"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,041-1,060 / 1,784건

한국 전통 음식의 세계화

우리의 전통음식의 세계화는 우리나라의 음식을 알릴 수 있을 뿐만 아니라 우리나라를 더 널리 알릴 수 있는 방법이 될 것이다. 최근의 한류 열풍으로 한식에 대한 세계적인 관심은 그 ... 어느 때보다 고조되고 있다. 중국에 진출한 한식당은 중국 최고위층이 찾을 정도로 인기를 끌고 있고, 미국에서는 저칼로리 장수 음식으로 한식을 찾고 있다고 한다. 하지만 외국 업체 ... 들이 우리 전통음식을 자기네 음식화해 세계화에 나서고 있는 일 발생하고 있다. 한식은 과거에 비해 상당히 많이 알려져 있다. 일본을 비롯한 적지 않은 지역에 김치가 수출되고 있

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.16

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성공 프랜차이즈 호아빈 성공비결

을 제거하는방법을 찾고자 하였다. 그래서 온갖 재료를 넣어 끓여보고 맛보고 버리기를 수십 차례 거듭하던 중 한국인의 입맛을 사로잡는재료로 한약재를 선택하게 된다. 정향, 산초 ... 국수의 핵심 재료인 육수를 공장에서 생산하여 완제품을 공급하는 방식으로 문제를 해결할 수 있었는데 레시피를 공급하는 타 업체보다인건비와 조리시간을 대폭 절약함으로써 수익성을 높일 수 ... 있었다. 사실 쌀국수의 가격이 비싸다고 느껴진 건 사실이다. 다른면 요리에 비해 가격이 높지만 이미 우리나라에서 가격이 책정되었기 때문에 소비자들의 입장에서는 방법이 없

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.05

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메이필드호텔

) 주차장 : 700여대 평면주차Restaurant Bars“라 페스타” 정통 이태리 본고장의 향수“봉래정” 우아하고 품격있는 한식 궁중요리Restaurant Bars“낙원” 20여년 ... 고객 구분 주중-기업 주말-일반인 - 연령별과 성별로 구분 고령 고객: 헬스, 서양음식 골프, 한식 젊은 고객: 헬스, 서양음식 골프, 한식 남성 : 바 , 사우나 선호 여성 ... 한다.개선방향봉래정을 널리 알려 단순한 호텔내의 식음료부서가 아닌 한식당 자체로써의 메리트를 가지게 한다. ㄴ한식 고유의 높은 재료비와 인건비 문제를 해결하기 위해 우리 고유의 조리

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.17

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[중소기업경영론]성공적인 중소기업자(또는 중소기업재직/퇴직자)를 인터뷰해 해당 중소기업의 창업에서 현재까지의 과정을 청취하라. 그리고 성공과 실패 원인에 대해 설명하시오.

는 주 메뉴는 24종의 김밥으로서 제조방법과 내용물에 따라서 각기 형태와 모양이 제각각이다.BBQ 구슬김밥사업부의 유승현 팀장은 ”프리 오픈 기간 중에도 일 매출이 100만 원선 ... 적 저렴한데다가 매장에서 조리가 필요 없는 완제품 공급방식이기 때문에 소자본 창업이나 ‘투 잡’(Two Job)을 계획 중인 예비 창업자들에게 큰 인기를 모을 전망이다.3) 행동중심 ... 2004년 경영난에 허덕이고 있던 치킨브랜드 ‘BHC’와 초밥전문점 ‘아찌’, 맥주전문점 ‘큐즈’ 를 M&A를 하였고, 한식 패밀리레스토랑인 ‘찹스’, 신개념 김밥전문점 ‘BBQ 구슬김

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.23

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[방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

에서 영양적, 위생적인 음식을 제공하기 위해 생산되는 음식의 질적, 양적 결과인 음식의 표준이 가능한 한 가장 좋은 조건과 방법으로 유지, 제공됨을 목표로 하고, 급식자의 영양확보 ... 를 공급하기 위해 모든 작업이 체계적으로 진행된다.(3) 주로 셀프 서비스가 많으며, 단시간에 집중 식사가 이루어진다.(4) 메뉴가 날마다 변하며 기호에 맞고 영양적인 조리를 해야 한다 ... 와 메뉴개발, 조리스킬, 위생관리체계 등에 관한 기술제휴를 통해 고객들에게 고품질의 맛과 서비스를 제공하고 있다.㈜ 아워홈은 축산물, 수산물, 야채류 등 고품질의 다양한 식재를 저렴

