"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 1,101-1,120 / 5,290건

현대인의 생활문화 터키음식문화

밥)를 곁들이며 샌드위치를 만들 듯 피데(pide, 밀가루 반죽을 납작하게 만들어 화덕에 구운 터키 빵)에 싸먹기도 한다.케밥은 오스만 제국 시절에 드넓은 중앙아시아 대륙을 누비

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2020.04.06

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2학기 제빵

. 발효가 된 반죽을 180g 씩 분할하여 둥글리기를 하고 실온에서 중간발효를 약 10 여분간 해준다 . 우유 816 4. 밀대로 반죽에 생긴 가스를 뺀후 3 겹 접기를 하여 식빵틀 ... 반죽표면이 마르지 않도록 비닐을 덮어 실온발효 10~15 분가 시켜준다 . 버터 350 4. 밀대를 사용하여 반죽의 가스를 빼주면서 3 겹 접기를 하여 단단히 말아준다 . 그 후 ... ) 강력분 800 2. 휴지는 냉장에서 30~60 분간 한다 . 중력분 200 3. 밀어편 후 유지를 반죽에 가운데에 놓고 반죽으로 덮어 싸준다 . 찬물 450 4. 반죽을 밀

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.20

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제과 제빵 필기 요점 정리

-빵, 과자를 만드는 데 있어서 가장 기본이 되는 재료-밀가루>수분>글루텐>점성이 생김>과자,빵-글루텐이 서로 엉켜서 그물망 구조를 이루고전분의 입자를 감싸서 다양한 반죽을 만들 ... 는 파이 반죽 등에는 점성이 약한 밀가루를 사용하게 되면 버터를 싸서 접어 나갈 때 반죽이 터져 롤인 유지가 빠져 나오기 쉬워 글루텐이 강한 강력분을 사용한다.-양질의 밀가루 선택 ... 이 만들어지기 쉬운 조건1. 물을 밀가루의 50%이상 더한다.2. 반죽 물의 온도는 실온에서 미지근해야 좋다.그래야 단백질과 물이 섞이기 쉽고효소가 활동하기 쉬워 글루텐이 잘

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.05

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북한의 음식과 놀이, 문화재

을 고명으로 얹어 낸 음식이며 과줄은 꿀물 혹은 끓인 설탕물과 밀가루를 섞어 반죽을 한 뒤에 과줄판에 박아서 기름에 지져 속까지 검은 빛이 나도록 익힌 음식입니다. 꼬장떡은 떡 ... 의 일종으로 멥쌀가루와 좁쌀가루를 섞어 반죽하고 동글게 빚어 끓는 물에 삶아 건진 후 찬물에 헹구고 참기름을 바른 뒤 콩가루나 팥고물을 묻힌 떡입니다. 태석은 조청을 만들어 그 속 ... . 괴명떡이란 찹쌀가루를 반죽하여 무쇠가마에서 구운 떡으로 미지근하게 데워진 무쇠솥에 떡반죽을 아기 주먹만 하게 빚어 넣고 부풀어 오르면 뒤집어 다시 굽기를 두세 번 거듭한 다음

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.13

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[A+]동서양의 식문화 레포트/쌀과 밀의 역사/세계의 식문화

제목-서양과 동양의 식문화-쌀과 밀의 역사에 대하여목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1.서양1) 밀가루의 역사2) 미국과 빵(1) 미국에 빵이 전래되기까지(2) 미국의 빵 특징과 종류(3 ... ) 빵에서 유래한 영단어3) 미국으로 건너간 영국인들의 명절과 밀가루 과자4) 미국과 패스트푸드2. 동양1) 쌀의 역사(1) 삼국시대~통일신라(2) 고려시대(3) 조선시대~현대2) 쌀 ... 으고, 끓이고, 찌고, 굽고, 튀겨서 밀가루 음식을 만든다.2) 미국과 빵(1) 미국에 빵이 전래되기까지인류의 빵 섭취 역사는 크게 미음-죽-납작한 빵-빵 순으로 발전되었다. 로마

