"발효유효능"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

발효유효능 발효식품 칼피스 가공 발효유 제조공정 슈퍼 푸드 아동 급성위장염 젖산발효 농축산식품이용학 식품 개발

"발효유효능" 검색결과 1,101-1,120 / 1,129건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

[식품공학]콩에 관하여

의 관심 밖으로 밀려나고 있는 이 현실이 정말 안타깝다. 콩에 대한 특성과 효능, 그리고 그에 관련된 음식을 보며 우리의 건강과 어떠한 관련이 있는지 살펴보려고 한다.2. 콩의 정의 ... %를 가지고 있다. 물론 전체적인 상태로 보아 식물성인 대두유는 동물성 우유에 비교하여 불포화지방산을 많이 가지고 있다는 것을 모르는 사람은 없을 것이나 성인병의 주범이 될 수 있는 포화 ... 는 성분이 콩 단백질에 내제되어 있다는 것이다. 콩 발효식품인 된장을 보면 콩단백질이 분해되어 형성된 콩 펩티드라는 것이 존재한다. 이 콩 펩티드 중에는 혈압 조절에 관여하는 성분

리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.01.07 | 수정일 2021.01.05

다운로드 장바구니
[음료] 기능성음료와 기호음료

로 발전되어 에도시대에 들어와서 일본 국민 음료로서 일반화 되었다.< 유 럽 >16세기경에 차가 전해진 것으로 알려졌으며 1600년 초에 네덜란드의 동인도 회사를 통하여 유럽 각국 ... /%, 홍차: 7∼9mg/% 홍차는 발효과정에서 줄어든 것임)·비타민 C - 괴혈병 예방, 오래될수록 증발되어 사라짐, 사람의 필요량 70mg/1일⑧유기산·구연산, 사과산, 호백산 ... 고 신선한 것이 좋고, 색이 어둡고 잡티가 섞여 혼탁한 것은 상품(上品)이 아니다.차 찌꺼기차 찌꺼기는 녹차의 경우 대개 중요치 않고, 오룡차나 홍차의 경우 발효정도를 감별할 수 있

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.11.09

다운로드 장바구니
[콩] 콩에 대해..

목차1. 콩의 유래2. 콩의 영양3. 콩의 가공4. 콩의 종류※ 콩 다이어트5. 콩의 효능1. 콩의 유래콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다. 원산지 ... 의 단백. 콩의 가공콩은 그 조직이 단단하여 여러 가지 가공법으로 소화율을 높이고 있는데, 조직을 연하게 한 것으로는 두부나 두유 등을 들 수 있고 대두 단백질을 분해한 발효식품인 간장 ... 과 미네랄도 풍부하여 영양가가 매우 풍부한 식품에 속한다. 볶아서 간식용으로 먹고 땅콩버터 ·과자용 등으로 널리 쓰이며 기름(낙화생유)는 식용기름 ·마가린 ·기계유 ·윤활유 등

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.01

다운로드 장바구니
[마케팅] 참이슬 마케팅 전략

증류기로는 95%이상의 고농도 알코올을 얻을 수 있다. 증류과정에서 휴젤유, 알데하이드 등 술에 나쁜 불순물을 거의 대부분 제거 할 수 잇어 주정의 생산비를 낮출 수 있다. 발효 ... 이하. 제조장별로 희석하는 주정분은 다르나 보통 40%로 한다. 이때 사용되는 주정은 완전히 정제돼 불순물이 없는 대신 원료나 발효산물의 풍미도 없어 무취, 담백한 감미를 갖 ... 숯에는 여러 가지 효능이 있다.가장 널리 알려져 있는 것은 냄새를 제거하는 효과이다.물속에 넣으면 수돗물의 소독약 냄새인 염소와 불쾌한 냄새를 내는 트리할로메탄을 제거하며, 공기

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.28 | 수정일 2019.08.09

다운로드 장바구니
김치산업의 글로벌 전략

세계 발효식품 중에서도 그 우수성이 증명되고 있는 김치는 우리 몸의 건강에는 어떤 영향을 미칠까? 매일 식탁에 올라오는 김치라서 소홀히 하기 쉽지만, 김치만 제대로 섭취해준다면 ... 이번 행사에서 김치의 역사, 효능, 종류 등을 전시 홍보하고, 판매촉진과 동시에 한국 전통문화도 볼 수 있는 기회도 제공했다. (매일경제 03-009-19)그 외 일본 후쿠오카 ... 베네치아에서는 스파게티의 주원료가 마늘, 고추, 올리브유로 김치와 색깔과 재료가 비슷하다는 점에서 착안하여 김치 스파게티를 개발했으며, 제주 홀리데이인 레스토랑은 김치아이스크림

