"발효유효능"의 검색결과 입니다.

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발효유효능 발효식품 칼피스 가공 발효유 제조공정 슈퍼 푸드 아동 급성위장염 젖산발효 농축산식품이용학 식품 개발

"발효유효능" 검색결과 1,061-1,080 / 1,129건

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[원예] 허브의 이용(상품화)

에 다양하게 이용할 수 있다.*드라이플라워에 좋은 허브 - 캐모마일, 스피아민트, 타임, 스테비아 등② 포푸리...포푸리 말의 어원은 프랑스어의 "발효시킨 항아리" 라는 뜻으로 실내 ... 는 월계관에서 연유한 것인데 중세에는 병마를 쫓기 위해서 이용되었으나 지금은 장식적인 면이 강조되고 있다.허브를 이용한 리스는 허브가 갖는 효능이 실내의 장식효과와 더불어 건강증진 ... 한 향과 효능이 있는 허브들이다.3.허브 비네거(Herb Vinegar)신선한 허브를 식초에 담구어 두면 허브의 색과 향기가 우러난 한결 맛이 다른 식초가 된다. 이것을 허브비네거

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[경영학] 레드망고의 성공요인 분석

~13% 레드망고 저지방 요구르트 2% 비타민, 미네랄 등 함유 암예방, 변비 등에 효능빙수 그릇일반 아이스크림 판매 단위인 컵이나 콘 대신 빙수 그릇 제공 우리 나라의 '국문 ... 의 성장웰빙바람을 타고 우유 발효유시장이 급성장하면서 식품업체들로부터 수많은 요구르트 제품들이 새롭게 등장하였다. 예) 빙그레 '스위벨', 롯데리아 '웰빙후레시 메뉴', 맥도날드 '베리 ... 에도 불구하고 '다이어트' 열풍은 영원할 거라는 조직 내부의 생각 꾸준히 아이스크림 유지방 함유량을 낮추려는 노력사업 확장200호점 이상으로는 사업을 확장하지 않을 생각 본사

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.31

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[식품영양]된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 이들의 건강기능성

해 준 것이 바로 장, 특히 된장이었으며, 오늘날에도 손쉽게 단백질을 보충할 수 있는 음식이 바로 된장이다.이러한 우리에게 유익한 된장에 대해 역사와 종류, 영양 및 효능, 지역 ... 된다며 반대하였다는 얘기가 다고 한다. 음식의 대본(大本)이 된장이었기에 이런 금기까지 있었던 듯 싶다.또 옛날에는 미생물에 의해 일어나는 발효작용을 몰랐기에 장 담그는 일이 ... 의 활성화를 저해하는 작용이 있다는 사실이 역학조사 외에 동물실험에 의해서도 밝혀졌다.된장에는 노화를 억제하는 항 산화물질을 함유하고 있으며 발효·숙성과정에서 항 산화 기능이 높

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[식품가공학] 두부 만들기

5.023.313.52.8429.6014.07최 고9.426.324.26.2750.3023.88평 균8.604.618.03.5040.019.00그러나 콩기름 자체로는 기름(식용유 ... 의 산이나 효소 및 발효 등의 처리로 쉽게 제거되므로 큰 문제가 되지 않는다.③ 장내 가스인자콩 속에는 불소화성 탄수화물인 3당류인 라피노스(raffinose)와 4당류인 스타치오 ... , 콜레스테롤 감소 등의 효능을 기대할 수 있다. 또한 뛰어난 소화흡수율에도 불구하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋은 효과를 발휘한다.*두부의 항암효과*콩으로 만든 식품을 장

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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발효유

다. 다음 표는 1985년 세계 각국의 발효유 소비량이다.2.요구르트의 기원요구르트(yogurt, yoghurt, yahourth)의 기원은 밝혀진바가 없지만, Mesopotamia ... 불용해성의 평형상태를 파괴하게 되는 것이다.발효유의 종류와 사용하는 미생물{발효종류수분에너지단백질총지방총탄수화물회분칼슘철비타민티아민A보통요구르트(전유)〃 (탈지유)커피또는 바닐라 ... .0420.0370.0350.03512375446790452발효유 제조에 사용되는 유산균 균주{균주주기능사용제품L.delbrueckii ssp. bulgaricusL. lactisL

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.19

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[사업계획서] 사업계획서(주류)

