"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 881-900 / 1,786건

한식의 세계화_소논문

에 담갔다가 사용한다햄 : 조리하기 전에 끓는 물에 삶았다가 물기를 빼고 볶아서 사용한다당근 : 표면의 흙을 물에 깨끗이 씻고, 껍질을 살짝 벗겨 사용한다♠ 보관하는 방법오이, 당근 ... ( 7 )면 중 면소논문제목한식의 세계화에 대하여학번이름1. 주 제 (문장으로 쓸 것)우리가 먹는 일반적 음식을 세계화 할 수 있는 방법모색--------------------- ... 수 있다고 생각합니다. 음식은 나라의 문화가 녹아있는 결과물입니다.따라서 우리나라의 음식, 그것도 우리가 자주먹는 음식을 위주로 한식의 세계화를 생각해봤습니다.-오늘날 세계

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.07.30

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기술과경영 리포트

, 제빵기능사, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 지게차운전기능사, 굴삭기운전기능사 등 상시검정을 시행하는 12개 종목이 한국기술자격검정원으로 검정업무 ... 목차1. 국가기술자격증1.1 기능사1.11 기능사란1.12 취득자격 및 시험방법1.13 합격률1.14 기능사 종목1.2 산업기사1.21 산업기사란1.22 취득자격 및 시험방법1 ... .23 합격률1.24 산업기사 종목1.3 기사1.31 기사1.32 취득자격 및 시험방법1.33 합격률1.34 기사 종목1.4 기능장1.41 기능장이란1.42 취득자격 및 시험방법1

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.27

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[설명문교육]설명문지도(설명문쓰기지도)의 의의, 설명문지도(설명문쓰기지도)의 과정, 설명문지도(설명문쓰기지도)의 수업 사례, 설명문지도(설명문쓰기지도)의 내용, 설명문지도(설명문쓰기지도)의 방법 분석

고 생각나는 것 말하기-성묘, 차례, 한식날, 추석날 등? 학습 문제 찾기?‘한식날’을 읽고, 처음, 가운데, 끝으로 나누기☞TP(도입삽화)☞OHP문제추구?학습문제 해결방법 모색하기 ... )의 방법 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 설명문지도(설명문쓰기지도)의 의의Ⅲ. 설명문지도(설명문쓰기지도)의 과정1. 생각해 둘 점2. 쓰기의 실제Ⅳ. 설명문지도(설명문쓰기지도)의 수업 사례Ⅴ. 설명 ... 문지도(설명문쓰기지도)의 내용과 방법1. 학년별 설명문 지도 내용1) 3 ～ 4학년2) 5 ～ 6학년2. 지도 방법1) 내용을 대표할 수 있는 낱말이나 구절 찾기2) 문단의 중심

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.25

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막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략

으로 활용 (8) 막걸리에 대한 지속적 연구 ○ 전문가의 배출 및 전문서적의 발간 세계화 전략세계적 한식 전문 조리 아카데미 육성 ’08 년 모델 개발 ( 연구용역 ) 및 기존 교육 ... 기관 발전 전문 한식 조리사 양성ㆍ배출 및 외국인 대상 한식 교육 등 수행 한식 표준화 등 다양한 한식 컨텐츠의 발굴 및 개발 메뉴명 , 식단 , 한식당 모델 등 표준화 (’08 ... 세계화 전략 한식세계화의 토대 마련식품산업 : 매출액 100 조원 , 종사자 163 만명 식품제조 49 조원 : 평균 57.5 억원 ( 제조업 전체 75%) 외 식 51 조원

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.05

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한식을 통한 한국적 세계화 정책 제안

성과 독창성, 또 가까운 미래의 식문화 흐름을 어떻게 분석하느냐에 따라 정책의 성공 여부가 결정되므로, 매우 중요한 단계라고 할 수 있다. 이들은 음식문화전문가, 한식조리사, 식품영양 ... 세계로 나아가는 우리의 한식_한식을 통한 한국적 세계화 정책 제안Ⅰ.서론2006년을 기준으로 전 세계 식품산업의 규모는 무려 4800조원에 달한다고 한다. 세계 철강시장의 규모 ... 가 650조원이고 자동차가 1320조원이라고 하니 정말 엄청난 시장이 아닐 수 없다. 최근 우리 정부도 이런 식품산업의 중요성을 인식하고 있다. 농림수산식품부는 최근 한식의 세계

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.08

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[한식 세계화 ] 한식 외식기업 규모 및 실태 , 한식 외식 브랜드 해외시장 진출 현황 및 문제점 발전방안 및 향후 전망

