"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 1,061-1,080 / 5,290건

초등수학 5학년 4단원 소수의나눗셈 3차시 지도안

려고 해요. 모둠 당 한 개씩 주려고 밀가루 반죽을 많이 해 두었어요. 그런데 피자를 모두 공평하게 같은 크기로 만들려면 피자 한 판당 반죽을 얼마씩 나눠야할지 잘 모르 ... 겠어요. 선생님이 피자를 만들 수 있게 도와줄래요?? 선생님이 어떤 고민에 빠져있는지 말해봅시다.- 밀가루 반죽을 어떻게 나누어야 할지 고민하고 있습니다.- 피자를 공평하게 만들 방법을 고민 ... 한 판을 만들 수 있는 반죽의 양은 어느 정도일지 식을 세워봅시다.? 식의 값을 어림해보고, 어떻게 어림했는지 설명해 봅시다.- 반죽의 양은 1.5kg입니다. 16.8을 1

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.05 | 수정일 2019.01.08

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평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 식품첨가물을 분석해 보십시오. 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 그 식품에 대한 평가

사용하는 예가 많다.국내에서는 면류 중 쌀가루를 첨가한 면의 경우 100% 쌀가루가 아닌 밀가루, 전분, 면개량제 등을 첨가하고 있다. 쌀에 밀가루를 첨가할 경우 단백질의 주성분인 ... 하는데 농도는 식염의 경우와 같이 보메계로 재고, 조정한다. 중화면에서는 4∼5도 보메의 알칼리제를 반죽수로 사용한다. 액체는 탄산칼륨이 물에 잘 용해하고 탄산나트륨은 약간 용해 ... Gluten작용으로 독특한 점탄성이 생기고 면 표면의 탄력을 부여하는 알칼리제를 첨가하여 면을 만들 경우 쌀가루에서 부족한 가공적성을 개선할 수 있다.그러나 밥이 없어서, 밥

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20 | 수정일 2020.05.21

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식품기사 필기 핵심 개념정리

, 크림, 달걀흰자탄성? 외부 힘을 제거하면 원래 상태로 되돌아가려는 성질? 한천 겔, 밀가루 반죽, 떡, 빵점탄성? 점성과 탄성을 동시에? 밀가루 반죽, 껌점성? 흐르는 성질 ... 함량이 7% 이하인 펙틴의 경우 젤리의 강도를 높일려고 첨가하는 물질 : Ca?밀가루의 물리적 시험법아밀로그래프? 밀가루의 전분상태, 효소의 강도? 아밀라아제의 역가, 최고 점 ... 도, 호화 개시 온도를 알 수 있음익스텐소그래프? 반죽의 힘과 신장 사이의 관계? 국수 제조페리노그래프? 점탄성?독립영양균? 광독립 : 빛에너지 이용해 합성하는 미생물? 화학독립

시험자료 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

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일식조리실습보고서

젓지 않아야 글루텐이 많이 형성되지 않아 튀김이 바삭하다.재료?차새우 4마리 ?피망 1/2개 ?얼음물+달걀 노른자 1C?양파 1/4개 ?밀가루(박력분) 1C?고구마 1/2개 ... 노른자와 박력분을 글루텐이 많이 형성되지 않게 대충 섞는다.8. 갖은 재료들에 밀가루를 묻히고 만들어 놓은 튀김옷을 입혀 타지 않고 바삭하게 두 번 튀겨주는데 이때 표고와 피망 ... 는 것으로 재료의 색이나 형태를 그대로 유지할 수 있다는 장점이 있다.-카라아게 :재료에 밑간을 하여 녹말가루나 밀가루를 묻혀 튀기는 것이다.-고로모아게 :튀김옷을 입혀 튀기는 것

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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제과류중 쿠키의 종류와 가공공정 및 개발품

적으로 스폰지케익, 엔젤푸드케익, 시폰케익, 머랭, 거품형 반죽쿠키 등이 있다.③ 유지에 의한 팽창 방법 : 밀가루 반죽 속에 충전용 유지를 넣고 접어 여러 모양을 내어 굽는 동안 ... 를 만들기 위해선 반죽을 해야하는데, 이때 밀가루에 물을 섞어 주무르면 반죽을 할수록 끈기가 더해져 덩어리가 결합하는 것을 볼 수 있다.원료인 밀가루는 크게 전분(탄수화물)과 단백질 ... )이 물을 만나면 끈기를 갖고 서로 결합하는 성분으로 변한다. 이 결합된 단백질이 바로 ‘글루텐’(gluten)인데, 밀가루와 물을 혼합해 반죽하면 글루텐 분자 간에 마치 사슬과 같