목표 현재 소규모로 형성된 전통 주류시장을 확장, 점유율을 높여 그에 따라 얻을 수 있는 이익 창출사업개요전통주의 희소성 약주의 효능 향후 시장성(국외수출) 한국의 술 소비 문화비 ... 남원의 유행룡이 제조. 서산 유씨 가문으로만 전수된 전통소주. 한방약재인 율무로 빚어 종양제거, 소화기능 개선 및 피부미용에 효과.700ml3만원경기도옥로주고려시대부터 제조되어 온 ... 하면서도 부드러운 맛.700ml2만원제주도오메기술고려부터 전승된 삼대명주 중 하나. 제주청정 좁쌀에 암반수를 가하여 발효시킨 후 전통적 증류기법을 토대로 한 현대식 증류공법으로 증류

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.09

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[화장품(세라마이드)] 세라마이드의 및 관련성분 특성 및 효과

, 효능 및 효과기타 관련성분 특성◈ Summary◎ HYPERLINK \l "_Hlk42502331" \s "1,1445,1469,0,,각질층(stratum corneum)의 구조 ... 의 세포 : 진피의 윗층에 연속적인 파도 모양의 층상구조를 형성. ☞ 이들 각층은 하부에서부터 기저층, 유극층, 과립층, 투명층, 각질층으로 나누어 짐.▣ 각질층(stratum c ... 제품과 많은 차이를 가짐.ⅲ)효모 발효를 통한 세라마이드제조 : Pichia ciferrii라는 효모를 이용하여 제조.구조 : 효모 발효를 통해 생산된 세라마이드는 입체화학

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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건강식품

또는 알의 단백질가공식품, 정제어류식품, 단백질·비타민·미네랄 등 효소의 원료가 되는 성분이 함유된 식품을 발효시킨 효소식품, 유산균이용식품 등에 많은 β-카로틴 함유식품, 다시마 ... 식품대두유 또는 난황유에서 분리한 인지질 함유 복합지질을 식용에 적합하도록 가공한 식품12. 옥타코사놀식품미강이나 소맥배아에서 추출한 유지에서 분리한 옥타코사놀함유성분을 식용 ... 에 적합하도록 가공한 식품13. 알콕시글리세롤식품상어간에서 채취한 알콕시글리세롤 함유 유지를 분리하여 식용에 적합하도록 가공한 식품14. 포도씨유식품포도씨에서 채취한 기름을 식용에 적합

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.04

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[광고 마케팅] 디자인과 마케팅.

’란 고정관 념을 깬 롯데제과의 자일리톨껌 광고였다.자일리톨껌은 이 광고 한 편으로 센세이션을 일으켰고 껌, 음료, 발효 유, 우유 등의 식품업계에 자일리톨 신드롬을 탄생 ... 한 성공=자일리톨껌은 지난 97년 이미 자일리톨F란 이 름을 달고 나왔었지만 큰 호응을 얻지 못했다.식품의 효능을 광고하지 못하도록 한 광고규제법이 시행되고 있었기 때 문이다. 300원 ... 자일리톨의 효능을 누구보다 잘 알고 있는 치과에 이 제품을 납품해 효능의 객관성을 높이고 직. 간접적으로 자일리톨이라는 성분의 효능을 각종 매체를 통해 소비자에게 알리기 시작

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.12

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세계의 차

이나 중국의 신화시대에 신농씨가 하루에 백여 가지 초목을 씹어서 그 효능을 실험하여 보던 중에 독이 몸에 배게 되었는데 마지막에 차를 마시고 해독을 하였다고 전해지고 있다. 이렇게 보 ... 頂)우롱차, 문산(文山)포 동차 등이 있다.▨ 발효 정도에 따른 분류(6대 다류)불 발효차 : 녹차, 황차, 흑차(후발효차)- 녹 차 덖 음 차 : 절강선의 항주 서호에서 생산 ... 으로 어린 싹 만으 로 만든 것이다.- 흑 차 : 녹차의 반제품인 모차를 2차가공한 전형적인 후발효차이다. 흑차는 유념 후 마 루 위에서 퇴적하고 차의 색이 흑색으로 변할 때