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.27

다운로드 장바구니
유럽인과 초컬릿

되어는 효능이 있다는 것이 알려지면서 초콜릿은 그들의 일상으로 파고들었다. 그들은 카카오나무의 중요성을 인식하고 숭배함으로써 그 나무의 상징적힘을 더 잘 이해하게 되었다.스페인 사람 ... 했다. 프랑스 최초의 초콜릿 제조업자였던 다비드 카유는 29년간 초콜릿 액과 드롭스를 사고팔 특권을 얻었다. 그는 1671년에는 '마시는 초콜릿:코코아'를 파는 가게를 파리에 최초 ... 묘목과 마찬가지로 카카오 묘목도 식물학적 종류에 따라 개성있는 특질을 갖고 있기 때문이다. 수확이 되면 열매의 껍질을 깐 뒤 두 번의 발효과정을 거친다. 그런 다음 건조, 선택

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

다운로드 장바구니
치즈에 대하여

하기(5)에멘탈 치즈의 제조법4.치즈의 영양과 그 효능---------------------------15p(1)치즈의 영양성분(2)여성에게 꼭 필요한 치즈(3)충치 예방을 하 ... 한다. 그리고 피부와 점막의 건강을 유지하는 역할도 하기 때문에 젊음과 아름다움을 간직하는데 꼭 필요한 영양소이다.또한 치즈에 들어있는 단백질의 양 80%를 차지한 칼슘과 인은 발효 중 ... )원산지 : 덴마크원료유 : 젖소유모 양 : 무게 2-4.5kg의 블록형지방함유율 : 50% 숙성기간 : 3주-4주어울리는 와인 : Beaujolais(R)용 도 : 테이블 치즈

리포트 | 79페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.12.05

다운로드 장바구니
[마케팅전략론] 자일리톨분석보고서

om 엠파스 지식거래소 발췌자일리톨 껌은 이 광고 한 편으로 센세이션을 일으켰고 껌, 음료, 발효유, 우유 등의 식품업계에 자일리톨 신드롬을 탄생시켰다. 이 광고가 처음 등장할 때 ... 및치균 활동 억제에 대한 인식율이 가장 높으며 자일리톨 효능에 대한 자세한 정보를 원하는 경우가 많다3) 제품의 포지셔닝☞ 가게에 들러서 껌을 사는 것이 아니라 자일리톨을 사

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.26 | 수정일 2014.02.02

다운로드 장바구니
[피부관리] 피부의 타입과 관리요령

식용유를 말하는 것으로, 이 콩기름은 피부에 전혀 해로움을 주지 않을 뿐만 아니라 피부에 달라붙은 화장품 찌꺼기를 깨끗이 분해함과 동시에 고단백질 성분으로 지친 피부 세포를 재생 ... 시키는데 탁월한 효능을 갖게 됩니다. 콩기름 클렌징은 건성, 중성, 지성 등 어떤 피부 타입에나 다 사용할 수 있습니다.콩기름 클렌징을 하는 방법은 콩기름 1찻술을 얼굴에 펴바르고 화 ... 한다. 클렌징을 할 때도 유분기가 많은 크림타입보다는 산뜻한 감각의 클렌징 워터나 로션을 사용한 후 클렌징 폼으로 물세안을 해준다. 충분히 헹군 후 찬물로 가볍게 패팅을 해주

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.28

다운로드 장바구니
[의류소재] 아동복 신소재

인너웨어 등에서 사용해 온 신 물질이다.이 제품은 곰팡이와 병원균의 증식을 억제시키는 효능을 지니고 있다.따라서 민감한 아기들의 피부에 자주 나타나는 아토피성피부염과 각종질환 ... 원단 가격이 일반 소재의 4배 정도에 달해 출산 의류 등 일부 품목에만 국한해 사용해오다 최근 내의, 이불 등 적용 범위를 넓혀가고 있다.알러지와 아토피 등에 탁월한 효능을 발휘 ... 의 발육 및 신진대사의 촉진작용이 있다.*탈취효과가 있다.*상온에서 발효, 살균, 부패방재의 효과가 있다.세라믹을 섬유 내부에 혼합 방사시키면 그 세라믹이 태양광을 흡수하여 광에너지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