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.31 | 수정일 2023.11.11

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식품학 쿠키제조 보고서

이 일어나면 밀가루를 넣고 오래 반죽해야 되기 때문에 반죽이 질겨진다.(3) 버터를 충분히 부드럽게 풀어준 후, 설탕, 소금을 넣고 섞어준다.? 설탕과 유지의 양이 많으면 쿠키 ... 이 갈라진다.-낮은 온도에서 오래 구울 경우-수분 함유량이 낮은 경우실험 결과쿠키 반죽을 두껍게 짠 경우(A, B)에는 반죽이 완전히 익지 않아 밀가루 맛이 났다. 반면, 쿠키 ... 글루텐 함유량이 적은 박력분을 사용한다.※밀가루의 분류밀가루는 단백질 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다. 강력분 중력분 박력분 순으로 글루텐 잘 형성된다. 글루텐

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.09

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(영유아교수방법론 A형) 영아를 위한 환경 구성에 대해 설명하고 연령과 기관을 임의로 선정하여 한 교실의 환경을 구성

활동 등이 이루어지도록 환경구성한다.② 감각 및 탐색 영역 : 다양한 크기의 공 만져보기, 소리나는 공 굴러보기, 촉감 책, 밀가루 반죽놀이, 쌓기 놀잇감, 짝짓기 놀잇감, 2~3 ... 나 물감, 밀가루, 쌀, 톱밥, 뻥튀기, 과자 등을 이용하면 좋다. 즉, 교사는 다양한 재질을 느끼고 탐색할 수 있는 환경을 마련해 주어야 한다. 다양한 자료를 통하여 새로운 말 ... 공간 영역구성(만1세반)① 대 근육영역 : 밀고 당기는 장난감, 탈 수 있는 장난감, 커다란 블록 나르기, 쌓기, 고무매트 구르기, 뛰어보기(매트), 비눗방울 놀이, 달리기, 게임

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2020.07.18

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식품에 함유된 유기산

, 물에대한 용해도가 낮아 분말주스의 발포제로 사용된다. 팽창제로도 사용되며, 산화방지효과도 가지고 있다. 특히 푸마르산을 밀가루에 첨가하게 되면, 푸마르산의 카복실기가 반죽에 H ... 산의 하나로 흰색의 결정성 가루 형태를 띄는 특성이 있다. 때때로 산화를 통해 포도산을 만들기도 한다. 물에 잘 녹지 않아서 청량음료, 과일 통조림 등에 사용된다. 비흡습성이고 ... +을 내놓고 다이설파이드( S-S ) 결합이 분해되어 ?SH( 싸이올기, thiol group ) 로 바뀌게 되고, 반죽은 부드러워 진다. 이런 경우에 연화작용이라고 한다.개미산

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.19 | 수정일 2022.03.13

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제과제빵 레시피

에 밀가루를 조금 뿌린 후 버터를 넣고 반죽을 한다 . * 버터는 여러 조각으로 나누어 여러 번에 걸쳐 넣는다 . 3. 30 분 동안 1 차 발효를 한다 . 4. 비닐을 덮어 10 ... 을 방해한다 .) 2. 반죽이 깨끗이 섞이면 ( 클린업 ) 주변에 밀가루를 조금 뿌린 후 버터를 넣고 반죽을 한다 . * 버터는 여러 조각으로 나누어 여러 번에 걸쳐 넣는다 . 3 ... 방법으로 반죽이 매끄럽고 최적의 탄성을 가질 때까지 반죽하는 방법 1. 반죽통에 버터를 제외한 재료를 넣고 반죽을 한다 . 2. 반죽이 클린업 되면 주변에 밀가루를 조금 뿌린 후

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.24

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5월 교육계획안

자유 놀이언어· 동화 ‘보들보들 미끌미끌’감각 ·탐색· 촉감 신발을 신어요.역할 ·쌓기· 밀가루 반죽으로 음식을 만들어요.신체· 헝겊볼링 놀이해요.실외 활동· 산책하며 나무 ... 가정과의 연계· 밀가루 반죽 놀이를 해요.행 사·5월 2주 교육계획안기간: 5월 7일 ~ 5월 11일(만1세)주 제느낄 수 있어요 1소주제살펴보아요목 표내 얼굴에 관심을 갖