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.29 | 수정일 2018.11.19

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평소 빵집을 좋아하는 저로써는 프랜차이즈 빵집이나 동네 빵집을 다니면서도 단순히 빵을 먹을 줄만 알았지

들의 부를 상징하는 것이었습니다. 이 오븐에서 구워낸 밀가루 반죽은 화폐와 다름 없었고 수백년 동안 노동의 임금이 빵으로 지급되기까지 했습니다. 그 이후 이스라엘이나 로마 등 ... 을 부패시키지 않기 위해 보관하는 데에 심혈을 기울였다면 이집트인들은 밀가루가 부패하는 것을 관찰하면서 발효라는 과정을 깨닫게 되었다는 것이었습니다. 이 발효라는 과정과 오븐이 ... 에 들어가 도난당한 곡물이나 밀가루 등을 되찾아 간다고 생각하기까지 했습니다. 그럴 만큼 미신적이었던 민족들과 그리스도교 사이에서는 많은 논쟁이 벌어졌습니다. 민족들은 혼돈

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.14

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평가인증 제3차 통합지표 관찰일지 만2세 (7명의 영아)

. 밀가루와 물이 어느정도 섞인 후 손으로 만져보자고 제안하자 손가락으로 쿡쿡 찔러본다. 손바닥을 대보고는 밀가루 반죽이 손에 묻어 있는 것을 보고는 교사에게 손을 내밀며 “묻 ... 자고 이야기를 해주자 미소를 지으며 oo이 손을 꼭 잡는다.자연탐구3월28일밀가루를 손으로 살짝 건드린다. 손가락에 밀가루가 묻자 다른 손으로 털어낸다. 교사가 작은 장난감 주전자 안에 물 ... 을 담아 건네주며 “조금씩 물을 부어보자”라고 하자, 천천히 주전자를 기울여 밀가루에 물을 섞는다. “이제 섞어볼까?”라고 교사가 제안하자 플라스틱 숟가락을 들어 살살 저어본다

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.03.14

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한식 요리 7첩반상 레시피

2ea후추10g밀가루30g참기름10ml조리방법0. 대합은 소금물에 30분 해감한다.1. 표고버섯은 물에 불린다.2. 해감한사 대합은 껍데기가 두꺼운 부분에서 칼집을 넣어 껍데기 ... . 대합 껍데기는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 밀가루를 고루 입힌다.16. 대합 껍데기에 완성한 소를 단단히 담는다.17. 소를 채운 뒤 표면에 밀가루를 입힌다.18. 달걀 1개 ... 한글명애호박전전재료1재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위애호박1ea밀가루50g달걀1ea홍고추1ea쑥갓1ea소금10g간장10ml레몬즙5ml조리방법0. 애호박은 적당한 두께

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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평가인증 제3차 통합지표 관찰일지 만1세 ⑥

에서 어떻게 해야 될까?”라고 물어보자 음식을 뜨겁게 해야 된다고 이야기 하며, 역할 영역 싱크대 위에 그릇을 올려 놓는다.자연탐구8월 13일밀가루 반죽을 자유롭게 탐색 해 본다 ... . 교사가 OO에게 “어떤 음식을 만들고 싶어?”라고 물어보자 생일 축하 노래를 부른다. 교사가 “생일 케이크 만들고 싶어?”라고 물어보자 “응!”이라고 대답하며 그릇에 밀가루 반죽 ... 을 꾹꾹 눌러 담은 후 동그란 밀가루 반죽을 바라보면서 자신의 이름을 넣어 생일축하 노래를 불러본다.영유아발달 평가*등&하원시 교사 또는 친구에게 손을 흔들거나 머리를 숙여 인사

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.17

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영유아의 연령별 발달특징과 놀이발달의 특징을 제시하고 각 연령별로 적합한 놀잇감과 놀이를 제시하시오.