다운로드 장바구니
시판중인유제품조사

< 우 유 >{닥터유밀크(건국우유)제품특징특등급 제도를 도입하여 별도관리 하는 원유를 사용하여 생산되는 고품질 저온 살균우유우유의 영양덩어리 무지유고형분(SNF) 고함량 우유저온 ... 유업)제품특성유지방을 반으로 줄여 칼로리를 낮춘 강화저지방우유저지방유 100%신선한 1등급원유에 칼슘을 강화한 국내 최초의 고칼슘우유칼슘흡수를 도와주는 비타민D3와 A를 강화칼슘함량 ... D₃를 강화하고, 칼슘과 단백질은 그대로 보존하여 충분한 영양 공급{4 . 2우유(매일유업)제품특성평균 3.2%보다 높은 4.2%의 유지방을 가지고 있어 맛이 진하고 영양도 풍부

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.08.17

다운로드 장바구니
[식품영양]건강 보조식품의 실태

로 작용하며 연용하면 장에 작용하여 위장병에 효능을 발휘2변비완화작용- 알로신은 담즙의 촉매에 의하여 알로에에모딘으로 변하여 자극성물질이 되어 대장 특히 S상부, 직장에 작용 ... . 대두레시틴 가공식품대두에서 분리한 인 지질로서 분말, 과립, 정제, 캡슐로 제제화한 것레시틴은 공업적으로 콩기름을 짜고 남은 부산물에서 얻어진다. 레시틴은 대두유 이외에도 계란 ... , 흡수, 연소, 배설이 잘되는 형태로 만들기 위해 효소발효 시켜서 섭취하게 된다. 특히 가공식품은 인체의 효소 활성을 저하하므로 효소제품의 섭취는 더욱 필요하게 된다.1) 생리활성

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

다운로드 장바구니
[러시아문화]러시아의 음식문화

은 음식에 스메타나라고 하는 발효시킨 농후크림을 쳐서 먹는다.6) 아이스크림은 누구나 즐겨먹는다.러시아에서는 유지방이 덤뿍 '마로제노에(아이스크림)'을 길모퉁이나 키오스크에서 판다 ... 는 음식재료이다. 감자 외에 많이 사용하는 야채가 양배추, 당근, 비트(사탕무)이다. 낙농국인 만큼 유제품들의 품질이 좋아 우유나 치즈 등도 즐겨 먹는다. 또 고기요리는 소금 ... 고, 이 정신을 마심으로써 사람들은 진짜 러시아인으로 다시 태어난다. 보드카가 사랑받는 또 하나의 이유는 러시아인들이 이 술을 신비한 힘과 효능을 믿고 있어서 보드카를 마취제

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.07.31

다운로드 장바구니
[기능성 식품학] 녹차의 기능성

)이란?2. 녹차 [ 綠茶, green tea ](1) 차나무의 식물학적 분류와 종류(2) 특 성3. 녹차의 종류(1) 발효정도에 따른 분류(2) 모양으로 본 분류(3) 채취시기 ... 와 품질에 따른 분류4. 녹차의 성분(1) 성분(2) 일반성분 분석5. 녹차의 효능(1) 항암효과(1)-1 녹차 물추출물의 항산화효과 측정(2) 노화 억제(3) 성인병 예방(4) 비만 ... )건강특별용도식품식강 화 식 품품일 반 식 품그림 1. 기능성식품(특정보건용식품)과 기타 식품의 구별2. 녹차 [ 綠茶, green tea ]발효시키지 않은 찻잎[茶葉]을 사용해서

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.15

다운로드 장바구니
[식음료 관리론] 맥주의 상식

는 일단 살균이 되어 일반의 물보다 안전했으며 발효후 산성이 되는 맥주는 알코올을 함유하고 있어 쉽게 상하지 않기에 고대인에게는 와인과 더불어 가장 안전한 음료수의 역할을 했 ... 의 가격별히 조심스럽게 따라야 한다.벨기에 사람들은 거품을 조절하기 위해 겁을 적셔서 사용하기도 할 정도니까요.특히 병에 들어 있는 유 비어일 경우에는 더 그렇다.바바리아에서는 전형 ... 적으로 거품을 아주 많이 내서 마시지만 우리나라 사람들은 거품이 많은 맥주를 즐기는 편이 아니다. 유 비어의 맛을 더욱 풍부하게 하기 위해서는 맥주를 거의 따른 후 병을 흔들어 덧따르