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.15

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4월5일 수요일

종이크레용다양한꽃 그림카드놀잇감색뿅뿅이그릇요기여기음원cd밀가루반죽월령이 낮은 영아는 공기매트위에서 뛰며 놀이를 하고 공기매트 위를 걸어보며 소리 나는 것을 들어보았다.교사가 놀잇감 ... ‘요기여기’노래들으며 스카프를 흔들흔들-조물조물 반죽놀이공기매트모양 고리사진기블록아장아장쿨쿨그림책장난감모양종이크레용다양한꽃 그림카드놀잇감색뿅뿅이그릇요기여기음원cd밀가루반죽반죽놀이 ... 를 제공해주고 영아가 자유롭게 탐색할 수 있도록 하였다. 교사가 밀가루를 이용하여 동그라미를 만들자 교사를 따라 동그라미를 만들려고 해볼수 있었다.색깔 스카프의 이름을 말해주고 하고싶

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.03

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밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

1. 실험목적밀가루에 물을 넣고 반죽하면 밀가루의 글리아딘과 글루테닌이 서로 연결 되어 점성과 탄성을 가진 글 루텐이 형성된다. 밀가루를 글루텐 함량에 따라 분류하므로 밀가루 ... ① 2개의 볼에 강력분과 박력분을 따로 담고 물 50ml을 넣어 숟가락으로 둥글게 돌려 가면서 50번을 저어 한 덩어리가 되게 한 후 손바닥을 이용해 같은 힘으로 5분간 반죽하여 매끈한 덩어리로 반죽했다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

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「그 남자네 집」을 읽고 난 후 감상문

을 새로 짜왔고 반죽도 독특하게 했다. 밀가루에 적당한 양의 물을 붓고 휘휘 젓다가 너무 된 듯하면 찔끔찔끔 물을 더 붓거나 묽은 듯하면 밀가루를 조금씩 보태는 게 내가 봐온 친정엄마 ... 의 방법이었다. 시어머니는 만두 반죽하듯이 밀가루를 오래 치댔다. 밀가루 덩어리가 되면서도 말랑해질 때까지 치대는 것도 보통 힘 드는 일은 아니었지만 그걸 다시 물을 부어가며 부침개에것이다. ... 도 안 넣고 밀가루로만 붙였고 나머지 반은 애호박을 가늘게 채 쳐넣고 붙였다. 재료에 있어서는 친정에서 해먹던 것보다 다를 게 없었다. 실상 다르고 말 것도 없는 단순한 음식이

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.01.14

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제3차 평가인증 통합지표 보육일지 1월4주

를 모습을 보였다. 다음에는 휴지를 종이위에 붙여 제공해주고 크레용보다는 사인펜으로 대체하여 놀이할 수 있도록 해주어야겠다.탐색밀가루 반죽을 제공해주었더니 손으로 문지르거나 밀가루 ... : 휴지 위에 끼적여요탐색활동명 : 밀가루 반죽으로 응가를 만들어요역할활동명 : 기저귀, 팬티 가게놀이쌓기활동명 : 휴지블록을 쌓아요예술활동명 : 변기 물처럼 뱅글뱅글 돌아요10:40 ... 그림이 그려진 종이를 제공해주고 밀가루 반죽으로 만든 응가를 변기 위에 올려놓을 수 있도록 교사가 시범을 보여주었더니 변기 안에 들어갈만한 작은모양으로 만들어보면서 점토놀이를 해볼

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.01.26

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인도 문화

( biriyani ) 양고기 비리야니나 닭고기 비리야니가 일반적인도 음식 04 빵 난 ( nan ) 하얀 밀가루를 발효시켜 만든 것 차파티 ( chapati ) 밀가루를 물로 개 ... 어 얇게 만들어 구운 빵 푸리 ( puri ) 반죽을 기름에 튀겨서 부풀린 것으로 인도식 스낵 파라타 ( paratha ) 버터를 발라서 토막 내어 구운 것으로 조금 비쌈인도 음식