/ 연구방법Ⅱ. 본론 1 - 한식 외식산업(업체) 규모 및 시장환경 분석1. 이론적 배경2. 한식 외식산업의 개념 및 특징3. 국내 외식업체의 현 위치 - 한식업4. 국내 외식산업 ... 한식 해외시장 진출 현황 및 사례와 한식 외식산업 시장분석, 문제점 및 발전방안CONTENTSⅠ. 서론 - 연구목적 및 연구방향1. 문제의 제기 2. 연구목적 3. 연구방향 ... 시장의 규모 및 환경분석Ⅱ. 본론 2 - 한식 해외시장 진출 현황 및 사례 분석1. 한식 외식브랜드 해외 진출 현황 및 사례2. 해외 외식브랜드 국내 진출 현황 및 사례3. 외식산업

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.31

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중국음식문화, 중국음식

. 중국 음식 조리법 5. 중국의 식사 예절 6. 한국과 중국 식문화 차이점 7. 중국 4 대요리 8. 중국 식문화 견해중 국 음식 역 사 * 중국 음식의 문화의 기원과 발전 언제 ... 면 복회씨가 짐승을 기르게 하였다고 하며 뒤 이어 염계 신농씨는 온갖 풀을 씹어 보고 약초를 가려 내 어 주욱 의학의 시조로 불리거니와 나무로 쟁기와 보습을 만들어 밭을 가는 방법 ... 었다 .중 국 음식 특 징 식재료 종류가 다양하다 . 조리 기구가 간단하다 . 기름의 사용이 합리적이다 . 향신료의 종류가 풍부하다 . 음식의 맛을 중요시 한다 . 녹말을 사용하는 요리

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.13

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보건교육(당뇨식이교육)

콜레스테롤이 많은 식품의 섭취는 가능한 줄인다. ⑤ 나트륨의 섭취를 줄인다. ⑥ 술의 섭취는 가급적 피한다.#올바른 식사방법당뇨식 = 건강식 2. 식사는 규칙적으로 3. 모든 음식 ... 당뇨식은 '제한식'이 아니라 규칙적이고, 소식하되, 골고루 먹는 '조절식'으로한다. 2. 단백질, 지방, 탄수화물 외에 비타민, 미네랄, 섬유질, 효소 도 충분히 공급해주어 영양 ... 의 균형이 맞아야 에너지 대사 가 왕성해 진다. 3. 당뇨병은 혈당을 잘 조절하는 것이 가장 중요하며, 식사요법은 당뇨병의 가장 중요한 치료방법이다. 4. 당뇨식은 혈당을 잘 조절

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.08

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호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직

하므로 단시간 내에 조리가능한 메뉴를 구성하고 있다.주로 특정 국가의 문화와 향토색이 짙은 음식을 만들어 내국인은 물론 외국인 고객들에게 제공한다. 영업 주방으로는 양식, 한식, 일식 ... 을 중심으로 하는 메뉴의 선정, 조리방법, 메뉴의 다양성, 메뉴의 특성을 기본적으로 고려하여야 한다. 즉 목표시장의 고객을 중심으로하여 고객이 원하는 메뉴, 고객을 만족시킬 수 있는 메뉴, 생산이 가능한 메뉴, 그리고 수익성이 있는 메뉴를 선정하는 것이다. ... 을 갖추고 있으며, 소규모 호텔에서는 메인 주방 하나로 전체 업장을 관리한다.영업주방은 영업장을 갖추고 고객이 요구하는 메뉴를 생산하는 주방을 말하며,지원 주방은 1차적인 조리

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28

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대학생 소비 트랜드 - 식생활을 중심으로

장애4.위 소비패턴의 문제점5.문제점 해결방안6.참고문헌식생활에는 넓게는 음식물자체와 음식물을 가공하는조리 방법, 그에 필요한 조리기구, 식기, 식사예절까지도포함하고 있다. 식생활 ... 하는 외식 메뉴 한식(남 46.3%, 여 41.6%)이고 그 다음은 일식(21%), 양식(17%) 순이었다. 식단별 선호 메뉴는 한식은 삼겹살, 일식은 스시, 양식은 스테이크, 패스트푸드 ... 이상 외식하는 사람이 11.9%에 달할 정도로 대학생들에게 외식이 보편화되어 있다.(4)영양장애가장 선호하는 외식 메뉴 한식(남 46.3%, 여 41.6%)이고 그 다음은 일식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.08