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.01

다운로드 장바구니
일상생활의 화학

는 생각이 들었다. 이것은 연료가 상사점 앞에서 미리 점화되었기 때문이라고 하는 데 이럴 때 보통 휘발유 대신 고급휘발유를 넣으면 소리가 사진다고 한다.좌석에 앉아서 안경을 벗고 안경 ... 을 예방하는데 효과가 있다는 연구기관의 연구 결과가 신문지상을 통해 되는 것을 들었다. 수천년을 먹어온 식품의 효능이 지금에서야 밝혀졌다는 것은 참으로 아쉽게 느껴졌다. 그런데 숯 ... 는데 신기한 것은 곰팡이같이 덩치가 큰 미생물은 숯에 기생을 못하고 우리에게 유익한 미생물은 숯의 구멍에 서식한다는 사실이다. 숯에자리잡은 미생물은 된장을 잘 발효시킨다. 유익

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

다운로드 장바구니
[식품영양] 기능성식품

를 Vita인 대책으로 간주되어지고 있다. 또한 충분한 양의 칼슘이 풍부한 식품을 섭취하는 것도 모든 연령대에서 매우 중요하며, 특히 청소년기와 같은 빠른 성장기 동안에는 유제품의 섭취 ... 성의 Polysaccaride즉 펙틴이나 리그난은 양이온 교환성질)4 장내미생물에 의해 분해되고 발효되어 PH를 낮춰서 장내유용균의 증식을 촉진하고 유해균의 증식을 억제5 장내점도를 증가 ... 에 작용하여 위장병에 효능을 발휘2변비완화작용- 알로신은 담즙의 촉매에 의하여 알로에에모딘으로 변하여 자극성물질이 되어 대장 특히 S상부, 직장에 작용하여 8-12시간 후에 효과3항

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.12.08

다운로드 장바구니
[상식 및 건강] 커피-차에 관한 모든것

를 처음으로 먹기 시작한 사람들은 발효된 커피열매로 술을 만들었을 것이라는 설도 있구요. 또 다른 아랍어 쿠와(quwwa)가 "힘" 또는 "강함"이라는 뜻인데 이것은 기운을 돋우는 커피 ... 는 효능이 있는 것으로 알려졌다. 카페인은 글리코겐 (화학) 동물의 간이나 근육에 들어 있는 탄수화물의 하나. 맛·냄새가 없는 흰 가루이며, 에너지 대사에 중요한 물질임.보다 먼저 피 ... 가 하루 적정량이다.. 커피크림은 비만을 부른다?커피크림은 약알카리성 식품으로 100% 순식물성 야자유로 만듭니다. 또한 인공감미료를 전혀 사용하지 않는 무설탕 제품으로 커피크림

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

콩의 다양한 기능과 작용적 효과

되어 있는데, 품종이나 기후 등에 의해 함량이 변할 수 있다. 콩 가공식품으로 두유, 두부, 콩나물과 같은 비 발효 식품에도 콩과 같은 형태의 이소플라본으로 존재하기 때문에 콩 ... 과 같은 효과가 있다고 할 수 있다. 그러나 된장, 청국장, 춘장과 같은 발효 식품에는 당잔기가 가수분해된 형태로 존재하여 생체 이용성이 더 향상되어 있어 보다 우수한 식품원료라고 할 ... 수 있다. 외국의 콩 발효식품인 미소, 나토, 템페 등에도 같은 형태로 존재한다. 콩에 함유된 이소플라본 배당체는 장내 미생물에 의해 가수분해되어 체내로 흡수되어 이용된다. 흡수

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.11.11

다운로드 장바구니
기능성식품

엑급식빵용은 풍미향상을 위해 천연향미 소재를 사용했다. 냉동빵생지의 풍미개량에 적합한 형은 발효풍미 보강과 이스트냄새 마스킹 효과 등이 있다. 또 과자빵용은 바닐라와 우유풍미 ... 를 바탕으로 하고 있다.지난 몇년간 일본에선 편의점을 중심으로 공장직송 빵시장이 신장되고 있고 냉동생지의 풍미향상이나 발효풍미를 갖고 있는 플레이버의수요가 늘어나고 있어 `브레드인핸서 ... 어린d)이란 개념을 새로이 두고 비피더스균이 다량 함유된 유제품류 DHA(도코사헥사엔산)를 첨가한 빵류 등도 일괄하여 시장규모로 잡고 전체를 `영양치료형식품

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.06.03

다운로드 장바구니

이전10개 48 49 50 51 52 53 54 555657 다음10개

파워링크

신청하기