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.12

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[식생활] 콩과 우유에 대한 고찰

의 무기성분을 지니고 있다. 콩에 깃든 이들 영양 성분은 소고기 등심보다 월등히 높다.2.콩의 구체적성분 및 효능☞단백질단백질은 세포의 구조적, 기능적 측면에서 생명유지에 필수적인 ... 이 높으면 액체 상태로 존재하며 대부분의 식물유가 여기에 해당한다.콩의 지방산은 총지방의 약 82% 정도가 불포화지방산으로 상온에서 액체상태로 존재한다. 또한 콩에는 콜레스테롤 ... 이 전혀 없으며, 대신 생체막의 노화방지 효과가 있는 토코페롤이 함유되어 있으며, 식물성 스테롤이 존재한다. 식용유 광고에 해당회사의 콩기름에는 콜레스테롤이 '0'이라고하는 것이 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.30

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[기능성섬유특징] 기능성섬유의 다양한 활용분야에 따른 특징

) 발효맥아추출 섬유 / 녹차 추출섬유 : 청우섬유2. 재생 섬유1) Tencel 관련 기술2) Teijin : Ecopet보호용 기능성 소재1. 보온성 관련 소재1) Berghaus ... 이 밖의 기능성 섬유1. 카멜레온섬유2. 쾌적섬유▶ 섬유특성정전기차단섬유Anti-Microbial▶ 항균제의 응용 및 적용▶ 항균성 및 효능▶ 항균제의 임상실험3. 비타민섬유(1 ... ) Bio Ball Vitamin A(2) Bio Ball Vitamin E(3) Bio Ball Vitamin D4. 게껍질로 만든 섬유▶ 섬유특성5. 축광섬유6.웰 빙 섬 유(1

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.06

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[식품영양] 홍차의 수색과 향기를 최고로 할 수 있는 방법

적 효능 외에도 보다 높은 차원의 욕구를 충족 시켜 주는 그 무엇이 담겨 있다. 차는 우리의 말문을 열어주고 서먹하던 대화를 부드럽게 해주는 윤활유요 서로의 마음과 생각을 전해주 ... . 맛. 차 찌꺼기. 보온5. 홍차 끓이기6. 홍차 끓이기에 필요한 용구7. 홍차와 물8. 홍차의 향기< 향기를 좌우하는 조건 >9. 홍차의 성분 및 효능< 결 론 >홍차의 수색 ... 다. 기본적으로 하 찌꺼기는 윤기가 나는 동갈색으로 맑고 선명하며, 잎의 크기나 모양이 고른게 좋다. 찌꺼기의 빛이 검거나 암갈색의 것 푸른빛이 짙은 것들은 각각 위조,발효,유념이 충분

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.28

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well being과 food

료를 필요 이상으로 사용하거나 합성보존료, 감미료 등 첨가물이 들어간 제품이 많다. 장은 콩 단백질을 발효시켜 만든 우리의 전통식품으로 번거럽더라도 집에서 담가 먹는 습관을 들이도 ... 거나 용기에 담아 냉장 보관하고 칼로 자른 부위에 술이나 식용유를 발라두면 맛의 변질과 부패를 막을 수 있다. 그리고 뜨거운 물에 데치면 발색제와 보존제가 우러나오므로 조리하기 전 ... 제품 자연 상태에서 방목한 소, 돼지, 닭 그리고 거기에서 얻어진 각종 유제품과 달걀 등도 유기농 식품에 속한다.(4)건강을 지키는 블랙의 힘흑미밥, 흑임자 국수, 오징어 먹물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.15

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[음식문화] 러시아 음식문화와 식생활의 이해

인 만큼 유제품들의 품질이 좋아 우유나 치즈 등도 즐겨 먹는다. 또 고기요리는 소금이나 후추 등 간단한 양념만을 사용해 고기의 맛을 최대한 살리는 등 자연미각을 중시하는 것도 특징 ... 정도만 쓰고, 향이 강한 재료는 쓰지 않아 육류의 맛을 그대로 즐길 수 있다. 버터밀크, 치즈버터는 이들이 음식을 만드는 데 필수적인 재료이고, 많은 음식에 스메타나라고 하는 발효 ... 시킨 농후크림을 쳐서 먹는다.6) 아이스크림은 누구나 즐겨먹는다.러시아에서는 유지방이 덤뿍 '마로제노에(아이스크림)'을 길모퉁이나 키오스크에서 판다. 요즘은 외국 브랜드 아이스크림