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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놀부(NBG)

과 신자유주의의 논리 속에서도 내부 고객에 대한 신뢰와 믿음은 놀부만의 탄탄한 기업문화이다.④현대적 감각의 한식프랜차이즈 경영 : 놀부는 한국 전통음식을 현대적인 메뉴로 개발, 발전 ... 시켜오고 있다. 놀부보쌈을 시작으로 꾸준히 신 메뉴를 개발해 오고 있으며 현재 메뉴개발팀에서 독자적이고 창조적인 연구가 이루어지고 있다. 이러한 한식의 개발로 한국형 프랜차이즈 ... 측면에서 외식문화의 정체성을 올바로 정립하고자 외식, 문화, 조리, 경영을 아우르는 폭 넓은 개념을 확립하고자 한다.⑥외식산업의 인재육성 : 외식산업에는 아직 전문적인 인재가 부족

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.12

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생산직 자기소개서

함께 공부하면서 친분과 공부라는 두 가지를 모두 성취할 수 있었습니다. 이때 함께 공부하면서 학회의 회원들은 관련 자격증을 2개 이상 취득할 수 있었고, 저 역시 한식조리사와 농산 ... 칠성음료에서 최고의 직원이 될 것입니다.2. 성격의 장단점변화와 혁신으로 발전해간 야구팀어떤 일을 할 때나 적극적인 마인드를 가지고 좀 더 나은 방법은 없을까 고민하는 저는 변화 ... 은 꾸준히 이어나갈 것이며, 더 나은 회사생활을 할 수 있는 방법을 늘 찾을 것입니다.3. 학교생활학회의 소모임, 자격증 스터디고등학교 때 식품공학을 전공한 이후, 좀 더 본격

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.02.03

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2007 과 09개정 중1 - 고1 기술가정(교과서, 지도서 정리)

2007/09개정 교육과정 (중1-고1)요점 정리 Ⅱ. 가족의 생활 1. 식단과 식품의 선택★ 건강 고려한 식단 작성 (식품의 성분변화 고려한 조립방법)- 식품성분변화 고려 ... 성 : 현실적으로 자신과 잘 맞는 사람 탐색, 단점 개선 동기, 이성을 이해하여 상호작용하는 방법을 배움* 루이스(Lewis C.S)의 여과망 이론 (배우자 선택이론)초기에는 (동질 ... (맞춤식 음식). 식품을 구매하는 것이 아니라 (식사)를 구매★ 한식의 우수성 :① 기능적 식품 : (약식 동원 사상)이 배어 있어 (건강, 웰빙지향적 음식),② 발표식품 : 김치 및

리포트 | 23페이지 | 6,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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F&B관리론 호텔외식식음료관리론 청주대학교 중간고사 답답해서 제가만든 족보입니다.

는 고객이 원하는 음식만 주문하여 조리하는 것으로 품목별로 가격이 정해져있고 풀코스로 주문할 경우 가격이 높아지는 단점이 있다.뷔페는 식당에 찬요리와 더운요리를 준비하여 진열한 음식 ... 나 야외에서 한시적으로 운영하는 바비큐 Buffet가 있다. 나라별, 더운요리, 찬요리,끼리 조리하는 것과 그 자리에서 조리하는 것이 있다.룸서비스의 특징을 설명하시오룸서비스는 고객 ... 이 객실에서 24시간동안 식음료를 주문할 수 있고, 주문시 객실까지 제공해준다. 주문은 order taker의 전화주문과 Door knob메뉴주문의 두가지 방법이 있다.또한 룸서비스

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.22

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성인간호학 당뇨병 대상자를 위한 합병증 관리 교육

) 당뇨병 환자로 경구약을 복용하고 있습니다. 약의 복용은 식사 전과 식후 어느 쪽이 좋습니까?A2) 경구용 혈당강하제는 종류에 따라 복용방법이 다릅니다. 일반적으로 설폰요소제 계통인 ... ? '제한식' 이 아닌 '조절식' 으로 혈당을 잘 조절하고 좋은 영양 상태를 유지하기 위해서 하루 동안 정상적인 활동을 하는데 필요한 개개인의 열량 범위 내에서 모든 영양소가 포함 ... 다. 이를 위해서는 조리할 때 설탕, 물엿, 꿀 등의 사용을 자제하고, 단맛이 나는 빵, 떡, 과자류, 초콜릿, 케이크, 아이스크림, 사탕을 먹지 않도록 한다.② 기름기가 많은 음식