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조리과학 정리

목적이 있다.음식은 시대적 상황을 잘 잘 대변하고 우리생활 속에 밀접하게 다가와 새로운 유행을 표현하기도 한다. 조리란 시대의 흐름에 따라서 방법 및 형태가 변화하며, 이 변화 ... 와 조리요리는 먹기 좋게 가공한 음식 혹은 그 가공 행위, 요리는 만드는 것, 완성된 것, 만드는방법의 기획 등의 뜻을 포함 조리에 의하여 만들어진 것을 요리라 한다.조리는 식품 ... 거나, Fat Frying : 기름을 이용하여 튀기는 조리 방법12. 야채류, 버섯, 샐러드(1) 야채의 정의환경의 급속 한 변화와 식생활의 다양화로 우리 신체에는 각종 독성 물질

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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CEO 김순진씨

의 기초준비라고 하겠다. 한식을 세계적인 음식으로 만들기 위해서는 인재부터 양성해야 한다는 생각으로 조리전문학교의 설립을 준비하는 것이나 지식경영체제를 구축하여 한식에 관한 노하우 ... 의 해외진풀의 발판을 마련하였다. 한식은 서양음식같이 매뉴얼화가 불가능하다는 시각을 깨고 제조방법을 표준화시킴으로 한식의 현대화와 대중화를 이뤄 우리 전통 음식의 맛과 우수 ... 성을 널리 알리는 일에 일조하였으며, 한식전문업체로서 최초의 중앙공급 방식 주방(central kitchen)운영 센트럴키친인 음성공장에서 조리를 하여 각 점포로 운반하는 방식을 최초로 이었다.

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.05

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한사평 [식생활관리] 가정대용식(HMR : Home Meal Replacement)-에 관하여 정의, 국내외 현황, 장 단점등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오.

도시락, 깐풍 참치, 연어피쉬 케이크, 나시고행 요리밥, 고시히까리 쌀밥, 까르보나라 스파게티 등을 개발했다고 설명했다. 또 안전하게 먹을수 있도록 포장지에 조리밥법, 보관방법 ... 대용식의 장.단점4. 식생활 관리자로서 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론HMR이란 식품재료 조달을 비롯 조리, 판매, 이동 그리고 먹기까지 종합적인 프로세스를 필요로 하는 전혀 ... 새로운 사업또는 전쟁시 군인에게 지급되는 비상 식량 이라고도 할수 있다. 즉, 음식을 조리해서 포장하여 전장에 있는 군인에게 운송되어 소비되는 형태라고 할 수 있다. 미리 조리

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02

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외식창업경영

) 최초 고객맞이 요령- 전화예절 전화 사용 표준 용어 지정 한다.- 고객 인사, 좌석으로 안내하는 기본 절차, 고객맞이 방법- 음식 조리온도/조리시간/조리 후 보관요령에 관한 표준 ... 유동인구 조사5) SWOT 분석(2) 메뉴컨셉1) 목표시장2) 서비스 방법3) 영업시간대(3) 인테리어4. 메뉴계획(1) 메뉴내용1) 메뉴품목2) 가격(2) 메뉴컨셉5. 인력운영계획 ... 자재 검수 관리 지침(2) 홀메뉴얼1) 최초 고객맞이 요령2) 서버의 인사 및 지정좌석에 착석 안내3) LAFF 방법에 의한 고객 불만 처리 요령9. 판매 및 마케팅 계획(1

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.04

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인스턴트 식품의 종류와 인스턴트 식품의 섭취에 대한 문제점과 대처방안을 서술하시오

화의 추세 속에 우리 식문화와 식품산업도 함께 변화하여 식생활 양상에도 많은 변화를 가져왔다. 특히 손이 많이 가고 조리과정이 복잡한 전통한식 보다는 만들기 쉽고 먹기 간편한 서구 ... 가족의 확산 등으로 편이와 기호위주의 식생활이 지향과 함께 식품선택에 있어서도 인스턴트식품의 섭취율이 상당히 높은 실정이다. 인스턴트 식품을 가공처리 함으로써 간단한 조리조작으로 먹 ... 의 본질을 변화시키지 않고 형태를 변형시킨 것이며, 편이식품이란 식사준비에 많은 시간과 노력을 감소시키기 위하여 미리 어느 정도의 처리가공을 거침으로써 간단한 조리절차에 의하여 먹