놀이, 인형 돌보기 등의 놀이를 좋아한다. 밀가루 반죽이나 모래, 물 등을 가지고 주무르고 냄새 맡는 등 감각적으로 탐색하는 놀이를 즐긴다. 자기의 이름과 몇 개의 단어를 알 수 ... 끼우기 쌓거나 포개어 놓은 장난감, 꼭지 달린 퍼클(3~4조각). 조형놀이 재료(수성매직과 큰 종이, 밀가루 반죽 등) 여러 가지 그림책(까꿍 놀이책, 일상생활에 관한 책, 촉감 ... , 조형놀이재료(사인펜과 큰 종이, 밀가루 반죽, 가위 등), 물, 모래 장난감(그릇, 깔때기, 체, 모양 틀 등), 운동 놀잇감(그네, 미끄럼틀, 시소, 낮은 평균대, 공, 매트 등)

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.14

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식품첨가물의 종류와 기능

enhancer)식품의 맛이나 향미를 증진시키는 식품첨가물15) 밀가루개량제 (Flour treatment agent)제빵의 품질이나 색을 증진시키기 위해 밀가루나 반죽에 첨가되는 식품 ... (Raising agent)가스를 유리시켜 반죽의 부피를 증가시키는 식품첨가물24) 금속조절제 (Sequestrant)양이온을 조절하기 위해 사용하는 식품첨가물25) 안정제 ... (releasing agent)제빵 과정에서 빵 반죽이 분할기나 틀에 달라붙지 않고 모양을 유지하도록 하는 식품첨 가물Ⅱ. 식품첨가물의 기능1. 안전성신청된 식품첨가물의 안전성을 입증

리포트 | 5페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.04.16 | 수정일 2025.01.19

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2학기 제과

후 설탕과 소금을 넣어 크림상태로 만든다 . 3. 밀가루를 체로 쳐서 2. 에 넣고 가볍게 혼합하면서 동시에 물도 첨가하여 골고루 혼합 후 반죽을 한 덩어리로 만든다 . 냉장고 ... 에 넣어 휴지시킨다 . 4. 휴지가 끝난 비스킷 반죽을 0.2~0.3cm 두께로 밀어 편 후 직경 8cm 정도의 원형 정형기로 찍어내고 펼철판 위에 배열시킨다 . 포크를 사용 ... 로 만들고 향을 첨가한다 . 3. 아몬드 분말과 밀가루를 2. 에 넣고 가볍게 혼합하여 한 덩어리로 만든다 . 4. 냉장고에 넣어 20~30 분간 휴지시킨다 . 5. 휴지가 완료

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.20

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시골 빵집에서 자본론을 굽다 독후감

전 메소포타미아에서는 밀가루에 반죽을 하여 구운 음식을 먹었는데, 한 사람이 ‘나중에 굽자’는 생각으로 반죽을 하룻밤 방치한 후에 보니 반죽은 부풀어 있었고, 구워보니 맛있던 것 ... 이 빵의 시작일 것이라고 한다. 밀가루를 물로 반죽하면 글루텐이라는 조직이 만들어져 천연 효모가 발생시키는 이산화탄소를 꽉 붙들어두어 빵 반죽이 부풀어 오르게 되는데, 책을 읽 ... 될 수 있다고 생각한다. 세상에는 저자가 만든 빵과 같이 밀가루부터 시작하여 천연 재료와 천연 효모를 이용해 만드는 건강한 빵을 먹고 싶어 하는 사람도 있지만, 건강에는 조금 안 좋

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.27

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2016년 하반기 유니세프 한국위원회 합격자소서(각 문항 당 1000자)

았습니다. 와플을 판매할 때 가장 힘든 작업 중에 하나인 밀가루 반죽과 아이스크림 뜨기, 그리고 도구 청소를 도맡아 후배들의 수고를 덜어주는 한편, 부족한 물품들을 집에서 직접 조달

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.12

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하브루타 과학교육과 지도안(생물과 우리생활)

기를 통하여 우리 생활에 활용되는 생물에 대한 관심을 가져보자.학습 자료ppt, 교과서, 질문 포스트잇 계량컵(100ml), 밀가루, 큰 그릇, 계량스푼(1t), 설탕, 즉성활성 건조 ... 입니다. 효모를 이용하여 빵 반죽을 만들어 봅시다.S: 빵이 구워지면서 부풀어 오릅니다.S: 효모(이스트)를 사용합니다.S: 빵 재료입니다.가루 물질입니다.4′♣‘빵 굽기 과정’동 ... 한 빵을 만드는 방법 토론하기- 빵을 부풀게 하는 원리는 무엇인지 토론하기- 생활에서 생물이 활용됨을 알기하브루타 토론 수업 모형기본모형과 질문중심모형 통합공부할 문제빵 반죽 만들

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.25 | 수정일 2021.04.04

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아메리카의음식문화,멕시코음식의특징,멕시코지역별음식의특징,멕시코일상식,멕시코특별식,멕시코대표음식,멕시코의식사예절