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.23

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만1세 2세 영아관찰일지

/29밀가루나 물감을 손으로 묻혀 보기를 꺼리고 싫어하여 도구를 이용해 물감놀이를 하거나 비닐에 밀가루 반죽을 넣어 손으로 만져 보며 놀이할 수 있도록 제공해 주면 좋아한다.7 ... 가루반죽이나 점토를 뜯고 주물럭 거리지만 밀어서 모양틀을 찍어 내지는 못한다.10/19친구가 미끄럼틀 위에서 길을 비켜주지 않자 물어 버렸다. 또 세면대에서도 서로 손을 씻으려 하 ... 을 토닥여주자 쉽게 잠이 들었다. 잘 자고 깨울 때까지 잘 일어나지 않았다.10/18자석 낚시대를 이용해 가을 열매를 잘 붙여 보이고 벽에 찍찍이 자리에 잘 가져다 붙일 수 있다. 밀

리포트 | 49페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.30 | 수정일 2019.12.03

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판매자 표지

어린이집 연령별 미술공간구성의 원리에 대해 기술하고 원리에 대한 자신의 의견을 제시하고 실제 현장에서 이러한 공간구성의 원리

기와 만들기를 위하여 이면지, 색지, 한지, 도화지, 색종이 등 다양한 종이를 제공해주고 크레파스, 수수깡, 밀가루반죽 등을 준비해준다. 밀가루 반죽은 특히 안전성에서 뛰어나다.2

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.28

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영유아가 미술활동을 할 때 사용할 수 있는 재료를 10가지 이상 제시. 그 재료들을 미술활동에서 어떻게 활용할 수 있을지를 제시. 제시한 재료 중 1가지 이상의 것을 이용한 아동미술교육계획안 제시.

다. 일반 밀가루를 만져보며 고운 입자를 느껴보고 눈처럼 내려 보는 활동도 할 수 있고, 밀가루에 여러 가지 야채즙을 섞어서 반죽하면 좋은 놀잇감이 될 수 있다.(8) 과자주변

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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자연탐구영역발달을 위한 교사의 역할

?서 놀아요, 손수건놀이, 변기에 앉아보기, 밀가루 반죽 놀이?7월?첨벙첨벙 물놀이?앗, 차가워!, 물이 움직여요, 물 위의 꽃잎, PET병 분수놀이,물을 넣은 투명, 물로 붙여요 ... 한 것이 많아요?느낌이 달라요, 실물과 그림 짝짓기, 밀가루 반죽 속에 숨은물건 찾기, 냄비 속에 무엇이 있을까?, 부분 보고 전체맞추기, 눈이 녹아요, 머리카락이 움직여요?2월 ... 이 움직여요?불빛 잡기, 촉감판 놀이, 밀차놀이?7월?조물조물 첨벙첨벙?구멍 속에서 콕콕콕, 딸랑 딸랑 부채, 물속에 손을 넣어요,폭신폭신·말랑말랑 밟아 보아요. 신기한 요술병?8월

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.20

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저염식식단 실습

40g2. 밀가루 40g에 물 8T를 섞고 반죽을 묽게 만든다.3. 크기를 맞춘 부추를 담군다.[반죽을 짠 부추전의 조리 전 무게 60g]4. 식용유 1t를 넣고 모양을 납작 ... 알았는데 염도 측정에서도 적게 나오고 직접 맛을 보니 아무 맛도 나지 않았다.-상추무침새콤달콤해서 환자분들의 식욕을 돋구는데 좋을 것 같았다.-부추전밀가루도 소량으로 넣었고, 반죽에 간을 하나도 하지 않았지만 기름에 살짝 부쳤더니 맛이 나쁘지 않았다. ... 파표고(생것)상추부추밀가루참기름904020,302.510, 2개40(2개)2540402.5곡류군 3채소군 0.57어육류/저 0.75지방군 0.5채 0.14/0/05채소군 0.8채

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.11

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