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.24

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[경영전략]한식프랜차이즈 놀부의 SWOT분석과 경영전략

로 배달해 줄 수 있는 능력을 키워야 하겠다.③ 한식 조리법의 매뉴얼화, 한식의 규격화 및 상품화‘국물이 많거나 적다. 종업원이 고기를 뒤집고 잘라주기 위해 내내 테이블을 들여다봐야 ... 한다. 조리 비법은 감으로, 손맛으로, ‘며느리도 모르게’ 이어진다.’ 이러한 한식 조리법을 매뉴얼화 하는 것은, 그동안 한식 ‘프랜차이즈’ 사업의 걸림돌이 되어왔었다. 이런 걸림 ... 과 손대중으로 조리법을 가르치신다. 그러나 놀부는 바로 이런 한식 프랜차이즈 사업의 어려움을 손맛의 표준화 계량화, 한식 요리법을 응용한 간단 요리 개발의 덕분으로 극복했다. 바로

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.10

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[행남자기기업분석]행남자기 경영전략분석 PPT자료

한 그린 계열 패턴이 그려져 있어 제철 봄나물과 같이 초록 빛깔 음식이 많은 한식을 담으면 한층 맛깔스러워 보일 수 있다”고 설명했다. 디자인은 물론 실용성을 중요하게 생각하는 예비 ... 적인 가격행남자기가 실시하고 있는 방법은 다양한 제품을 결합하여 보다 저렴한 가격으로 판매하고 있다. 다양한 종류의 식기제품을 결합하며 합리적인 가격으로 고객들에게 선보이고 있 ... 의 다양화루밍은 또 행남자기의 도자기 제품과 연계되는 독립된 주방용품 브랜드인 '테이블 조이'와 함께 판매된다. 테이블 조이는 2005년 시작된 브랜드로 수저, 냄비세트, 조리기

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.10

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유기농 음식점 사업계획서입니다.

추정 & 조달D-경제성분석..PAGE:4사업 아이템 개요선정이유기업목표수익창출방안“愛기농”웰빙 트랜드안전한 먹거리에 대한 관심 증대건강에 좋고 맛있는한식의 판매 증가 전망유기농 ... ..PAGE:12산업 분석사회문화적경제적정치 / 법적기타기술적2010 한국경제 GDP 성장률 4.3~5.0% 전망국내 경제 전망환율 안정, 소비심리 회복으로 성장 기대유기농 및 한식 ... 음식점에 대한 제도 철폐 및 규제 완화 등으로한식의 경쟁력을 키우기 위해서 제도 개선1990년2000년2006년2009년외식산업규모18조원35조원50조원59조원기술의 발전생산

리포트 | 51페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.19

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카오산로드사업계획서

을 넘어서 세계화에 발돋음하기 위해 앞장서고 있으며 지금 현재 많은 국가에서 한국 음식에 대한 긍정적 평가화 호의적 의사가 신문과 다양한 매체를 통해 우리에게 전해지고 있다. 한식 ... 는 높고 칼로리는 적은 한국음식을 접하고 있는 시장상황을 고려하여 앞으로 한식 사업이 세계 음식문화를 이끌어갈 중요한 열쇠라고 생각한다.이러한 두가지 그 외 여러 상황들을 고려 ... 다.우리나라는 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육

리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.26

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프랜차이즈 놀부와 경쟁사 원앤원 비교분석의 모든것

정식에 비해 저렴한 가격 지식경영도입 Weak 외국레스토랑에 비해 긴 조리시간 젊은층 확보를 위한 한식의 특화 과정에서 경쟁업체보다 본래의 음식맛을 내지 못함 . 조직문화로 인해 ... 급변하는 시장환경에 따라가지 못하고 잠재수요를 잘못예측 Opportunity 주 5 일제 근무 제 - 빠른 외식문화 성장 저 칼로리 음식 , 보양식 선호도 증가 - 한식의 수요증가 ... 고 있다 . 김치숙성지연기술 개발 해물이 유난히 많이 들어가기 때문에 김치보쌈은 숙성이 되면 식감이 떨어진다 . 이 기술에는 김치를 담글 때 넣는 첨가물 , 포장방법 , 그리고