다 . 아메리카의 음식문화6. 특별식 5) 인종의 날 - 콜럼버스 데이라고도 하며 , 베이컨 · 밀가루 · 갖가지 채소를 재료로 하여 만든 죽을 먹는다 6) 크리스마스 - 크리스마스 ... 기도 한다 . • 화이타 (Fajita) : 구운 쇠고기나 치킨을 볶은 양파 , 샐러드 채소와 함께 밀가루 토르티야에 싸서 먹는다 . • 치미창가 ( Chimichangos ... 어서도 곡물과 채소 중심이었던 멕시코 요리는 스페인이 멕시코를 정복함에 따라 보리 , 쌀 , 밀 , 포도 , 올리브 , 인도의 향신료 등 새로운 식품을 들여오면서 조리 방법이 다양해졌

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.27

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쌀 프로젝트

, 콩가루, 수수가루? 활동방법 : ① 쌀가루에 뜨거운 물을 부어 익반죽한다.② 반죽한 것을 조금씩 떼어 동그랗게 빚는다.③ 동그랗게 빚은 반죽을 뜨거운 물에서 삶는다.④ 다 익 ... 은 반죽의 물기를 뺀 후 준비된 콩가루나 수수가루 등을 묻힌다. ① 경단을 만들 때 익반죽을 하는 이유, 반죽에 묻힐 수 있는 고명가루 등에 대해서 토론해본다.② 쌀을 이용한 새로운 ... 에 여러 종류의 쌀(찹쌀, 멥쌀, 현미, 쑥쌀, 흑미 등)을 담아 진열해 둔다. 쌀뿐만 아니라 밀, 보리 등도 함께 진열하여 아동들이 촉감, 모양, 냄새, 맛 등을 탐색해 볼 수 있

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.15

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프라하의 도쿄바나나 발췌 및 사례분석

모금 머금고서 하늘을 올려다보는 듯한 형상 히요코는 얇은 밀가루 반죽에 콩소를 채워 구운 만주다. 맛을 정말 달라. 하나 이상 먹기에는 부담스럽다.히요코 패키지며, 각종 홍보 ... ? 장항선&경부선 경유(교통요지)⇒ 대전역의 가락국수 유명세와 유사한 사례동글동글한 호두 겉껍질 모양의 틀에 밀가루와 달걀, 설탕을 섞어 만든 반죽을 붓고 굽는다. 반죽 속

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.09 | 수정일 2020.02.06

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[제빵 PPT 발표] 화학팽창제 (중조, 베이킹파우더, 이스파타)의 성질과 가스발생 반응, 팽창작용에 따른 분류표

적으로 계란 , 쇼트닝 사용량이 많아지면 팽창제 사용량은 적어지고 , 소맥분이 강력할 수록 팽창제 사용량은 증가시킨다 .베이킹파우더 4 ) 베이킹파우더의 사용 방법 3) 밀가루 ... 와 함께 체로 쳐서 밀가루 중에 베이킹파우더의 분산을 좋게 하고 밀가루의 덩어리를 없앤다 . 베이킹 파우더를 물에 용해해서 쓰는 것은 유효가스를 줄이는 결과가 되므로 좋지 않다 . 4 ... 를 이용해서 반죽을 팽창시키는 방법 생 물 적 팽창작용 효모라고 하는 미생물이 생육할 때에 발생하는 탄산가스 (CO ₂ ) 를 이용해서 반죽을 부풀리는 방법중조 팽창 작용의 분류 탄산

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.07

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제3차 평가인증 통합지표 5월1주 일지

지?”라고 모방하여 이야기를 하는 모습을 보이기도 하였다. 다양한 모양의 헝겊 블록중 자신이 좋아하는 도형 (동그라미)만 선택하여 놀이하는 모습을 보이기도 하였다.밀가루 반죽 만드는 것 ... 을 영아들과 함께 해볼 수 있었다. 커다란 바구니에 밀가루와 물을 섞어 반죽이 되는 과정을 지켜보면서 영아들이 더욱 관심과 흥미를 보이고 밀가루를 손에 약간 올려주고 손으로 만져보 ... 며 부드러운 촉감을 알수 있도록 해주었다. 반죽을 만든 후 영아들이 자유롭게 주물러보며 놀이해볼 수 있었다. 다양한 크기의 모형컵과 그릇을 제공하여주었더니 밀가루 반죽을 작게 떼

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.05.08 | 수정일 2018.05.24

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