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.08

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[식품영양] 음식속의 건강

로 선택하여 물에 끓이기, 오븐이나 석쇄에 얹어 직적굽기, 프라이팬에 적은량의 식용유를 두르고 지지는 간접굽기 및 많은량의 기름에 넣어 튀기기 등 네가지 조리법으로 조리하여 실험 ... 팬에 기름을 두르고 굽는 것이 가장 위험-돼지고기의 돌연변이원성을 보면 프라이팬에 식용유룰 약간 두르고 지지는 간접굽기 조리법이 가장 높았는데 이는 기름의 가열산화와 밀접한 관계 ... 가 있다. 210도 정도의 고열을 통해 산화된 소량의 기름이 돼지고기 속으로 스며들었기 때문이다. 같은 식용유에 조리하는 것이라도 많은양의 기름에 튀기는 것은보다 안전한 것으로 조사

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.24

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러시아 음식문화

은 음식에 스메타나라고 하는 발효시킨 농후크림을 쳐서 먹는다.6) 아이스크림을 즐겨먹는다.러시아에서는 유지방이 덤뿍 '마로제노에(아이스크림)'을 길모퉁이나 키오스크에서 판다. 요즘 ... 에서 극야채가 양배추, 당근, 비트(사탕무)이다. 낙농국인 만큼 유제품들의 품질이 좋아 우유나 치즈 등도 즐겨 먹는다. 또 고기요리는 소금이나 후추 등 간단한 양념만을 사용해 고기의 맛 ... 여 효모나 발효시킨 설익은 호밀빵을 넣어 만든 러시아 특유의 갈색 청량음료로서 아주 오래 전 부터 마셔왔다. 제조법이 비교적 간단하기 때문에 러시아에서는 가정에서도 손쉽게 만들어 마신다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.02

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[생산관리, 마케팅] 한국 야쿠르트

부터는 라면 및 스낵사업에도 진출하기 시작했는데 83년에 팔도 라면을 생산, 판매 및 러시아 및 유럽 각 국으로 수출을 개시했다. '88 서울울림픽 유산균 발효유 공식공급업체로 지정 ... 판매 500만병을 돌파하였고 90년대에는 음료 시장과 '샘물나라'로 샘물 시장에도 진출하여 사업을 다각화를 추진해 나가고 있다. 뿐만 아니라 기존 주력 상품인 유산균 발효유 식품 ... 시장 전략1.야쿠르트의 시장분석(SWOT)내부환경강점(Strengths)·높은 인지율과 음용경험·유산균 발효유의 선도업체·10,000여명의 강력한 판매점 조직·건강기업으로서의 높

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.05.02

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[건강학, 관광주류] 건강과 약주

전통약주와 건강●전통약주란...전통약주는 순수 발효주로서 저농도의 술이기 때문에 옛날부터 적절한 음주가 오히려 건강에 도움이 된다고 하여 식사 할 때 적당량의 술을 마시기도 하 ... 으로서 효능법으로 단맛을 유도하는 약주의 감미는 매우 과학적이고 현명한 방법이다. 단맛의 정도에 따라 약주를 선택할 때는 인공적인 감미료에 의한 것인지, 덧술법에 의한 것인지 또 몇 번 ... 의 덧술을 거쳤는지를 확인하는 것이 좋다.신맛 : 약주의 신맛은 누룩 속의 미생물 조성과 발효경과에 따라 젖산 또는 구연산 등 다양한 유기산에 의해 생기는 자연 산미이다. 다만 오래된

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.26

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[식품영양] 특수식품(기능성식품,강화식품)

기 위해 CPP를 강화한 유청음료나 발효유제품이 시판되고 있다 또한 철분의 흡수를 촉진하는 식사성인자(비타민 C, B ,엽산, 유기산)와 CPP를 병용하여 기호성이 높은 CPP를 병용 ... 중이섬유는 소화효소에 의해서는 분해되지 않는다. 사람의 경우 대부분의 식이섬유는 소화되지 않은 채 대장으로 이송된다식이섬유의 효능 중에서 아주 일찍부터 주목되어 온 것은 변비 ... 의 예방작용이다.1)-1. 식이섬유와 장내 세균식이섬유에는 변비를 예방하는 속효적인 작용 이외에도 많은 효능이 있다. 대장에는 1g 중 10억 이상의 미생물이, 대장 전체에는 약 100

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17 | 수정일 2019.09.25

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