필수적인 요소이다. 따라서 과거와 현재는 물론, 미래에도 우리 인간에게 음식의 중요

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.06

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놀부 NBG 해외시장 진출 사례조사 및 분석

프랜차이즈로는 유일하게 서비스품질 우수기업에 선정 2004 년 산업 자원부 장관 표창 2005 신뢰기업 대상 등 수상 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입 , 체계적인 경영 ... 것이 가장 세계적인 것” - 김순진 CEO 성공스토리 中 1 2 3 4 5 6 7 철저한 현장경험 고객중심경영과 신뢰경영 내부 고객만족을 위한 한솥밥 경영 현대적 감각의 한식 ... 고객유인 흡입력이 있음 중 저가 가격 신 세대 취향 접근 신 속한 조리 수 도권지역의 체인화 전략 구축 지 방권지역에 대한 체인확대로 놀부부대찌개 체인사업화 기반 지 속적인 성장

리포트 | 39페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.06 | 수정일 2015.02.16

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문화예술마케팅-한국브랜드(한스타일)발표자료

40%대장금식단 매출급증김치, 두부, 햇반 해외 시장진출현 황한식당 고급화, 퓨전화성공한식3. 한브랜드 - 한식`한식표준조리법 개발현지화, 퓨전화, 간편화한식요리교육기관 육성3 ... 적 마케팅 관리의 개념, 이론 및 기법을 적용하여 국가 자원의 효율적 배분, 개발 및 마케팅을 전개하는 거시적, 전략적, 시너지적, 마케팅적 접근 방법기업의 제품과 브랜드 앞세운 탈 ... . 한브랜드 – 한식(추진전략)한글현 황한국드라마 열풍중국 25개 / 일본 76개 대학 한국어과 개설한국어 시험 응시자 2274명- 3만259명 급증3. 한브랜드 - 한글해외 '세종

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.01 | 수정일 2016.09.26

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한국음식 세계화에대한 방해요인 분석

은 조리방법이 너무나 다양하고 재료가 많아 요리를 하기 쉽지 않은데, 우리음식의 세계화를 위해서는 앞에서 언급한 음식 명칭의 통일뿐만 아니라 조리방법의 규격화, 계량단위의 표준화 등 ... 가 깔끔하지 못하다.2. 표준화된 조리방법을 따르지 않고 맛이 제각각이다.3. 주방 및 화장실이 비위생적이다.4. 경쟁력 없는 본사를 선택한다.5. 매장에 돼지의 느끼한 냄새가 풍긴다 ... 식당이 출입구에 세워놓은 메뉴판.황당하고 우스꽝스러운 영어 메뉴가 한식의 세 계화에 걸림돌이 된다는 지적이 일고 있다. 오종찬 기자◆유황오리→sulfur duck… 콩비지찌개

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.08.02

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