리포트 | 56페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.12.09

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메뉴 차별화 전략의 성공적 사례,매드포갈릭,매드포갈릭마케팅전략,매드포갈릭분석,Mad for Garlic

industry)은 음식과 관련된 산업일반외식기업형 외식단체급식소규모 자영업 형태브랜드화된 대기업의 직영 및 가맹점 형태대기업의 위탁운영한식 /중식일식 /양식패스트 푸드패밀리 ... 시장규모는 2003년을 기준으로 보았을 때 약 42조원이다. 각각의 점유 업태별 시장규모는 일반외식인 한식, 중식, 양식, 일식 등이 2006년 기준으로 외식시장의 약 54%를 차지 ... 를 소개-우리 땅에ㅇ서 자라나는 신선한 식재료를 사용-솔직하고 건강한 방법으로 요리..PAGE:15Ⅲ.매드포갈릭의 특화메뉴Mad for GARLICMad for Wine매드포 갈릭

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.10

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서양의 음식

등을 함유한 고영양 식품.소화도 잘된다.제조방법생산지 숙성 정도 등에 의해각cheese마다 맛과 향이 다르고 고유의 특색 지님.Cheese는 실온으로 먹어야 그 향과 맛을 제대로 ... _hppt_xppt_y..FILE:ppt/slides/slide2.xml서양식의특성서양 요리는 프랑스 요리가 세계적으로 가장 유명서양식은 한식과는 달리Course별로 제공Course ... 이 어패류라고 할 수 있다.어패류는 종류도 다양하고 맛이 담백하여 요리의 개성을 살리기에 아주 좋은식재료이다.생선을에피타이져로사용하기 위한 조리법으로는훈제,데치기,날것을 이용 하

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.24

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외식산업에서의 메뉴,가격,소비자 태도

를 하는 방법도 권장한다 . 메뉴가 바뀌면 메뉴판도 교체해 줘야 한다 . 15 /10 Ⅱ 본론 ☞ ③ 메뉴판의 미래16 /10 단일 메뉴 저가 – 이삭토스트 2004 년 8 월 12 ... 햄버거 전문 패밀리 레스토랑 웰빙시대에 발 맞추어 건강 수제 햄버거를 제공 대구경북지역에서 17 개 매장이 운영 유기농 야채와 조리 자문 위원단이 직접 개발한 레시피26 /10 1 ... 메뉴를 선보여 이색적이다 . 한식 세계화에 발맞춰 내놓은 신 메뉴들 신개념적인 외식의 유토피아36 /10 Ⅲ 결론고객과 접촉하는 1 차적 수단 식당경영의 첫인상 총체적인 근원 메뉴

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.09

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맛있는 성공을 읽고...

지 않고 프랜차이즈 사업까지 진출하게 된다. 그 당시에는 한식메뉴의 체인이 가능하다고 생각하는 사람은 아무도 없었다. 그 이유는 한식은 계량화 된 조리법 보다는 조리하는 사람의 손맛 ... 에 의지해왔기 때문이었다. 하지만 그는 제조방법을 표준화 시키기 위한 실험을 계속하여 대량생산은 물론 체인사업까지 성공시키게 된다. 놀부보쌈이 자리를 잡아가자 그는 새로운 아이템 ... 을 개발하는데 부대찌개, 솥뚜껑삼겹살, 시골상차림, 유황오리, 순대국밥 등의 새로운 체인 아이템을 개발한다. 결국 놀부는 우리나라를 대표하는 한식 프랜차이즈 기업이 되었으며 그 역시

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.13

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차이나팩토리 마케팅전략분석과 문제점과 향후전략제안(SWOT,STP,4P전략 중심으로)

으로는 한식, 중식, 일식, 양식을 들 수 있다.경제 발전에 따른 국민 소득수준의 증가로 외식 산업은 꾸준히 증가 했고 이들 업종 또한 성장을 거듭 하고 있다. 하지만 이들 업종 중 유독 ... ? ’09년 현재 6개 지점 운영4)메뉴중식을 대표하는 딤섬을 비롯해 치킨&덕, 시푸드, 야채요리, 육류요리 등총 60여 가지의 맛깔스런 중국요리를 제공하고 있다.-주문방법1메뉴 ... 빙) : 주문받기, 요리제공하기, 치우기 계산 등의 서비스 담당?KITCHEN(주방) : 간단한 조리보조, 접시 닦기, 본격적인 조리, 식재 준비등의업무를 담당?PARKING(주차

리포트 | 21페이지 | 4,900원 | 등록일 2012.09.25 | 수정일 2021.07.24

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