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.02

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외식업

하고 그 대가를 받는 것과 이를 영업으로 하는 것외식외식산업..PAGE:4외식상품의 구성요소2...PAGE:5외식상품의 구성요소①음식상품주력메뉴와 부메뉴의 구성음식의 분량과 서비스방법 ... 생리적 욕구를 충족시켜주는 기능사회문화적,감각적, 심리적 욕구를 충족시켜주는 기능본질적부가적..PAGE:9외식산업의 특성과도한 인적 의존성주문과 조리, 그리고 소비의 동시성3. 다 ... ...PAGE:20한식시장대중식당이자취를 감추고 업종의 세분화가 급격하게이루어짐..PAGE:21단체급식시장국내의 단체급식시장은 이미 학교, 병원, 관공서, 기업체를 중심으로 급격하게 확대

리포트 | 50페이지 | 4,500원 | 등록일 2013.06.17 | 수정일 2016.11.11

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cj 영양사 합격한 자기소개서 입니다.

를 형성/유지했던 경험에 대해 기술해 주세요. 600자‘ 깨달음의 비밀, 그것이 알고 싶다 ’영양에 대하여 알려면 조리방법부터 알아야 된다는 생각에 2009년 여름방학에 한식자격증 ... 취득을 목표로 조리학원을 등록하였습니다. 첫 수업에 배운 것은 ‘무생채’ 였는데 완성하지 못하였습니다. 칼 잡는 방법도 제대로 몰랐기에 요리란 쉽지 않았습니다. 수강 후 몇 번 ... 까지 발로 뛰겠습니다.먼저 점포의 내부인력인 조리종사자들이 즐거운 환경에서 일 할 수 있도록 업장을 리드하겠습니다. 조리 종사자들 간의 원활한 쌍방향 communication

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.19 | 수정일 2014.08.22

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[가톨릭대학교 성빈센트병원 영양사 자기소개서], 가톨릭대학교 성빈센트병원, 자기소개서, 자소서, 가톨릭대학교 자기소개서, 성빈센트병원 자소서, 성빈센트병원 자기소개서

인으로서 인정받는 영양사가 되기 위해 한식, 일식조리기능사, 위생사면허증, 위생관리사 면허증을 취득하였습니다. 항상 귀사의 경영 방침을 생각하며 정성을 다해 실천하는 영양사로 고객을 먼저 생각하고 행동하겠습니다. 여러 사람들이 신뢰하여 먼저 찾을 수 있는 영양사가 되겠습니다. ... 가톨릭대학교 성빈센트병원 영양사 합격 자기소개서[최신정보]▶ 자기소개서의 합격율을 높이는 방법은 전체적이고 포괄적인 스토리를 쓰는 것 보다, 나만의 특기를 살린 경험을 토대

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.12

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놀부 기업분석과 국내 마케팅 성공요인분석,놀부 해외진출 마케팅 성공,실패사례분석과 해결방안 제안

에 ‘지식경영위원회’가 출범되었다. 새로운 방법을 추가해 나감으로 직원들의 역량개발은 물론 조직의 지속적인 발전을 꾀하기 위해 다음과 같은 활동이 2002년부터 진행되어 오고 있 ... 다.T 요하는 조리를 하고 각 점포에서는 간단한 조리를 통해 고객에게 제공할 수 있는 체계적인 시스템을 운영하고 있다. 센트럴키친에서는 식부자재의 90%이상을 담당하고 있다. 놀부 ... 에서만 사용되는 고도의 기술력을 요하는 육수나 백김치, 보쌈김치등은 센트럴키친에서 만들고 그 외 간단한 메뉴와 조리법을 요하는 기술은 본사를 통해 교육을 하는 방식을 사용 중이

리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.11.14 | 수정일 2021.07.24

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[한국음식] 한국음식의 세계화 방안

세계화로 농식품 수출 증가하고, 세계 식품소비 트렌드와 부합하여 세계인의 음식으로 인정받을 가능성과 잠재력 충분하다. 한식은 특성상 식재료와 조리법 등이 자연 친화적으로 세계인 ... ·수렵 ·어로 등으로 식물을 얻어 날것으로 먹는 생활을 해오다가 언제부터인지 불을 쓰는 방법을 생활하는 데 도입하여 식료품을 찌고 굽고 하는 여러 가지 조리법을 개발하기에 이르렀다 ... , ) → 40%(’07)? 한식 원가분석 결과를 볼 때 경영 개선 필요? 총 원가 중 원료소싱 및 조리가 높은 비중을 차지(약 44%)- 한식당은 메뉴의 가지수가 많고, 생산

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16

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